química orgánica i - DePa - UNAM

Manual de Prácticas de Química Orgánica 1 (1311) 2012-2
OBJETIVOS
PRÁCTICA No 9 AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL
a) Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por
arrastre con vapor, hidrodestilación, método directo o extracción continua.
b) Conocer las características de cada una de las técnicas y sus posibles
modificaciones.
c) Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de las técnicas en el
aislamiento de un aceite esencial.
INFORMACIÓN
El proceso de la destilación por arrastre con vapor es muy parecido a una
destilación simple, y es utilizada como una alternativa para una destilación a presión
reducida. En donde solamente se utiliza un matraz para la generación de vapor, por lo
cual no se calienta directamente nuestra muestra con una parrilla o mechero, debido a
esto se pueden aislar compuestos que sean inestables a condiciones drásticas de
temperatura o presión. Las condiciones que debe cumplir el compuesto para realizar una
destilación por arrastre con vapor es:
1. Debe ser ligeramente soluble en agua.
2. Debe tener alto punto de ebullición y no puede destilarse a presión
reducida.
3. Debe tener una baja presión de vapor.
Otros métodos utilizados para el aislamiento de productos naturales son:
Método directo: Es una variación del arrastre con vapor, esto es cuando el
material está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor.
Hidrodestilación: La cual es una variación del arrastre con vapor en donde la
materia prima está en contacto íntimo con el agua generadora del vapor saturado y se
utiliza una trampa de Clevenger para que se contenga el condensado del aceite esencial.
Soxhlet: Este es un equipo utilizado para la extracción de compuestos contenidos
en un sólido y dicho compuesto es extraído con un disolvente afín.
Por otra parte un aceite esencial es un líquido que se destila generalmente de las
hojas, tallos, flores, corteza u otros elementos de una planta. Cabe mencionar que
aunque se nombran aceites estos no son densos ni grasosos o aceitosos. Los aceites
esenciales contienen la verdadera esencia de la planta que se derivan además son muy
concentrados pero no se obtiene en grandes cantidades de su fuente natural.
ANTECEDENTES
a) Ley de las presiones parciales de Dalton.
b) Propiedades y características de los aceites esenciales así como su aislamiento.
c) Características, aplicaciones y ventajas de la destilación por arrastre con vapor.
d) Características, aplicaciones y ventajas de hidrodestilación, método directo y
método de Soxhlet.
e) Extracción sólido-líquido. Extracción continua sus características, ventajas y
aplicaciones.
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