Lab. Química Analítica II - Facultad de Ciencias Químicas ...

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CONTENIDO I.- Introducción II.- Material de laboratorio III.- Sesiones de laboratorio: 1) Seminario 2) Análisis de jugos de frutas 3) Capacidad neutralizadora de una tableta antiácida 4) Determinación de vitamina “C” en una tableta 2 Fac. Cs. Qs. Dpto. DE QUÍMICA ANALÍTICA LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA II Q.F.B 5) Determinación del poder blanqueador mediante yodometría 6) Cuantificación de glicerol en supositorios 7) Determinación de calcio en gluconato de calcio 8) Determinación de Na4EDTA en un producto de limpieza 9) Análisis de una mezcla de CO3 = y HCO3 - 10) y 11) Examen IV.- Bibliografía
I. INTRODUCCIÓN 3 Fac. Cs. Qs. Dpto. DE QUÍMICA ANALÍTICA LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA II Q.F.B La necesidad y la importancia de conocer el contenido cuantitativo de las materias primas, materiales y distintos productos, así como conocer los cambios que sufren éstos en el proceso de la transformación en distintas ramas industriales, biológicas y alimenticias, condujo a través del tiempo, al desarrollo de una serie de técnicas y procedimientos a seguir para obtener y dar la respuestas deseadas. La meta de este curso es la de aprender técnicas y manipulaciones, paralelamente con algunos métodos cuantitativos que ejemplifiquen la aplicación de aquellas. Sabiendo manipular de acuerdo con las técnicas generales y uniendo este conocimiento a la teoría, el estudiante estará en condiciones de interpretar y de aplicar con buen éxito métodos desconocidos para él. Exactitud y rapidez son las dos tendencias fundamentales en los trabajos analíticos; reunir ambas en grado máximo significa haber llegado a la perfección. Sin embargo, las circunstancias obligan por lo general a sacrificar una de esas tendencias a la otra. En los trabajos analíticos de investigación la rapidez es cosa secundaria frente a la exactitud, la cual debe ser máxima. En cambio tratándose de ciertas determinaciones de control industrial, muchas veces, aunque no por regla general, importa más obtener los resultados con sólo una exactitud relativa, pero en el mínimo de tiempo, por exigirlo así las condicione de un proceso de fabricación. Para lograr exactitud en los trabajos analíticos es necesario ejecutarlos con limpieza, cuidando de mantener siempre en buenas condiciones el material empleado, principalmente de aquel material que por su naturaleza y función influyen más en los resultados, como son la balanza analítica, buretas, pipetas etc. En forma especial se recomienda al estudiante el uso de un cuaderno de laboratorio para llevar en orden y limpieza sus apuntes sobre el método seguido, sin omitir ninguna observación que pudiera ser de importancia para juzgar el resultado final.
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