Nutrición vitamínica en Equinos - Feednet - Universidad de Costa Rica

Los signos tóxicos de la vitamina A semejan en muchos aspectos a los de la
deficiencia de esta, comprenden letargía, cólico, dolor de huesos y
articulaciones, inquietud, pezuñas y uñas quebradizas, piel seca y escamosa.
Vitamina D:
Este grupo de esteroides se forma como provitaminas tanto en las plantas
como en los animales, y experimentan conversión inicial por acción de la luz
ultravioleta, que sobre varios esteroles de origen animal y vegetal da por
resultado su conversión a compuestos con actividad de vitamina D, el efecto
reside en el desdoblamiento del enlace entre los carbonos C9 y C10.
La provitamina vegetal es el ergocalciferol (vitamina D2). Las plantas verdes en
crecimiento contienen solamente cantidades mínimas de esta vitamina, porque
la mayoría se forma en hierbas y henos durante el proceso de curado. El
colecalciferol (vitamina D3) se forma en los tejidos animales por acción de los
rayos ultravioleta sobre el 7-dehidro colesterol, que se forma a partir del
colesterol. La eficiencia de la conversión depende de: La piel clara,
recubrimiento piloso, o proximidad al ecuador.
Función:
La vitamina D3 es formada en la piel del animal por irradiación de la 7
dihidrocolesterol por la luz solar y la D2 en la planta también por irradiación solar.
Hay dos metabolitos de la vitamina D3 que actúan en el intestino, huesos y
riñones regulando la homeostasis del calcio y promoviendo la síntesis de las
proteínas ligadas al calcio que transporta este mineral, o sea que interviene en la
absorción, movimiento y excreción del calcio. Se establece como una de las
principales funciones de la vitamina D la absorción del calcio y el fósforo.
Deficiencia:
Los niveles bajos de vitamina D, conducen al raquitismo en animales en
crecimiento, se caracteriza por concentraciones bajas de Ca y P en la sangre y
por una falta de osificación normal del cartílago. Se manifiesta con espesamiento
de las uniones endocondrales, arqueamiento de los huesos largos, rigidez y
tumefacción de las articulaciones, con frecuente presentación de fracturas. En
animales adultos la deficiencia de vitamina D, se denomina osteomalacia. Sin
embargo, bajo condiciones normales una deficiencia de vitamina D es difícil que
ocurra en un equino por la capacidad de síntesis en la piel, únicamente si se
estuviera hablando de un caballo que no se expone a la luz solar a ninguna hora
del día.