Nutrición vitamínica en Equinos - Feednet - Universidad de Costa Rica

deficiencia (pelagra en el hombre, y lengua negra en el perro) lesiones orales
con aspecto oscuro, saliva espesa, olfato maloliente y lesiones ulcerativas,
inapetencia, pobre crecimiento, diarrea y anemia.
Ácido Pantoténico:
El ácido pantoténico es omnipresente y abunda en vísceras, carne de res
y yema de huevo; pero es termolábil y se degrada con los álcalis. La síntesis
intestinal del ácido pantoténico se ha demostrado en todas las especies.
Absorción:
Se absorbe con facilidad a partir del tubo digestivo y luego se distribuye a
todos los tejidos en concentraciones de 2 a 45 ug/g; al parecer no se desintegra
en el organismo.
Funciones:
Forma parte de la acetil CoA. La CoA sirve como cofactor para diversas
enzimas, que transfieren grupos acetil; los fragmentos precursores de longitudes
variables, que están unidos al grupo sulfidrilo de la CoA. Estas reacciones tienen
importancia en el metabolismo oxidativo de carbohidratos, en la
gluconeogénesis, la desintegración de ácidos grasos y en la síntesis de
esteroles, hormonas esteroides y porfirinas.
Como componente de la proteína portadora acil, el pantotenato participa
en la síntesis de ácidos grasos. La CoA también interviene en la modificación
posterior a la traducción de proteínas, incluso acetilación N-terminal y de
aminoácidos internos y acilación de ácidos grasos, estas modificaciones pueden
influir sobre la localización, estabilidad y actividad intracelular de las proteínas.
Deficiencias:
En virtud de las diversas funciones de esta vitamina, son previsibles una
gran variedad de síntomas por su deficiencia. Estos incluyen fallas en la
reproducción y el crecimiento, lesiones de la piel y el pelo, síntomas
gastrointestinales y lesiones del sistema nervioso.
Vitamina B6 (Piridoxina):
Se ha demostrado que varios compuestos naturales relacionados
(piridoxina, piridoxal y piridoxamina), poseen las mismas propiedades biológicas,
por ende todos deben denominarse vitamina B6 y se les denomina piridoxina.
Los compuestos difieren en cuanto a la naturaleza del sustitutivo en el
átomo de carbono en la posición cuatro del núcleo piridina: un alcohol primario