LA ALCACHOFA - Microsoft Internet Information Server

vez en el MacMahon’s Gardeners Catalogue en 1806, en el que se ofrecía semillas de
dos variedades con fines ornamentales.
Alrededor de 1880 emigrantes italianos la introdujeron en California, donde en 1900
había ya 200 Has. al sur de la ciudad de San Francisco y en 1922 Angelo y Dan Del
Chiaro la sembraron en terrenos arrendados en Castroville, iniciando el desarrollo de las
más de 3000 Has. que hay en la actualidad en esa zona – que es la mayor
concentración del mundo y se cita como “La Capital Mundial de la Alcachofa” – y son
manejadas por un círculo bastante cerrado de familias de origen italiano.
La migración italiana que siguió a la primera guerra mundial la introdujo en Argentina y
por la misma vía llegó también al Perú, donde a fines de 1999 se cultiva apenas
alrededor de 320 Has.; la mayor parte de ellas concentrada en la zona de Concepción
del departamento de Junín (63%) y alrededor de los 3,300 m. sobre el nivel del mar, lo
que constituye una situación única en el mundo.
En la actualidad el área mundial de alcachofas bordea apenas las 119,000 Has. y es
bastante menor a la del espárrago - que también es pequeña comparada con la de otras
hortalizas - pero a diferencia de éste se ubica casi exclusivamente en el hemisferio norte,
en los países de Europa y Africa que conforman la cuenca del Mediterráneo donde tuvo
su origen. En Norteamérica destaca como productor Estados Unidos y México aparece
en mucho menor escala y en el hemisferio sur solo figuran Argentina y Chile.
2. Superficie cultivada por países (Hectáreas)
Países 1995 1996 1997 1998 1999
Argelia 860 2,590 3,790 5,390 3,700
Argentina 3,900 4,000 4,000 4,000 4,500
Chile 2,479 2,480 2,776 3,055 3,107
China 4,000 5,000 5,000 6,000 6,000
Chipre 165 165 160 155 155
Egipto 2,948 1,930 2,969 2,361 3,200
España 18,400 19,100 18,472 19,700 18,100
Estados Unidos 3,602 3,602 3,764 4,330 4,550
Francia 13,899 13,442 13,900 13,600 13,140
Grecia 2,200 2,300 2,100 2,400 2,300
Israel 587 544 500 500 500
Italia 51,273 49,480 47,429 8,165 50,955
Líbano 340 465 580 692 695
Marruecos 2,230 1,720 1,900 2,320 2,165
México 227 219 529 397 397
Perú 200 195 193 214 214
Siria 65 68 42 43 45
Turquía 1,500 1,700 2,100 2,300 2,300
Túnez 2,630 2,580 2,560 2,700 2,700
Total mundial 111,505 111,580 112,764 118,322 118,723
Fuente: FAO, elaboración propia.
Aunque las estadísticas de la FAO no son todo lo exactas que pudiera desearse – e
incluso dan cifras estimadas para los países en los que no puede obtener información
precisa – muestran suficiente consistencia a través del quinquenio como para poder