LA ALCACHOFA - Microsoft Internet Information Server

apreciar cómo se han movido las áreas en los países productores. Es posible que
además de los diecinueve países que figuran en el cuadro precedente, haya otros con
áreas muy pequeñas que no han sido considerados, pero que en conjunto carecerían de
significación en las cifras mundiales.
De las áreas expuestas, en especial las correspondientes a 1999, puede apreciarse que
Italia, con 50,955 Has, tiene el 42,92% de superficie mundial del cultivo; España el
15,24% y Francia el 11,06%, totalizando entre los tres el 69,22% del área mundial, en
tanto que los restantes dieciséis países tienen solo el 30,78%. Estados Unidos, que
pudiera considerarse nuestro mercado natural, está incluído dentro de ese porcentaje y
dispone solo del 3,83% del área mundial.
Las estadísticas son muy imprecisas con respecto a China y Argentina, países que
según los estimados vienen desarrollando áreas crecientes y que en 1999 tendrían
5,05% y 3,79% respectivamente. Para el Perú se da el área proporcionada por la Oficina
de Información Agraria del Ministerio de Agricultura, que corresponde casi en su totalidad
a la zona de Concepción. Las nuevas áreas instaladas en costa y sierra con variedades
sin espinas – que pasan de 150 Has – no figuran en la estadística por corresponder al
año 2000.
3. Producción por países (Tm)
Países 1995 1996 1997 1998 1999
Argelia 7,169 19,400 31,052 45,225 30,132
Argentina 75,000 75,000 75,000 75,000 85,000
Chile 17,400 17,400 20,000 23,675 24,000
China 14,000 16,000 18,000 20,000 25,000
Chipre 2,800 2,900 2,500 3,200 3,200
Egipto 40,000 34,982 53,614 40,270 57,000
España 250,700 278,400 274,425 283,700 254,300
Estados Unidos 37,149 40,370 42,180 41,280 50,800
Francia 63,190 74,622 76,000 85,145 73,269
Grecia 24,900 25,700 25,900 23,700 23,000
Israel 5,505 6,691 5,480 5,500 5,500
Italia 517,200 447,403 521,135 508,537 472,228
Líbano 5,900 7,900 10,000 11,972 11,950
Marruecos 34,750 18,100 24,300 25,900 28,330
México 2,133 1,740 5,605 3,791 3,791
Perú 1,881 2,360 3,159 4,249 4,249
Siria 850 865 874 875 880
Turquía 18,000 20,000 24,500 26,500 26,500
Túnez 22,000 -21,000 23,000 22,000 19,000
Total mundial 1,140,927 1,111,433 1,237,124 1,251,019 1,198,679
Fuente FAO. Elaboración propia.
Como puede apreciarse en las cifras del cuadro precedente, la mayor parte de la
producción mundial proviene de los tres países latinos de Europa, que son también los
mayores consumidores e importadores de alcachofas en todas sus formas. De ellos