Conociendo la Cadena Productiva de Maíz Morado en ... - Solid Perú
Conociendo la Cadena Productiva de Maíz Morado en ... - Solid Perú
Conociendo la Cadena Productiva de Maíz Morado en ... - Solid Perú
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Conoci<strong>en</strong>do</strong> <strong>la</strong> <strong>Ca<strong>de</strong>na</strong> <strong>Productiva</strong> <strong>de</strong> <strong>Maíz</strong> <strong>Morado</strong> <strong>en</strong> Ayacucho<br />
<strong>Solid</strong> - <strong>Perú</strong><br />
Cuadro No. 20: Producción <strong>de</strong> maíz morado<br />
por regiones, 2003 – 2006.<br />
(<strong>en</strong> Tm)<br />
Departam<strong>en</strong>tos 2003 2004 2005 2006<br />
Lima 5,204 5,116 4,959 3,951<br />
Arequipa 3,555 1,988 1,716 3,584<br />
Cajamarca - 2,724 2,816 3,372<br />
Huanuco 854 1,025 1,613 2,635<br />
Ancash 2,827 2,054 2,024 1,062<br />
Ayacucho 278 378 892 675<br />
Apurímac - - - 377<br />
Ica 27 81 253 221<br />
Moquegua - - - 124<br />
Lambayeque - - - 5<br />
Total 12,744 13,365 14,273 16,007<br />
Fu<strong>en</strong>te: CENTRUM Católica, Ministerio <strong>de</strong> Agricultura.<br />
E<strong>la</strong>boración: <strong>Solid</strong> <strong>Perú</strong>.<br />
c. R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos<br />
En el 2006, el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to nacional <strong>de</strong> maíz morado, logrado con tecnología media,<br />
fue <strong>de</strong> 4.675 kg/ha. Este valor es 3,7% mayor que el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to registrado <strong>en</strong> el 2005.<br />
La región <strong>de</strong> Cajamarca pres<strong>en</strong>ta el mayor r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to a nivel nacional, con 8,389<br />
kg/ha, estándar superior al promedio nacional. Apurímac y Huánuco también ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos altos <strong>en</strong> este cultivo, llegando <strong>en</strong> el 2006 a 8,1 y 7,1 Tm/ha.<br />
Cuadro No. 21: R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to promedio por Regiones, 2002 – 2006.<br />
(<strong>en</strong> kg/ha)<br />
Departam<strong>en</strong>tos 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006<br />
Promedio<br />
Nacional 4,032 4,068 4,567 4,506 4,675<br />
Cajamarca - 10,000 7,480 7,041 8,389<br />
Huanuco 4,358 5,256 5,760 6,963 7,105<br />
Arequipa 4,545 4,450 4,646 4,548 4,685<br />
Ancash 4,406 4,442 4,336 4,430 4,474<br />
Lima 3,682 3,596 3,809 3,529 2,974<br />
Ica 2,180 4,500 3,808 6,480 4,352<br />
Ayacucho 2,956 3,195 3,612 3,796 3,924<br />
Apurímac - - - - 8,100<br />
Moquegua - - - - 3,810<br />
Lambayeque - - - - 3,000<br />
Fu<strong>en</strong>te: Ministerio <strong>de</strong> Agricultura, DGIA 2006.<br />
E<strong>la</strong>boración: <strong>Solid</strong> <strong>Perú</strong>.<br />
El r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> maíz morado logrado <strong>en</strong> Ayacucho es bajo (3,9 Tm/ha) y es inferior<br />
al promedio nacional. En el ranking nacional, los m<strong>en</strong>ores resultados <strong>de</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to se<br />
obti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>s regiones <strong>de</strong> Ayacucho Moquegua, Lambayeque y Lima.<br />
d. Estacionalidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> oferta<br />
El maíz morado se produce todo el año, aunque <strong>en</strong> los últimos dos años se ha logrado<br />
un pico superior <strong>de</strong> producción <strong>en</strong> febrero. La producción <strong>de</strong> Lima (Cañete, Huacho,<br />
Canta) sale al mercado <strong>en</strong> mayor volum<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre agosto y febrero.<br />
37
Change language