Untitled - llibres de receptes

Qualsevol de les següents combinacions d’herbes fresques, netes i tallades:
julivert, alfàbrega, sàlvia, estragó, anet, o cebollins
Sal marina i pebre al gust
Procediment
Salteja amb mantega la ceba, el pebrot i l’all en una paella gran. Quan la
seva estigui transparent, afegeix les gambes, l’alvocat, el tomàquet i els
espinacs. Segueix saltejant amb el foc ben fluix. Mentrestant, fes un remenat
amb els ous i les herbes en una altra paella. Quan els ous i les herbes estiguin
cuits i ben remenats, afegeix-los a la pella gran i remena ho bé. Salpebra-ho i
ja està a punt per ser degustat acompanyat d’un plat de fruita fresca.
Farinetes de Mill Calentes amb Fruita
( 2-4 racions)
Ingredients
11/2 tasses (375 ml) de mill cru
1 tassa (250 ml) de maduixes (partides), gerds, o pera/poma tallades
Canyella i nou moscada al gust
½ cullerada de mantega
5 tasses (1250 ml) d’aigua
Procediment:
Posa tots els ingredients excepte la mantega en una cassola gran i fes-ho bullir.
Tapa-ho i abaixa el foc. Deixa fent xup-xup fins que el mill estigui cuit i hagi
absorbit l’aigua (uns 25-30 minuts). Afegeix la mantega i remena fins que es
fongui, afegir la canyella en pols o nou moscada al gust i cap a dins!
15