Untitled - llibres de receptes

Procediment:
En un bol petit bat els ous amb la batedora elèctrica fins que estiguin lleugers i
esponjosos. Afegeix- hi l’extracte de vainilla. Fon la mantega en una paella
petita a mig foc. Posa els ous batuts a la paella i tapa-ho. Cou durant uns 4
minuts (la part de dalt estarà una mica tendra). Barreja el iogurt, una mica de
canyella o nou moscada i les pells ratllades. Estén la barreja de iogurt sobre la
truita, posar-ho en un plat i doblega per la meitat. Afegeix les maduixes i
empolvora amb una mica més de canyella o nou moscada.
Civada amb Poma
( 2 racions)
Ingredients
3 tasses (750 ml) de suc de poma 100% natural, no
pasteuritzat, o sidra
1 culleradeta de canyella
1 ½ tasses (375 ml) de civada (si pot ser de la que es fa ràpid)
½ tassa (125 ml) de poma ben picada
1-2 culleradetes d’extracte de vainilla (sense alcohol)
¼ tassa (62 ml) de nous picades
4 cullerades de iogurt natural
Procediment:
Posa el suc de poma i la canyella en un cassó mitjà i porta-ho a ebullició.
Afegeix-hi la civada, la vainilla, la poma i les nous trossejades. Redueix el foc i
cou fins que la major part del suc hagi estat absorbit, remenant de tant en
tant.
Posa-hi una mica de iogurt a sobre i menja-t’ho immediatament.
23