Untitled - llibres de receptes

Procediment:
Escalfa el forn a 220ºC. En un bol, barreja la polenta, el blat de moro i els
pebrots verds. Afegeix l’ aigua i els condiments i barreja-ho tot molt bé. Posa la
barreja en una plata de forn de vidre de 23x33cm lleugerament engreixada.
Cou-lo al forn fins que absorbeixi l’aigua i la polenta estigui cuita i tova, uns 25
minuts. Remou la polenta una vegada durant la cocció. Acompanya amb la
polenta calenta els teus esmorzars preferits.
Prova-la barrejada amb pinya, alvocat a rodanxes i tomàquets de penjar.
Saltada amb espinacs i bolets o amb un assortit de verdures a la brasa.
Patates Daurades al Forn a l’estil de Cajun
(4 racions)
Ingredients
6 patates grans de les de pell vermella, pelades i tallades per la meitat
¼ tassa (62 ml) d’oli d’oliva
1 culleradeta de pebre vermell
1 culleradeta de bitxo en pols
1 culleradeta de condiment de Cajun o 2 culleradetes de bitxo en pols
sal marina al gust
Procediment:
Escalfa el forn a 200ºC. Cou les patates en un cassó mitjà amb aigua bullint i sal
fins que estiguin una mica tendres (uns 5 minuts). Escorre-les bé. Posa-les ben
repartides sobre una safata del forn. Empolvora amb pebre vermell, bitxo en
pols i condiment de Cajun. Posa-hi sal. Ruixa les patates amb oli i remena-ho
bé per que quedin ben cobertes d’oli. Cuina-ho al forn durant 40 minuts fins
que les patates estiguin daurades i cruixents (girant-les amb una espàtula
metàl·lica cada 10 minuts durant la cocció). Serveix-les amb ous remenats i suc
de taronja natural.
21