REVISTA PESCA FEBRERO 2015

EDICION DIGITAL FEBRERO 2015 Nº: 163w - 02/15 www.revistapescaperu.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
BIÓLOGO A BORDO, PESCA SOSTENIBLE
PORQUÉ LOS CHILENOS Y
ARGENTINOS COMEN
POCO PESCADO
LA ACUICULTURA EN EL PENSAMIENTO
DE PAUL GREENBERG Y DANIEL PAULY
¿SUPERINTENDENCIA
PEQUERA EN PERU
UN UNIVERSO MUERE BAJO
EL MAR
EL GASTO PUBLICO
DEL
SECTOR PRODUCCION
2014:
IMPRESIONANTE
AREQUIPA: CAMARON O
ENERGIA ELECTRICA
Revista Pesca Febrero 2015 1
GUÍA PARA COMPRAR EN
EL TERMINAL PESQUERO
DE VILLA MARÍA

Fundada en 1960 FEBRERO 2015 * Vol. 163 * Número 02-15
C O N T E N I D O
CIUDADANIA ACTIVA 2
BITACORA 52
Editorial 3
Sobre superintendencias pesqueras 4
La descaviarización de la protesta 7
Historia de la ciudadanía 2/8 9
El acaparamiento de océanos 11
El fracaso del séptimo objetivo del milenio 13
Incidencia política de la izquierda peruana (1) 17
Los límites del crecimiento 19
A mar revuelto ganancia de pescadores 21
EL GASTO PUBLICO EN 2014 22
Impresionante eficiencia 23
¿Porqué los chilenos comemos poco pescado 53
El sistema pesquero alimentario en España 55
Biólogo a bordo: pesca sostenible 56
Investigación y gestión de la actividad pesquera 58
Los argentinos casi no consumen pescado 61
El consumo de pescado noruego es sano 63
La expedición Malaspina a la deriva 64
Proteínas de mar en riesgo 68
Autorizan depredar el bonito 70
El sector pesquero en Uruguay 71
OCEANO Y AMBIENTE 72
DATOS INTERESANTES 30
Cómo se obtiene el caviar 31
Guía para comprar pescado en Villa María 32
La acuicultura y el pensamiento de Pauly 34
Cuatro Peces: el futuro de los alimentos salvajes 38
Hacia la cría del atún aleta amarilla 40
Salones salvajes y de criadero 41
Menos peces en 100 años 42
Arequipa: Camarón o energía eléctrica 43
Brasil aprovecha la energía de las olas del mar 45
Alentar un futuro sostenible 47
El boom gastronómico aniquila la ecología 48
El año en que nadie pescó 50
Perú y la OROP Pacífico Sur 51
Proliferación de zonas marinas muertas 73
El detective del hielo antártico 74
Arrecifes erosionados 76
Mapa preciso de las corrientes oceánicas 77
¿Porqué hay más hielo en el Antártico 79
Glaciares en la Antártica pierden masa 80
El calentamiento del planeta es irreversible 81
Temperatura marina en Antártida aumenta 82
Océanos imprescindibles para regular el clima 83
Acidez de los océanos al alza 85
Un universo muere bajo el mar 87
Un coral resistente a la acidificación 89
La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las
opiniones vertidas en los artículos firmados, los cuales son de
responsabilidad de sus autores.
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Transmite
ideas, difunde información y corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia de sostenibilidad de los
recursos marinos, de seguridad alimentaria, de cuidado y protección del medio ambiente.
Se edita mensualmente en formato digital en línea.
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Noticias resaltantes en el siguiente link:
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Revista Pesca Febrero 2015 1

Ocupar las calles es una de las
herramientas más efectivas para
crear cambio social porque
demuestra poder y unión.
A veces es la única vía.
Revista Pesca Febrero 2015 2

EDITORIAL
¿Cuánto pescado se necesita y cuánto pescado hay para extraer del ecosistema marino de Humboldt
¿A cuántos pescadores artesanales e industriales hay que satisfacer
Probablemente se puede calcular cuánto pescado se necesita para hacer funcionar la capacidad instalada de
extracción y procesamiento existentes; y probablemente se podría determinar mediante investigación científica
adecuada cuanto pescado hay disponible para extraer sin atentar contra su sostenibilidad. Porque se sabe con
cierta precisión cuantos pescadores existen en el Perú.
La lógica y el sentido común indican que conociendo las variables mencionadas, la regulación de la actividad
pesquera debería ser simple. Sin embargo no lo es porque en la ecuación descrita solamente se sabe con cierto
grado de certeza cuánta anchoveta y merluza existen; pero no se conoce con la misma precisión nada del resto
de especies.
Aún si se conociesen, resultaría que la cantidad de pescadores existente y la capacidad de planta actuales exceden
con largueza las posibilidades de una extracción sostenible.
La administración y regulación de las pesquerías, por lo tanto, resulta complicada. El escenario nos muestra
una autoridad obligada a regular para todos los ciudadanos y no solamente para los pesqueros, protegiendo
recursos que son patrimonio de la Nación; pero que no tiene una política ni la adecuada capacidad de fiscalización,
control y sanción. Existe poca o ninguna voluntad política de enfrentar el tema.
Por el otro lado existe una industria poderosa, influyente, preocupada principalmente en sus resultados económico
financieros, que difícilmente prioriza sostenibilidad contra rentabilidad. Existe un sector de pescadores artesanales
que se colocan fuera de la ecuación en la medida que sus capturas no igualan las de la pesca industrial,
por lo cual estiman su extracción relativamente sostenible; pero carecen de la adecuada infraestructura
de desembarque, de nula investigación científica, tenue fiscalización y control y poca o ninguna contribución
para el Estado vía tributos o derechos de pesca.
Finalmente existe una gran ciudadanía ajena y ausente del problema.
Sin embargo, el problema nos afecta a todos de una u otra forma. Con una producción de alimentos terrestres
que apenas está alcanzando y no resuelve el problema de la desnutrición, los alimentos marinos parecieran ser
la opción de complemento para resolverlo.
El futuro del crecimiento de los recursos alimentarios del país, para el país, depende de cuan bien gestionemos
nuestros recursos pesqueros. Ello implica la necesidad de que exista voluntad y decisión política para regular,
sensatez en la industria y el sector artesanal y personas éticas con la capacidad técnica y de liderazgo para el
diseño de políticas de administración y regulación pesqueras.
Marcos Kisner Bueno
Revista Pesca Febrero 2015 3

SOBRE SUPERINTENDENCIAS PESQUERAS
En enero del 2015 se anunció la aprobación, por
parte del Consejo de Ministros, del proyecto que
crea la Superintendencia Nacional Pesquera
(Sunapes).
El Ministerio de la Producción espera comenzar a
implementarla durante el primer semestre de 2015,
según aseguró el viceministro de Pesquería, Juan
Carlos Requejo.
En el caso de la Superintendencia de Fiscalización,
la iniciativa del proyecto de ley nació en el congresista
Freddy Sarmiento y no en el Ejecutivo, pese a
que estando consignado en el PESEM la iniciativa
debió partir de Produce.
Debe recordarse que el proyecto de ley 1683 que
proponía la creación de la Superintendencia Nacional
de Fiscalización Pesquera ingresó el 8 de noviembre
del 2012 y fue derivado a la Comisión de
Descentralización, Gobiernos Locales y Modernización
de la Gestión del Estado, la cual dispuso su
archivamiento en el Congreso de la República con
Decreto de Archivamiento Nº 003-CDRGLMGE-2031
-2014/CR de fecha 15 de octubre del 2013. Este
demoró casi un año en la Comisión para terminar
archivado.
La Comisión de Producción, Micro y Pequeña Empresa
y Cooperativas, en relación al proyecto de ley
1683, el 16 de diciembre del 2013 emitió un dictamen
favorable remitiendo un texto sustitutorio después
de que el 9 de diciembre 2013 el congresista
Sarmiento, autor del proyecto, lo sustentó. No se
sabe más del tema desde ese momento. Debe
mencionarse que el MEF emitió una opinión desfavorable.
Recién Produce toma el tema el 28 de abril del
2014 planteando ante el Congreso de la República
la creación de una Superintendencia Nacional de
Pesca con el objetivo de mejorar la lucha contra la
ilegalidad en el sector pesquero. Nueve meses después
el Ejecutivo reasume la propuesta de este
proyecto como se menciona al inicio de esta nota.
Pero la iniciativa primera fue lanzada ante la Comisión
de Comisión de Producción, Micro y Pequeña
Empresa y Cooperativas del Congreso de la República.
Dos años dando vueltas alrededor de un
asunto tan importante.
En el otro caso el Congreso aprobó mediante la
Ley N° 30063 la creación del Organismo Nacional
de Sanidad Pesquera-SANIPES, el cual ya existe
incluso como pliego presupuestal desde diciembre
del 2014 al haberse culminado la transferencia de
funciones y de partidas de acuerdo al DS º 339-
2014-EF del 3 de diciembre del 2014. Este proyecto
de ley fue presentado por el Ejecutivo el 11 de enero
del 2013 y aprobado el 10 de Julio del 2013.
Seis meses duró el trámite de aprobación, aunque
demoró 17 meses la implementación de la norma
entre la publicación de la ley y la transferencia de
partidas presupuestales, demora censurable por
cierto.
Ambas entidades se encuentran propuestas en el
PESEM del 2011, Objetivo Estratégico 6, Política 11,
estrategia 35, en el caso de la Superintendencia de
Fiscalización, que no ha sido debidamente conducida
para llegar a cumplirse. Y en el objetivo estratégico
36, política 12 sobre el Sanipes que si ha llegado
a buen término.
Si a un año y medio del término del gobierno no se
ha podido implementar el Plan Estratégico Sectorial
Multianual, ¿qué significa el intento de esta Superintendencia
que podría ir más allá de la fiscalización
Revista Pesca Febrero 2015 4

y control después de dos fallidos intentos Más aún
en el contexto del debate de una nueva ley general
de pesca en 2015 como también se ha anunciado
Quiere decir que en este año y medio que queda
hasta el término de este gobierno, vamos a tener,
quizá, una nueva Superintendencia que aparentemente
no solamente tendrá funciones de fiscalización
y control como proponía el Proyecto de Ley
1683, sino algunas más. Y probablemente también,
una nueva ley de pesca cuya preparación y propuesta
tiene, hasta ahora, un origen desconocido.
La influencia del lobby pesquero sobre los funcionarios
con responsabilidad en la creación de estas
normas, a un año del término de su gestión, puede
ser perniciosa para los intereses nacionales.
La inoportunidad y extemporaneidad de estas acciones
demuestran escasa voluntad política y descoordinación
dentro del Estado, no solo para introducir
reformas en el sector, sino para mejorar su
administración y regulación en beneficio del futuro
de la pesquería.
No existe seriedad política para enfrentar problemas
y temas como es el caso de la pesca ni visión
de futuro y de país. Nadamos en un mar de improvisaciones
y descoordinaciones que dañan al Perú y
hablan muy mal del Estado, decepcionando una vez
más al ciudadano.
Marcos Kisner
Ficha de Seguimiento, "Proyecto de Ley 01683/2012-CR "
Ver Expediente Digital
Período: Periodo de Gobierno 2011 -
2016.
Legislatura:
Número: 01683/2012-CR Fecha Presentación: 08/11/2012
Proponente:
Grupo
Parlamentario:
Título:
Sumilla:
Autores (*):
Seguimiento:
Congreso
Fujimorista
Primera Legislatura Ordinaria
2012
SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE FISCALIZACIÓN PESQUERA (SUNAF-
PESCA)/CREACIÓN DE LA..
Propone declarar de necesidad pública e interés nacional la creación de la
Superintendencia Nacional de Fiscalización Pesquera (SUNAF-PESCA).
Sarmiento Betancourt Freddy Fernando,Fujimori Higuchi Kenji Gerardo,Bardalez
Cochagne Aldo Maximiliano,Gagó Perez Julio César,Kobashigawa Kobashigawa
Ramon,Medina Ortiz Antonio,Valqui Matos Nestor Antonio
12/11/2012 Decretado a... Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
12/11/2012 Decretado a... Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
13/11/2012 En comisión Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
13/11/2012 En comisión Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
07/11/2013 Rechazado de Plano Descentralización, Regionalización, Gobiernos
Locales y Modernización de la Gestión del Estado
15/01/2014 Dictamen Favorable Sustitutorio Producción Micro y Pequeña Empresa y
Cooperativas Mayoria - a Relatoría 15.01.2014
26/02/2014 Orden del Día - CD tomó conocimiento de los dictamen y lo incluyó en
el Orden del Día
Revista Pesca Febrero 2015 5

Ficha de Seguimiento, "Proyecto de Ley 01866/2012-PE "
Ver Expediente Digital
Período: Periodo de Gobierno 2011 -
2016.
Legislatura:
Primera Legislatura Ordinaria
2012
Número: 01866/2012-PE Fecha Presentación: 11/01/2013
Proponente:
Poder Ejecutivo
Grupo
Parlamentario:
Título:
Sumilla:
LEY DE CREACIÓN DEL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA-
SANIPES
Propone desarrollar el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera y garantizar la
inocuidad en toda la cadena productiva de los productos pesqueros, acuícolas y
piensos de origen hidrobiológico, mediante la certificación sanitaria de calidad,
fortaleciendo la autoridad sanitaria pesquera, elevándola a niveles de competitividad
técnica y científica, con el propósito de proteger la vida y la salud pública.
Autores (*):
Seguimiento:
29/01/2013 Decretado a... Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
29/01/2013 Decretado a... Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
31/01/2013 En comisión Producción Micro y Pequeña Empresa y Cooperativas
31/01/2013 En comisión Descentralización, Regionalización, Gobiernos Locales y
Modernización de la Gestión del Estado
13/03/2013 Dictamen Favorable Sustitutorio Producción Micro y Pequeña Empresa y
Cooperativas Unanimidad - Falta dict. Descentralización
13/06/2013 Ac.Portavoces - acordó la exoneración del dictamen de la Comiosión de
Descentralización y la ampliación de la Agenda del Pleno.- En Relatoría 13.06.13.
20/06/2013 Orden del Día - 1/4 intermedio
20/06/2013 Nuevo Texto - Sustitutorio, Presidente de la Comisión de Producción,
Sarmiento Betancourt; presentado en Sala
20/06/2013 Aprobado 1ra. votación
20/06/2013 Dispensado 2da Votación - por Acuerdo del Pleno
03/07/2013 Autógrafa Sobre Nº: 176 - vence: 24.07.13.
09/07/2013 Promulgado Ley Nº: 30063
10/07/2013 Publicado - Ley Nº 30063/ al Archivo 16.12.2013 (92 folios)
Número de Ley: Ley Nº: 30063
Título de la Ley:
Sumilla de la Ley
LEY DE CREACIÓN DEL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA
(SANIPES)
La presente Ley tiene por objeto desarrollar el Organismo Nacional de Sanidad
Pesquera (SANIPES) y garantizar la inocuidad en toda la cadena productiva de los
productos pesqueros, acuícolas y de piensos de origen hidrobiológico, mediante la
certificación sanitaria de calidad, fortaleciendo la autoridad sanitaria y pesquera,
elevando a niveles de competitividad técnica y científica, con el propósito de
Revista Pesca Febrero 2015 6

¿LA DESCAVIARIZACIÓN DE LA PROTESTA
Las olas de protesta pueden transformar a la política. En
Venezuela, las movilizaciones iniciadas por el caracazo
(1989) tumbaron al sistema puntofijista. En Brasil, las
protestas que hicieron caer a Fernando Collor inauguraron
un periodo de gobierno más responsable y efectivo.
En Argentina, la movilización de 2001-2002 puso fin a la
época menemista. En Bolivia, las guerras del agua y del
gas llevaron a Evo Morales a la presidencia, y en Chile,
la protesta estudiantil de 2011 provocó un importante
giro hacia la izquierda.
El Perú no ha experimentado una ola de protesta significativa
desde hace una generación. La crisis de los 80
desmovilizó a Lima. Los sectores populares –y ahora la
nueva clase media– se despolitizaron. Y como consecuencia,
los movimientos de protesta se redujeron a un
puñado de trabajadores movilizados por el CGTP, algunos
militantes de izquierda, y mis amigos caviares.
La despolitización de los sectores populares urbanos
permitió la consolidación de un modelo económico ultraortodoxo
y el surgimiento de una forma de gobernar
ultra-tecnocrático.
¿Cambia este escenario con las protestas anti-‗Ley
Pulpín‘ ¿Se viene una repolitización de los sectores
populares limeños
Las olas de protesta son casi siempre imprevisibles. Pero
la repolitización de los sectores populares limeños
enfrenta dos problemas: uno de voluntad y otra de capacidad.
En cuanto a la voluntad, aunque el sueño derechista
de sectores populares convertidos en liberales
no se ha realizado (según las encuestas, los peruanos
no son más liberales que los bolivianos, brasileños o venezolanos),
sus intereses ya no se alinean fácilmente
con los grupos contestatarios tradicionales. Como observa
el politólogo Andy Baker, el comportamiento político
del ciudadano común se basa tanto en su condición
de consumidor como en la de trabajador. Como consumidores,
los sectores populares limeños experimentaron
enormes avances en los últimos años: estabilidad de
precios, acceso a más y mejores productos, y un gran
aumento en sus ingresos. Su capacidad de compra subió
vertiginosamente. Eso no los transformó en PPKausas,
pero sí les dio algo que perder. Por eso, aunque no
estén muy contentos con el statu quo, muchos son reacios
a participar en movimientos de protesta que –
según temen– podrían amenazarlo.
El amplio rechazo a la ―Ley Pulpín‖ muestra que los limeños
no solo piensan como consumidores. Los derechos
laborales también les importan. Y muchos simpatizaron
con las protestas del fin de año.
Pero la repolitización de los sectores populares limeños
también enfrenta un problema de acción colectiva.
Participar en un movimiento social requiere sacrificios
que muchos ciudadanos no están dispuestos a hacer,
sobre todo si dudan de la participación de los demás.
La movilización popular es más fácil donde ya existen
fuertes identidades y organizaciones colectivas
(partidos, sindicatos, comunidades indígenas o religiosas).
La movilización boliviana se basó en sindicatos,
organizaciones cocaleras, y grupos indígenas. En Lima,
este nivel de organización existía hace 40 años (CGTP,
partidos de izquierda, iglesia progresista), pero no hoy
(la identidad partidaria más fuerte en el sector popular
limeño hoy es el fujimorismo). Sin organizaciones o
identidades fuertes, los movimientos sociales son difíciles
de construir.
Pero también hay condiciones que favorecen a la protesta.
Una es la ausencia de alternativas electorales.
Según una investigación de Andrei Roman, un estudiante
de doctorado en Harvard, las protestas masivas surgen
cuando los partidos dominantes se convergen y las
alternativas electorales parecen desaparecer. En Venezuela,
por ejemplo, mucha gente optó por la protesta en
1989 porque, ante la crisis económica, la convergencia
entre AD y COPEI los dejó sin alternativas electorales.
Revista Pesca Febrero 2015 7

Ocurrió algo parecido en Bolivia, donde dos partidos de
origen izquierdista, el MNR y el MIR, se adhirieron al
modelo neoliberal. En Argentina, la derechización de la
Alianza contribuyó a la protesta que derrocó a De la
Rúa, y en Chile, muchos estudiantes salieron a las calles
en 2011 porque percibían que los partidos de la Concertación
–en su moderación– habían dejado de representarlos.
El electorado peruano tuvo claras alternativas en 2006 y
2011: candidatos serios representaban la izquierda
(Humala), el centro (Paniagua, Toledo), y la derecha
(Flores, PPK). Pero los principales candidatos para 2016
se convergen en la derecha. Ninguno inquieta al Grupo
Comercio. Los votantes radicales y paniaguistas –que
llevaron a Humala a la presidencia en 2011– quedan
como huérfanos, sin opciones electorales. Todo puede
cambiar, pero si no surge ni un candidato mal visto por
el Grupo Comercio, habría terreno más fértil para la protesta.
En Lima hay bastante aversión a la protesta. Se asocia
con la violencia y el caos económico. Pero la protesta
es plenamente compatible con la democracia y el crecimiento
económico. Todas las democracias más ricas y
exitosas (Alemania, Estados Unidos, Francia, Reino Unido)
han pasado por olas de protesta.
De hecho, la democracia sufre cuando los ciudadanos
no se movilizan. Donde las instituciones democráticas
son débiles, la protesta ciudadana puede funcionar como
mecanismo para la rendición de cuentas. Si los poderes
legislativos y judiciales no los vigilan, los gobiernos
se comportan mal. No cumplen con sus programas.
No consultan. Y muchas veces, cometen abusos. En un
contexto así, la protesta es una de las pocas herramientas
que tienen los ciudadanos para controlar al gobierno.
Los que más necesitan la protesta son los menos privilegiados.
El Estado responde más a los que tienen poder
económico. Cecilia Blume no tiene que salir a la calle
(basta con un correo electrónico). De hecho, las instituciones
estatales que tratan con los grandes empresarios
(MEF, BCR) funcionan mejor que las agencias que ofrecen
servicios a la gente más vulnerable (MINSA, Educación).
Como demuestra Eduardo Dargent, cuando el pobre
rendimiento del Estado genera serios costos económicos
(por ejemplo, cuando afecta la inversión o el
crédito internacional), los gobiernos buscan mejorar su
calidad. Cuando la baja calidad de los servicios públicos
solo afecta a los pobres, hay menos incentivo para mejorarla.
En estos casos, la protesta –y los costos políticos
que genera– pueden incentivar a los gobiernos no
responsivos.
La movilización ciudadana contribuye a construcción de
un Estado más equilibrado: uno que responde a las demandas
de todos –y no solo a los correos electrónicos
de Cecilia Blume.
Domingo, 04 de enero de 2015 | 4:30 am
Fuente
http://www.larepublica.pe/columnistas/aproximaciones/
la-descaviarizacion-de-la-protesta-04-01-2015
NOTA DE PESCA
La sostenibilidad de las pesquerías y la reducción
del impacto ambiental que genera la industria
pesquera no tienen una intervención estatal adecuada
que se derive de una fuerte voluntad política
por regular debidamente la extracción de recursos
pesqueros.
El liberalismo que impone al Estado no intervenir
en los procesos del mercado es discutible cuando
se trata de la protección de recursos naturales y
el medio ambiente.
Ante la ausencia de decisión y voluntad política,
es necesario que la ciudadanía se movilice también.
Una actitud pasiva y contemplativa por parte
de la juventud y el ciudadano común no constituyen
los ingredientes de una receta que lleve al
país al cambio que requiere en materia medioambiental
y pesquera.
Revista Pesca Febrero 2015 8

HISTORIA DE LA CIUDADANIA (2/8)
2.1.2. Modelo espartano
A pesar de ser el que menos importancia ha tenido posteriormente,
el modelo político espartano fue predominante en su
época, además de tener una gran importancia en las obras de
Platón y Aristóteles. Algunos autores consideran incluso que
el concepto de ciudadanía nació en Esparta antes que en Atenas.
Hay que separar, en cualquier caso, lo que es el concepto
en sí de las atribuciones que implica en cada caso, pues no
fueron las mismas en Esparta que en Atenas, ni mucho menos.
Para empezar, el modelo espartano era una timocracia,
que, como se ha dicho, es un sistema mixto que engloba las
clases censitarias y la aristocracia. Por otra parte, y esto es
más importante todavía, Esparta adoptó, y siguió siempre,
una política de conquistas que convirtió a las virtudes militares
en lo más importante para sus ciudadanos.
Aunque menos numerosos que en el caso ateniense, en este
modelo también encontramos personajes decisivos para su
puesta en marcha. Es el caso de Licurgo (s. VIII a.C.), que se
convirtió en el artífice del modelo espartano que conocemos.
Entre otras cosas, cambió el sistema de gobierno de dos reyes
por el de Asamblea y Consejo de ancianos, consolidándose
un modelo socioeconómico basado en la opresión, sobre
todo de los ilotas, condenados a la esclavitud. Se crea también
una élite militar, formada por ―espartiatas‖, que ostentaba
el estatus de ciudadano (se los llamaba los homoioi, los
iguales), y cuyas obligaciones eran pocas pero exigentes: tareas
de gobierno y defender la polis. Su mantenimiento dependía,
dado que no trabajaban, del sometimiento de los ilotas,
pues en Esparta se consideraba que ciudadanía y trabajo
manual eran cosas incompatibles. Los espartiatas eran sometidos
a un régimen severísimo de entrenamiento militar que
combinaba lo físico con lo psicológico; los castigos ante cualquier
infracción eran durísimos. De esta manera, las virtudes
que la polis promocionaba siempre tenían que ver con lo militar
y la camaradería inherente a la casta guerrera. Por ello se
fomentaban las relaciones grupales a partir de banquetes comunes,
entrenamientos colectivos, etc.; se consideraba virtuoso
el valor en el campo de batalla, la lealtad a la polis y la
entrega.
En Esparta nada estaba por encima de la areté (virtud) de la
disciplina guerrera, quedando la formación intelectual en gran
parte relegada. También en este modelo, al igual que en Atenas
aunque con elementos diferentes, se consideraba el bien
colectivo por encima del interés individual. Eso significaba una
evolución desde la época más antigua de Homero, en la cual
los héroes luchaban por su propia gloria, mientras que en
este nuevo contexto de la Grecia clásica se luchaba por la
polis común. Esparta tenía como finalidades defender el orden
y la estabilidad (eunomia), y todo lo demás se vinculaba
a ello. Orden y estabilidad son cosas que todo sistema político
pretende y necesita alcanzar, de una o de otra forma, pero en
Esparta se vivía una obsesión muy fuerte con respecto a estos
objetivos.
Aristóteles cree que Esparta es un ejemplo negativo en lo que
respecta a la convivencia ciudadana. En su obra recuerda que
Esparta llegó a contar con 1.500 jinetes, 30.000 hoplitas y
únicamente unos 900 ciudadanos. El sistema, evidentemente,
acabó desmoronándose, víctima de este desnivel entre privilegiados
y los que no lo eran.
2.2. Roma
El modelo representado por Roma, a diferencia del griego
(tanto en su vertiente espartana como en la ateniense), mucho
más concentrado en el tiempo, ha mantenido una prolongada
vigencia (material o teórica) durante unos quince siglos.
Sea considerada como una forma de gobierno democrática o
no desde el punto de vista de la actualidad (recordemos que
república y democracia no siempre son la misma cosa), lo que
no puede discutirse es que ha permitido mantener un camino
que es el que nos ha conducido al momento en el que nos
encontramos.
El modelo romano no fue estático, sino que evolucionó en
varias y diferentes fases. En la primera, los Graco (Tiberio y
Cayo), creadores del partido popular, llevaron a cabo una serie
de reformas que se basaban en elementos democráticos
pero también en otros de corte más demagógico. Por ejemplo,
Cayo amplió la ciudadanía a los latinos que vivían en la
misma península itálica o en las colonias. Posteriormente, el
general Mario, nombrado cónsul el año 105 a.C., lleva a cabo
una extensión de la ciudadanía a todos los miembros del ejército,
que eran de procedencias muy diversas. Después de una
sublevación del año 90, la condición de ciudadanía fue ampliada
a todos los pueblos itálicos.
La época que significa el tránsito al modelo de Principado y su
Revista Pesca Febrero 2015 9

consolidación fue la más importante de todas. Tras las dificultades
motivadas por la constitución en el año 56 del llamado
Triunvirato (formado por César, Pompeyo y Craso), el Senado
escoge como cónsul único a Pompeyo (Craso ya había muerto),
que se convierte en el primer Princeps (después le seguirían
César y Octavio). De cualquier manera, y aunque esta
solución era en principio circunstancial, acabó convirtiéndose
en algo permanente. En el Principado se resolvió el problema
de tener en el Imperio dos códigos legales: uno para los ciudadanos
romanos (que incluía a los pueblos itálicos) y el otro
para los habitantes de los pueblos conquistados.
Básicamente, el modelo romano implicaba la creación de distintos
grados de ciudadanía. Por ejemplo, se permitía a los
esclavos que en algún momento pudieran conseguir esta condición,
y también podían tener acceso a ella individuos pertenecientes
a las tierras conquistadas por el imperio. Un punto
de inflexión para la creación de una ciudadanía romana se dio
en el año 494 a.C., cuando las protestas de los plebeyos en el
monte Aventino permitieron establecer un pacto con los patricios.
Como resultado de este acuerdo se comenzaron a nombrar
los primeros Tribunos del Pueblo, que otorgaban a los
plebeyos una cierta protección contra abusos e injusticias.
El modelo romano se transmitía por vía paterna, de modo que
cualquier hijo de ciudadano obtenía nada más nacer, de forma
automática, el estatus de ciudadanía. El emperador Augusto
ordenó que se establecieran controles en este sentido,
como fue el caso de un registro escrito, que en la práctica era
un ―certificado de ciudadanía‖. De esta manera, el ciudadano
vivía bajo la esfera del derecho romano, tanto en la vida privada
como en la pública.
La condición de ciudadanía implicaba una serie de derechos y
también, como es natural, de obligaciones: bajo la esfera de
los deberes se incluían, básicamente, la realización del servicio
militar y el pago de determinados impuestos; en cuanto a
los derechos, el que tiene que ver con pagar menos impuestos
que aquellos que no eran ciudadanos era el más destacable
fuera del ámbito estrictamente político. También un ciudadano
podía realizar diversas cosas: casarse con cualquiera
que perteneciera a una familia a la vez ciudadana; negociar
con otros ciudadanos; un ciudadano de provincia podía exigir
ser juzgado en Roma si entraba en conflicto con el gobernador
de la provincia de residencia, etc. En el ámbito más político,
la ciudadanía implicaba tres tipos de derechos: votar a los
miembros de las Asambleas y a los magistrados, poseer un
escaño en la Asamblea y poder convertirse en magistrado.
Pero, como señala Derek Heater, (3) no todo se reducía a algo
formal, sino que funcionaba algo más profundo: ―detrás de
las obligaciones específicas que conllevaba la ciudadanía se
encontraba el ideal de virtud cívica (virtus), que era similar al
concepto griego de areté‖ (Heater 2007: 63).
(3)Heater (2007) es una obra muy útil para entender el desarrollo
histórico de la idea de ciudadanía.
Un elemento específico del modelo romano es que el poder
político no estaba ni mucho menos tan repartido en Roma
como en Grecia. En el período de la República el poder residía
en el Senado y en los cónsules, mientras que durante el Imperio
la figura del emperador era la que más atribuciones
acaparaba. A pesar de la escasa capacidad política con que
contó la Asamblea popular, el título de ciudadanía contó en
Roma republicana con bastante prestigio. Los derechos que
confería no eran tantos, en cantidad y también en calidad,
como los que tenían que ver con las polis griegas, pero pertenecer
a la realidad romana era motivo de orgullo, como puede
verse en la declaración ―Civis Romanus sum‖ (soy ciudadano
romano); en este caso podríamos decir que la condición
de ciudadanía imprimía en el individuo unos atributos más
vinculados al reconocimiento social que una efectividad de
ejercicio sociopolítico. Otra diferencia con respecto a la realidad
griega tiene que ver con las dimensiones territoriales de
la condición de ciudadanía: en este caso los límites de la ciudadanía
romana se extendieron más allá de la capital imperial,
y esa extensión, como todo el mundo sabe, fue infinitamente
superior al de las polis griegas. Roma nació precisamente
como una ciudad-estado, pero la rapidez de sus conquistas
alteraron radicalmente su naturaleza.
En el año 338 a.C., con motivo de sus ya múltiples conquistas,
Roma puso en funcionamiento un nuevo tipo de ciudadanía,
de segunda clase, una especie de semiciudadanía, que
no implicaba los mismos derechos que los de la de primera
clase. Por ejemplo, el derecho al voto no estaba incluido, lo
que, entre otras cosas, impedía que uno pudiera convertirse
algún día en magistrado. También, para evitar conflictos con
pueblos vecinos que ambicionaban la ciudadanía romana, y
como modo de obtener su lealtad, se aprobó la llamada lex
Julia (90 a.C.), que otorgaba una ciudadanía recortada a cientos
de miles de personas de toda la península itálica; ―La ciudadanía
romana era ahora algo parecido a un estatus
‗nacional‘, en ningún caso limitado geográficamente a la ciudad
de Roma‖ (Heater 2007: 69). Julio César introdujo la condición
ciudadana también en las tierras galas del norte de lo
que ahora es Italia (la llamada Galia Transalpina), pero aplicó
medidas de similar estilo en el propio interior de sus fronteras,
como es el caso de los médicos, que obtuvieron en este
mandato el derecho al voto.
Revista Pesca Febrero 2015 10

En la época del principado, se produjeron tres fases en los
que la ciudadanía aumentó en número:
1. Entre el 27 a.C. y el 14 d.C., cuando Augusto otorga la
condición ciudadana a los soldados que, no siendo ciudadanos,
finalizaban su actividad militar. En esta época aumentó el
censo electoral.
2. Durante los reinados de Claudio (41¬54) y de Adriano (117
-138). El primero otorgó la ciudadanía a muchos no itálicos,
además de animar a los galos a formar parte del Senado y a
ocupar cargos públicos. Sin embargo, en esta época las diferencias
de clase, entre los de clase superior (honestiores) y
los de inferior (humiliores), eran mayores que nunca.
3. La tercera fase es la más importante. El emperador Caracalla
(211-217) promulgó la Constitución Antoniana (o Decreto
Antoniniano) el año 212, que se convirtió en la ley más importante
y reconocida relacionada con la ciudadanía romana.
Mediante este edicto la condición de ciudadanía ampliaba los
límites geográficos y alcanzaba a la totalidad de los habitantes
libres del Imperio. Se conseguía así integrar el ius gentium
(derecho internacional) dentro del ius civile (derecho
civil). La ciudadanía alcanzaba su máximo nivel de igualdad y
amplitud, lo que determinó una cierta pérdida de valor simbólico
(anteriormente señalado en el caso de la proclamación
del Civis Romanum Sum), pues, al estar al alcance de cualquiera,
la ciudadanía ya no permitía defender planteamientos
elitistas de ningún tipo por parte de quienes la hubieran obtenido.
También se reconocía de alguna manera la doble ciudadanía
(romana y cosmopolita) que defendían los estoicos,
pues el concepto de ciudadanía se adaptaba a un espacio
político en cierta forma mundial (para los romanos el Imperio
alcanzaba las dimensiones del mundo conocido).
Fuente
Factótum 6, 2009, pp. 1-22
ISSN 1989-9092
http://www.revistafactotum.com
Sobre el concepto de ciudadanía: historia y modelos
Juan Antonio Horrach Miralles
¿EN QUÉ NARRATIVAS SE BASA EL ACAPARAMIENTO
DE OCÉANOS
Para justificar los procesos y mecanismos de toma de decisiones
que facilitan el acaparamiento de océanos se utilizan varias
narrativas. Estas narrativas son impulsadas por un amplio
abanico de actores, que van desde la academia a los Estados
y las organizaciones multilaterales, pasando por influyentes
actores privados, fundaciones filantrópicas y organizaciones
internacionales de conservación. El discurso general alega
que es necesario ampliar la producción de alimentos para alimentar
a una población mundial en crecimiento, y que es urgente
conservar hábitats clave para luchar contra la sobreexplotación,
restaurar las poblaciones de peces y proteger la
naturaleza. Se sostiene que los obstáculos a la seguridad alimentaria,
la restauración de las poblaciones de peces y la
conservación de la naturaleza son: la sobrepesca y la falta o
la escasez de derechos de propiedad en la pesca; el aumento
de la contaminación debido a las actividades antropogénicas;
el cambio climático; y la falta o la insuficiencia de capacidades
institucionales e ‛incentivación‘ de marcos normativos orientados
al mercado a escala nacional.
Según esta perspectiva, la solución consiste en incrementar la
producción de alimentos a través de la acuicultura a gran escala;
crear regímenes de propiedad claros y seguros, como la
pesca basada en derechos para la captura salvaje; establecer
zonas de veda o Áreas Marinas Protegidas para conservar la
naturaleza; canalizar la conservación y la producción hacia
mecanismos basados en el mercado; y crear incentivos y
marcos normativos para nuevas inversiones a gran escala y,
en particular, inversiones extranjeras directas.
Sin embargo, esta forma de plantear los problemas y sus soluciones
es engañosa. En primer lugar, el discurso sobre el
incremento de la producción de alimentos describe el problema
como si se tratara principalmente de un tema de falta de
suministro de alimentos, a la vez que omite evidenciar que la
inseguridad alimentaria está en gran medida vinculada con
cuestiones de acceso a los alimentos y de distribución de estos.
En este sentido, no está claro cómo ni por qué la acuicultura
a gran escala, orientada a las exportaciones, sería la respuesta,
siempre y cuando en este modelo de producción no
Revista Pesca Febrero 2015 11

se aborde la cuestión de ‛quién obtiene qué‘ desde una perspectiva
favorable a los sectores pobres, es decir, en interés
de los grupos más vulnerables.
En segundo lugar, el mismo razonamiento es aplicable a la
narrativa de la sobrepesca. A pesar de que existe un consenso
de base de que las poblaciones de peces de todo el mundo
están sometidas a un gran estrés y a una creciente presión
por la actividad humana, ‛universalizar‘ la sobreexplotación de
peces difumina la realidad de que el deterioro de algunas poblaciones
suele variar en función de la especie, el contexto y
los actores en cuestión. Un análisis que hace caso omiso de
este contexto obvia las cuestiones clave de la utilización de
los recursos y los derechos de los usuarios y las usuarias.
¿Quién pesca y en aguas de quién ¿Con qué fin ¿Y qué actores
son responsables de las mayores capturas y los mayores
daños
En tercer lugar, el supuesto de que la sobrepesca es fruto de
la falta de derechos de propiedad privada claros carece de
fundamento. La lógica de base, que se presenta como una
verdad universal, sostiene que la sobreexplotación es inevitable
mientras los océanos sean tratados como un recurso de
acceso abierto (en el sentido de que no existe una propiedad
sobre los recursos y que cualquiera puede ir a pescar), y que
‛la propiedad promueve la buena gestión‘, lo que significa que
los derechos de propiedad privada ofrecen a las empresas
incentivos para pescar de forma responsable. Se da por sentado
que establecer derechos de propiedad privada individual
claros a través de mecanismos como las ‛cuotas individuales
transferibles‘ (CIT) genera esos incentivos. Sin embargo, esta
idea de ‛privatizar o morir‘ da a entender que solo existen dos
escenarios posibles para gestionar la pesca: los derechos de
propiedad privada o una situación de caos. Esta visión no reconoce
el gran abanico de diversidad en los regímenes de
derecho de acceso, y confunde el acceso abierto con los muy
distintos regímenes basados en el patrimonio común que caracterizan
a muchas comunidades pesqueras en pequeña escala.
Tampoco tiene en cuenta que la propiedad de los recursos
en la zona económica exclusiva –la franja marítima que se
extiende hasta una distancia de 200 millas náuticas de la costa–
pertenece a Estados soberanos y, por lo tanto, no son ‛de
acceso abierto‘.
En cuarto lugar, la contaminación, la destrucción de hábitats
y el agotamiento de los recursos se utilizan para promover
áreas de conservación como las Áreas Marinas Protegidas, así
como iniciativas que buscan canalizar las fuerzas del mercado
hacia la conservación y restauración de la naturaleza. Estas
‛soluciones económicas‘ a ‛problemas ambientales‘ suelen pasar
por alto las dimensiones humanas y sociales. No tienen en
cuenta, por ejemplo, que la pesca en pequeña escala no es
un sector aislado, sino que forma parte de complejos sistemas
de producción, distribución y gobernanza en que las personas
conviven con la naturaleza. La vulnerabilidad de los
pueblos pesqueros es el resultado de varios factores, como la
falta o la escasez de apoyo público, de prestación de servicios
e infraestructuras, y su exclusión de los procesos de toma de
decisiones.
En quinto lugar, se utiliza el discurso recurrente de cómo los
Gobiernos carecen de la debida capacidad institucional y del
fracaso de los marcos normativos nacionales para abordar los
problemas de la pesca y los océanos para presentar las reformas
de políticas basadas en la privatización y la inversión a
gran escala como algo necesario, preferiblemente a través de
asociaciones público-privadas (APP); esto es a lo que se refiere
el Banco Mundial cuando habla de los ‛miles de millones
hundidos‘ y perdidos en la economía mundial debido a la falta
de una relación de mercado en los ecosistemas marinos.23 En
lugar de adoptar estas propuestas de reforma impuestas de
arriba abajo y que persiguen un modelo único aplicable a todos
los casos, las reformas de las políticas nacionales deberían
basarse en los intereses y las demandas de organizaciones
representativas a través de un proceso democrático inclusivo
y de abajo arriba.
Este discurso también afirma que las iniciativas voluntarias
orientadas al mercado para la gestión de la pesca ayudarán a
mejorar la gobernanza de los océanos. La experiencia del
Consejo de Administración del Mar (MSC), que se ha convertido
en el programa dominante para el etiquetado de pescado
en el sector de la pesca de captura salvaje, echa por tierra
este mito. El MSC monopoliza el mercado de la certificación
de ‛productos pesqueros sostenibles‘, en lugar de ayudar a la
creación de una ‛pesca sostenible‘ y ha contribuido a la marginación
de pescadores y pescadoras vulnerables, especialmente
en los países en desarrollo, al convertir sus capturas en
‛insostenibles‘ por defecto.24
Las organizaciones e instituciones más influyentes aceptan
estas narrativas, los problemas diagnosticados y las soluciones
propuestas sin ningún tipo de visión crítica. Lejos de ser
una evaluación neutral, enmarca claramente las soluciones de
una manera determinada, fomentando los enfoques económicos
y técnicos, como la acuicultura industrial, la pesca basada
en derechos, las Áreas Marinas Protegidas y otras inversiones
privadas a gran escala y mecanismos basados en el mercado.
De este modo, no reconocen las raíces políticas y sociales del
uso insostenible de los recursos marinos y también olvidan
Revista Pesca Febrero 2015 12

Fuente:
situar en el centro del debate a las comunidades cuyos medios
de vida y soberanía alimentaria dependen de los recursos.
http://www.tni.org/es/briefing/el-acaparamiento-mundial-deoceanos-guia-basica#Q7
EL FRACASO DEL SÉPTIMO OBJETIVO DEL MILENIO
Por Carlos Fermín
En el lejano año 2000, los 189 países miembros de las
Naciones Unidas acordaron un total de ocho propósitos
de desarrollo humano, enmarcados dentro de los
Objetivos del Milenio que proyectaban al esperanzador
2015, como el margen de tiempo idóneo para consolidar
las metas fijadas, que abarcaban la lucha contra
el analfabetismo, la hambruna, la violencia de
género, la insalubridad, el daño ambiental y la mortalidad
infantil.
Las horas, los minutos y los segundos de esas históricas promesas,
se fueron consumiendo en un reloj de arena lleno de
impunidad, hipocresía y codicia, que carcome el cuerpo de los
más débiles, y envenena el alma de los más miserables. Dicen
que las palabras se las lleva el viento hasta que los hechos
demuestren lo contrario. Por eso, la Humanidad respira el aire
contaminado del azulado cielo, camina sobre vidrios bañados
en sangre, escucha los gritos selváticos de la motosierra, y
padece los legendarios conflictos ambientales que siguen sacrificando
el funesto destino de la Pachamama.
Precisamente, el séptimo objetivo del Milenio buscaba
―Garantizar la sostenibilidad del Medio Ambiente‖, para que la
mano opresiva de la Sociedad Moderna no ponga en riesgo
el agua y el pan que alimentará a las generaciones futuras de
Seres Humanos. En tal sentido, se proponen cuatro grandes
metas con una serie de indicadores prestos a reconocer la
crisis ecológica global, y a establecer proyectos ambientales
longevos que coadyuven al bienestar integral de nuestro querido
planeta Tierra. A continuación, identificaremos esos utópicos
desafíos conservacionistas, y los cotejaremos con la
realidad holística que enfrentamos en la actualidad.
La primera meta señalaba textualmente ―Incorporar los principios
del desarrollo sostenible"'>desarrollo sostenible en las
políticas y los programas nacionales, y reducir la pérdida de
recursos del Medio Ambiente‖. Sus indicadores refieren a la
superficie de tierras cubiertas por bosques, a las emisiones de
dióxido de carbono y al consumo de sustancias que agotan la
capa de ozono.
Sin embargo, la tala indiscriminada de árboles ha alcanzado
focos de deforestación masiva altamente preocupantes, que
alteran el equilibrio ecológico de la Naturaleza y vulneran la
semilla fértil de los verdes pastos de otrora. Basta con viajar a
Paraguay, Brasil, Malasia, México, Angola, Camboya, Bolivia,
Indonesia, Perú, China o Tanzania, para observar en primera
fila como la expansión de la frontera agrícola, los lucrativos
incendios forestales, los desmontes ilegales, los escalofriantes
cultivos de productos transgénicos, los campamentos de minería
ilegal, los sembradíos guerrilleros, y la extracción mafiosa
de madera, viene contribuyendo a la aniquilación ambiental
de los suelos. Entre soya, carne, maíz, aceite de palma,
coca, malanga y algodón, vemos que la conversión de los
bosques tropicales al modelo agro-productivo del siglo XXI,
genera más de 1,40 gigatoneladas de carbono al año.
Cada año se pierden 13 millones de hectáreas de bosques en
el negociado planeta Tierra. Si para el año 2000 la deforestación
presentaba ―signos de remisión‖, quizás en el año 2014
la palabra ―Ecocidio‖ se queda un poco corta ante el tamaño
de la destrucción ambiental que vivimos a diario. Lo peor, es
Revista Pesca Febrero 2015 13

que todos somos culpables de esa triste problemática, porque
la rentable maderita es la materia prima al fabricar lápices,
juguetes, cunas, puertas, sillas, palillos chinos, fósforos, colgantes
de ropa, y demás artículos de consumo masivo. Y la
corrosiva pulpa de celulosa se esconde en cajas de cartón,
revistas, periódicos, hojas de cuadernos, bolsas de papel, toallas
desechables, sobres de correo y en tarjetas postales, que
retratan en detalle la agonía que sufre el corazón de la Amazonía
por tanto ensañamiento corporativo.
Las ramas de los árboles se quedaron sin oxígeno para purificar
el aire que respiramos, y sin capas de hielo para soportar
el peso del gigantesco Oso Polar. Por desgracia, las Naciones
Unidas sigue sin encontrar la famosa ―respuesta decisiva‖
para aplacar el mal de males llamado Cambio Climático. Todos
sabemos que la acelerada variación del clima de la Tierra
a escala regional y global, no es un cuento chino inventado
por nuestros abuelos, ni responde a los aspectos meteorológicos
originados por obra de la Naturaleza. Es una terrible realidad
que refleja el aumento de la temperatura promedio en la
atmósfera terrestre y en los océanos, debido a que las recalentadas
transnacionales no se cansan de quemar combustibles
fósiles acumulados en forma de gases de efecto invernadero,
los cuales incluyen al metano, al dióxido de carbono y al
óxido de nitrógeno.
Además, las emisiones del inagotable CO2 gestan la peligrosa
acidificación de los océanos, afectando la biodiversidad marina
que yace en las profundidades del agua salada.
Recientemente se reveló que durante el verano boreal del
2014, la capa de hielo del Ártico registró uno de sus niveles
más bajos desde al año 1.979, cuando los satélites espaciales
comenzaron a seguir muy de cerca toda la barbarie cometida
por el salvaje Homo Sapiens. Cabe destacar, que en el mes
de julio del año 2012, hubo un asombroso deshielo en Groenlandia
que perdió en apenas cuatros días el 97% de su masa
helada, por un atípico proceso de fusión que la convirtió enagua
líquida. Ahora, se comprobó que el manto de hielo de
Groenlandia se está oscureciendo por la sistemática descomposición
de los suelos que produce el Calentamiento Global, y
debido al aumento de la actividad microbiana y los incendios
forestales.
La segunda meta expresaba lo siguiente ―Haber reducido y
ralentizado considerablemente la pérdida de la diversidad biológica
en 2010‖. Sus indicadores contemplaban las poblaciones
de peces que están dentro de límites biológicos seguros,
los animales en peligro de extinción, el estado de las áreas
verdes protegidas y sus recursos naturales.
Es obvio que la meta no se cumplió, pero la preocupación
latente sobre la voraz extinción de especies de fauna, es un
tópico que va más allá de reconocer errores y quedarse de
brazos cruzados. Los mamíferos, anfibios, reptiles y aves que
coexisten en cada rincón del Mundo, atraviesan un verdadero
calvario por tanta gente inescrupulosa que obtiene dinero
ensangrentado a cambio de violentar la paz celestial de las
selvas, de los bosques y de las junglas. Ni en madrigueras,
cuevas o nidos, los angelitos se salvan de los traficantes de
fauna exótica, de los cazadores armados con escopetas, de
los ignorantes que matan en ceremonias de sacrificio, y de los
esclavos contratados por las transnacionales, que disfrutan
invadiendo, talando y saqueando sus ancestrales templos de
vida.
No olvidemos que entre el período 2013-2014 se registró el
mayor incremento de la concentración de dióxido de carbono
en la atmósfera, en base a los últimos treinta años de medición
científica, siendo un nuevo record adjudicado a la irracionalidad
de los terrícolas y sus máquinas de la muerte. Las
más de 35.000 millones de toneladas de CO2 que producen
las calderas empresariales, elevan la polución del aire mediante
el despiadado consumo energético, que obliga a quemar
petróleo, carbón y gas en cantidades colosales, para satisfacer
la altísima demanda de energía que la sobrepoblación
humana espera convertir en transporte, vestido y alimento.
No hay respeto por los derechos de los animales, ya que las
leyes vigentes y los entes judiciales que castigan el delito,
empiezan la investigación del crimen después que las pieles,
los colmillos, las plumas, las garras y los cuernos, fueron vendidos
en el clandestino mercado negro que opera de lunes a
domingo bajo la inclemente luz del Sol. Es inaudito que los
gobiernos de turno permitan abiertamente la compra y venta
de fauna exótica, por medio del comercio electrónico que se
practica en la Web. Ya sea pagando con tarjeta de crédito,
débito o en efectivo, cualquier persona puede adquirir los
graciosos animalitos que ofertan en la Internet, sin temor a
Revista Pesca Febrero 2015 14

epresalias legales y desde la comodidad de sus casas, para
satisfacer el perverso capricho de continuar extinguiendo especies
autóctonas que jamás regresarán a sus entornos naturales.
De norte a sur y de este a oeste, puede observarse como las
actividades económicas de los Seres Humanos trastocan la
integridad biofísica del Medio Ambiente. Por aire, mar o tierra,
la destrucción ecológica tiene en jaque a la tortuga Carey, a
la ballena Azul, a la Foca Monje del Mediterráneo, a la Nutria
Marina, al Pingüino Africano, al pez Napoleón, al cangrejo
azul, al Manatí del Caribe, el Escamudo Oaxaqueño, al delfín
rosado, a la Vaquita Marina, al pez Sierra, al tiburón blanco y
a los impresionantes corales. Más de 5000 animales se hallan
en peligro de extinción en el planeta Tierra. Una gran cantidad
de especies marinas van a desaparecer por las enormes
redes de los barcos pesqueros comerciales, y por la excesiva
pesca artesanal de subsistencia.
En marzo del 2014 se informó que las pesquerías de EEUU
matan a miles de especies marinas protegidas y al borde de
la extinción, practicando el llamado ―bycatch‖ o captura accesoria,
devastando la vida de indefensos animales, que no tienen
la culpa de los bajos instintos de los comensales norteamericanos.
Más de 400.000 tiburones fueron capturados y
descartados en un año de intensa actividad pesquera, que
también viene asesinando a miles de tortugas marinas, mantarrayas,
peces espadas, bacalaos, marsopas, focas y delfines.
La invasiva pesca de arrastre es un auténtico Ecocidio
que ensucia el fondo marino en pleno siglo XXI, sin regulaciones,
sin prohibiciones y sin responsables del abuso.
La tercera meta pretendía ―Reducir a la mitad, para 2015, la
proporción de personas sin acceso sostenible al agua potable,
y a servicios básicos de saneamiento‖. Sus indicadores se ubican
en el mejoramiento de la infraestructura para las poblaciones
que requieren fuentes seguras del vital líquido.
Siempre que tocamos el tema del agua potable, sentimos mucho
dolor por todas esas familias humildes que viven en situaciones
infrahumanas y mueren por la falta del vital líquido en
sus pueblos, ya que el agua es diariamente derrochada, contaminada
y mercantilizada por el resto de la sociedad global.
No hay política ambiental que garantice la llegada del agua a
los senderos más recónditos del globo, porque la desesperación
de las personas es un lucrativo negocio, una demagogia
burocrática y una táctica de adoctrinamiento de masas. No
somos conscientes del gran privilegio que representa el acceso
al agua potable, y es por esa misma razón, que nos acostumbramos
a malgastarla sin un ápice de remordimiento.
Más de 750 millones de personas NO tienen acceso al agua
potable en un planeta Tierra donde siempre pagan justos por
pecadores. El agua es vida para unos y guerra para otros.
Mientras usted lee este artículo de opinión, la cifra de individuos
sin una gota de agua va in crescendo, y no parece que
la tendencia vaya a cambiar en un futuro próximo. De igual
manera, se vislumbran las malas prácticas de las transnacionales,
que van enturbiando los cuerpos de agua dulce y salada
con la presencia de las plataformas petroleras, con la inyección
de sustancias químicas en napas subterráneas, y con
la acumulación de basura industrial en lagos, mares y ríos.
Queda claro que el agua es un derecho humano para quienes
compran el derecho fundamental de tenerlo. Cada año se
incrementa la huella hídrica mundial para la producción de
bienes y servicios generados por las empresas y consumidos
por los ciudadanos. La privatización del agua recorre los curules
parlamentarios, los ministerios ambientales y los decretos
constitucionales del Nuevo Milenio, en aras de alcanzar la mayoría
de votos que financie una mayor desigualdad socioeconómica
y cultural. Ese desolador panorama se acrecienta
con el desequilibrio climático relatado en anteriores párrafos,
que produce sequías extremas en distintas latitudes del planeta
por la ausencia de lluvia, lo cual se traduce en una disminución
del nivel de los embalses o represas, que son los
principales abastecedores del agua potable que consumimos
a diario.
La cuarta meta especificaba ―Haber mejorado considerablemente,
en 2020, la vida de al menos 100 millones de habitantes
de barrios marginales‖. Sus indicadores refieren la proporción
de la población urbana que vive en desidia.
Es público y notorio que la crisis ambiental global, empieza
por los inconvenientes sociales que mueven al orbe. El híper
consumismo de unos es la híper miseria de otros. La indiferencia
entre hermanos se paga con la multiculturalidad ajena
a salvaguardar el Medio Ambiente. El modelo capitalista establece
un Status Quo unipolar que segrega las nociones bási-
Revista Pesca Febrero 2015 15

cas del Humanismo, engendrando la mente materialista,
egoísta y monetaria. La tasa de desempleo mundial aumenta
conforme el Producto Interno Bruto (PIB) rechaza un modus
vivendi bajo el esquema de la multipolaridad. De allí, que el
dólar paralelo se invierte en la bolsa de los más sumisos,
quienes siguen presos dentro de un régimen totalitario, para
no morir de sed en el desierto del Sahara.
Nadie piensa en reciclar, apagar las luces y ahorrar el agua, al
NO disponer de alimento, electricidad y tuberías para recordarlo.
La calidad de vida depende de la calidad del narcotráfico,
del contrabando y del tráfico de órganos que se oculta
frente a nosotros. Silenciar la realidad no surte el efecto deseado
en los hombres y las mujeres que venden la moral y la
ética para no quedarse flotando en una balsa sin horizonte
congruente. Es ridículo creer que para el año 2020 los vientos
soplarán a favor del altruismo, del pacifismo y de la empatía
ciudadana. De hecho, la ONU se equivocó en relegar el tema
del Medio Ambiente a uno de los últimos objetivos del Milenio,
cuando debió haber sido el primer objetivo a tomar en
cuenta, pues necesitamos de la buena salud del entorno, para
combatir el resto de problemas sociales que se intentaban
mitigar.
Tal vez con un poquito de Educación Ambiental, podríamos
cambiar el callejón sin salida transitado por la gente común,
por las multinacionales y por los organismos internacionales.
Si no rescatamos el mensaje conservacionista en los pupitres,
en los pizarrones y en los pasillos de los colegios, entonces
los niños y adolescentes continuarán cayendo en trampas
prefabricadas por las grandes élites, como la reciente Cumbre
del Cambio Climático desarrollada por la ONU en septiembre
del año 2014. En esos trágicos minutos de forzada oralidad
ecológica, nos venden muchísima falsedad, cinismo y lágrimas
que prometen un cúmulo de acciones ambientales, prestas a
engañar la mente de quienes no recibieron educación ambiental
en edades tempranas, para volverse inmunes a las
mentiras que protagonizan los mentirosos.
En un abrir y cerrar de ojos, llegamos al epílogo del séptimo
objetivo del Milenio, y el éxito ambiental de esos sagrados
desafíos, podemos verificarlo con los derrames de petróleo en
el Golfo de México, en el río San Juan o en las costas españolas
y francesas, gracias a las plataformas, a los ductos y a los
buques de British Petroleum, Pemex y Prestige. También tenemos
explosivas fugas radiactivas, mortíferos cultivos transgénicos
y rompedoras fracturas hidráulicas, gracias a la Central
Nuclear Fukushima, a Monsanto y a Range Resources. Y
por si fuera poco, estamos a punto de extinguir a las abejas,
de secar las cuencas hidrográficas, y de intoxicar de acero
esmaltado los suelos, gracias a la voluntad de Bayer, Coca-
Cola y ArcelorMittal.
En Sudamérica, Barrick Gold descargó toda su furia minera
contra los ancestrales glaciares chilenos. La empresa Yacimientos
Petrolíferos Fiscales viene llenando de crudo oleaginoso
a los ríos argentinos. Las divertidas carreras Fun Race
4x4 destruyeron parte de la hermosa Gran Sabana venezolana.
La multinacional Drummond vertió toneladas de carbón
en la localidad colombiana de Ciénaga. La estatal Petroecuador
vive fugando hidrocarburos en las costas de Esmeraldas.
El grupo Madeira Energía asfixió a once toneladas de peces
en la frontera de Brasil y Bolivia. La compañía Yaguareté Porá
deforestó las milenarias tierras paraguayas del pueblo ayoreo.
La empresa Chinalco invadió de uranio a las explotadas comunidades
peruanas. Y la finlandesa UPM encendió las llamas
del fósforo en los caudalosos ríos uruguayos.
Pudimos comprobar que cuando las Naciones Unidas planteó
―Garantizar la sostenibilidad del Medio Ambiente‖ a través del
séptimo objetivo del Milenio, realmente buscaba garantizar la
venta del planeta Tierra a todas las transnacionales que desean
hipotecar el futuro de la Humanidad. La lista
de Ecocidios sigue acelerando y no hay señal de retorno en el
firmamento.
Vimos que siempre se repite el mismo círculo vicioso en contra
de los recursos naturales de Gaia. Nos prometen lapsos de
tiempo ficticios para minimizar los enrojecidos daños ambientales,
ocasionados por el nocivo proceso de industrialización
del siglo XXI. Es la excusa perfecta firmada de mutuo acuerdo,
para que las empresas extiendan la masacre ecológica, al
tiempo que compran los bolsillos de los gobiernos, logrando
que el mañana verde y silvestre nunca despierte de la pesadilla
constante y sonante. No existen luces positivas de cambio
a corto ni a largo plazo. El optimismo es boicoteado por la
fuerte tensión ambiental que estamos a punto de reventar.
Luego que se rompa la cuerda, desconocemos cuál será la
distancia sideral entre nuestro padre el Sol y su hija la Tierra.
Cada vez hay más cumbres de naciones, más reuniones bilaterales
y más asambleas legislativas, pero cada día hay menos
conciencia ecológica en las calles, menos conservacionismo
en las escuelas y menos tolerancia en los hogares. No
dudamos que el futuro será tan incierto, como el destino de
estas laicas palabras.
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Desarrollo_Sustentable/
El_fracaso_del_septimo_objetivo_del_Milenio
Revista Pesca Febrero 2015 16

INCIDENCIA POLÍTICA DE LA IZQUIERDA
PERUANA (I)
Por Ubaldo Tejada Guerrero*
El siglo XXI significa para Latinoamérica y el Caribe,
hacerse mas firme y clara la conciencia de unidad histórica-política,
mostrando la conveniencia de constituir
organismos e inclusive nuevas organizaciones regionales,
que agrupen a países mas homogéneos, desde el
punto de vista de su tradición, de su desarrollo, y que
puedan plantearse metas de acción colectiva bien determinadas,
sencillamente porque las potestades de éste
siglo no desmayan en hacer daño, a lo que ellos llaman
―patio trasero‖ o ―reserva de recursos naturales‖.
NUEVA LECTURA PARA LA IZQUIERDA
En este contexto el Perú, desde los años 40´ hasta el
año 2,014, sigue configurándose hacia una nueva realidad
nacional, cuyo factor vital sigue siendo el rol de los
migrantes de las etnias serranas y selváticas, cuya informalidad
es el signo vital en las decisiones políticas, que
la izquierda peruana, hasta ahora no ha sabido leer para
poder una incidencia significativa en el cambio de estructuras.
El pueblo peruano espera de la vanguardia de izquierda,
propuestas claras y objetivas para solucionar los
grandes problemas de las ciudades, regiones y la patria.
Debe reabrirse el debate sobre el poder constituyente
y el poder constituido, la Constitución de 1,993 y
el poder constituyente, los límites del poder constituyente,
el poder de reformar la constitución, la revolución
ciudadana y el poder constituyente, el gobierno legal y
el poder usurpador, lo mismo que la necesidad de una
Asamblea Constituyente y un Proyecto País.
Al fundamentalismo neoliberal debemos decirle, que
cuando la sociedad nacional emergente, mayormente
empoderados en la informalidad, desean trabajar para
mejorar o transformar la realidad, no estamos ante un
imposible, porque lo que el mundo ha vivido es el resultado
de un proceso largo e histórico de cambios constantes,
que se han producido por la voluntad y acción
de los mismos sujetos.
Estamos hablando de una revolución ciudadana, entendida
como contenido de la dignificación del ser humano,
es una acción social integral e integradora, para promover
la capacidad que tienen los individuos y grupos para
ser responsables de su propia historia, donde el cambio
fundamental está orientado a formar una ciudadanía
organizada para transformar las relaciones de poder
existentes en la situación que vivimos en el Perú desde
1,821.
Cuanta falta hace en el Perú, despertar en los ciudadanos
el sentido nacionalista de los verdaderos valores
peruanos, es decir lo que unifica, integra y afirma la nacionalidad
y la preserva de toda forma de disolución y
de sujeción a poderes extraños.
En la coyuntura electoral municipal y regional 2014, sigue
el curso diseñado por el modelo neoliberal desde
los 90´, ratificando la precariedad democrática y la institucionalidad
de la sociedad civil, cuyos signos de corrupción
han comenzado a tocar al propio Estado, cuyas
consecuencias en el narcotráfico y la delincuencia vienen
agrediendo a la sociedad peruana, sin la veracidad
de las hojas de vida de los candidatos, significa que sus
decisiones, carecerán de principios éticos y transparencia
pública.
Una derecha posesionada en la capital limeña y algunos
bolsones regionales, con la excepción de Cajamarca;
vienen caracterizando la manifestación mas clara del
pragmatismo y la miseria del neoliberalismo, donde hasta
el color rosado es rechazado, señala una reto suficiente
para la unidad ahora, para poder hacer una real
incidencia política, capaz de orientar la transformación
del Perú, donde se convierte en estratégico el rol de
participación ciudadana para la toma de decisiones políticas.
Lo cierto es que la república peruana se encuentra agotada,
sólo navega el modelo neoliberal, como un perverso
destructor del Estado de derecho. Lo sucedido como
saldo de las elecciones regionales y municipales 2,014
en el Perú, es la agudización de la fragmentación política,
como consecuencia del emprendimiento político, que
Revista Pesca Febrero 2015 17

lo convierte en una actividad mercantil, donde los fondos
millonarios no se investigan, ni las instituciones de fiscalización
del Estado no funcionan.
El panorama político peruano después de las elecciones
municipales y regionales 2014, van configurando en los
candidatos electos, escenarios débiles y sin mayorías para
la gobernabilidad, cuyo corto plazo, nos indica una
lectura de escenarios imprevisibles en las elecciones nacionales
para el Congreso y la Presidencia de la República
el 2,016.
Sin un sistema de partidos políticos, la exigencia de ejercicio
de ciudadanía, es la labor fundamental política por
excelencia, ello exige controles financieros, administrativos
y políticos, para un real ejercicio de derechos, democratización
y desarrollo sostenible, si realmente se aspira
a cambiar la realidad social, económica, política o cultural.
Si no es así, advertimos en el Perú, en un escenario
de corrupción, narcotráfico e impunidad, un cansancio
ciudadano peligroso de bolsones de conflictos sociales,
con una democracia precaria, difíciles de manejar con un
Estado oficial de espaldas al Perú real.
Dura tarea para la izquierda peruana para evitar el continuismo
neoliberal, para ello es imperativo la tarea de
unificación bajo principios de Mariátegui, solamente así
se viabilizará la incidencia política para promover la organización
social, la construcción de alianzas, la formación
de líderes éticamente creíbles, y la construcción de nuevas
relaciones a nivel nacional e internacional; y fundamentalmente
estimular el fortalecimiento de capacidades
y el empoderamiento de la sociedad civil.
Para la izquierda el fortalecer al grupo o ―coalición‖, es
una tarea de forma acumulativa y prepararse para esfuerzos
de mayor envergadura en el campo de las políticas
públicas, donde no olvidarse de dejar el caudillismo
que tanto daño ha hecho a las aspiraciones del movimiento
popular, especialmente de la juventud y la mujer.
LECCIONES ELECTORALES
De las elecciones de 5 de octubre 2014, hay una enorme
lección para la izquierda peruana: construir una organización
de izquierda, un referente que aglutine a los sectores
progresistas, forjar la gran unidad para el gran
cambio, unidad de los sectores democráticos, patrióticos,
nacionalistas, de izquierda en Lima y el Perú, forjar un
referente político social, una confluencia con todos los
sectores progresistas, desarrollando el programa de la
gran transformación del Perú anhelo esperado por el
pueblo peruano multicultural y multiétnico, con grandes
desigualdades.
Por lo observado hasta en el Perú, hacia el 2,016,
―queda una tarea difícil, pero necesaria: conseguir la
convocatoria a nuevas elecciones limpias y democráticas
que garanticen el Estado de Derecho; y, segundo: reconstruir
las organizaciones sociales como única defensa
de una sociedad que busca construir un modelo sin calco,
ni copia‖.
¿Podrá la izquierda peruana hacer incidencia ciudadana
el 2,016 o necesita refundarse
*Analista global
Fuente
http://www.connuestroperu.com/actualidad/punto-de-vista/43918-
incidencia-politica-de-la-izquierda-peruana-i
Nuestra casta política centralista, neoliberal y lobista, nunca entenderá que la tarea de gobernar, no es
una actividad lucrativa y usurera, sin rumbo, ni propósito de largo plazo, ni fundamentalmente continuismo
para mantener la injusticia y el desgobierno en el Perú. Sólo decimos que el poder político no es sinónimo
de botín o negociado, ni instrumento para orden injusto, sino una vida humana digna y plena.
Ubaldo Tejada Guerrero
Revista Pesca Febrero 2015 18

LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO, ¿LLEGAMOS YA
Por Carmelo Ruiz Marrero*
En 1972 un equipo del Instituto de Tecnología de Massachusetts
dirigido por Dennis y Donella Meadows publicó
lo que podría ser el informe ambiental más leído y
discutido de todos los tiempos: Los Límites del Crecimiento,
también conocido como el Informe del Club de
Roma. Utilizando las tecnologías de informática más
avanzadas de ese tiempo, el informe concluyó que si las
tendencias actuales en crecimiento industrial y consumo
de recursos naturales continuaban sin cambio alguno, la
humanidad se encontraría con un catastrófico colapso
económico y ecológico global en el siglo 21.
Mucha polémica causó el documento, mucho se escribió
a favor y en contra. En medios como el New York Times
y Newsweek economistas tronaron contra Los Límites
del Crecimiento, mientras que los ecologistas lo celebraron.
A más de 40 años de su publicación, un equipo de
la Universidad de Melbourne en Australia dirigido por el
profesor Graham Turner analizó los datos presentados
en el informe Meadows y los comparó con datos actuales
de la UNESCO, la Organización de Agricultura y Alimentos
de Naciones Unidas (FAO), la agencia científica
norteamericana NOAA, estadísticas energéticas de la
transnacional petrolera BP, y otras fuentes. Tras estudiar
la correlación entre los datos utilizados en Los Límites
del Crecimiento y los datos actuales, el equipo australiano
encontró que Meadows y Co. tenían razón y que
su pronóstico sobre el destino de la humanidad si no se
cambiaba de curso (business as usual) tiene plena vigencia.
Según este escenario, la economía global y
los ecosistemas planetarios colapsarían, haciendo imposible
sostener la actual población mundial, la cual se
reduciría drásticamente a una fracción de lo que es hoy
día en cuestión de unas pocas décadas, presumiblemente
por hambre, enfermedad y violencia.
El documento de 1972 pronosticó que el colapso final de
la civilización humana comenzaría en los años 2015-
2030.
La propuesta del decrecimiento económico es más urgente
que nunca. La economía ecológica postula que no
puede haber crecimiento infinito en un sistema finito, en
otras palabras no podemos tener una economía global
creciente en un planeta que no está creciendo- es simplemente
una imposibilidad desde el punto de vista de
la termodinámica. Los progresistas no podemos enfrascarnos
en un debate estéril sobre qué es más importante,
si la redistribución justa de la riqueza o parar el crecimiento
económico. La justicia económica y la defensa
de la ecología deben ir de la mano.
De otro modo vamos derecho al escenario tétrico del
Revista Pesca Febrero 2015 19

que nos advirtió Los Límites del Crecimiento. *Ruiz Marrero
es un autor, periodista investigativo y educador
ambiental puertorriqueño.
monitorenergiayambiente.blogspot.com/).
Su identidad en Twitter es @carmeloruiz.
Es fundador y moderador del blog progresista ecologista
Haciendo Punto En Otro Blog
(http://carmeloruiz.blogspot.com/) y del Monitor de
Energía y Ambiente de América Latina (http://
Ecoportal.net
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Economia/
Los_limites_del_crecimiento_Llegamos_ya
El Perú necesita que la política sea decente; que el
gobierno sea legítimo, no solamente legalmente
elegido; que la administración pública sea honesta
por sobre todo.
Para ello los ciudadanos tenemos que elegir a un
presidente y congresistas decentes; tenemos que
exigir y vigilar que se designe funcionarios decentes
y honestos y que se gobierne con legitimidad.
Nosotros los elegimos, nosotros les pagamos sus
sueldos con nuestros impuestos.
Nosotros, los ciudadanos, somos sus empleadores.
Tenemos el legítimo derecho de exigirles que gobiernen
decentemente para nosotros; que administren
honestamente nuestros bienes.
Revista Pesca Febrero 2015 20

POR: CÉSAR CÓRDOVA PONCE
A MAR REVUELTO, GANANCIA DE PECADORES
El país está dominado por grupos de poder que saquean sus
recursos mientras encargan a su millonaria maquinaria mediática
a esconder toda la podredumbre moral de su evidente
complicidad con podridas estructuras del Estado peruano. La
pesca, es uno de esos sectores. Es donde esa vil convivencia
inmoral se ha vuelto escandalosa, y la corrupción que en ella
se vive, resulta ya difícil de esconder.
La poderosa Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), luego de
su amarga pesadilla de la era Gladys Triveño, está reviviendo
con Piero Ghezzi sus mejores sueños de antaño, los de omnipotencia,
los de complacencia de los gobiernos genuflexos de
turno, los del manejo absoluto de la pesca nacional, los de
poner y sacar ministros a su antojo, los de dominar el mar y
lucrar de sus recursos, los de pisotear derechos, los de ignorar
obligaciones, los de comprar conciencias, los de burlarse
de todo el país.
Con sus piezas repartidas en todos los escenarios aprovechables,
la SNP nuevamente ha tomado el control, momentáneamente
perdido ante una fugaz reacción ciudadana en los
tiempos de su confrontación con la ex ministra Triveño, y está
cambiando poco a poco el marco normativo de nuestra pesca
industrial, adecuándolo a sus reglas de juego que de manera
abusiva quiere volvernos a imponer.
Con una sociedad civil totalmente desinformada, que no puede
ensayar ni una mínima defensa de su seguridad alimentaria
en la gran despensa que tiene en nuestro rico mar, y con
oscuros personajes que por años vienen poniéndose el disfraz
de dirigentes que la SNP les pone al frente de la Federación
de Pescadores del Perú (FPP) y del SUPNEP, poco se puede
esperar en defensa de la alimentación popular y de los derechos
laborales de los hombres de mar.
Amparados en su complicidad con autoridades y funcionarios
corruptos, en la cobardía de miles de pescadores que prefieren
agachar la cabeza ante el miedo a ser despedidos por
reclamar, y en la desinformación casi absoluta de la población,
la SNP y todos sus actores que siguen el libreto que
aquella les alcanza, están consiguiendo su objetivo. Un claro
ejemplo, es su última ―obra teatral‖ denominada ―Plan de
Contingencias‖, en la cual quisieron sacar provecho de la difícil
situación económica que atraviesa el pescador para meter
en una de sus exigencias, su permanente pretensión de que
se deroguen los DS. 005 y DS 011, que le permita ingresar a
pescar a su flota industrial desde la milla 5.
Con esta realidad irrefutable e inocultable, no debe llamarnos
la atención que tengamos una población infantil con altos
índices de desnutrición y la fórmula de solución (las proteínas
que concentran variadas especies en nuestro privilegiado
mar), depredada por voraces embarcaciones pesqueras que
arrasan ejemplares juveniles y hasta hueveras en las primeras
diez millas marinas, área que debiera ser protegida por el
Estado, pero que sin embargo, está sufriendo el impacto negativo
de malas decisiones de PRODUCE al ceder a las presiones
de ―conserveros‖ que en realidad son harineros, de la
desproporcionada flota de menor escala, y de la permanente
acción lobista y mediática de la SNP.
Tampoco debe sorprender el hecho que Raúl Lafora (elegido
de manera ilegal en la FPP) y Juan Pedemonte (SUPNEP)
estén representando, con jugosos sueldos, a todos los pescadores
en el FONCOPES (seguramente con apoyo de la SNP),
sin que ningún pescador objete su irregular presencia en esta
entidad que administra recursos para Programas de Beneficios
Voluntarios a pescadores acogidos al régimen de la 1084.
El último 9 de enero, se ha publicado el D.S. 001-2015-
PRODUCE, que ha camuflado entre uno de sus artículos, la
modificatoria del Reglamento de la Ley de cuotas, quitándole
la obligación al armador de extraer al menos el 80% de su
cuota en la Zona Norte Centro, antes de trasladarse a realizar
su cuota en la Zona Sur. ¿Acaso PRODUCE pensó en los efectos
laborales de esta modificatoria ¿En algún momento lo
hace ¿Tiene oídos solo para la SNP
La manera en la que PRODUCE se tapa los ojos ante el manejo
que el armador hace con las cuotas de pesca, la venta que
hacen de ellas con el disfraz de asociación de cuotas, la nula
fiscalización en los sistemas de rotación a los que se acogen
los pescadores a pesar que existen normas para que ella se
realice, deja, con toda razón, espacio para creer en una injerencia
de la poderosa SNP y la existencia de arreglos de por
medio, duda que se acrecienta con la cada vez más débil supervisión
y control en los desembarques de la pesca industrial.
Todo ese sistema corrupto y abusivo impregnado en el sector,
podría acabarse con la posición decidida y valiente de los pescadores,
porque ellos son los principales afectados, porque se
están vulnerando sus derechos y porque se está depredando
su fuente de trabajo.
De la sociedad civil, de los congresistas, de PRODUCE, y de
Ollanta Humala, no esperemos voluntad de cambio, simplemente
no les interesa.
Revista Pesca Febrero 2015 21

Revista Pesca Febrero 2015 22

IMPRESIONANTE EFICIENCIA EN EL GASTO PUBLICO DEL SECTOR
PRODUCCION EN 2014
El porcentaje de ejecución del presupuesto público es uno de los indicadores más significativos de la eficiencia
de la gestión.
Los cuadros que se muestran en esta nota están referidos a la ejecución presupuestal exclusivamente de proyectos
de inversión. Es interesante notar que el sector en su conjunto, es decir todos los pliegos presupuestales
del mismo, concentra el mayor gasto en el mes de diciembre en forma importante.
El sector Producción muestra un nivel de eficiencia interesante en los pliegos 38 y 241 que superan el 99%.
Pero ese alto promedio lo reducen las cifras de los pliegos 59 y 240. También destaca que el pliego 38 no ha
tenido mayor inversión en infraestructura e investigación en pesca, sino en industria y pymes principalmente,
como muestra el detalle publicado en la edición de Enero de la Revista Pesca. El pliego 242, Sanipes, no ha tenido
presupuesto para inversión por ser un pliego de reciente creación.
Sin embargo, es interesante anotar que:
1. En diciembre se ha ejecutado el 55.36% del gasto anual.
2. Las diferencias existentes en los PIM reportados por el MEF al 30 de noviembre y los que se muestran al
31 de diciembre.
Nótese la diferencia en la consulta del 14 de diciembre 2014 (véase la edición de Enero de la Revista Pesca) y
la del 5 de enero 2015 ( véase la pagina 25 de esta edición). La consulta de 14 de diciembre hace referencia a
la ejecución al 30 de noviembre con un PIM de 106‘969,313 y la del 5 de enero a la ejecución al 31 de diciembre
con un PIM de 93‘430,040. Hay una reducción de 13‘539,273 en el PIM que origina una notoria mejoría en
la ejecución de un mes a otro.
Esta reducción favorece principalmente al Pliego 38 (Ministerio de la Producción) y a los Pliegos 240 y 241
(Imarpe e ITP) en mucho menor proporción. Particularmente el pliego 38 sube su ejecución, del 11.59% al
99.03% en 30 días.
Esta modificación del PIM que lo reduce en el último mes del ejercicio, así como la concentración del 55.36%
del gasto en el mismo mes, factores que terminan generando índices de ejecución que indican una eficiencia
impresionante, resultan sospechosos. Debe existir una explicación técnica a la disminución del Presupuesto Institucional
Modificado en los proyectos de inversión durante el mes de diciembre; y también a la concentración
del gasto. ¿O no
El porcentaje de ejecución del presupuesto público es uno de los indicadores más significativos de la eficiencia
de la gestión. Año a año se observa cómo no se ejecuta el 100% del dinero asignado, no solo al gasto corriente,
sino también al gasto de inversión. En el sector pesca, tan necesitado de recursos para investigación científica,
fiscalización y control y mejoramiento de la infraestructura de desembarque artesanal, resulta llamativo
que no se pueda gastar lo poco que se tiene. Resulta una paradoja necesitar más dinero para los puntos mencionados
pero al mismo tiempo ser poco capaz de ejecutar lo que se tiene. Este es un argumento lícito y lógico
del contribuyente que es reacio a pagar más tributos frente a una evidente falta de capacidad de gasto.
Esta es una evaluación cuantitativa. Si se midiese la calidad del gasto, el tema podría ser más complicado.
Revista Pesca Febrero 2015 23

COMENTARIOS A LA EJECUCION PRESUPUESTAL
Se aprueba el Presupuesto Institucional de Apertura (PIA) mediante Ley. El llamado PIM que es el Presupuesto
Institucional Modificado, se produce cuando generalmente se incorporan mayores recursos al presupuesto
aprobado.
El PIM puede seguir modificándose, incrementándose las veces que sea necesario, de acuerdo al Art. 38 de la
Ley Texto Único Ordenado DS Nº 304-2012-EF) de la Ley General del sistema Nacional de Presupuesto –Ley
Nº 28411.
En el citado artículo menciona que hay 2 tipos de modificaciones, la de Nivel Institucional cuando se produce
un Crédito Suplementario y transfieren recursos de otras Entidades, que son aprobadas mediante Ley y las modificaciones
en el Nivel Funcional Programático, que se efectúan dentro del marco del Presupuesto Institucional.
Estos se aprueban mediante Resolución del titular del pliego.
Respecto a los Créditos Suplementarios o transferencia de recursos, se gestionan con las Entidades que van a
otorgar esos mayores recursos que no son necesariamente el MEF. Puede ser otra Entidad Pública o privada y
se gestiona directamente con dichas entidades y se va preparando el proyecto de Ley en coordinación con el
MEF.
En el caso de Donaciones y Transferencias, se acepta la Donación mediante Resolución del titular del Pliego.
Cuando son incorporación de Saldos de Balance en el caso de instituciones que cuentan con Recursos Directamente
Recaudados, solo se solicita opinión favorable al MEF y se incorporan mediante Resolución del Titular
del Pliego.
Cuando se habla de modificaciones presupuestales, no se indica que solo deben incrementarse. De las coordinaciones
con el MEF también procede disminuir, siempre y cuando exista una justificación valedera. No es necesariamente
porque ya no se puede ejecutar debido a que se está por cerrar el ejercicio, sino que debe haber
un informe técnico de la OPP. Como es una modificación dentro del marco presupuestal, se aprueba mediante
Resolución del Titular del Pliego y se comunica a todos los órganos que dictamina la Directiva de Ejecución Presupuestal,
Al MEF, Contraloría y Congreso de la República.
Los saldos no ejecutados, si son de la Fuente de Financiamiento Recursos Ordinario, regresan al Tesoro Público
y si son Recursos Directamente Recaudados o Donaciones y Transferencias, se constituyen en Saldos de Balance
que se incorporan en el presupuesto del Ejercicio siguiente, en la oportunidad que se requiere y se aprueba
con Resolución del Titular del Pliego
El dinero de los saldos no ejecutados, dependiendo de la Fuente de Financiamiento, si son Recursos ordinarios
se devuelven al Tesoro Público y si son Recursos Directamente Recaudados o Donaciones y Transferencias se
constituyen en Saldos de Balance.
Si bien es cierto las normas no lo prohíben, el PIM puede modificarse en forma de reducción; pero debe estar
debidamente justificado. Sin embargo esta reducción hecha en diciembre, además de la concentración del gasto
en dicho mes, que automáticamente mejora significativamente la eficiencia de la ejecución presupuestal, resulta
llamativa. O, por lo menos, políticamente incorrecta porque podría inducir a especular que es un maquillaje
de cifras para presentar un mejor indicador de eficacia en la gestión del gasto. Claro que para el ciudadano
pasivo, que no se percata de estos detalles, el indicador de eficiencia en el gasto público es impresionante en
el pliego 38.
Marcos Kisner Bueno
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EJECUCION DEL GASTO EN PROYECTOS DE
INVERSION EXCLUSIVAMENTE
Ejecución de Proyectos de Inversión
Consulta de Ejecución del Gasto
Fecha de la Consulta: 05-enero-2015
Año de Ejecución: 2014
Sector 38: PRODUCCION 47,245,694 93,430,040 65,236,406 64,143,420 63,425,209 41,785,474 67.89%
Ejecución
Pliego PIA PIM
Compromiso
Anual
Atención de
Compromiso Devengado Girado
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 0 19,113,702 18,939,124 18,927,458 18,927,458 13,754,444 99.03%
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO 46,232,694 70,710,033 43,205,097 42,123,778 41,405,566 25,499,517 58.56%
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 780,000 1,486,444 977,119 977,119 977,119 893,235 65.74%
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION -
ITP 233,000 2,119,861 2,115,066 2,115,066 2,115,066 1,638,278 99.77%
Año de Ejecución: 2014
Sector 38: PRODUCCION 47,245,694 93,430,040 65,236,406 64,143,420 63,425,209 41,785,474
Ejecución
Mes PIA PIM
Compromiso
Anual
Atención de
Compromiso
Mensual Devengado Girado
1: 'Enero 999,404 999,404 990,404 986,174 1.56%
2: 'Febrero 563,938 520,534 88,260 86,040 0.14%
3: 'Marzo 5,754,825 1,965,866 1,841,944 1,830,555 2.90%
4: 'Abril 8,089,697 883,458 778,609 439,460 1.23%
5: 'Mayo 18,239 2,641,568 1,612,928 1,906,998 2.54%
6: 'Junio 4,422,419 5,559,454 4,995,742 4,649,936 7.88%
7: 'Julio 1,001,397 1,131,714 1,199,553 1,590,548 1.89%
8: 'Agosto -1,217,522 1,084,338 1,013,060 921,209 1.60%
9: 'Setiembre 1,318,698 1,376,658 1,222,201 998,388 1.93%
10: 'Octubre 4,134,250 7,583,457 8,168,218 8,257,656 12.88%
11: 'Noviembre 6,658,214 6,683,474 6,405,146 4,296,545 10.10%
12: 'Diciembre 33,492,845 33,713,494 35,109,143 15,821,966 55.36%
Los montos están en Nuevos Soles.
La información se actualiza mensualmente. Última
actualización: 31 de diciembre de 2014.
Fecha de la Consulta: 14-diciembre-2014
Año de Ejecución: 2014
Ejecución de Proyectos de Inversión
Sector 38: PRODUCCION 47,245,694 106,969,313 31,743,560 30,530,362 28,316,066 25,963,508
Compromiso Atención de Ejecución
Pliego PIA PIM
Anual Compromiso Devengado Girado % AVANCE
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 0 32,755,091 3,963,502 3,961,572 3,795,653 3,665,213 11.59%
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO 46,232,694 70,710,033 25,523,918 24,337,479 22,578,836 20,356,718 31.93%
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 780,000 1,514,335 978,654 973,654 706,502 706,502 46.65%
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION -
ITP 233,000 1,989,854 1,277,486 1,257,657 1,235,075 1,235,075 62.07%
Los montos están en Nuevos Soles.
La información se actualiza diariamente. Última
actualización: 30 de noviembre de 2014.
Nótese las cifras pintadas en rojo como difieren de un mes al otro
Revista Pesca Febrero 2015 25

EJECUCION DEL GASTO TOTAL (INVERSIONES EN
PORYECTOS) Y ACTIVIDADES (GASTO CORRIENTE)
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
TOTAL 118,934,253,913 144,633,097,206 135,830,720,939 132,285,088,496 130,758,709,300 130,005,184,793 123,372,952,645 89.9
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL 83,195,553,964 86,005,711,212 81,941,002,697 80,946,975,489 80,286,632,970 80,108,927,823 76,151,656,968 93.1
Ejecución
Sector PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Mensual
Atención de
Avance
Compromiso Devengado
Girado
%
1 22: MINISTERIO PUBLICO 1,188,535,197 1,331,371,942 1,325,116,128 1,323,590,306 1,321,814,459 1,321,373,737 1,287,559,079 99.2
2 27: FUERO MILITAR POLICIAL 13,583,000 13,770,083 13,639,097 13,639,075 13,639,075 13,639,075 13,633,575 99.0
3 20: DEFENSORIA DEL PUEBLO 49,952,000 53,861,217 53,308,513 53,300,603 53,295,126 53,295,126 52,676,525 98.9
4 24: TRIBUNAL CONSTITUCIONAL 28,724,000 53,798,407 53,282,054 53,215,694 53,209,378 53,205,876 27,787,201 98.9
5 19: CONTRALORIA GENERAL 357,341,350 371,324,587 370,749,307 369,763,580 364,466,414 364,466,362 356,718,422 98.2
6 21: CONSEJO NACIONAL DE LA MAGISTRATURA 22,646,600 27,434,347 26,928,672 26,928,593 26,922,564 26,917,063 26,133,291 98.1
7 26: DEFENSA 6,847,872,429 8,548,973,624 8,487,828,920 8,408,420,785 8,376,804,633 8,341,477,532 7,758,161,706 97.6
8 31: JURADO NACIONAL DE ELECCIONES 120,842,357 164,891,352 161,962,735 161,681,950 161,063,204 161,014,678 154,824,305 97.6
9 04: PODER JUDICIAL 1,561,556,599 1,766,810,013 1,740,886,270 1,725,708,093 1,722,414,596 1,719,253,890 1,660,791,779 97.3
10 36: TRANSPORTES Y COMUNICACIONES 8,962,768,251 9,190,974,446 8,971,507,079 8,905,744,404 8,887,145,766 8,886,168,117 8,623,063,748 96.7
11 39: MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES 326,883,412 349,010,741 341,292,524 339,179,879 337,786,239 337,476,977 314,292,080 96.7
12 07: INTERIOR 6,953,112,916 8,953,225,144 8,786,806,601 8,697,343,325 8,649,557,762 8,639,397,710 8,207,625,397 96.5
13 37: VIVIENDA CONSTRUCCION Y SANEAMIENTO 4,560,304,970 2,659,327,029 2,571,132,730 2,567,431,295 2,563,328,946 2,557,564,240 2,364,193,383 96.2
14 40: DESARROLLO E INCLUSION SOCIAL 3,498,969,513 4,321,323,983 4,184,639,676 4,163,140,008 4,149,403,892 4,144,626,434 3,883,507,066 95.9
15 35: COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO 431,277,289 487,482,585 468,043,668 465,789,304 464,019,119 463,967,993 398,867,166 95.2
33: REGISTRO NACIONAL DE IDENTIFICACION Y
16 ESTADO CIVIL 214,419,396 317,132,502 304,586,724 303,172,464 302,786,479 301,589,232 276,678,289 95.1
17 03: CULTURA 317,790,940 486,687,125 468,944,608 461,374,952 459,595,025 458,575,455 431,030,299 94.2
18 16: ENERGIA Y MINAS 574,522,630 713,189,143 701,732,785 669,410,776 666,892,442 666,812,879 643,177,427 93.5
19 32: OFICINA NACIONAL DE PROCESOS ELECTORALES 334,707,058 432,647,011 408,930,350 406,498,951 404,744,107 403,955,755 323,126,418 93.4
20 09: ECONOMIA Y FINANZAS 23,711,467,763 19,490,905,597 18,522,803,059 18,414,393,399 18,165,117,445 18,157,262,146 18,030,243,566 93.2
21 11: SALUD 6,319,703,364 6,874,014,656 6,429,686,374 6,360,993,996 6,344,344,990 6,331,080,189 5,961,567,755 92.1
22 06: JUSTICIA 1,574,321,829 1,529,535,070 1,410,509,308 1,405,033,358 1,400,103,715 1,398,494,296 1,306,375,812 91.4
23 28: CONGRESO DE LA REPUBLICA 496,270,114 517,773,523 473,840,816 469,172,993 467,230,360 467,176,894 450,992,394 90.2
24 12: TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO 278,911,828 380,077,151 363,222,063 351,824,780 346,725,887 341,289,603 314,383,487 89.8
25 08: RELACIONES EXTERIORES 572,592,463 710,070,048 699,278,903 697,500,302 636,757,877 635,806,550 597,328,847 89.5
26 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
27 01: PRESIDENCIA CONSEJO MINISTROS 1,632,957,028 2,201,654,342 2,037,913,305 1,999,539,284 1,978,646,138 1,955,652,609 1,828,727,853 88.8
28 05: AMBIENTAL 380,017,415 550,649,353 490,766,760 484,302,940 482,529,578 477,086,667 441,846,293 86.6
29 10: EDUCACION 9,938,708,354 10,728,537,076 9,467,681,169 9,233,636,193 9,175,978,946 9,153,122,384 8,462,083,456 85.3
30 13: AGRICULTURA 1,581,379,826 2,353,618,166 2,191,707,832 2,032,663,831 1,929,888,232 1,897,709,946 1,618,748,898 80.6
PRODUCE OCUPA EL PUESTO 26 DE 30 EN LA EFICIENCIA DE EJECUCION PRESUPUESTAL
Muestra una leve mejoría en relación al 2013, año en el cual pese a ocupar el mismo puesto 26, ejecutó el 81.6% de su presupuesto, frente al 89.2% del 2014
Revista Pesca Febrero 2015 26

Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
TOTAL 118,934,253,913 144,633,097,206 135,830,720,939 132,285,088,496 130,758,709,300 130,005,184,793 123,372,952,645 89.9
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL 83,195,553,964 86,005,711,212 81,941,002,697 80,946,975,489 80,286,632,970 80,108,927,823 76,151,656,968 93.1
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Ejecución
Pliego PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 144,666,322 179,841,435 175,109,194 173,607,310 172,914,516 172,911,598 158,752,599 96.1
059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO 78,185,898 104,822,199 100,153,836 73,072,568 71,957,042 71,036,875 53,132,112 67.8
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 86,482,853 96,131,970 93,631,485 92,796,835 92,531,296 92,531,296 83,549,939 96.3
241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION -
ITP 34,079,000 42,084,006 41,642,892 41,534,893 41,504,630 41,477,304 38,697,506 98.6
243: ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA-
SANIPES 0 2,761,339 1,737,259 1,568,770 1,513,090 1,511,335 1,379,295 54.7
Girado
Avance
%
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Pliego 038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 144,666,322 179,841,435 175,109,194 173,607,310 172,914,516 172,911,598 158,752,599 96.1
Ejecución
Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Avance
Compromiso Devengado
Girado
%
Mensual
2136168: AMPLIACION Y REMODELACION DEL
MERCADO MODELO DE TINGO MARIA, PROVINCIA DE
LEONCIO PRADO - HUANUCO 0 0 0 0 0 0 0 0.0
2149481: INSTALACION Y EQUIPAMIENTO DEL CAMAL
MUNICIPAL DE LA UNION, PROVINCIA DE DOS DE MAYO
- HUANUCO 0 0 0 0 0 0 0 0.0
2160305: INNOVACION PARA LA COMPETITIVIDAD 0 19,113,702 19,025,288 18,939,124 18,927,458 18,927,458 13,754,444 99.0
3000001: ACCIONES COMUNES 3,798,786 3,839,442 3,656,680 3,630,764 3,620,417 3,620,417 3,485,297 94.3
3000297: SERVICIOS PARA LA INNOVACION Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA A TRAVES DE LOS
CENTROS DE INNOVACION TECNOLOGICA 3,100,000 1,600,000 1,557,016 1,502,387 1,492,165 1,492,165 1,267,636 93.3
3000534: CONDUCTORES Y TRABAJADORES DE
EMPRESAS RECIBEN SERVICIOS DE CAPACITACION Y
ASISTENCIA TECNICA 8,452,916 11,419,324 11,175,375 11,011,344 10,989,761 10,989,761 9,850,868 96.2
3000535: EMPRESAS ACCEDEN A SERVICIOS DE
ARTICULACION EMPRESARIAL Y ACCESO A MERCADOS 985,000 994,852 865,805 537,339 415,496 415,496 261,575 41.8
3000536: EMPRESAS CUENTAN CON CONTROL DEL
CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD SOBRE
REGULACION INDUSTRIAL Y LA GESTION AMBIENTAL 2,904,362 4,759,207 4,353,319 4,253,310 4,233,620 4,233,620 3,773,669 89.0
3000537: ACTORES REGIONALES Y LOCALES
CAPACITADOS Y CON ASISTENCIA TECNICA EN EL
DESARROLLO DEL SECTOR PRODUCTIVO 1,451,662 2,539,382 2,297,426 2,287,615 2,284,436 2,284,436 1,740,251 90.0
3000538: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS PARA
EL FOMENTO DE LAS INVERSIONES Y EL
ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA 532,869 612,269 521,916 347,998 337,899 337,899 187,618 55.2
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION 1,215,420 1,215,420 1,074,672 1,019,034 1,006,441 1,006,441 788,630 82.8
3000541: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL
CAPACITADOS EN LA GESTION PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS 1,903,000 1,875,351 1,704,557 1,536,149 1,507,157 1,506,871 1,223,002 80.4
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS 161,900 172,351 162,437 159,457 156,107 156,107 112,736 90.6
3999999: SIN PRODUCTO 120,160,407 131,700,135 128,714,702 128,382,789 127,943,560 127,940,928 122,306,873 97.1
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Pliego 240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 86,482,853 96,131,970 93,631,485 92,796,835 92,531,296 92,531,296 83,549,939 96.3
Ejecución
Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Avance
Compromiso Devengado
Girado
%
Mensual
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION 780,000 1,486,444 1,367,935 977,119 977,119 977,119 893,235 65.7
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION 3,800,000 5,260,945 5,241,149 5,237,099 5,232,609 5,232,609 4,896,733 99.5
3000560: ENTIDADES INFORMADAS EN FORMA
PERMANENTE Y CON PRONOSTICOS FRENTE AL
FENOMENO EL NIÑO 400,000 1,031,718 1,026,688 1,026,688 1,026,687 1,026,687 922,189 99.5
3999999: SIN PRODUCTO 81,502,853 88,352,863 85,995,713 85,555,930 85,294,881 85,294,881 76,837,782 96.5
Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Pliego 243: ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD
PESQUERA-SANIPES 0 2,761,339 1,737,259 1,568,770 1,513,090 1,511,335 1,379,295 54.7
Ejecución
Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
3000540: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS DE
CERTIFICACION EN SANIDAD E INOCUIDAD ACUICOLA 0 283,447 150,199 142,360 142,360 142,360 133,906 50.2
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS 0 925,550 467,178 408,826 389,826 389,826 369,779 42.1
3999999: SIN PRODUCTO 0 1,552,342 1,119,882 1,017,584 980,904 979,149 875,609 63.1
Girado
Avance
%
Revista Pesca Febrero 2015 27

Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Pliego 059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO
PESQUERO 78,185,898 104,822,199 100,153,836 73,072,568 71,957,042 71,036,875 53,132,112 67.8
Ejecución
Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION 1,425,694 1,425,694 1,417,731 1,374,506 1,358,118 1,337,218 1,232,978 93.8
2094332: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL LOS CHIMUS
Y ADECUACION A LA NORMA SANITARIA 040-2001- PE -
DISTRITO DE SAMANCO - PROVINCIA DEL SANTA -
REGION ANCASH 0 3,801,792 3,766,908 3,734,268 3,734,268 3,697,039 3,689,039 97.2
2135234: ADAPTACION TECNOLOGICA POR MEDIO DE
LA IMPLEMENTACION DE UN MODULO DEMOSTRATIVO
DE CULTIVO DE TILAPIAS EN LA REGION PIURA 79,874 298,867 176,045 174,853 174,853 174,853 100,662 58.5
2145605: CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL PUERTO
MORIN, PROVINCIA DE VIRU, REGION LA LIBERTAD 0 4,763,531 4,196,318 127,586 127,586 127,586 126,068 2.7
2147636: PUERTO PESQUERO ARTESANAL BAHIA
BLANCA-DISTRITO DE VENTANILLA - CALLAO,
PROVINCIA CONSTITUCIONAL DEL CALLAO 6,018,034 4,256,188 4,182,026 1,578,075 1,407,942 1,388,327 1,280,466 32.6
2160312: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA VIGENTE DEL DESEMBARCADERO
PESQUERO ARTESANAL PAITA, DISTRITO Y PROVINCIA
DE PAITA, REGION PIURA 0 4,305,734 4,175,599 3,958,914 3,065,077 3,054,352 2,921,810 70.9
2167982: ADECUACION A LA NORMA SANITARIA DE LA
INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA CONSUMO
HUMANO DIRECTO DE CHIMBOTE, DISTRITO DE
CHIMBOTE, PROVINCIA DE SANTA, REGION ANCASH 5,255,096 6,125,562 6,093,043 5,212,052 5,212,052 5,115,196 4,517,346 83.5
2172690: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA DE LA INFRAESTRUCTURA PESQUERA PARA
CONSUMO HUMANO DIRECTO DE EL FARO MATARANI -
DISTRITO DE ISLAY -PROVINCIA ISLAY -REGION
AREQUIPA 9,436,092 7,335,661 7,172,617 4,909,185 4,909,185 4,698,658 4,381,889 64.1
2177135: CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA
PESQUERA PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO DE SAN
JOSE, DISTRITO DE SAN JOSE, PROVINCIA DE
LAMBAYEQUE, REGION LAMBAYEQUE 21,010,000 17,239,743 16,859,914 7,078,413 7,077,453 6,940,746 444,316 40.3
2189354: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE MORRO SAMA, DISTRITO DE SAMA,
PROVINCIA DE TACNA, REGION TACNA 0 6,469,420 6,447,744 6,413,835 6,413,835 6,413,835 2,297,292 99.1
2194958: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE CANCAS, DISTRITO DE CANOAS DE
PUNTA SAL, PROVINCIA CONTRALMIRANTE VILLAR,
REGION TUMBES 0 101,286 59,536 59,536 59,536 59,536 8,000 58.8
2194959: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE SAN JUAN DE MARCONA, DISTRITO DE
MARCONA, PROVINCIA DE NAZCA, REGION ICA 0 135,731 75,222 75,222 75,222 75,222 18,789 55.4
2195345: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL DE
HUACHO, REGION LIMA, PROVINCIA DE HUAURA,
DISTRITO DE HUACHO 0 271,300 181,600 22,000 22,000 22,000 22,000 8.1
2195496: MEJORAMIENTO Y RECUPERACION DE LOS
SERVICIOS DEL DESEMBARCADERO PESQUERO
ARTESANAL DE SUPE, DISTRITO DE SUPE PUERTO,
PROVINCIA DE BARRANCA, REGION LIMA 0 244,120 165,500 165,500 165,500 86,500 7,500 35.4
2200458: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE YACILA, DISTRITO DE PAITA,
PROVINCIA DE PAITA, REGION PIURA 0 167,088 71,502 71,502 71,502 71,502 19,634 42.8
2234385: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE ATICO, DISTRITO DE ATICO, PROVINCIA
DE CARAVELI, REGION AREQUIPA 0 1,918,560 1,912,535 277,972 277,972 277,972 277,972 14.5
2234386: MEJORAMIENTO Y AMPLIACION DE
SERVICIOS DEL DESEMBARCADERO PESQUERO
ARTESANAL CABO BLANCO, DISTRITO DE EL ALTO,
PROVINCIA DE TALARA, REGION PIURA 0 494,076 197,630 197,630 197,630 197,630 98,815 40.0
2234521: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL DE LA
LOCALIDAD DE MANCORA, PROVINCIA DE TALARA,
REGION PIURA 3,007,904 5,488,964 5,488,306 2,462,354 2,462,354 2,462,354 2,056,479 44.9
2234814: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE ILO, DISTRITO DE ILO, PROVINCIA DE
ILO, REGION MOQUEGUA 0 5,570,452 5,562,005 5,098,382 5,098,382 5,098,382 1,945,133 91.5
2234847: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL EN LA
LOCALIDAD DE QUILCA, DISTRITO DE QUILCA,
PROVINCIA DE CAMANA, REGION AREQUIPA 0 296,264 213,310 213,310 213,310 106,655 53,328 36.0
3000001: ACCIONES COMUNES 745,071 755,212 727,084 727,012 727,012 727,012 692,763 96.3
3000538: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS PARA
EL FOMENTO DE LAS INVERSIONES Y EL
ORDENAMIENTO DE LA ACUICULTURA 4,228,169 4,230,569 3,617,419 2,795,882 2,784,122 2,776,692 2,650,105 65.6
3000539: UNIDAD DE PRODUCCION ACUICOLA ACCEDE
A SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE PAQUETES
TECNOLOGICOS Y TEMAS DE GESTION 4,010,635 3,782,457 3,625,596 3,621,660 3,621,660 3,588,712 2,958,705 94.9
3000541: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL
CAPACITADOS EN LA GESTION PARA LA
COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS 7,547,503 8,116,875 7,803,103 6,993,210 6,985,689 6,932,321 6,678,172 85.4
3999999: SIN PRODUCTO 15,421,826 17,227,053 15,965,544 15,729,706 15,714,781 15,606,571 14,652,849 90.6
Girado
Avance
%
Revista Pesca Febrero 2015 28

Año de Ejecución: 2014
Incluye: Actividades y Proyectos
Sector 38: PRODUCCION 343,414,073 425,640,949 412,274,665 382,580,376 380,420,574 379,468,407 335,511,451 89.2
Pliego 241: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA
PRODUCCION - ITP 34,079,000 42,084,006 41,642,892 41,534,893 41,504,630 41,477,304 38,697,506 98.6
Ejecución
Proyecto PIA PIM Certificación Compromiso Anual
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION 0 79,300 79,300 79,300 79,300 79,300 79,300 100.0
2115908: MEJORAMIENTO DE LAS INFRAESTRUCTURAS
ACADEMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEL CITEMADERA
DE VILLA EL SALVADOR. 233,000 2,040,561 2,035,766 2,035,766 2,035,766 2,035,766 1,558,978 99.8
3000297: SERVICIOS PARA LA INNOVACION Y
TRANSFERENCIA TECNOLOGICA A TRAVES DE LOS
CENTROS DE INNOVACION TECNOLOGICA 6,400,000 9,809,124 9,765,285 9,756,391 9,754,117 9,753,801 9,042,205 99.4
3000540: ACUICULTORES ACCEDEN A SERVICIOS DE
CERTIFICACION EN SANIDAD E INOCUIDAD ACUICOLA 2,564,100 2,280,757 2,280,379 2,280,379 2,280,379 2,280,379 2,280,379 100.0
3000543: AGENTES DE LA PESCA ARTESANAL ACCEDEN
A ASISTENCIA TECNICA EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS 1,707,950 781,332 760,897 760,885 760,885 760,885 755,366 97.4
3999999: SIN PRODUCTO 23,173,950 27,092,932 26,721,265 26,622,172 26,594,183 26,567,173 24,981,278 98.1
Girado
Avance
%
Notas
Los montos están en Nuevos Soles.
La columna Avance % representa la razón del Devengado entre el PIM, expresado en porcentajes.
A partir del 2012 el programa cambia de denominación por el de división funcional, y el subprograma por el de grupo funcional.
La información se actualiza diariamente. Última actualización: 31 de diciembre de 2014.
Fuente: Portal del MEF
Elaboración: Revista Pesca
SECTOR PRODUCCION
PERIODO 2001-2014
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA) 2,354,688,989
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM) 2,880,876,381
DEVENGADO 2,386,652,041
SALDO NO
EJECUTADO 494,224,340
PORCENTAJE NO
EJECUTADO 17.16%
PORCENTAJE
EJECUTADO 82.84%
PLIEGO 59: FONDEPES
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA) 441,278,327
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM) 649,118,308
DEVENGADO 462,895,307
SALDO NO
EJECUTADO 186,223,001
PORCENTAJE NO
EJECUTADO 28.69%
PORCENTAJE
EJECUTADO 71.31%
Revista Pesca Febrero 2015 29
PLIEGO 240: IMARPE
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA) 603,188,483
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM) 652,711,427
DEVENGADO 573,811,448
SALDO NO
EJECUTADO 78,899,979
PORCENTAJE NO
EJECUTADO 12.09%
PORCENTAJE
EJECUTADO 87.91%
Estos cuadros resumen el período 2001 al 2014 y evidencian que durante
los últimos 14 años, el sector Producción ha dejado de gastar casi 495
millones de soles. Es decir casi 36 millones de soles anuales.
PLIEGO 241: ITP
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA) 226,744,385
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM) 295,803,852
DEVENGADO 240,371,559
SALDO NO
EJECUTADO 55,432,293
PORCENTAJE NO
EJECUTADO 18.74%
PORCENTAJE
EJECUTADO 81.26%
PLIEGO 38:
MINISTERIO DE LA
PRODUCCION
EJECUCION PRESUPUESTAL
TOTAL
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL DE
APERTURA (PIA) 1,043,722,646
PRESUPUESTO
INSTITUCIONAL
MODIFICADO (PIM) 1,244,250,328
DEVENGADO 1,074,864,785
SALDO NO
EJECUTADO 169,385,543
PORCENTAJE NO
EJECUTADO 13.61%
PORCENTAJE
EJECUTADO 86.39%

“El mayor fallo de la gestión es que ni los pescadores ni los gestores poseen los conocimientos
necesarios para dirigir algo tan complejo como un ecosistema marino costero. El derecho a pescar
no se debería basar en si uno dispone del dinero suficiente para comprarse un barco, sino
en los conocimientos y la voluntad de trabajar en colaboración con los gestores y los científicos
para hacer que la pesca sea sostenible. El derecho a pescar se debería ganar o perder según la
voluntad de aceptar unos límites razonables a las capturas”
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015 30

¿CÓMO SE OBTIENE EL CAVIAR
Entre un 10% y un 15% del peso del esturión es caviar,
y son las hembras las que atesoran en su vientre el
apreciado manjar.
Los esturiones son peces antediluvianos, auténticos fósiles
vivos, que aparecieron hace 250 millones de años y
que han sobrevivido hasta nuestros días. Al igual que los
salmones, aunque viven en aguas saladas, regresan a
desovar a las dulces.
Para obtener las huevas de los esturiones hay empresas
que optan por extraerlas anestesiando a los peces y
otras por el sacrificio. En el primer caso, se supone que
vuelven a producir al cabo de unos cuantos años pero
hay bastante riesgo de que contraigan enfermedades. En
total, explica María Toldrá, "entre un 10% y un 15% del
peso del esturión es caviar, de forma que de un ejemplar
Beluga se pueden obtener hasta tres kilos".
La primera referencia escrita del caviar data de la época
de Batu Khan (nieto de Ghengis Khan) en el siglo XIII.
Su industrialización empezó en Eurasia y alrededor del
Mediterráneo. Las huevas se salaban abundantemente y
se envasaban en barriles de madera.
Su fama y reconocimiento mundial llegó en el siglo XIX,
cuando los franceses lo empezaron a importar desde Rusia.
En esta época también se descubrió que el esturión
atlántico de la costa este y el esturión blanco de la costa
oeste de Estados Unidos tenían una calidad de huevas
comparable a la de los esturiones rusos. Fue un momento
en la que se produjo tanto caviar en Estados Unidos
que este manjar salado se servía para promover el consumo
de cerveza como si fueran cacahuetes.
Son las hembras las que atesoran en su vientre el preciado
manjar. En las piscifactorías, en las distintas fases
de su desarrollo, se las separa de los machos y siguen
procesos de cría distintos. Tras extraer las huevas del
vientre, se lavan bien, se ponen en salmuera, se escurren
y se envasan en latas metálicas de distintos colores
según la calidad del caviar. El grosor del grano, su flexibilidad
y la tonalidad del mismo marcan la diferencia entre
el bueno y el mejor. En lo más alto los expertos siguen
situando al Beluga 000.
Fuente
http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2014/12/15/
como_obtiene_caviar_327854_1311024.html
Un 15% del peso del esturión es caviar
Revista Pesca Febrero 2015 31

GUÍA PARA COMPRAR EN EL TERMINAL
PESQUERO DE VILLA MARÍA
Diario Correo acompañó al chef Tomás Matsufuji
al Terminal Pesquero de Villa María. El
experto nos dio una guía para comprar en el
lugar.
En el lugar, el experto analizó y nos contó la
diferencia entre un pescado fresco y uno
congelado o que ya ha sido pescado con mucha
anticipación.
Lo primero que revela Tomás Matsufuji es
que hay productos marinos para todos
los bolsillos y que para visitarlo se debe
tener la ropa adecuada, pues al salir del
terminal el olor que se adopta va ―hasta la casa‖.
―La ley de la oferta y la demanda es la que manda. No
importa a dónde vaya el pescado: así su destino
sea el mejor restaurante de la capital o la carretilla
del barrio, el que paga o llega en el momento adecuado
es quien se lleva la mejor presa‖, señala.
https://www.youtube.com/watchv=Suq9eXu7eKI
Los pescados más cómodos en precio son:
la merluza, jurel, caballa, bonito, lisa, perico, toyo,
lorna, cachemas, etc. Los de rango medio: las cabrillas,
cola negra, pintadillas, tramboyos, fortunos, etc. Los
caros: el lenguado, mero, corvina, robalo, chita, etc.
En la zona de mariscos se pueden encontrar conchas de
abanico, almejas, choros, mejillones, conchas negras,
lapas, chanques, oncocos, camarones barquillos, pulpos,
langostinos, calamares, pota y hasta incluso una bolsa
de mistura de mariscos.
Si quieres saber cuándo ir, cómo ir y cómo comprar pescado
fresco, haz clic aquí.
Fuente
http://diariocorreo.pe/gastronomia/guia-para-comprar-en-el-terminalpesquero-de-villa-maria-video-551379/
TERMINAL DE VILLA MARÍA FISH SHOPPING
CENTER
Escribe Tomás Matsufuji / Fotos Sergio Rebaza
Si bien no tiene los lujos de los nuevos malls o centros comerciales que abundan en Lima, y la merca que venden ahí no
te la puedes llevar puesta, les aseguro que por lo menos el perfume los seguirá a su casa hasta el momento que decidan
botar su ropa. La historia de cada cebiche que comemos en Lima comienza en el mar, pero es el terminal pesquero quien
escoge a los actores y delinea el argumento principal.
En el Terminal Pesquero de Villa María la ley de la oferta y la demanda es la que manda. No importa a dónde vaya el
Revista Pesca Febrero 2015 32

pescado: así su destino sea el mejor restaurante de la
capital o la carretilla del barrio, el que paga o llega en el
momento adecuado es quien se lleva la mejor presa. Hay
para todos los bolsillos. Por un lado encontramos pescados
de precios accesibles, como merluza, jurel, caballa,
bonito, lisa, perico, toyo, lorna, cachemas, etc. También
los de rango medio, como las cabrillas, cola negras, pintadillas,
tramboyos, fortunos, etc. Y, desde luego, los
caros, como el lenguado, mero, corvina, robalo, chita,
etc. Ojo, acá uno no va a comprar medio pescado, la
presa sale entera. Si gustan se los filetean, pero si piensan
comprar un pedacito de un pescado grande (al menos
que sea un pez espada, toyo o pez vela), lo normal
es que el vendedor les de la espalda y atienda al siguiente.
Los mariscos tienen su zona. Encontrarán conchas de
abanico, almejas, choros, mejillones, conchas negras,
lapas, chanques, oncocos, camarones barquillos, pulpos,
langostinos, calamares, pota y, si ya se perdieron, se
compran una bolsa de mistura que tiene de todo un poco
(aunque siempre he dudado de la frescura y manipulación
de ese combinado). Si prefieren los productos
amazónicos, también encontrarán peces de nuestro río
del oriente. La verdad nunca he probado ninguno, pero
la lógica me dice que sumando los días desde que lo
pescaron hasta que llega a Lima, y considerando la nada
de sistema de refrigeración en todo ese proceso… si el
producto no está salado, no lo compro.
Bueno, puedo seguir describiendo paso a paso el pesquero,
pero al igual que ustedes, ya me aburrí, así que me voy
por los consejos, que es lo que de seguro les servirá:
1) CUÁNDO IR
Lo recomendable para hacer compras es ir martes, jueves
y sábado. Son lo días que usualmente ingresan los frigoríficos,
por lo tanto mejor es la probabilidad de encontrar mercadería
fresca. Pero para productos locales, siempre hay la chance
de que una camioneta con producto fresco llegue un lunes,
miércoles, viernes o domingo. Eso de ―quien madruga Dios lo
ayuda‖ también es relativo. Pónganse a pensar como comerciante:
lo primero que uno quiere vender es la mercadería anterior,
por lo tanto si se apresuran y no tienen un buen juicio, perdieron.
Lo normal sería ir entre 4:30-6:00 am, a esa hora suele
comenzar a rotar la mercadería y pueden encontrar buenos productos.
Eviten los lunes, es difícil encontrar buena mercadería y
variedad.
2) CÓMO IR
Traten de ir en un taxi de confianza. Desde Miraflores me co-
Revista Pesca Febrero 2015 33

an alrededor de 15 soles a las 4:30 am, así que saquen
su cuenta. Vayan con ropa como para botar. Calzado
de fácil limpieza (sin huecos por favor) y ni se les
ocurra ir en sandalias ni yankis. Si pueden usen rodilleras,
canilleras o algo para proteger sus piernas, porque
si en las pistas tenemos a Orión, en el pesquero están
los carretilleros o estibadores que son sus análogos en
torpeza, malcriadez y cultura (si pues, no los estimo para
nada). Si es que sus piernas se salvan, tengan por seguro
que les mancharan la ropa con la cola de un pescado
para luego pedir permiso.
Una vez terminada la compra, los taxis abundan en el
exterior, algunos muy honrados y de precios justos, y
otros unos piratas con carros que andan más sucios que
el suelo del pesquero. En caso hayan ido en carro particular,
el estacionamiento es un problema. Hay muy poco
espacio y son ―caña monse‖, ya fueron. Aparte de dejar
apestando el carro, de seguro te lo rayaran de alguna
manera, ya sea el humilde carretillero que se hará el loco
a la hora que pasa por el costado como quien baila perreo,
u otro malcriado que probablemente le importa nada,
ya que su carro tiene más chuzos que caserito de
Lurigancho.
3) CÓMO COMPRAR PESCADO
Todas esas recomendaciones que abundan en Semana
Santa acerca de cómo comprar pescado, no valen de
nada en el pesquero. Les aseguro que la iluminación a
esa hora botará al tacho todas esas teorías como la agalla
rojita, el ojo transparente, la piel brillosa, etc. Y si no
es la falta de luz, el comerciante siempre encuentra una
manera de cabecear el producto. La agalla se pinta con
sangre de otro pescado o aseptil rojo. Y esa textura mucosa
que tiene el pescado fresco, se sustituye por baba
de pulpo (he visto como le pasan un pulpo tal como le
haría una brocha a un anticucho).
Usar el sentido del olfato es inútil, ya que minutos antes
el cerebro bloqueó cualquier información proveniente de
la nariz para evitar un colapso del sistema. Acá lo que
funciona es la experiencia y el instinto. Ténganlo por seguro,
las primeras veces, a menos que tengan buena
suerte, perdieron. Me pasó, y de seguro a la mayoría.
Cuando compren un pescado fresco quédense con la
imagen de recuerdo y, poco a poco, de error en error,
podrán distinguir un pescado bueno de uno regular a
metros de distancia. Es igual que la fruta, la que provoca
y llama los ojos, seguramente es la adecuada.
Compren siempre pescado de harta rotación. Los pescados
azules (bonitos, caballas, atunes, machetes) son peces
que no aguantan mucho tiempo. A menos que tengan
buena experiencia, no les recomiendo comprarlos en
el terminal.
La cabrilla siempre parece estar buena. Como la traen de
lugares cercanos, el periodo entre la pesca y la venta es
menor. Además, es un excelente pescado para la mayoría
de las cocciones.
También es importante comprar pescados de estación.
En invierno, si compran perico, probablemente les den el
congelado de Semana Santa.
Los pescados de peña también son una buena opción,
como el tramboyo, pez diablo y la chita. Están caritos,
pero como la mayoría viene de Pisco, entonces lo más
probable es que sean del día (de ayer). Tienen bastante
merma, pero la textura y sabor se prestan bastante bien
para cebiches y sudados.
Si son de esos que solo comen lenguado, corvina o pescado
―fino‖, probablemente van a terminar pagando entre
S/. 35 y S/. 100 por una presa pequeña. Así que recomiendo
que experimenten con otros pescados y así
vamos resolviendo complejos.
Fuente
http://www.eltrinche.com/bagaje-culinario/terminal-devilla-maria-fish-shopping-center/
Revista Pesca Febrero 2015 34

LA ACUICULTURA Y EL PENSAMIENTO
DE DANIEL PAULY
Muchos piensan que el cultivo de peces es la solución al
hambre mundial y al agotamiento de las poblaciones ícticas
a nivel mundial.
En Perú también hay una corriente de opinión a favor de
la acuicultura y de hecho, existe la ley que la promociona
y el Plan Nacional de Desarrollo Acuícola, desarrollado
hace algún tiempo con cooperación de la FAO. Pero no
ha dado resultados. El sector privado no invierte en la
acuicultura. Probablemente porque el mejor negocio es
hacer harina de pescado, el cual además tiene mucho
menos riesgos que la acuicultura.
Muchos también opinan que debería desaparecer la industria
harinera en beneficio de la industria de consumo
humano directo. Pero esa es una posición simplista e
irreal. Por un lado es una industria importante para la
economía del país y no es suficiente con priorizar el consumo
humano directo, sino que este se oriente prioritariamente
al mercado nacional antes que al de exportación.
El tema mas bien debe ir por una tributación más
justa y una regulación más efectiva.
Marcos Kisner Bueno
El lunes 28 de enero del 2013 la Universidad de Alicante
(España) concedió a Daniel Pauly, uno de los 50 científicos
más influyentes del mundo, el título de doctor honoris
causa por su extraordinaria trayectoria desarrollando
herramientas para el estudio de las poblaciones explotadas
en pesquerías y por su compromiso en la conservación
de los océanos. Aprovechando esta oportunidad,
Magazine Océano entrevistó a Pauly en Alicante.
Si miramos la historia de la gestión pesquera hay algunos
aciertos, pero también un enorme número de fracasos.
¿Cuáles son las causas que provocan que la gestión
fracase tan frecuentemente
El principal problema es que la gestión pesquera se basa
en llevar la situación demasiado cerca del límite. Intentamos
maximizar las capturas y el problema es que muchas
veces el límite está demasiado cerca del umbral de
tolerancia. El asesoramiento científico en pesquerías debería
ser mucho más conservativo y los políticos no deberían
aumentar la cuota fijada por los científicos. No
tenemos margen de seguridad en el asesoramiento
científico. Podríamos hacer una analogía con un ascensor
con seis plazas que se cayera si sube una séptima persona,
no sería aceptable. En la gestión de pesquerías necesitamos
más margen de seguridad
¿La acuicultura podría ser una solución a los problemas
de sobreexplotación pesquera
Los cultivos marinos son principalmente un negocio chino.
Dos terceras partes de la producción mundial corresponden
al cultivo de peces en China y al cultivo de bivalvos,
tanto en agua dulce como en el mar. Pero en los
países occidentales los cultivos marinos consisten en
Revista Pesca Febrero 2015 35

criar pescado grande, como salmón o atún, con una dieta
de pescado más pequeño, como sardinas y anchoas.
Cuanta más acuicultura de ésta hagamos menos
pescado tendremos, porque necesitamos de 2 a 4
kilogramos de pescado para producir un kilo de
salmón, y 10 a 20 kilos de pescado por cada kilo
de atún. Este tipo de acuicultura es un negocio
legítimo –como hacer coches de Fórmula 1– pero
no vamos a ser capaces de reemplazar las pesquerías
perdidas por este tipo de acuicultura más
de lo que podríamos esperar de reemplazar los
tranvías de una ciudad por una flota de coches de
Fórmula 1 y declarar resuelto el problema de
transporte público en esa ciudad.
¿Tiene nuevos datos que confirmen su teoría de Fishing
Down The Marine Food Web, publicada en Science en
1998
No sé si la palabra teoría está justificada en este caso,
pero sí, existen muchas evidencias nuevas. En realidad,
es mi trabajo más citado, con más que 2.700 citas. Muchos
artículos se han publicado documentando este
fenómeno en varios países y hemos creado un sitio web
(http://www.fishingdown.org/) para recopilar esa información.
Por otra parte, la convención para la diversidad
biológica ha incluido el nivel trófico promedio de las capturas
como un indicador de la biodiversidad de grandes
peces. Es cierto que recientemente se ha publicado un
artículo que critica esta teoría, pero que no considera el
fenómeno de la expansión de las pesquerías, que es muy
intenso. Si pescamos en zonas nuevas, más lejos o más
profundo, capturamos grandes predadores porque nunca
antes se había pescado en estas zonas. Para hacer comparaciones
temporales debemos mantener constante el
área de estudio o se producen sesgos en los resultados
que enmascaran las verdaderas tendencias.
Las cadenas tróficas son complejas y los modelos de
pesquerías deben simular esa complejidad. Sin embargo,
los gestores (y muchas veces no sólo los gestores…) piden
modelos simples argumentando que los modelos
complejos tienen demasiados parámetros y son difíciles
de calibrar. ¿En diez años la gestión de pesquerías todavía
usará modelos simples
Yo siempre he pensado que los modelos multiespecíficos
deberían ser superiores a los modelos uniespecíficos y he
trabajado para desarrollar modelos multiespecíficos o
ecosistémicos. Sin embargo, estoy revisando esta visión.
Estamos obteniendo algunos resultados muy interesantes
mediante el uso de modelos uniespecíficos. Está claro
ahora que algunos de los indicadores que se obtienen de
esos modelos uniespecíficos también pueden reflejar el
estado del ecosistema, probablemente debido al hecho
de que los parámetros de las diferentes especies tienen
su origen en ecosistemas ­reales.
¿Cuál es su visión del Ecosystem Approach to Fisheries
Management ¿Cómo piensa que se puede implementar
de manera práctica
A pesar de lo que he dicho en la pregunta anterior, es
beneficioso el enfoque ecosistémico en la gestión de las
pesquerías; porque no podemos gestionar bien una especie
como el bacalao si no gestionamos sus presas. Esto
lo hacen los islandeses, aunque no sea propiamente
un enfoque ecosistémico. Para aplicar las medidas de
gestión al bacalao miran el estado de sus presas, como
el arenque, y lo tienen en consideración. El enfoque ecosistémico
supone también la creación de reservas marinas.
Nosotros no podemos hacer nada para reparar un
ecosistema roto. Lo tiene que hacer la naturaleza sin intervención
humana.
¿Cuáles son los principales efectos que está produciendo
el cambio climático en los ecosistemas marinos y en
sus recursos
En primer lugar, se está produciendo una sustitución de
la fauna en muchos países del mundo. Los peces de
aguas frías son reemplazados por peces de aguas cálidas.
Esta sustitución será completa en el Ártico y el
Antártico. En el trópico la sustitución se manifestará en
una pérdida de especies, ya que las especies subtropicales
serán desplazadas sin ser reemplazadas.
Los efectos de segundo orden serán la disminución de
las capturas asociadas a los cambios de biodiversidad
provocados por el calentamiento. También influirá la disminución
del tamaño, asociado con la disminución de
oxigeno que puede provocar una mayor estratificación
de los océanos y el aumento de la temperatura, ya que
se ha demostrado que afectan al crecimiento de los peces
e invertebrados marinos.
También se pueden producir efectos relacionados con el
aumento de la acidificación, pero son muy difíciles de
cuantificar. En un escenario extremo podría llegar a producirse
un declive de todos los metazoos del océano.
Revista Pesca Febrero 2015 36

Tradicionalmente la pesca (junto con la navegación comercial)
ha sido la principal actividad humana en los mares.
Actualmente hay cada vez más actividades en las
aguas costeras (acuicultura, extracción de combustibles
y minerales, obtención de energía off-shore a partir del
viento y las mareas, turismo, infraestructuras…), que
compiten entre sí por un espacio limitado. ¿Cómo piensa
que estas actividades van a interaccionar con la pesca,
¿cómo podemos regular actividades, a veces incompatibles,
que coinciden en el espacio
Pueden coexistir actividades diferentes si cada una de
ellas se gestiona adecuadamente y ninguna quiere crecer
desplazando al resto. La analogía sería un cáncer: si las
células de un órgano crecen sin control, acaban matando
al organismo. Lo que observamos en algunas zonas es
básicamente un cáncer industrial o un cáncer turístico,
por ejemplo. Tenemos que establecer reglas para evitar
que un sector desplace al resto. Un buen ejemplo es la
bahía de Monterey en California (18). Históricamente su
desarrollo se ha basado en un tipo de actividad que ha
acabado colapsando. En los últimos años se ha alcanzado
un equilibrio entre diferentes actividades sin que ninguna
intente dominar sobre el resto.
¿Cuáles piensa que deben ser las prioridades en los
próximos años para asegurar la sostenibilidad de las poblaciones
marinas y los ecosistemas de los que dependen
Son necesarios planes de gestión pesquera que reorienten
los subsidios que ahora reciben las grandes flotas
industriales hacia las flotas artesanales y que se orienten
hacia un desarrollo costero armónico. En este desarrollo
balanceado, la creación de áreas marinas protegidas es
necesaria. Sin embargo, si no somos capaces de reducir
y gestionar la emisión de gases de efecto invernadero,
podemos acabar todos cocidos. Localmente podemos
ganar batallas, pero a largo plazo esto es lo más importante.
Elegido por Scientific American como uno de los 50 científicos
con mayor influencia a escala mundial, Daniel Pauly ha sido y
es uno de los principales defensores de las reservas marinas,
zonas cerradas a la pesca para asegurar el futuro de los recursos.
Se le considera el científico más prolífico y citado en su
campo, la biología pesquera. Ha recibido numerosos premios y
distinciones internacionales, como el Premio Internacional Cosmos
de Japón en 2005, el Premio Volvo de Medioambiente de
Suecia en 2006, el Premio a la Excelencia en Ecología de Alemania
en 2007, el reconocimiento de la Academia de Ciencias
de Canadá, el de la Sociedad de pesquerías americana, de la
Sociedad de Biología de la Conservación, de la Sociedad de
Ecología de Francia y de la Comisión Oceanográfica Intergubernamental
de la UNESCO, también el premio Ramón Margalef
de la Generalitat de Catalunya en 2008. Ha recibido doctorados
honorarios de universidades de Grecia, Canadá, Bélgica,
Holanda y Portugal, a los que acaba de sumarse el recién otorgado
por la Universidad de Alicante en España. La trayectoria
docente del profesor Pauly es también notable, con decenas
de tesis de máster y doctorado dirigidas en diversos países,
más de 600 publicaciones científicas y miles de citas.
Otro de los retos del estudio de pesquerías actual es pasar de
una gestión basada en recursos independientes, que no interaccionan
entre sí, a una gestión basada en el ecosistema, en
la cual la pesca es un componente más. Aunque hay consenso
científico en que este cambio es necesario, no es fácil hacerlo.
Una de las mejores herramientas para modelar ecosistemas
marinos y obtener indicadores de su estado ha sido desarrollada
por Pauly y sus colaboradores: el modelo ECOPATH, con
sus extensiones ECOSIM y ECOSPACE, que ha supuesto una
nueva manera de enfocar el funcionamiento de los ecosistemas
marinos.
Una de las aplicaciones de estos modelos ha sido estudiar el
impacto de la pesca. Los impactos directos sobre los organismos
marinos se pueden abordar de forma relativamente asequible.
Sin embargo, los efectos indirectos de la pesca, aquellos
que están mediados por interacciones biológicas, como la
competencia o la depredación, son más difíciles de estudiar.
Actualmente Pauly lidera el ambicioso proyecto The Sea
Around Us, cuyo principal objetivo es estudiar el impacto de la
pesca en los ecosistemas marinos y proponer medidas para
mitigarlo.
También es de destacar su presencia social. Parte muy importante
de su producción científica es de acceso abierto, así como
todas las herramientas que ha desarrollado. Por ejemplo,
la revista NAGA del ICLARM, de distribución gratuita y que se
publicó hasta 2006, donde se podían leer los trabajos de Pauly
dirigidos a investigadores de instituciones que no podían pagar
las costosas suscripciones a las revistas internacionales de
prestigio. Pauly Colabora habitualmente con ONG y no pierde
ocasión de influir en las decisiones de los gobiernos y organizaciones
internacionales que pueden afectar a la sostenibilidad
de los ecosistemas marinos. Asimismo, destaca por su extensa
labor de divulgación científica.
Fuente
http://magazineoceano.com/entrevista-a-daniel-pauly/#.VJW45sAKA
Revista Pesca Febrero 2015 37

“CUATRO PECES”
UN LIBRO SOBRE EL FUTURO DE LOS ÚLTIMOS
ALIMENTOS SALVAJES
En contra de la creencia popular, sólo una ínfima proporción
de nuestra ingesta calórica es aportada por alimentos
que podamos llamar propiamente naturales, es decir,
que procedan de organismos que vivan por sí solos en el
medio natural. Más 95% de lo que comemos procede
directa o indirectamente de las plantas. Dependemos
mayoritariamente de las grandes cosechas de granos y
tubérculos, especies vegetales que se convirtieron en
agrícolas de la mano del hombre, mediante un complejo
proceso de domesticación, que consistió en una alteración
sistemática de sus genomas para que adquirieran
caracteres agronómicos apropiados.
Estos caracteres hacen imposible que la especie se perpetúe
por sí misma en libertad y convierten en indispensable
el concurso humano para su multiplicación. Es requisito
obligado para llamar natural, silvestre o salvaje a
una especie, o al alimento que de ella se deriva, el de
que ésta sea capaz de vivir libremente en la naturaleza;
y, desde hace milenios, este requisito no lo cumple ninguna
de las cosechas básicas que nos alimentan. Hay
algunas excepciones, como pueden ser los espárragos
trigueros o las tagarninas, entre los vegetales, algunas
setas silvestres, los productos de la caza y, sobre todo,
los de la pesca. Al agotamiento progresivo de estos últimos
y al surgimiento de las piscifactorías dedica su ameno
libro Paul Greenberg, colaborador asiduo del National
Geographic y del New York Times.
disminuido considerablemente y su precio ha aumentado
hasta convertirlo en un manjar selecto. La implantación y
expansión de las aguas territoriales y la extrema sobreexplotación
de las especies marinas, entre otras razones,
han llevado a una reducción drástica de nuestra flota
pesquera, que en tiempos fue una de las mayores del
mundo.
Sin que por ello pierda generalidad la reflexión sobre el
agotamiento de la pesca, Greenberg centra su ensayo en
cuatro especies importantes, de gran consumo a escala
global: el salmón, la lubina, el bacalao y el atún. En la
actualidad, el placer del salmón salvaje es el privilegio de
unos pocos y adinerados consumidores (en mi caso, sólo
recuerdo haberlo consumido en Irlanda y en Noruega
hace ya unos años).
Sin embargo, el salmón procedente de la acuicultura es
plato habitual en los restaurantes más populares. Su
producción es superior a los 1.200 millones de kilos
anuales, obtenidos a partir de una cantidad tres veces
mayor de otros peces, previamente convertidos en granulados,
y tiene lugar en unas condiciones de confinamiento
que no excluyen que los peces consuman sus
propias heces. Esta industria supone un impacto
ambiental casi prohibitivo y se está explorando la
posibilidad de producir un salmón vegetariano a
partir de algas.
El pescado ha predominado durante el último siglo como
componente natural de la dieta, especialmente en nuestro
país, donde ha constituido una importante fuente de
proteína barata y de buena calidad durante un largo periodo
en el que la producción y consumo de carne estaban
en torno a la mitad de la media europea. Medio siglo
después, cuando ya nuestro consumo de carne está por
encima de dicha media, la disponibilidad de pescado ha
Mejor conseguida está la domesticación de la lubina, cuya
versión silvestre abundó en tiempos a lo largo de las
costas europeas y hoy con suerte se deja ver en la captura
de algunos barcos. Tras resolver ciertos problemas
endocrinos en una universidad israelí y comprobar que
se podía usar como alimento una gamba diminuta, la
Artemia, la acuicultura de la lubina despegó en Grecia,
donde ahora se producen anualmente más de cien millo-
Revista Pesca Febrero 2015 38

nes de piezas.
Para el bacalao todavía hay algunas esperanzas de supervivencia,
sobre todo desde que se cerrara hasta 2026
el gran caladero Georges, cerca de Cape Cod en Estados
Unidos.
en el mar ya no es una posibilidad remota. Paul Greenberg,
escritor y pescador desde su más tierna infancia,
no solo nos invita a un viaje culinario, sino que también
nos ofrece una detallada investigación sobre los cuatro
peces que predominan en nuestra dieta: el salmón, la
lubina, el bacalao y el atún.
En contraste, la época de los grandes atunes de cuatrocientos
kilos está tocando a su fin debido a una desmesurada
demanda de países como Japón, donde llegan a
pagar hasta ochenta mil euros por pieza. Ante la inminente
extinción del último gran reducto del alimento salvaje,
dos actitudes contrapuestas pugnan entre sí, a veces
encarnadas en el mismo individuo, la de apresurarse
a consumir el preciado manjar antes de que desaparezca
y la de abstenerse tajantemente de dicho consumo para
contribuir a que no lo haga.
A través del fascinante relato de todos los factores que
permiten que estos pescados lleguen a nuestro plato, el
autor nos desvela nuestra maltrecha relación con los mares
y su fauna. Hace tan solo treinta años, casi todos
nuestros alimentos procedentes del mar eran salvajes.
Hoy, los excesos de una pesca desenfrenada y la revolución
biotécnica sin precedentes nos han llevado a un
punto en que el pescado salvaje y el de granja se reparten
a medias el complejo mercado global.
Fuente
http://www.elcultural.es/revista/letras/Cuatro-peces-Elfuturo-de-los-ultimos-animales-salvajes/30846
Nuestra relación con el océano está experimentando una
transformación profunda. Nos encontramos al borde de
un cataclismo: que los hijos de nuestros hijos jamás
prueben un pescado salvaje que haya nadado libremente
―Cuatro peces‖ nos ayuda a navegar por estas nuevas
orillas, y nos propone una forma de avanzar hacia un
futuro en que los alimentos marinos sanos y sostenibles
no sean la excepción sino la norma.
Este es un libro que todos los interesados en
la pesca, especialmente en la acuicultura, deberían
leer.
―El atún habita por todo el mar abierto y cruza las aguas de muchos países. No está sometido, pues, a eso que los
legisladores llaman acuerdos o conciertos internacionales, pero que los ecologistas tal vez denominarían desconciertos.
En los últimos cincuenta años, a medida que los humanos hemos sobrepasado las tecnologías de pesca, esta se
ha mudado de las aguas territoriales nacionales a lo que en términos náuticos se llama alta mar o aguas internacionales,
unas zonas propiedad de nadie y en las que todos pueden pescar.
Las capturas en aguas internacionales han aumentado en más de un 700% en el último medio siglo y la mayor parte
de ese incremento se ha producido con el atún. Además, como el atún cruza tantas fronteras, el modo en que se establecen
los tratados internacionales sobre su pesca significa que incluso cuando el atún se detiene en aguas de
algún país, técnicamente lo puede pescar otro país miembro del tratado. Las convenciones que afectan al atún permiten
que cualquier país que se dedique a su pesca faene en aguas de cualquier otro país también pescador del
atún, con la única condición de que los pescadores se ciñan a una determinada cuota de capturas (una cuota para
cuyo control y aplicación parece que ningún país dispone de recursos ni presta la atención suficiente).
En lo más alto de todos estos desafíos reguladores están el auge del sushi en los últimos treinta años y las nuevas
exigencias que este fenómeno ha impuesto a las existencias de atún‖
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015 39

HACIA LA CRÍA DEL ATÚN ALETA AMARILLA
Científicos panameños y japoneses buscan en un laboratorio en Panamá reproducir y criar el atún aleta amarilla, una especie
amenazada dada la elevada demanda de su carne, muy apreciada en los mercados de todo el mundo.
El laboratorio de Achiotines, donde se está poniendo en práctica esta iniciativa, está ubicado en Pedasí, en el litoral del
Pacífico panameño, que es un "muelle natural" ubicado a pocas millas del mar abierto, lo que le confiere una cualidad
única en el mundo: poder obtener huevos de atún aleta amarilla desovados en estanques durante diez meses continuos
del año. El proyecto es desarrollado desde 2011 por la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá (ARAP) y la Agencia
de Cooperación Internacional del Japón (JICA), con el apoyo técnico de la Universidad japonesa de Kinki, considerado
el mejor centro de estudio de acuicultura o maricultura en el mundo.
Ver video
http://www.agenciasinc.es/var/ezwebin_site/storage/original/video/ccf7ed915ef8a4db16bfea7e35a1d35a.mp4
Fuente
http://www.agenciasinc.es/Multimedia/Videos/Hacia-la-cria-del-atun-aleta-amarilla
―Si tenemos que elegir de entre estas muchas especies candidatas un pescado que sea la base para satisfacer
nuestras necesidades de pescado blanco, ¿por cuál nos decidimos ¿Nos dejamos de análisis, los tomamos todos,
los metemos en la cámara de pescado blanco laminado y esperamos que gane el mejor
...creo que la naturaleza nos está diciendo algo importante sobre estos peces y sobre cómo debemos utilizarlos. Lo
que parece decir es que los peces oceánicos salvajes como el bacalao y pronto quizás también el abadejo y la merluza
azul, tienen unos puntos débiles que hacen difícil el uso industrial de su carne; que tal vez haya que revisar la
propia idea de ―pesca industrial‖. Es posible que antaño cuando la población mundial era una quinta parte de la
actual, cuando los aparejos de pesca eran más pequeños y menos intrusivos y cuando los sistemas fluviales y los
de los estuarios producían una gran cantidad de peces pequeños como el arenque, de los que se alimentan los
grandes depredadores, tal vez entonces una industria multinacional podría haber sobrevivido a los caprichos de
unas poblaciones salvajes de bacalao, abadejo y merluza azul en fluctuación contínua.
Pero la demanda actual es tan grande, que cualquier sistema natural se pone a prueba cuando se convierte en objeto
del apetito global de la humanidad. La fragilidad histórica de la ciencia objetiva ante la necesidad de obtener
beneficios empresariales introduce en el sistema unos conflictos inevitables. En el caso de las pesquerías salvajes,
cuando la razón del beneficio cobra excesiva fuerza, incluso los mejores sistema de gestión científica tienen tendencia
a quebrarse bajo el peso de la demanda. Sin embargo, las bases científicas no funcionan cuando se quiebran.
Si se las fuerza hasta tal extremo, las poblaciones de peces entran inevitablemente en una espiral decadente
que puede conducir un sistema alimentario de inmensa importancia a un derrumbe genético y a sufrir un daño
irreparable.
Si existe aunque sea la más mínima probabilidad de que la pesca pueda provocar la desaparición de una existencias,
seguir con la práctica de la pesca industrial va en contra de la esperanza de que la humanidad sobreviva a
largo plazo‖
Paul Greenberg
Cuatro peces
Revista Pesca Febrero 2015 40

ALASKA PROCURA DILUCIDAR RELACIÓN ENTRE SALMONES
SALVAJES Y DE CRIADERO
El Ministerio de Caza y Pesca de Alaska (ADFG) sigue
adelante con un proyecto de investigación de varios años
diseñado para arrojar luz sobre las interacciones entre
los salmones silvestres y de criadero.
El proyecto está centrado en dos especies de salmón de
gran interés comercial para Alaska: el salmón rosado y el
salmón chum (keta), tanto salvajes como de criadero.
2012, contempla la realización de muestreos en el mar y
en los ríos en Prince Williams Sound y el sudeste de
Alaska.
A través de una pesca de prueba, los investigadores procurarán
establecer la proporción de salmones de cultivo
y salvajes que ingresan en la bahía, y estimarán la cantidad
de salmones que retornan.
Científicos, pescadores y otras partes interesadas se reunieron
en Anchorage el mes pasado para conocer los
avances de la investigación logrados hasta el momento,
informó el diario Journal of Commerce.
En la actualidad, es poco lo que se sabe sobre el impacto
de los salmones de cultivo que escapan hacia los ríos y
arroyos donde habita el salmón salvaje. Algunas investigaciones
han revelado que los peces de criadero suelen
ser menos productivos que los salmones salvajes en la
naturaleza, y que pueden desplazar a los peces silvestres.
Científicos del Centro de Ciencias de Prince Williams
Sound (PWS) explican en un informe que como los peces
nativos evolucionan e interactúan con los peces
de criadero, hay impactos inevitables. La comprensión
de estos efectos ayudará a mantener la identidad
única y la salud de todas las especies.
El proyecto, cuyos trabajos preliminares datan del año
Además, mediante estudios genéticos de la población
desovante intentarán determinar cuáles reproductores
provienen de los padres de criadero y cuáles de padres
salvajes, con vistas a poder llegar a establecer el éxito
reproductivo de cada grupo.
Este ambicioso proyecto, que se espera brinde respuestas
a muchas de las preguntas sobre el salmón criadero,
conlleva el desarrollo de algunas de las técnicas específicas
para su ejecución.
Los resultados de las investigaciones ayudarán a los funcionarios
del ADFG encargados de gestionar los recursos
de salmón a tomar decisiones informadas acerca del manejo
de los criaderos y las pesquerías silvestres.
editorial@fis.com
www.fis.com
Fuente
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp
monthyear=&day=19&id=73966&l=s&special=&ndb=1%20target=
―El genoma de los salmones domesticados es hoy notablemente distinto del genoma de los salmones salvajes. Cuando
los primeros escapan de los viveros (y todos los años lo hacen millones de ellos) ponen en peligro a la población auto
sostenible de peces salvajes, con una raza domesticada que es incapaz de sobrevivir sin ayuda humana. El salmo domesticus
se ha criado para comer mucho y crecer de prisa en un medio controlado, pero ha perdido muchos de los rasgos de
fiereza y determinación que capacitan al salmón para remontar fuertes corrientes, soportar grandes fluctuaciones térmicas
y desovar en ríos repletos de depredadores. Los críticos sostienes que los salmones escapados de viveros entran en
competencia con el salmón salvaje en algunas fases de su ciclo de vida y posteriormente son incapaces de reproducirse.
Algunos sostienen que esta realidad podría tener un impacto fatal sobre la viabilidad a largo plazo del salmón salvaje en
cualquier parte del mundo‖
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015 41

DOS TERCIOS MENOS DE PECES GRANDES EN 100 AÑOS
Francia.- La sobrepesca ha reducido considerablemente
las poblaciones de las grandes especies de peces marinos:
los stocks de peces grandes han disminuido dos tercios
en un siglo. Es lo que revela un equipo de investigación
internacional que ha examinado concienzudamente
más de 200 modelos de ecosistemas oceánicos de todo
el planeta para evaluar el progreso de la biomasa mundial
de peces desde 1880 a 2007. Los científicos demuestran,
de este modo, un fuerte descenso en los
stocks de atunes, meros, tiburones y otros depredadores
superiores, con consecuencias en cadena a escala global,
tanto sobre las redes tróficas como sobre el equilibrio de
los ecosistemas.
Preferimos los peces grandes
Los investigadores culpan a la sobrepesca. Atunes, meros,
rayas, tiburones, peces espada... son los preferidos
de los consumidores, lo que incita a los pescadores a
extraer este tipo de especies marinas de gran tamaño.
Tras investigar en primer lugar estas capturas de gran
valor económico, se ha descubierto que los pescadores
tienden a pescar estas especies hasta el agotamiento del
stock. Numerosas especies en peligro de extinción en la
actualidad.
Consecuencias en cadena
Se considera que el hombre es responsable de la extinción
de numerosas especies. Su impacto se manifiesta
tanto en la tierra como en el océano. De hecho, un estudio
mundial revela que en 100 años los stocks de peces
grandes se han reducido en dos tercios. Y este descenso
se acelera: más de la mitad (54 %) de esta pérdida de
biomasa se ha producido a lo largo de los últimos 40
años, es decir, desde el inicio de la pesca industrial en
los años 70.
Estudio concienzudo del océano
La pérdida de estos depredadores superiores acarrea
consecuencias encadenadas sobre la red trófica. Altera el
equilibrio de las poblaciones de sus presas (peces pequeños,
medusas, etc.), que proliferan. Así, el estudio revela
también que, a la inversa, se ha duplicado la población
de anchoas y sardinas durante el siglo pasado. Este estudio
muestra, de este modo, que la estructura trófica de
los ecosistemas marinos ha cambiado a escala global
durante el siglo XX, pasando de océanos poblados mayoritariamente
por especies grandes a espacios dominados
por peces pequeños.
El equipo internacional, formado por investigadores del
IRD y por sus colaboradores canadienses, italianos y españoles,
ha analizado 200 modelos que simulan los ecosistemas
marinos de todo el mundo en un período que
transcurre entre 1880 y 2007. Estos modelos se han realizado
a partir de datos sobre el hábitat, la ecología y las
condiciones de alimentación de más de 3.000 especies
de peces. Los científicos han obtenido más de 68.000
estimaciones de la biomasa de peces en diferentes puntos
del globo a lo largo de todo el periodo. Así, han recreado
la evolución de los recursos haliéuticos en el espacio
y el tiempo, y han revelado la fuerte disminución
en las poblaciones de grandes depredadores durante el
siglo pasado.
Entonces, ¿no hay de qué preocuparse La respuesta es
controvertida: los peces pequeños tienen una esperanza
de vida corta y son más vulnerables a las fluctuaciones
medioambientales.
Información bibliográfica completa:
Christensen, V., Coll, M., Piroddi, C., Buszowski, J.,
Steenbeek, J., Pauly, D. Fish biomass in the world ocean:
A century of decline. Marine Ecology Progress Series,
2014, 512, 155-166. fdi:010062928
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010062928
Fuente: Institut de Recherche pour le Développement
(IRD)
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AREQUIPA: CAMARÓN O ENERGÍA ELÉCTRICA
Zenaida Condori Contreras
Arequipa.
HIDROELÉCTRICA EN OCOÑA.
¿Es posible que esta cuenca produzca energía eléctrica
sin afectar la producción de este delicioso crustáceo
Construir una hidroeléctrica en pleno cauce solucionaría
el déficit de energía de Arequipa. Sin embargo, analistas
sostienen que represar el río en uno de sus tramos afectaría
la reproducción y alimentación de los camarones.
Un nuevo conflicto social podría desatarse en Arequipa
con la construcción de una hidroeléctrica en pleno
cauce del río Ocoña y uno de los principales productores
del camarón.
Los camaroneros temen que con el funcionamiento
de la obra hidroenergética desaparezcan los bancos del
preciado crustáceo, piedra angular de chupes, fritos y
todos aquellos platillos de la deliciosa cocina regional.
La semana pasada, estos pescadores llegaron hasta
Arequipa para oponerse al proyecto desarrollado por la
empresa mexicana Ocoña Hydro S.A. (OHYSA). Hay opiniones
divididas. Unos la apoyan y otros se oponen.
Para el consultor energético, Víctor Medina Calderón,
Arequipa demanda de nuevas centrales hidroeléctricas
para reducir su déficit energético. Por ello esta iniciativa
privada es clave. Esta región consume 174 megavatios
(MW) y apenas genera 130 MW. Si no estaría conectada
al sistema interconectado nacional, hace años
atrás las industrias funcionarían a media máquina o la
población sufriría los odiosos cortes de luz. Se estima
que la demanda real asciende a 350 MW.
El proyecto denominado "Oco 2010‖ está valorizado en
US$ 450 millones. Generará 170 MW de energía que
paliaría las necesidades de Arequipa.
Según el Estudio de Impacto Ambiental (EIA) elaborado
por Walsh Perú S.A., se construirá una presa de 26 metros
de altura a 300 metros aguas abajo de la confluencia
de los ríos Chichas y Ocoña. Se bloqueará el curso
natural del río. Una parte del agua almacenada será
desviada por un tubo de aducción de 19 metros de longitud
a una casa de máquinas con dos generadores de
85.18 MW. Luego de la generación el recurso será devuelto
al cauce natural. La otra parte pasará por los
ductos de la presa, será el caudal regulado.
La Autoridad Administrativa del Agua (ANA) debe determinar
la cantidad de caudal ecológico que garantice la
sobrevivencia de las especies del río como el camarón.
Voceros de esta institución aún desconocen el EIA de la
hidroeléctrica donde debe incluirse esta información.
CUENCA DESPERDICIADA
La cuenca del río Ocoña aparece como una de las más
importantes y desperdiciadas del país. Recorre Ayacucho,
Apurímac y Arequipa. Más de la mitad se encuentra
en Arequipa, entre las provincias de La Unión, Condesuyos
y Camaná.
El director de la Autoridad Administrativa del Agua I Caplina-Ocoña,
Ronald Fernández Bravo, explicó que en
temporada de lluvias intensas su caudal máximo llega a
los 3.000 metros cúbicos por segundo. En épocas de
sequía se reduce a 30 metros cúbicos por segundo. Aún
así equivale a tres río Chili.
La hidroeléctrica requiere entre 150 a 200 metros cúbicos
por segundo de manera continua para funcionar al
100%. De ahí la necesidad de la represa para almacenar
agua para las épocas de baja de caudal.
―El EIA debe pasar obligadamente por nosotros, para
determinar el caudal y para que la empresa obtenga el
derecho de aguas. El estudio lo está evaluando
el Ministerio de Energía y Minas. Después no los remitirán‖,
indicó.
Fernández reconoce que la cuenca tiene un potencial
energético de tres mil megavatios y sobre todo de un
tipo de energía que no es contaminante.
Sin embargo, también advirtió que no se trata de una
cuenca cualquiera, sino del principal depositario del camarón.
Revista Pesca Febrero 2015 43

CAMARÓN ESTÁ EN RIESGO HACE TIEMPO
El 80% de producción nacional del camarón lo aporta
Arequipa. De los siete ríos regionales que producen el
crustáceo, a Ocoña le corresponde el 60%. El año pasado
fueron casi 500 toneladas, según el gerente regional
de la Producción, Gustavo Robles Fernández.
La actividad camaronera en Ocoña concentra a mil 144
pescadores artesanales recolectores, con permiso de
pesca vigente y registrados en la Gerencia Regional de la
Producción.
Están agrupados en 17 organizaciones a lo largo del río.
A esa cifra se suman un promedio de 800 informales que
pescan el crustáceo de manera indiscriminada.
Los principales destinos de comercialización del producto
son el mercado regional, Lima, Cusco y Bolivia. Esta actividad
es la más importante de los pobladores de la zona.
Su comercialización mueve un aproximado de S/. 14 millones
de soles anuales. Resulta más importante que la
agricultura.
Robles opina que el proyecto energético puede ocasionar
problemas en el desplazamiento y migración de la especie,
producto de la barrera artificial (presa). Retenidos
en la presa tendrían problemas para alimentarse y reproducirse.
Revista Pesca Febrero 2015 44
―El camarón de río requiere desplazarse entre aguas dulces
y marinas- el Ocoña desemboca en el Océano Pacífico-
para completar su ciclo de vida. La presencia de una
barrera en su ruta migratoria representa un impacto negativo,
que puede influir en la reducción de sus poblaciones‖,
sostuvo.
IMPACTOS NEGATIVOS
Los camaroneros de la zona denuncian que en donde se
represarán las aguas se ubica la reserva de camarón
adulto, macho y hembra. Para el gerente de la Autoridad
Regional del Medio Ambiente (ARMA), Aníbal Díaz Robles,
ese problema se podría solucionar si la empresa
modifica la ubicación del embalse y lo reubica a un costado
del río y no en pleno cauce.
―Estamos revisando el EIA y ya se han encontrado varias
observaciones técnicas que se hará llegar a la empresa‖,
manifestó Díaz.
Sin embargo, también advirtió que la contaminación del
río amenaza desaparecer la variedad. En las últimas
décadas el Ocoña es un vertedero de metales pesados
que lanzan los mineros informales, los pesticidas que
usan los agricultores de las riberas, las aguas servidas y
residuos sólidos que arrojan los pobladores de la zona.
El Instituto del Mar del Perú (IMARPE), realizó un estudio
completo de la situación del camarón del Ocoña desde el
2000 hasta 2012. El documento que fue remitido a
la Gerencia Regional de la Producción es preocupante. El

director de Extracción y Producción Pesquera para Consumo
Humano Directo, Mauro Gutiérrez Martínez, lo resumió
de la siguiente manera: ―La evaluación realizada
refleja una tendencia negativa en la biomasa durante el
último quinquenio, probablemente por la contaminación
y la pesca indiscriminada".
Es decir, la especie ya se encuentra en riesgo y cualquier
impacto adicional podría agravar su situación. Urgen
políticas sostenibles y sobre todo determinar si es posible
en esa cuenca generar energía eléctrica sin afectar la
cosecha de la especie.
CONSEJERA FERNÁNDEZ PIDE QUE SE RESPETE
ORDENANZAS REGIONALES
La consejera por Condesuyos, Soledad Fernández, pidió
que la empresa privada respete las ordenanzas que se
emitieron para conservar la cuenca.
Está vigente la Ordenanza Regional N° 261 que busca
proteger la cuenca, priorizando el uso del recurso hídrico
para fines agrícolas, acuícolas y pesqueros, por sobre
cualquier iniciativa de inversión privada que pretenda
utilizar recursos hídricos de dicha cuenca.
El pasado 26 de agosto, el Ministerio de Energía y Minas
publicó un paquete de proyectos y en la lista se encuentra
la hidroeléctrica. De acuerdo a la página web
del Ministerio de Energía y Minas, el EIA de “Oco 2010”
se encuentra en etapa de evaluación.
CLAVES
La Cuenca Ocoña y la cuenca de Camaná son los dos
bancos principales de semilla de camarones en el país.
La empresa indicó que la ejecución de la obra generará
2,000 puestos directos de trabajo y 2,500 indirectos, teniendo
la prioridad de contratación de gente de la zona y
alrededores.
Desde este 20 de diciembre hasta el 31 de marzo del
2015 se estableció época de veda del camarón de río.
EN CIFRAS
39 ha de terreno ocupará la empresa para la nueva central
hidroeléctrica.
26 m medirá la represa que almacenará agua de la cuenca
Ocoña para la hidroeléctrica.
Hydro S.A.
Fuente
450 millones de dólares invertirá la empresa Ocoña-
http://www.larepublica.pe/26-12-2014/camaron-o-energiaelectrica
Las enfermedades y la contaminación son los problemas clásicos asociados
a cualquier tipo de cría de animales, pero en el caso de la del salmón
todo se producía en el contexto de un entorno salvaje. Y por encima de
todo estaba la ecuación fundamental de la alimentación, que para muchos
ecologistas no tenía sentido: ¿porqué emplear 3 kilos de pescado
salvaje para generar solo uno de salmón de granja
Paul Greenberg
Revista Pesca Febrero 2015 45

BRASIL APROVECHA ENERGÍA DE LAS OLAS
DEL MAR
La Agencia Nacional de Energía Eléctrica realizó pruebas
en las costas de Porto do Pecém. La ejecución
del proyecto durará alrededor de 36 meses.
El nuevo avance, a partir de la generación de energía en
las olas, es un desarrollo de la Agencia Nacional de
Energía Eléctrica (ANEEL), en las costas de Porto do
Pecém, en Brasil. ―Esta pequeña generación de energía
representa un gran avance, ya que la costa brasileña
presenta buenas condiciones para el uso de la energía,
debido a su proximidad a los consumidores en las ciudades
con alta densidad de población‖, aseguraron desde
ANEEL.
El laboratorio de tecnología submarina COPPE, con sede
en Río de Janeiro, desarrolló e instaló el prototipo de 50
kilowatts, que consta de dos módulos, cada uno con un
flotador, rama y la bomba. Una vez fijados sobre el rompeolas,
ambos módulos contribuyen a un único conjunto
de turbinas, generadores y cámara hiperbárica. ANEEL
afirma que el ―fácil proceso productivo‖ que realiza este
prototipo le da una ventaja sobre los demás en el mercado.
Una ventaja de esta tecnología es la posibilidad de
acoplamiento con los sistemas de desalinización, agregó
ANEEL.
La desalinización por ósmosis inversa es una forma eficaz
para obtener agua potable del mar, según publica el
sitio Live Leak. El prototipo y la planta de investigación
son parte del proyecto ―Despliegue en Tierra del Prototipo
Convertidor de Olas sobre Condiciones Marinas del
noreste de Brasil‖. Una serie de operaciones y ensayos
para el prototipo continúan en la planta, y el proyecto
continuará durante 36 meses.
Fuente
http://energialimpiaparatodos.com/2014/12/20/brasil-aprovecha-energia
-de-las-olas-del-mar/
Revista Pesca Febrero 2015 46

ALIMENTAR UN FUTURO SOSTENIBLE,
EL COMPROMISO DE LA INDUSTRIA
Mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos
a través de la alimentación, construyendo
un sector industrial seguro, saludable y sostenible
económica, social y medioambientalmente,
es la visión de nuestro sector.
Así lo recoge el Marco Estratégico
p a r a
la Industria de Alimentación y
Bebidas,
elaborado por FIAB con la c o l a bo r a -
ción del Gobierno, que tiene como
misión ser la locomo-
tora de la economía,
el empleo
y la imagen de España,
siendo competitiva en cualquier
m e r c a do
global, atrayendo el mejor
tale n -
to, basada en su seguridad,
ca-
lidad y desarrollo científico y tecnológico,
con 2020 como horizonte.
La industria de la alimentación y bebidas
es un importante motor de la economía nacional
y el primer sector industrial de este país en
términos de facturación. En cuanto al empleo, genera
casi medio millón de puestos de trabajo y ha sido uno de
los sectores que mejor ha resistido la crisis. Asimismo,
esta industria es líder en la UE en ámbitos como la trazabilidad,
seguridad alimentaria o su alto nivel de inversión
en I+D+i.
Para alcanzar el objetivo fijado, el sector se ha marcado
cuatro grandes retos: eficiencia, creación de valor, internacionalización
y dinamización para ganar tamaño. Dentro
del primero se enmarca uno de los temas más candentes
del debate alimentario: el equilibrio entre industria
eficiente y medio ambiente. Y es que, la industria de
la alimentación y bebidas no sólo quiere crecer, sino que
quiere hacerlo de forma sostenible.
Así, los avances conseguidos por el sector de alimentación
y bebidas español en esta área en un periodo relativamente
corto, han sido muchos. Por ejemplo, España
ha pasado de un escenario donde la prevención y el reciclado
de envases era prácticamente inexistente, a otro
donde existen sistemas de gestión consolidados que han
permitido cumplir todos los objetivos europeos y situar a
nuestro país entre aquellos que cuentan con mejores
resultados ambientales en esta materia.
La tremenda evolución del reciclado de envases, sirve
para poner en valor que el éxito de la industria alimentaria
es el resultado, no sólo de este eslabón de la cadena,
sino de una amplia colaboración con otras partes interesadas
en la cadena de suministro, el Gobierno, la sociedad
civil e investigadores y académicos.
Aunque los esfuerzos de la industria son innegables,
aún queda mucho por hacer. Por ello nos
hemos planteado cinco retos a 2020 en materia
medioambiental que abarcan los aspectos fundamentales
para conseguir el crecimiento sostenible
mencionado anteriormente.
El primero de ellos es alimentar a una población
creciente en un entorno de escasez de recursos.
Todas las previsiones apuntan que para el año
2030 será necesario aumentar en un 50 por ciento
el suministro de alimentos para satisfacer las demandas
de la población mundial. Si continuamos
con el modelo actual de producción, este incremento
provocará una presión cada vez mayor sobre
los ya escasos recursos naturales disponibles.
Para avanzar en la sostenibilidad de los alimentos es necesaria
la mejora en cada una de las etapas de sus ciclos
de vida y la colaboración entre los agentes implicados en
la cadena de valor del producto. De este modo, la industria
se propone contribuir al desarrollo de un abastecimiento
sostenible de materias primas; reducir el desperdicio
de alimentos; colaborar con asociaciones de consumidores
e instituciones o sectores interesados en la promoción
de la sostenibilidad medioambiental y promover
el cálculo de la huella ambiental de los productos.
El segundo consiste en gestionar el agua de forma más
sostenible. El agua es, probablemente, el principal factor
limitante para la producción de alimentos a nivel mundial.
Aunque el sector ha conseguido reducir su consumo
anual en un 33 por ciento de 2006 a 2010, queremos
continuar disminuyéndolo mediante la optimización de
los procesos y su reutilización, sin afectar a la calidad y
seguridad de los productos, así como mejorar la calidad
Revista Pesca Febrero 2015 47

de los vertidos finales.
Mantener la competitividad industrial en un entorno de
incertidumbre jurídica y dependencia energética es el
tercer reto. España se caracteriza por tener una estructura
de consumo energético con una dependencia muy
elevada. Además, en el ámbito nacional hay una gran
incertidumbre en cuanto al marco regulatorio de estas
actividades. La industria se marca como objetivo mejorar
la eficiencia de los procesos de producción y envasado y
el uso de fuentes de energía más limpias y eficientes.
Otro de los retos que la industria plantea es la
mejora de la eficiencia de procesos y mitigación
del cambio climático. Queremos seguir siendo un referente
en reducción y compensación de las emisiones
de gases de efecto invernadero y para ello nos proponemos
impulsar la colaboración con los proveedores para
optimizar el transporte y la distribución de materias primas
y productos y reducir, de este modo, las emisiones
de gases de efecto invernadero.
La última meta consiste en minimizar el impacto
ambiental de los envases. En España se reciclan siete
de cada diez envases puestos en el mercado. Desde la
industria queremos promover la innovación en envases
más sostenibles; evitar los residuos; trabajar en el diseño
y el ciclo de vida del envase y promover la mejora de
los procedimientos de elaboración y presentación de informes
en los Estados miembros.
Estas iniciativas se presentaron en el primer Envifood
Meeting Point, que se celebró en Madrid el pasado mes
de junio. Este encuentro es otro ejemplo del esfuerzo de
la industria para buscar de forma proactiva soluciones
medioambientales ad hoc, fruto de su compromiso con el
entorno en el que desarrolla su actividad y, en definitiva,
con la sociedad que lo habita.
Fuente
http://www.eleconomista.es/seleccion-ee/noticias/6375231/01/15/
A l i m e n t a r - un- f u t u r o - s o s t e n i b l e - el- c o m p r o m i s o - de- laindustria.html#.Kku8VXH4bJlm2Wb
“EL BOOM GASTRONÓMICO ANIQUILA A LA ECOLOGÍA”
(Foto: melissa merino)
Pedro Cases. Cocinero,
activista ambiental.
Enrique Patriau
Tu relación con el mar viene de niño.
Mi padre no era buen pescador, pero sí me llevaba a la playa
siendo un niño, a Agua Dulce, a pescar. Desde que tengo uso
de razón estoy cerca al mar y moriré cerca de él.
¿Y eras un buen pescador
Sí. Pero mi mamá me botaba de la casa con mis pescados porque,
claro, todo empezaba a apestar. Lo que hacía era venderlos
al chifa de la esquina. Ahí aprendí a filetear. Desde los 12
años sabía preparar el cebiche.
¿Y qué es el cebiche para ti
Una pasión. Cualquiera te hace un cebiche con limón y ají,
Revista Pesca Febrero 2015 48

pero prueba a prepararlo en Europa sin los ingredientes peruanos.
Yo he hecho que la gente llore de felicidad por un plato
de cebiche, allá en Estocolmo. El cebiche es adictivo y despierta
sentimientos muy fuertes en los peruanos.
Aparte de cocinero, eres alguien que se ha dedicado a
la defensa del medio ambiente.
Es que me di cuenta de algo: si bien acá somos muy pasionales
con la comida, al mismo tiempo somos muy irracionales
con el mar y no lo conocemos. Amamos al cebiche, sí, aunque
no sabemos qué especie marina estamos comiendo, de dónde
procede...
Comemos felices pero no sabemos si estamos depredando.
Completamente cierto. Hay especies como el carajito o el camotito
que son púberes, que no han llegado a desarrollar. Para
un cebiche de camotito necesitas al menos diez peces. Esa
es una depredación en toda regla. Tenemos que mejorar en
cultura marina, por ahí viene la cosa, ¿no
¿En qué momento empieza este activismo ambiental
Recuerdo que una vez estaba buceando, otra de mis actividades
favoritas, cuando sentí un olor fétido. El agua estaba blanca.
¿Qué había pasado Habían arrojado aceite. Un litro de
aceite de cocina vertido en el mar contamina un millón de litros,
¿sabías eso Con el añadido de que el sol no puede pasar
ni el oxígeno puede salir. Si estas cosas la gente no las sabe,
todo seguirá igual.
Hay que insistir en la necesidad de cuidar al medio ambiente.
Yo siempre digo que el boom de la gastronomía está aniquilando
a la ecología. Si lleváramos una pesca sostenible,
un consumo sostenible, y si le exigiéramos a los restaurantes
que cumplan ciertas normas, podríamos tener
un mejor futuro. Por ejemplo, hay que respetar las vedas.
Muy pocos conocen que hay veda de langostinos de
mar y que próximamente habrá veda de conchas negras.
Se necesita crear una conciencia marina para subsistir.
Se habla de la reforestación de la selva. Yo sostengo que
se necesita una reforestación del mar.
¿Cómo se puede evitar verter aceite al mar
Lo primero que hice yo fue colocar trampas de grasa en la
cocina de mi restaurante. ¿Qué son Unos dispositivos que
permiten separar las grasas y los aceites (para que no se vayan
por el desagüe y lleguen al mar). Mi afán era replicar esta
buena práctica en otros restaurantes. Fui a diferentes sitios
pero nadie quería instalarlas, creo que por flojera porque hay
que limpiarlas. No me amilané e insistí con Sedapal para trabajar
una ley, el D.S. 021, que dice que todo restaurante necesita
instalar trampas de grasa.
¿Ha sido muy complicado desarrollar este activismo
ambiental
He recibido demasiados golpes (risas). Igual, es importante
para dejarle un mundo sostenible a los que vienen
después. No hay conciencia de muchas cosas terribles. El
plástico es parte de la alimentación de los animales marinos,
como las gaviotas. No puede ser que no tengamos
un poco de cariño hacia el mar y que vertamos todo en
él, sin ninguna clase de compasión. El reciclaje tiene que
ser un modo de vida.
También tienes una vena artística. Has publicado libros
inspirados, cómo no, en el mar.
Mi primer libro se llama ―Poesías Marinas‖, con un poema dedicado
a cada una de mis especies favoritas, al tramboyo, al
borracho, a la macha, al lenguado. 'A ti con ternura te incluyo,
hermosa criatura, por ser nexo marino para todo humano fino,
formando raza futura, amante de la natura‖. Eso lo escribí en
honor al delfín. Mi segundo libro es un cuento para niños,
―Nacido para el mar‖, sobre un niño rescatado por unos pescadores.
Se nota que el mar te emociona.
(Risas). Me mueve. Yo pertenezco a la Red Científica y doy
charlas en colegios para intentar que este mensaje ecológico
cale en los más chicos.
¿Ha funcionado
A unos chicos del colegio Mariano Melgar les ofrecí una charla
hace tres años. ¿Y sabes qué hicieron Juntaron aceite usado
de sus casas durante esos tres años. Justo ayer vinieron por
acá, con sus botellas. Nuestra cultura gastronómica es muy de
fritanga, ¿te imaginas cuánto aceite se vierte por el desagüe
día a día, año con año Cuando llegaron estos niños con los 5
litros reciclados, lloré.
LA FICHA
Tengo 52 años. Soy cocinero especializado en comida marina
y dueño de la cevichería Puerto Med. Dirijo la Asociación Salvemos
el Mar, que busca crear una conciencia del reciclaje.
Creo que la gastronomía y la defensa del medio ambiente deben
caminar juntos.
Fuente
http://www.larepublica.pe/09-01-2015/el-boom-gastronomicoaniquila-a-la-ecologia
Revista Pesca Febrero 2015 49

EL AÑO EN QUE “NADIE PESCÓ”
Cuando era niño veía a mis padres vivir de la pesca y
créanme que fui haciendo de ello mi esperanza de vida.
Vivíamos de lo que nuestro mar nos regalaba. Esto ha
cambiado. Esas pequeñas pesquerías son destruidas por
la ambición de unos pocos, que no vacilan en aplicar la
depredadora pesca de arrastre, sin medir consecuencias.
Lástima que las promesas que se nos hicieron, ninguna
llegó a puerto. Es decir, nadie nos ―pescó‖.
El primer y más significativo anuncio del 21 de mayo pasado
fue ―Revisar la actual Ley de Pesca‖, con la idea de
revisar esta norma para salvaguardar los intereses del
país todo. ¿En qué estado se encuentra Simplemente
cero avance, promesa incumplida.
Otras promesas incumplidas: Nueva institucionalidad para
el sector, sustentabilidad o sostenibilidad. Eliminación
progresiva de la pesca de arrastre y extensión de las 5
millas de protección artesanal desde Chiloé hasta el extremo
sur. Nada, cero avance por parte de la autoridad
central.
Creación del Instituto de Desarrollo de la Pesca Artesanal,
está en el Congreso para su estudio. Eso puede demorar
mucho tiempo al no contar con el trámite de urgencia.
Pendiente sigue el Fomento al consumo humano; de qué
consumo me hablan si estamos depredando las pesquerías
y en el corto tiempo no tendremos qué comer del
mar. La última es la famosa Plataforma Social para pescadores
artesanales, la que también está sin avance.
El único compromiso cumplido es el de duplicar los recursos
del Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal,
que en medio de los grandes temas poco significa.
¿Cómo partió la tragedia de los artesanales
Cuando se concretó la anunciada nueva Ley de Pesca, la
que nosotros bautizamos como ―Ley Longueira‖, se comenzaron
a observar inmediatamente los efectos en las
regiones.
En la zona norte, manda la empresa Corpesca. Todos
conocen esta realidad, la del monopolio y sin duda que
será evidente que el dueño de la pesquería pondrá el
precio que se le ocurra, y solo perderán los pescadores
artesanales.
En Coquimbo, el término de las perforaciones
(industriales autorizados a pescar dentro de las cinco
millas) y de la pesca de arrastre, este año tuvieron un
fuerte revés. El Consejo Zonal de Pesca de la III y IV
Regiones autorizó perforaciones por 4 años para barcos
cerqueros y 5 para embarcaciones de arrastre (en dicha
votación no hubo representatividad del sector artesanal
de la Región de Coquimbo).
En Maule la crisis por la sobreexplotación del recurso
merluza común, ha marcado al sector. Esto considerando
que en el territorio existen 3 mil pescadores que lo capturan,
versus dos barcos de arrastre de la industria. Dada
la crisis, la autoridad decretó vedas en la zona. Lo
contradictorio es que a pesar de que la merluza se considera
sobreexplotada, el Subsecretario Súnico aumentó la
cuota para el 2015, cuando se debería redistribuir la cuota
a favor de los artesanales.
En Biobío, zona movilizada durante los últimos años, a la
crisis por la falta de recursos como sardina y anchoveta,
paliada por bonos, se debe sumar el conflicto con Endesa
por Bocamina II y la fuerte presión de la gran industria
presente en la región.
La estadística es dramática, de las ocho promesas de la
Presidenta, seis están sin avance, una en el Congreso y
una sola cumplida.
En la Araucanía, la denuncia contra el Gobierno, porque
a pesar que la reineta es un recurso 100% artesanal,
en la práctica la industria pescó sin restricción adu-
Revista Pesca Febrero 2015 50

ciendo que era fauna acompañante de lo que ellos capturan
con arrastre.
Nada se hace desde el poder central. Se siguen protegiendo
los intereses de los industriales del mar, que no
son más que siete. Luchamos día tras día, con los barcos
de la industria que no superan los 138 en todo el litoral.
Esa cifra que aparentemente es pequeña, logra capturar
en un breve tiempo lo suficiente para producir y exportar
con grandes utilidades la apetecida harina de pescado.
Nosotros logramos sacar del mar muy pequeñas cantidades
en 8.779 lanchas de menos de 18 metros de eslora.
Muchas de ellas sin operación por falta de pesca, porque
este año las pesquerías han pasado de dos a nueve
en estado de colapso.
Fuente
No hemos logrado ningún avance con el Ministro Céspedes
y menos con el Subsecretario Súnico. Anhelamos
que sea la propia presidenta Bachelet que ordene a sus
colaboradores que atiendan la grave crisis de la pesca
artesanal de Chile.
No queremos más anestesia para los grandes temas,
no queremos más reglamentos para favorecer
a unos pocos ni excusas para no cumplir promesas.
http://www.elquintopoder.cl/economia/el-ano-en-que-nadiepesco/
PERÚ PARTICIPARÁ ACTIVAMENTE EN ORGANISMO PESQUERO
DEL PACÍFICO SUR
El Perú planteará ser miembro titular del Organismo Regional de Ordenamiento Pesquero en el Pacífico Sur (OROPS) en la tercera
reunión que realizará esa corporación internacional de riqueza marítima en Nueva Zelanda, entre el 30 de enero y el 6 de febrero
próximo.
Así lo informó el coordinador del Grupo de Trabajo pesquero de la Comisión de Producción, congresista Freddy Sarmiento Betancourt
(FP), después de presidir la sesión reservada de la subcomisión legislativa, en la cual participaron el viceministro de Pesquería, Juan
Requejo Aleman; el director de Asuntos Marítimos del Ministerio de Relaciones Exteriores, Luis Arribasplata; la presidenta de la Sociedad
Nacional de Pesquería, Elena Conterno; y el presidente del Comité de Pesca de ADEX, Humberto Speziani.
La reunión de hoy miércoles 14 dejó de ser pública a pedido del viceministro Requejo, quien explicó que era conveniente sesionar en
forma reservada porque se trataría asuntos nacionales e internacionales de gran importancia para la Nación, los que exigían la circunspección
del caso.
Sarmiento manifestó que, efectivamente, en la sesión se abordaron puntos relacionados a la estrategia que seguirá la delegación peruana
en la cita de Nueva Zelanda, para que nuestro el Perú participe como país titular, con voz y voto, y no simplemente como observador.
Dijo que también se trataron asuntos relacionados a la firma del convenio de la OROP-PS, así como la denuncia chilena sobre el barco
Lafayette y la cuota peruana del jurel.
―Los responsables nacionales han adoptado determinaciones positivas, lo que hace prever que se llegará a buenos resultados para el
bienestar nacional‖, expresó.
―Han participado representantes del Estado y del sector privado. Esto evidencia que ambos sectores deben trabajar juntos cuando se
busca el bien nacional. La cuota del jurel, el proyecto de firma del convenio en la OROPS, la estrategia y manejo internacional que
presentará el Perú en este evento, son asuntos de gran importancia para la patria. Es importante que el Perú tenga una participación
plena para asegurar con ello las futuras asignaciones de cuota de jurel y todas las prerrogativas que puedan lograrse como miembros
natos de esa entidad internacional‖, agregó el legislador piurano.
Fuente
http://peruinforma.com/actualidad/peru-participara-activamente-en-organismo-pesquero-del-pacifico-sur/
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NO ME PREOCUPA EL GRITO DE LOS VIOLENTOS,
DE LOS CORRUPTOS, DE LOS DESHONESTOS, DE LOS SIN ÉTICA.
LO QUE MÁS ME PREOCUPA ES EL SILENCIO DE LOS BUENOS
Martin Luther King
Revista Pesca Febrero 2015 52

¿POR QUÉ LOS CHILENOS COMEMOS POCO
PESCADO
POR CARMEN AGUILAR
Se consumen 84 kilos de carne al año por persona, 95
kg de pan y 7 kg de pescado, una ingesta que debiera
aumentar, según los nutricionistas, dadas los beneficios
para prevenir enfermedades y mejorar el desarrollo cerebral
y visual.
Hay tres razones. Una, cultural; Chile mira más hacia
el interior y al campo. La segunda está relacionada con
el precio y la última con la confianza. “No es muy popular
el consumo fresco en Chile, tiene mala fama por
un tema sanitario y eso reduce el consumo‖, dice por
teléfono volviendo del sur hacia Santiago el subsecretario
de Pesca y Acuicultura, Alejandro Gertosio.
Un kilo de reineta o merluza cuesta en torno a los
$2.000 en el Mercado Central, mientras que en el Supermercado
supera los $4.000 y $3.000, respectivamente,
según datos del SERNAC. Esta misma institución reporta
que el kilo de pollo apenas llega a los $2.000.
―Chile es una economía abierta y el pescado se
exporta‖, explica el subsecretario, ―por lo que disminuye
la oferta local y aumenta el precio‖. Los mercados
internacionales demandan en gran cantidad harina de
pescado y están dispuestos a pagar mayores
montos. “Si mejoramos la calidad del producto”, razona
el subsecretario, ―no bajará el precio, pero pagaremos
por un producto que te dé confianza‖.
Sernac: pescados presentan diferencias de más de
200%. Agencia Uno.
En este sentido, se trabaja en dos líneas. Por una parte, la mejora de las infraestructuras de las caletas y las embarcaciones,
―lo que repercute en los consumidores porque mantiene la cadena de frío y llegan en mejor calidad al mercado de
destino‖. Del otro lado, incentivar a las ―empresas para que destinen pescados que, tradicionalmente van para harinas,
sirvan para consumo directo‖, apunta Gertosio.
MEJOR, EL GRASO
Sus más de 4.000 kilómetros de costa han convertido a Chile en uno de los principales países pesqueros a nivel mundial,
ocupando a finales de 2013 el puesto número 12 según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
(FAO). A nivel de Latinoamérica, se disputa el primer puesto año a año con Perú, mayor consumidor de la región con 22
kilos per cápita.
Revista Pesca Febrero 2015 53

En nuestro país, sin embargo, se consumen 7 kg por
persona cada año. La mayoría son pescados magros
(pangasio, merluza, congrio, reineta, corvina, pejerrey)
y ―deberían comerse más grasos‖ (salmón, jurel, sierra,
atún), recomienda el nutricionista Samuel Durán,
―porque tienen mayor concentración de EPA y DHA‖,
ácidos grasos beneficiosos para la vista y el desarrollo
cerebral.
Durán recuerda que hay que comer dos trozos de pescado
a la semana y que, sobre todo, hay que evitar
freírlos, pues pierden sus cualidades nutritivas. ―En Chile
nos gusta más el pescado frito, pero el EPA y DHA son
muy sensibles a la temperatura‖, explica el nutricionista.
Las alternativas: al horno, cocido o a la plancha.
Advierte, además, que no se aconseja comer pescado
crudo. ―Hay que tener cuidado con los parásitos; el
limón no los elimina‖ y recuerda que los nuggets de
pescado no son sustitutos.
―Para los vegetarianos o veganos que no consuman carne‖,
continúa, ―pueden cambiarlo por aceites de pescado
y aceite de microalgas que son ricos en EPA y DHA‖.
El nutricionista calmó la alarma sobre el mercurio. ―Los
pescados en Chile tienen niveles tan bajos de mercurio
que es muy difícil que se tengan problemas‖.
SEGUIR EL MODELO PERUANO
El 60% de los desembarques se producen en las regiones
del sur (Bío-Bío, Los Ríos, Los Lagos y Aysén). También
Tarapacá es una de las zonas más pesqueras de
nuestro país, según el último Diagnóstico del Consumo
Interno de Productos Pesqueros en Chile, publicado en
2012.
La anchoveta, la sardina común y el jurel fueron, según
el último informe de septiembre de este año de la Subsecretaría
de Pesca, las especies más extraídas. Son,
además, los principales de componentes de la harina de
pescado, cotizada altamente en el extranjero.
―Las cuotas han disminuido‖, confirma Alejandro Gertosio,
por lo que ―el espacio para aumentar el consumo va
por el desarrollo de nuevos productos en base a materias
primas más baratas‖ como, precisamente, el jurel,
la anchoveta y la sardina. El subsecretario se fija, de
hecho, en el modelo peruano, que ―tiene una gama de
productos en base a la anchoveta muy variada y muy
apreciada por los ciudadanos, a precios accesibles. Ahí
tendríamos una línea interesante‖.
El sector pesquero y acuícola suponía el 1,05% del
PIB a finales del año pasado. Sus exportaciones son,
sin embargo, el 7,5% de las ventas nacionales al exterior,
destacándose los salmones entre los productos
más exportados después del sector minero, según datos
de la oficina de Aduana de septiembre de este año.
Se vende, sobre todo, a Estados Unidos, Japón, Brasil,
China, Rusia y España. Sin embargo, también importamos
pescado. Ecuador es nuestro principal suministrador,
al que le compramos atún en conserva y sardina y
camarones congelados.
Fuente
http://www.24horas.cl/nacional/por-que-los-chilenos-comemos-pocopescado-1516376
Revista Pesca Febrero 2015 54

EL SISTEMA PESQUERO-ALIMENTARIO GENERA EN
ESPAÑA MÁS DE 6.100 MILLONES DE EUROS DE
VALOR AÑADIDO BRUTO
Por fases, un 33,8% corresponde a la distribución comercial,
un 22,4% a la industria de insumos y servicios,
un 16,3% a la pesca marina y la acuicultura, y un 16,8%
a la industria del pescado
Se estima que las distintas actividades conectadas del
sistema pesquero-alimentario generan más de 149.000
empleos
Conjuntamente, el sistema agroalimentario y el sistema
pesquero-alimentario aportan a la economía española
87.700 millones de euros de VAB y más de 2.487.000
empleos.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
acaba de editar el número 2 de la publicación
Análisis y Prospectiva - serie Pesca , titulado
―Contribución del sistema pesquero-alimentario a la economía
española: una aproximación‖ .
De acuerdo con este estudio, la estimación del Valor
Añadido Bruto del sistema pesquero-alimentario asciende
a 6.133 millones de euros, un 0,63% del PIB total de la
economía . Por fases, un 33,8% corresponde a la distribución
comercial, un 22,4% a la industria de insumos y
servicios, un 16,3% a la pesca marina y la acuicultura,
un 16,8% a la industria del pescado y un 10,7% al transporte
de productos de la pesca y pesquero-alimentarios.
La estimación corresponde a 2009, fecha condicionada
por la disponibilidad de algunas estadísticas necesarias
para realizar los cálculos. Al agregar estos datos al Valor
Añadido Bruto del sistema agroalimentario, resulta un
VAB de 87.700 millones de euros, que supone el 9% del
PIB.
Esto demuestra la importancia relativa de estos dos sectores
productivos y de sus actividades conexas para la
economía española, así como para los territorios en que
éstas se desarrollan.
También se realiza una estimación de los empleos generados
en las distintas fases, relacionados con la actividad
de la pesca y la acuicultura y de la industria del pescado,
que en conjunto se pueden considerar como empleos
totales del sistema pesquero-alimentario.
De esta manera, el empleo estimado para el total del
sistema pesquero-alimentario se cifraría en un mínimo
de 149.000 personas en el año 2011. Estos datos, junto
con los obtenidos para el sistema agroalimentario, suman
más de 2.487.000 empleos generados por el sistema
agro-y pesquero alimentario en España.
METODOLOGÍA DEL ESTUDIO
El sistema pesquero-alimentario estaría formada por el
sector pesquero (pesca marina y acuicultura), la industria
del pescado y las actividades intrínsecamente ligadas
a ellas en el ámbito industrial, de servicios, transporte,
almacenamiento y distribución, hasta hacer llegar los
productos al consumidor final.
A lo largo de la cadena, estas actividades, en su relación
y dependencia con respecto a la producción de alimentos
de la pesca, generan valor económico y empleos. Esta
creación de riqueza es susceptible de ser cuantificada y
analizada como contribución del sistema pesqueroalimentario
a la economía española.
El enfoque metodológico plantea un cálculo del valor
añadido por fases del sistema pesquero-alimentario, y
allí donde no exista un dato disponible de valor añadido,
se trabaja con el agregado económico más cercano, normalmente
la facturación, para estimar aquel valor por
aproximación.
Los documentos de esta publicación pueden ser descargados
en el siguiente enlace:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/
analisis-y-prospectiva/Medio_Marino.aspx
Fuente
http://www.lacerca.com/noticias/sector_agropecuario/
s i s t e -
ma_pesquero_alimentario_6_millones_euros_anadido_br
uto-237234-1.html
Revista Pesca Febrero 2015 55

JAVIER RICO
BIÓLOGO A BORDO, PESCA SOSTENIBLE
Atunero de cerco. / GORKA
OCIO
Las últimas decisiones tomadas por la ICCAT tienen en
cuenta el trabajo científico de los observadores a bordo
de grandes pesqueros
“Solamente podremos adoptar aquellas medidas de gestión
(pesquera) que vengan previamente avaladas por el
conocimiento científico de los recursos‖. El secretario
general de Pesca del Ministerio de Agricultura, Alimentación
y Medio Ambiente (Magrama), Andrés Hermida, pronunció
estas palabras en el II Congreso de Sostenibilidad
Social y Económica del Sector Pesquero que se celebró
en A Coruña hace un par de semanas. Hace menos
(concluyó en Génova, Italia, el 17 de noviembre), la reunión
anual de la Comisión Internacional para la Conservación
del Atún Atlántico (ICCAT) también puso de relieve
una vez más la importancia de contar con sólidos criterios
científicos, incluidos los que aportan observadores
a bordo de buques, a la hora de prohibir, recortar o abrir
pesquerías.
―El éxito de tener en cuenta el asesoramiento científico
se vio reflejado en las alentadoras señales que ha mostrado
el stock de atún rojo, en particular el del Atlántico
este y Mediterráneo, durante la última actualización de la
evaluación, y la Comisión ha hecho gala de prudencia al
asignar un total admisible de captura (TAC) dentro de los
límites establecidos por su comité científico‖. En esta decisión
de la ICCAT, que indigna a la patronal pesquera y
satisface moderadamente a los ecologistas, ha contado
mucho la información de esos observadores a bordo de
grandes pesqueros. La embarcación de biólogos es una
de las herramientas más directas con las que cuentan
las organizaciones regionales de pesca (la ICCAT es una
de ellas) para calibrar el estado de determinadas especies
y pesquerías.
Una observadora midiendo una captura en el barco.
/ GRUPO CALVO
Revista Pesca Febrero 2015 56

Por recomendación de estas organizaciones, por decisiones
voluntarias de las compañías pesqueras o por obligación
en períodos y zonas vedadas, las principales flotas
mundiales cuentan con observadores a bordo, incluida la
española, que pasa por ser una de las más comprometidas
y avanzadas en este campo. Jacobo Marrero, investigador
de la Universidad de La Laguna y miembro de
la Asociación Tonina, centrada en la investigación y divulgación
del medio natural marino, ha participado en
varias campañas del Instituto Español de Oceanografía
(IEO) de seguimiento de pesquerías a bordo de grandes
atuneros. ―Al no ser que estemos en época de veda, los
observadores nos limitamos a recoger datos; no tenemos
autoridad para decirle a un patrón o a un pescador que
eso no se puede capturar, más allá de plantear una recomendación
con mucha mano izquierda‖, aclara como
punto de partida Marrero.
Esa recogida de datos incluye la verificación de que las
faenas en alta mar se realizan de acuerdo a las resoluciones
adoptadas por cada organización regional de pesca
y, en su caso, la certificación de las buenas prácticas
pesqueras realizadas. Estadística de capturas y esfuerzos
de la flota que faena en cada área estudiada; composición
por tallas y edades de las principales especies capturadas;
capturas de las especies no objetivo y los descartes;
estudios biológicos de fecundidad, crecimiento,
alimentación… Todo lo anterior está contemplado en manuales
elaborados por el IEO y forma parte del trabajo
más fino que cada observador carga en su equipaje tras
pasar entre dos y cinco meses en altamar.
Los datos que se recogen sirven para prohibir, recortar o
abrir pesquerías
Jacobo Marrero reconoce que se avanza, ―aunque ligeramente‖,
en la concienciación de la flota y los pescadores
sobre su presencia y labor: ―La mayoría ya entiende que
no somos el enemigo a bordo y que incluso les podemos
defender ante acusaciones de pesca desmedida o captura
de tortugas y tiburones en el caso de los atuneros‖.
Marrero embarcó como investigador del IEO en atuneros
del Grupo Calvo dentro de un programa voluntario de
observadores a bordo de esta compañía. ―La recolección
de datos en el mar es una de las mejores inversiones
que una compañía armadora puede hacer‖, afirma Alma
Román, gerente de Responsabilidad Social del grupo.
Recalca Román que ―el embarque de observadores
científicos independientes es una pieza crucial, por el
valor científico de los datos que proporcionan, que alimentan
mejores decisiones de gestión, y porque garantizan
la aplicación de las mejores prácticas pesqueras con
las que Grupo Calvo, y por lo tanto su tripulación, se ha
comprometido‖.
En España, Echebastar, otra compañía cuya flota pesca
atún en aguas tropicales, cuenta igualmente con un programa
de observadores a bordo y está dando el paso
para certificar su actividad con el sello de sostenibilidad
MSC (Marine Stewardship Council). Según Carlos
Montero, responsable de Pesquerías de MSC para España
y Portugal, ―nosotros no exigimos el requisito de que
haya observadores a bordo, pero dentro de los estándares
figura la calidad de la información de las pesquerías.
Cuando se aplica una auditoría y se detecta que hay debilidad
en este punto la empresa propone cómo lo va a
mejorar, y entre las propuestas está el embarque de observadores‖.
Aparte de los acuerdos voluntarios de compañías como
Grupo Calvo y Echebastar, la patronal del sector, Cepesca,
también lleva a cabo medidas proactivas de seguimiento
científico y en directo de las capturas. Como
ejemplo, junto a la Fundación Biodiversidad, entidad que
gestiona varios programas de fomento de la pesca sostenible,
emprendieron este mismo año una campaña experimentalcon
observadores a bordo para la mejora de la
sostenibilidad de la flota de arrastre del Mediterráneo,
que captura principalmente salmonete, merluza y gamba
roja.
La flota española pasa por ser una de las más comprometidas
y avanzadas
Raúl García, responsable de Pesquerías de WWF/España,
considera que ―aunque no hay que cejar en la investiga-
Revista Pesca Febrero 2015 57

ción y en dar continuidad a las campañas de observación
a bordo, gracias a ella ya tenemos la información suficiente,
sobre todo en España, para tomar más decisiones
en el ámbito de la pesca sostenible, pero no se hace por
temor a perder competitividad‖. García incide en limitar
la capacidad de pesca en algunos casos, ámbito en el
que Greenpeace levantó una airada reacción de la patronal
tras publicar su informe sobre los 20 ―barcosde pesca
monstruosos‖ que según la organización contribuyen a
esquilmar nuestros mares, entre los que se encuentran
cinco buques españoles.
Los investigadores que son contratados por el IEO o centros
de investigación privados como AZTI a través de
convenios con la Secretaría General de Pesca del Magrama,
también reclaman una mayor continuidad en su trabajo
y una formación más homogénea. Alertan igualmente
sobre la sobreexplotación de algunos caladeros y
la deriva peligrosamente negativa de especies como el
pez espada y algunos tiburones. Y no faltan las quejas
de índole laboral en un panorama de recortes: se cotiza
por ellos a la Seguridad Social como si fueran trabajadores
en tierra, sin contar con el riesgo que supone faenar
en alta mar, y hay intención de sustituirlos por cámaras
que recojan la actividad pesquera. ―Sería un error, porque
aunque esa información quede encriptada y no se
pueda ver hasta llegar a su destino, la presencia física
garantiza la elaboración de informes más fiables y completos
sobre conductas y artes de pesca que no puede
captar una cámara‖, apunta Raúl García.
Fuente
http://es.bukvar.mk/news/newsid=mgP
LA INVESTIGACIÓN Y LA GESTIÓN DE LA ACTIVIDAD
PESQUERA: EVOLUCIÓN HISTÓRICA.
Álvaro Fernández Biólogo Pesquero
Los orígenes
Las primeras preocupaciones documentadas en relación con los efectos de la
pesca en las poblaciones de peces, con fuertes discusiones entre los que defendían
la inagotabilidad de los recursos marinos y los que ya señalaban que
la pesca excesiva podía dañar el equilibrio de las poblaciones fueron las
mantenidas entre los científicos británicos Thomas Huxley y Ray Lankaster
en la Gran Feria Internacional de la Pesca de Londres de 1883.
Como consecuencia de estas preocupaciones se crean las primeras organizaciones
con el objetivo de desarrollar la investigación aplicada al conocimiento
y gestión de las pesquerías, como la Comisión Científica de Pesquerías de
Noruega (1860), la Comisión de Pesca del Congreso de Estados Unidos de América (1871), el Consejo de Pesca de Escocia
(1880), la Comisaría de Pesquerías de Canadá (1893) o el Comité de Pesquerías de la Cámara de los Comunes del
Reino Unido (1893).
En cuanto al seguimiento de las pesquerías, al principio se analizaban indicadores procedentes de la actividad extractiva,
como la evolución de las capturas totales, de las capturas por unidad de esfuerzo, de las distribuciones de tallas. A lo lar-
Revista Pesca Febrero 2015 58

go de las primeras décadas del siglo XX se desarrollan
los conocimientos sobre los parámetros biológicos fundamentales
de las especies de mayor interés comercial y
comienza la aplicación de la dinámica de poblaciones a
los stocks pesqueros.
La creación de las organizaciones internacionales
de investigación y gestión
Pronto se toma conciencia de que la investigación y gestión
de las pesquerías ha de realizarse en un contexto
internacional. En 1899 el Rey Oscar II de Suecia convoca
una Conferencia Internacional en Estocolmo para coordinar
la investigación marina en el norte de Europa, que
desemboca tres años después (1902) en la creación del
Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES)
con sede en Copenhague. En esta misma línea se crea
en 1921 el Consejo Norteamericano de Investigación
Pesquera en el NW Atlántico, precursor de la ICNAF y de
la NAFO sucesivamente.
A partir de mediados del siglo XX se forman las comisiones
internacionales de pesca creándose en su seno Comités
Científicos Asesores.
Entre las décadas de los 30 y 70 del siglo pasado se desarrollan
modelos matemáticos para la evaluación de
stocks basados en datos de captura, esfuerzo de pesca y
captura por unidad de esfuerzo y se desarrollan los conceptos
de Rendimiento Máximo Sostenible. Se introduce
el concepto más conservacionista de ―F 0.1‖ que indica
que con una mortalidad por pesca menor se pueden conseguir
capturas sostenibles casi tan altas y se mantiene
un stock más saludable en el mar.
Las campañas de investigación pesquera: El trabajo
en la mar
Primero se desarrollaron campañas por muestreo utilizando
artes de arrastre. La información que proporcionan
estas campañas es muy variada y valiosa: índices de
biomasa por especie y su evolución anual, distribución
batimétrica y geográfica, índices de reclutamiento,
faunística de las pesquerías. Las campañas de selectividad
de los artes de arrastre fueron necesarias para establecer
tamaños mínimos de mallas y tallas mínimas.
En los años 60 del pasado siglo tecnólogos e investigadores
noruegos desarrollan metodologías acústicas para
la evaluación, especialmente de pelágicos como arenque,
caballa, bacaladilla. En las mismas campañas se realizan
muestreos de pesca pelágica, para identificar las especies,
tallas y edades. En 1977 se desarrolla el método de
producción de huevos, aplicado a la caballa y al jurel.
Estos métodos evalúan la biomasa del stock de reproductores
de especies pelágicas basándose en un muestreo
intensivo de ictioplancton (huevos y larvas de las
especies objetivo) así como en la fecundidad individual
de la especie.
La última generación en la evaluación de stocks
Los métodos derivados de la dinámica de poblaciones
experimentaron un cambio muy notable en la década de
los 70, desarrollándose un modelo que calcula la mortalidad
por pesca de cada año para cada edad de los peces.
El modelo se extendió rápidamente entre los investigadores
de ambos lados del Atlántico y se aplica desde entonces
en evaluación de stocks.
Los resultados del modelo indicaban cómo fue la historia
reciente del stock (reclutamientos anuales, número de
peces por año y edad en el mar, mortalidades pesqueras
por edad, biomasa del stock de reproductores). Las relaciones
anuales entre la biomasa del stock de reproductores
y los reclutamientos que produjeron, y el nivel de
mortalidad por pesca y la biomasa total del stock total
indican los niveles de pesca sostenibles.
Este tipo de modelos obliga a mantener permanentemente
programas control de desembarcos, muestreos de
tallas en las lonjas, programas de observadores científicos
a bordo, muestreos biológicos en los laboratorios, así
como campañas de investigación en la mar que, además
del material biológico y de la información directa que
proporcionan permiten calibrar los modelos para reducir
la incertidumbre de los resultados. No obstante, si la información
es insuficiente para aplicar estos modelos, los
expertos disponen de otros alternativos para recomendar
medidas de gestión.
La relación entre investigadores, administraciones y pescadores
es una necesidad contemplada desde antiguo.
La incertidumbre de las evaluaciones debe ser cuantifica-
Revista Pesca Febrero 2015 59

da y, en función de la misma, deben recomendarse varias
alternativas de gestión
Del Enfoque de Precaución al objetivo de Rendimiento
Máximo Sostenible
En la década de los 90, tienen lugar eventos internacionales
que influyen en la evaluación de pesquerías y en
su gestión. Se desarrolla el cálculo de los llamados puntos
biológicos de referencia, en el marco del enfoque de
precaución. Su objetivo es mantener en el mar unos niveles
de los stocks de reproductores que aseguren con
una alta probabilidad buenos reclutamientos y no sobrepasar
una mortalidad por pesca que sitúe al stock fuera
de los límites biológicos de sostenibilidad.
Los puntos así calculados, al compararse con los actuales
del stock, recomiendan las medidas a tomar, bien vía
mortalidad por pesca (esfuerzo de pesca autorizado para
el año siguiente), o bien vía captura total permitida
(TAC), que no es sino una medida indirecta del esfuerzo.
La ausencia de datos lleva a medidas de gestión más
restrictivas, o, como decía mi profesor E. Cadima en los
años 70 ―O crimen nao compensa‖.
Posteriormente se acepta como objetivo el Rendimiento
Máximo Sostenible. Para ello es preciso cuantificar el estado
del stock y la tasa de mortalidad pesquera que
produce el máximo rendimiento, a partir de la cual habría
menos rendimientos y se obtendrían menores reclutamientos.
La transparencia en la evaluación y la gestión
La relación entre investigadores, administraciones y pescadores
es una necesidad contemplada desde antiguo.
La incertidumbre de las evaluaciones debe ser cuantificada
y, en función de la misma, deben recomendarse varias
alternativas de gestión. Ahí pueden y deben entran
en juego los factores socio-económicos. Desde 2004 se
han puesto en funcionamiento en la UE los Comités Regionales
Asesores de la Comisión, en el que participan
representantes del sector pesquero, administraciones,
ONGs, Comisión. Pero la verdad es que no parece
que los pescadores estén muy satisfechos con los resultados.
Las organizaciones medioambientalistas han alcanzado
una notable influencia en la Sociedad y en las
Administraciones, no siempre con razón. Como hemos
señalado en artículos anteriores de esta Revista, el pescador
debe ser considerado como un ser vivo más que
interacciona en el ecosistema marino, con el que debe
encontrar un equilibrio sostenible. No en balde, además
de riqueza, proporciona decenas de millones de toneladas
anuales a la alimentación mundial.=
Fuente:
http:/ /www.in dustrias pes queras. com/no ti cias/
o p i n i o n / 3 7 8 2 9 /
la_investigacion_y_la_gestion_de__la_actividad_pesquer
a_evolucion_historica.html
―Quienes han decidido qué especies domesticar y cuáles dejar en estado salvaje han sido, durante demasiado tiempo,
los empresarios. Sus decisiones se han basado en las reglas de mercado y del beneficio, e históricamente no han
consultado con los gestores ni los biólogos que estudian la dinámica de los peces salvajes. No tiene sentido. Si seguimos
por ese camino, destruiremos un sistema alimentario y los sustituiremos por otro, inferior, como ya lo hemos
hecho en la mayor parte de los lagos de agua dulce y los ríos del mundo. Por consiguiente, necesitamos un conjunto
de principios que nos orienten en la domesticación y que contemplen los impactos sobre los mares salvajes.
En un mundo donde cada vez se reducen más las fuentes de alimentos, no nos podemos permitir peces que para
producir 1 kilo de carne comestible necesiten más comida que la que necesitan nuestros animales terrestres más eficientes.
Los peces, por su propia naturaleza, deben ser más eficientes que los animales terrestres: no tiene necesidad
de calentarse ni de luchar contra la gravedad‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015 60

LOS ARGENTINOS CASI NO CONSUMEN PESCADO
PESE A SUS AMPLIAS COSTAS
Aunque son conocidos los beneficios que la ingesta de
pescado aporta al organismo, su consumo en el país está
muy por debajo del de la carne.
El pescado tiene proteínas, vitaminas, minerales, es rico
en grasas insaturadas (esto es, las "buenas") y es uno
de los alimentos que más ácido graso omega-3 aporta.
De ahí su buena fama entre nutricionistas y amantes de
la alimentación sana.
Pero, paradójicamente, con más de 5100 kilómetros de
costa y gran cantidad de especies de peces en sus aguas
-más los típicos de río- el consumo de pescado aún se
encuentra muy bajo si se lo compara con otras comidas.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, el
consumo de pescado es de 9 kilos per cápita por año,
muy por debajo de los casi 120 kilos anuales de carne. Si
bien ambos números son los máximos históricos en sus
respectivas categorías, hay que tener en cuenta que en
lo que concierne al pescado aún se encuentra en un nivel
muy lejano al recomendado, altamente por debajo de
países como Perú, Estados Unidos, Australia, Canadá y
España, entre otros, que duplican los números locales.
precio es mayor comparado con otros alimentos cárnicos
de origen animal, comparado con la carne vacuna o de
pollo presenta una menor capacidad de saciar, y a eso
se suma que en los últimos años, determinados grupos
de la población y algunos profesionales cuestionan el
consumo de pescado por la contaminación del mar, situación
que es controversial".
El crecimiento en la tendencia de una nutrición saludable
en las últimas décadas revelan la importancia de llevar
una alimentación adecuada para, de esa manera, obtener
un bienestar físico y emocional. A partir de esta situación,
el hábito de los argentinos también se modificó
pero algunas tendencias alimenticias aún no se cambiaron.
Ahora bien, ¿por qué esa tendencia de comer sano de
los argentinos no va acompañada por el consumo de
pescado Para Valenzuela Báez, "al no formar parte de la
dieta habitual, es muy difícil lograr que este alimento se
incorpore en la dieta. Para alcanzar este objetivo resulta
necesario realizar diferentes acciones educativas, especialmente
en el ámbito culinario".
Rodrigo Valenzuela Báez es doctor en Nutrición y Alimentos
de la Universidad de Chile y consultado por Infobae
sobre qué comemos los argentinos consideró que "en
general, se trata de una alimentación poco saludable,
pobre en pescados y otros alimentos de origen marino,
así como también frutas y verduras, cereales integrales,
legumbres, lácteos y agua. Esto se suma a un exceso de
alimentos ricos en energía, azúcar, grasas saturadas y
sal".
Cómo comemos los argentinos
Sobre qué consecuencias tiene el tipo de alimentación
que llevamos en la salud, el especialista consideró que
"la dieta actual de los argentinos presenta un elevado
aporte de energía (kilo-calorías), es rica en sodio (sal),
grasas saturadas y colesterol. Esto se suma a un importante
déficit en el consumo de antioxidantes naturales y,
por sobre todo, de ácidos grasos Omega-3 (EPA+DHA)".
"En términos generales, el pescado no forma parte de la
dieta habitual de los argentinos y esto se produce por
diversas razones", analizó el especialista, quien destacó
que ese alimento "no forma parte de la tradición culinaria
de la población, hay baja oferta en el mercado, su
Tras asegurar que estos nutrientes que no se consumen
resultan muy importantes para una dieta saludable, Valenzuela
Báez detalló: "Por ejemplo, el DHA, es un ácido
graso de cadena larga que representa el 97% de los
Omega-3 presentes en el cerebro y el 93% de los Ome-
Revista Pesca Febrero 2015 61

ga-3 presentes en la retina, por lo cual, resulta central
para la prevención de dolencias oculares así como también
para retrasar los efectos de enfermedades como
Alzheimer".
Asimismo, estas características de la dieta favorecen el
desarrollo de sobrepeso, obesidad, dislipidemias
(triglicéridos y colesterol elevado en plasma), insulino
resistencia y diabetes, enfermedad cardiovascular, determinados
tipos de cáncer (por ejemplo, de colon) y un
incremento en el riesgo de desarrollar enfermedades
neurodegenerativas.
En este sentido, quisimos saber qué debería cambiar en
la dieta de los argentinos y Valenzuela Báez no dudó:
"En la dieta de los argentinos debería incrementarse el
consumo de ciertos alimentos como pescado
(especialmente grasos o semigrasos, como el atún, jurel
y salmón, que son fuente natural de DHA), frutas y verduras,
cereales integrales, legumbres, lácteos, carnes
con un bajo aporte de grasa, aceite de oliva extra virgen
y agua, acompañado de un incremento en la actividad
física".
Algunas estadísticas que explican el fenómeno
· Teniendo en cuenta la baja ingesta de pescado en el
país, también es bajo el nivel de DHA en los argentinos,
aún sabiendo los grandes beneficios que este nutriente
tiene para la salud.
· Sólo el consumo de carne vacuna promedia los 59 kilos
por habitante al año.
· Según el último censo del 2010, el país produce alimentos
en cantidad suficiente para alimentar a 442 millones
de personas. Sin embargo, todavía se observan
tanto personas que presentan déficit de nutrientes en su
alimentación, así como también excesos.
· Según la empresa de investigación de mercado latinoamericana
IBOPE, el 68% de los argentinos no consume
comidas rápidas.
"EL PAÍS PRODUCE ALIMENTOS SUFICIENTES PARA ALI-
MENTAR A 442 MILLONES DE PERSONAS. SIN EMBAR-
GO, TODAVÍA SE OBSERVAN MUCHOS CASOS CON
DÉFICIT DE NUTRIENTES EN SU ALIMENTACIÓN"
¿Cómo revertir esta situación
· Aumentar el consumo de pescado. Un bajo nivel de
ingesta también significará un bajo nivel de DHA, nutriente
que representa un 50% de los ácidos grasos poliinstaurados
presentes en el cerebro. El DHA favorece al
desarrollo neuronal y visual y ayuda mantener un corazón
sano.
· El DHA está presente en peces de agua fría como el
atún, la caballa, anchoas y salmón.
· La carne de cerdo, de vaca e incluso la de ave son una
fuente de vitamina B y de hierro, fundamental para prevenir
la anemia.
· La lechuga aporta minerales como el potasio y el magnesio,
además de vitaminas y fibras.
· El tomate es una fuente importante de potasio, magnesio
y antioxidantes.
· La cebolla fortalece el sistema inmunológico y brinda
antioxidantes, además de vitaminas como la A y la C.
· Los mariscos y crustáceos aportan yodo, esencial para
el buen funcionamiento metabólico (la recomendación
del Mercosur es ingerir diariamente 13 µg (microgramo).
Fuente
http://www.lt10digital.com.ar/noticia/idnot/222229/
losargentinoscasinoconsumenpescadopeseasusampliascostas.h
tml
―...el atún rojo de sangre caliente, cuyo actual ratio de conversión del alimento puede ser más de veinte a uno, debe
abandonarse como animal para la cría a gran escala. Si se pueden producir peces como la serviola Kona Kampachi
con una carne de densidad parecida por una fracción de esa conversión de alimento ¿porqué perseguir el atún‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015 62

EL CONSUMO DE PESCADO NORUEGO NO
SUPONE RIESGOS PARA LA SALUD
Los beneficios del consumo de pescado superan claramente
los riesgos, ya que no son motivo de preocupación
los niveles actuales de contaminación, así como los
de otras sustancias indeseables conocidas.
Esta es la conclusión principal que el Comité Científico
Noruego de Seguridad Alimentaria (VKM) presentó en un
informe para la Autoridad de Seguridad Alimentaria de
Noruega (NFSA). El objetivo de este estudio era emitir
una actualización del informe 2006 sobre los nutrientes y
contaminantes en el pescado.
VKM llevó a cabo una evaluación exhaustiva de la literatura
científica sobre los efectos positivos que tiene para
la salud el consumo de pescado, así como sobre la contribución
del pescado en relación con la ingesta de compuestos
beneficiosos y la exposición a contaminantes
peligrosos en Noruega.
El Comité determinó que los adultos, incluidas las mujeres
embarazadas que consumen menos de una porción
de pescado a la semana, podrían pasar por alto los efectos
beneficiosos del pescado en las enfermedades cardiovasculares
y el desarrollo neurológico óptimo en los
fetos y bebés. También concluyó que sólo los adultos
(18-70 años de edad) con un consumo medio o superior
de pescado cumplen las recomendaciones dietéticas nacionales
para el consumo total de pescado.
El VKM explica que debido a la sustitución del aceite y
proteína de pescado por proteínas y aceites vegetales en
los alimentos de los peces de piscifactoría, las concentraciones
de los ácidos grasos EPA, DPA y DHA y de selenio
en el salmón del Atlántico cultivado son alrededor del 50
% y 40 % respectivamente, de los niveles correspondientes
en 2006, mientras que la concentración de vitamina
D se mantiene sin cambios. Además, el nivel de
yodo en el salmón atlántico de piscifactoría fue bajo en
2006, y todavía es bajo en comparación con el pescado
magro, y la concentración de ácidos grasos n-6 es
aproximadamente cuatro veces mayor que en 2006.
El informe pone de relieve que, dado el actual consumo
promedio de pescado, el bajo aporte de selenio y yodo
del pescado en relación con los valores nacionales recomendados
se puede complementar con otras fuentes de
alimento.
Por otra parte, subraya que no debe ser motivo de preocupación
la exposición a los residuos de medicamentos
veterinarios, incluyendo los restos de antibióticos utilizados
las dietas de los peces de cultivo noruegos, ya que
estas concentraciones son muy bajas y con frecuencia no
son detectables incluso con métodos analíticos sensibles.
Según el estudio, las concentraciones actuales de dioxinas
y DL-PCB, y de mercurio en el salmón del Atlántico
de piscifactoría se han reducido a aproximadamente 30
% y 50 %respectivamente, frente a los niveles correspondientes
en 2006.
El VKM concluye que sobre la base de la actual concentración
media de mercurio en el pescado que se comercializa
en el mercado noruego y de la cantidad de pescado
que se consume en Noruega, la exposición al metilmercurio
está por debajo de la ingesta semanal tolerable
para más del 95 % de la población de 2 años de edad,
adultos y mujeres embarazadas.
El Comité encontró que el consumo diario de aceite de
hígado de bacalao o aceite de pescado en cantidades
recomendadas en el producto contribuirá además con el
0,8 al 16 % de la ingesta semanal tolerable, dependiendo
del peso corporal.
Con la actual ingesta semanal tolerable y teniendo en
cuenta que el pescado y los productos pesqueros son
fuentes significativas de dioxinas y DL-PCB en la dieta
noruega, el VKM concluye que la exposición de los peces
a las dioxinas y DL-PCB representa un riesgo insignificante
y no es motivo de preocupación.
El NFSA y la Dirección de Salud utilizarán esta evaluación
actualizada como base para las recomendaciones
públicas sobre el consumo de pescado y productos pesqueros.
editorial@fis.com
www.fis.com
Fuente
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp
monthyear=&day=17&id=73470&l=s&special=&ndb=1%20target=
Revista Pesca Febrero 2015 63

LA EXPEDICIÓN MALASPINA VIAJA A
LA DERIVA Y SUS JÓVENES CIENTÍFICOS CAEN
POR LA BORDA
ROSA M. TRISTÁN (EL HUFFINGTON POST)
Adiós a la Expedición Malaspina del Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC), la que se echó a la
mar en 2010 con los buques Hespérides y Sarmiento de
Gamboa y recorrió 78.000 kilómetros por todo el mundo.
Irónicamente, su abrupto final recuerda al de la aventura
original que capitaneó Alejandro Malaespina entre 1789
y 1794, que acabó con la publicación de un Atlas con 34
cartas náuticas, su responsable en la cárcel y luego exiliado,
así como ingentes cantidades de material guardado
en cajas y cajones durante casi dos siglos. La expedición
actual concluye con su coordinador, el oceanógrafo
Carlos Duarte, en las antípodas; los científicos formados
para el estudio de las muestras, en el paro; y miles
de las muestras, almacenadas a buen recaudo para el
futuro. Apenas se ha evaluado un 10% de las recogidas.
La mayoría de los jóvenes científicos participantes en
esta expedición ya no tienen ni becas ni contratos. Algunos
están a punto de que se les acaben y otros están
haciendo las maletas para unirse a los miles de colegas
que han emigrado buscando su futuro. Están "muy preocupados"
porque en España no tienen perspectivas.
El proyecto, que se inició en 2008, se echó a la mar entre
los meses de diciembre de 2010 y julio de 2011,
cuando los buques de investigación oceanográfica
Hespérides y Sarmiento de Gamboa iniciaron sucesivas
campañas de recogida de datos en 78.000 kilómetros
por todo el globo terráqueo. En la web del CSIC se
lee todavía que uno de sus objetivos fundamentales era
aunar "la investigación científica de frontera con la formación
de jóvenes investigadores y el fomento de las
ciencias marinas y la cultura científica en la sociedad".
Cuatro años después de echarse a la mar, la gran apuesta
española para el estudio de los mares del mundo ha
terminado. La fecha de cierre, desde el punto de vista
administrativo, fue el pasado día 15 de diciembre.
Y acaba con más resultados que el atlas que dejó su predecesora,
pues ha servido para la realización de 29 tesis
de máster (previas al doctorado) y unas 50 tesis de doctorado.
"En ese sentido, se han cumplido con creces las
expectativas, duplicando los indicadores marcados originalmente",
reconoce Duarte, su coordinador.
Pero otra cosa es el futuro que espera al ingente material
recogido —6.000 gigabytes de datos y 120.000
muestras— que queda por analizar. El equipo de investi-
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Carlos Duarte, coordinador de la Expedición Malaespina
gación que se formó durante estos cuatro años se está
desmantelando, como confirma Duarte. "El avance en
capital humano que supone estas tesis para las Ciencias
Marinas se ha producido, pero por desgracia, a la vez se
han destruido con ensañamiento los muy frágiles mimbres
sobre los que se había construido la ciencia en España,
por un Gobierno empeñado en devolvernos a la
España de Cuéntame", denuncia desde Australia.
Entre esos mimbres se encuentran María Isabel Cerezo
Sánchez (IMEDEA-CSIC), Belén González Gaya (Instituto
de Química Orgánica General-CSIC), Guillem Salazar
(Instituto Ciencias de Mar-CSIC) y un largo etcétera de
miembros de la expedición. De hecho, en el encuentro
celebrado en la Universidad de Cádiz hace unos días,
como colofón del proyecto, Cerezo tuvo la ocurrencia de
proponer, durante la cena, que levantaran la mano
aquellos de los 16 presentes que tenían un sueldo y sólo
la levantaron dos, a los que les queda un año de beca.
"Yo participé en cuatro de las siete campañas de la expedición
y llevo desde septiembre en el paro. No encuentro
trabajo ni en el sector público ni en la empresa
privada, así que sólo me queda la opción de emigrar,
pero me resisto porque si me voy, no podré volver. Encima,
ser doctora es un hándicap para encontrar empleo
como técnica, pues los que te evalúan tienen menos formación
y tienen miedo de que les quites el puesto, o ni
saben lo que significa ser doctor", explica Cerezo (en la
imagen de la izquierda).
Su área de investigación es, sin embargo, de gran interés
(o debería serlo) para la ciencia a nivel internacional
y nacional, ahora que se habla de prospecciones petrolífera
en el mar. Su trabajo se centra en los efectos de
los hidrocarburos sobre el fitoplancton marino, un asunto
que hasta la Expedición Malaespina sólo se había estudiado
en el Atlántico, y que con este viaje se amplió al
Pacífico y al Índico.
A Cerezo no le entra en la cabeza que un proyecto que
contó con un presupuesto de seis millones de euros
acabe de esta forma. "Me indigna que se gaste dinero
en la Biblioteca Malaspina para recoger, guardar y etiquetar
las muestras, o para su mantenimiento, sin tener
la certeza de que se vaya a estudiar. Si este país no
apuesta por la Ciencia, dudo que en el futuro tengamos
una tecnología que permita nuevos descubrimientos. Ese
dinero debería emplearse en seguir analizando los datos
ahora, porque sino se hará en el extranjero. Al final, España
invierte y otros se lleven el beneficio y la rentabilidad",
denuncia.
La joven investigadora tiene muy presente el dinero que
se ha invertido en ella: "Calculo unos 9.000 euros gasto
de mis viajes, mis dietas, mi formación, como el de 40
doctorandos más, son muchos millones que tiramos por
la borda. Y aún así se nos insulta diciendo que somos
leyenda urbana ; para mí es una falta de respeto a mi
trabajo porque yo sigo publicando por y para España sin
reconocimiento alguno", acusa.
Sus quejas son el espejo del naufragio al que está condenada
una generación de científicos, de una valía que sí
saben ver investigadores de primera fila internacional,
Revista Pesca Febrero 2015 65

como el propio Duarte: "Estoy seguro de que estos investigadores
serán los líderes de las ciencias marinas en
las próximas décadas, pero mucho me temo que habrán
de ejercer su liderazgo desde instituciones de otros países.
En el fondo, la ciencia es un ejercicio compartido,
por lo que el conocimiento que generen en esos terceros
países también será nuestro".
Para el experto esta reflexión sirve de escaso consuelo,
porque "las oportunidades que la ciencia genera como
motor de una sociedad innovadora y de alto valor añadido,
basado en el conocimiento, se origina en donde se
produce el conocimiento y no se comparte ni se exporta".
Más claro el agua.
UN FUTURO INCIERTO
La situación se presenta complicada para los miembros
de la Expedición Malaespina. Fuentes del CSIC apuntan
que no hay nada específico previsto para los investigadores
formados en Ciencias del Mar durante la expedición y
que deberán presentarse a las convocatorias, como los
demás; añaden que los datos recabados están a disposición
de los científicos que los soliciten y que ya se están
realizando muchos trabajos con ellos.
Ante esta situación, Duarte asegura que le gustaría
""tener palabras de ánimo y esperanza para los jóvenes
investigadores de la Expedición Malaspina, pero en ciencia
la evidencia y el rigor prevalecen sobre opiniones o
deseos". Su anhelo es que el futuro sea distinto y que
tanto estos como otros jóvenes encuentren oportunidades
para desarrollar su capacidad científica en España.
"Sé que este deseo choca con la dolorosa destrucción,
en tan solo tres años, de buena parte de la capacidad
científica que habíamos tardado tres décadas en construir.
Esta es la realidad que no puedo ocultar", declara.
de ámbito planetario debería haber tenido otro año más
de vigencia porque faltan por culminar muchas tesis",
apunta el catedrático.
Pero la realidad es muy distinta a lo que Echevarría
hubiese querido. Tanto Guillem Salazar como otros
miembros de la Expedición están trabajando gratis para
la ciencia de Malaespina. Será sólo hasta que su tesis
sobre microbiología llegue a su fin. Gracias a sus investigación
se han descubierto un buen número de nuevas
especies de bacterias que viven a 4.000 metros de profundidad
y que ahora están siendo secuenciadas, pues
podrían tener genes que no se conocen.
Tampoco la oculta el catedrático de la Universidad de
Cádiz Fidel Echevarría (en la imagen de la izquierda).
Echevarría fue el responsable del Buque 10 de Formación
de la Expedición, y el organizador del encuentro en
Cádiz. "Desde el principio quisimos que el proyecto formara
a una nueva generación de investigadores de los
océanos. Planificamos unas 35 tesis y han salido 80, y
con datos muy relevantes. Pero tienen que salir muchas
más porque las muestras son muy valiosas, y eso requiere
tiempo", explica. "Ahora, las becas se están acabando,
o lo han hecho ya, y casi no hay contratos para
científicos. De hecho, están trabajando sin financiación y
si tiran la toalla, repercutirá en el buen término del proyecto",
se lamenta.
El experto cree que habría que haber puesto en marcha
alguna fórmula de contratos para cuando acabaran las
becas porque la campaña fue muy larga. " Un proyecto
Guillem se embarcó en la Malaespina con una beca del
Programa ―Junta para la Ampliación de Estudios‖
(Programa JAE) del CSIC (de las que ya no existen),
que acabó hace tiempo. Tras ella, su centro le contrató
por siete meses, pero de nuevo está en el paro.
"Espero conseguir otro contrato hasta el verano para finalizar
el trabajo, y si no me tendré que buscar otro empleo
y se resentirá el resultado. Aún así, después me espera
el abismo. Como científico, quiero irme fuera, pero
con la perspectiva de volver. Y no la hay, como tampoco
hay doctorandos a los que nosotros podamos enseñar.
En la Expedición Malaespina recogimos muestras con un
esfuerzo bestial y ahora estamos sin recursos para aprovecharlas
al máximo. Es tirar el dinero. Si el país decide
no ser puntero en ciencia, que no lo sea, pero estos bandazos
son un sinsentido", añade el biólogo.
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En septiembre de este año, Duarte, que dirige el Oceans
Institute (Universidad de Western Australia) y es investigador
del CSIC, señalaba que los resultados científicos a
los tres años del desembarco sólo representaban "un
10% del total de piezas que compondrán el mural cuando
esté acabado". "El año que viene tendremos un 30%
de las piezas colocadas, dos terceras partes en 2016 y
espero que esté ya acabado para 2020", indicaba en El
Huffington Post. Allí apuntaba las primeras y trascendentales
conclusiones del proyecto.
El capitán Alejandro Malaespina acabó en una celda,
acusado de revolucionario, y después exiliado por criticar
a Manuel Godoy . Sus enemigos quisieron destruir todo
el material que había traído de su larga travesía. Afortunadamente,
algunas mentes ilustradas lo evitaron en una
buena medida, pero quedó abandonado hasta bien entrado
el siglo XX. En pleno siglo XXI, tenemos al responsable
máximo de la Expedición Malaespina 2010-2011, y
también crítico con el Gobierno español, investigando en
las antípodas. Y de nuevo, un material que daría para
muchos años de trabajo, clasificado y almacenado con
muchos de sus misterios por descubrir
Fuente
http://www.huffingtonpost.es/2014/12/20/fin-expedicionmalaspina_n_6353700.html
Reunión de jóvenes investigadores
de la expedición celebrada en Cádiz
hace unos días.
Duarte, con algunos de los investigadores, en la
Expedición Malaespina.
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LAS PROTEÍNAS DE MAR ESTÁN EN
RIESGO
Hugo D. Eberle - Especialista en temas ambientales
Después de la II Guerra Mundial la producción de la base
alimentaria de origen animal ha ido en constante crecimiento
según la FAO (Organización de la ONU para la
Agricultura y los Alimentos -siglas en inglés-).
El promedio mundial de consumo de carnes es de 41 kilogramos
por año, lo cual significa más del doble de lo
que se comía un siglo atrás. De acuerdo a los tiempos,
las preferencias por las proteínas de origen animal han
variado según las regiones.
En el área de productos de mar, el consumo medio es de
15 kg al año y su evolución ha sido similar a la de las
carnes. Por la mitad del siglo pasado el vacuno y la pescadería
dominaban la producción.
Treinta años más tarde el porcino entró en la disputa de
las preferencias influenciado por China, pero ya en el
siglo XXI pareciera que los recursos están más orientados
a la producción aviar y porcina.
Los tres principales productores mundiales de carnes son
Estados Unidos, Brasil y China que también son los principales
proveedores de proteínas vegetales, los dos primeros
por la calidad y extensión de sus tierras y por sus
tecnologías y el tercero exigido por su enorme población.
En otro plano, la cadena alimentaria marina provee cerca
de 90 millones de toneladas anuales y representa la principal
fuente de proteínas de calidad que ofrece el mundo.
Este recurso está súper explotado y muchas especies
están en proceso de extinción.
Según afirma Lester Brown en El vigésimo noveno día,
90% de la pesca mundial se realiza en aguas de alta
mar, aunque no siempre de la zona libre de acceso a
cualquier país, mientras que 10% se realiza en lagos y
ríos. El consumo es directo por el hombre pero también
se usan las especies menos valiosas para la producción
de alimentos para el ganado porcino y también de aves.
La pesca oceánica alcanzó su máximo esplendor en los
‘70 después de un proceso ascendente que comenzó en
los ‘50 a partir de 20 millones de toneladas anuales.
Luego comenzó a declinar en función de la captura excesiva
que superó la capacidad de reproducción por épocas.
Pero la presión por parte de la creciente población
es tal que cuando falta el pescado se vuelca principalmente
hacia la soja como gran proveedora de proteínas.
En nuestra región, la explosión pesquera fue en la segunda
mitad del siglo pasado en el Pacífico peruano,
donde la anchoa fue extraída a razón de 12 millones de
toneladas en los ‘70.
La importancia del hábitat marino para la producción de
alimentos se ve empañada por la contaminación a la que
los mares son sometidos en toda su extensión
(prácticamente dos terceras partes del planeta).
Hoy los océanos son un depósito de todos los desechos
humanos que podamos imaginarnos, ya sea industriales,
agrícolas o urbanos y por supuesto, de manera deliberada
o no, los residuos o restos arrojados por navíos, como
combustibles y cargas peligrosas que van desde hidrocarburos
hasta residuos nucleares.
Todo lo descripto sumado a la contaminación de la
atmósfera ha producido efectos negativos para la vida
marina. La científica estadounidense Lara Hansen del
Fondo Mundial para la Naturaleza, explica que en los últimos
cincuenta años ha habido un gran crecimiento del
nivel de acidez en el agua, en el rango de más de diez
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veces en ese lapso y se espera, según ella, que el proceso
continúe en progresión geométrica para las primeras
décadas del siglo actual.
La importancia de la acidez en el agua es que ésta disuelve
el carbonato de calcio y con ello se dificulta la formación
de caracoles y conchas marinas que necesitan de
calcita y aragonita para la formación de sus cuerpos,
asunto de gran consecuencia para la cadena alimentaria
de peces y otros exponentes de la vida marina.
coralinas debido al proceso de calentamiento global
La estimación hecha por el IPCC (Panel Intergubernamental
para el Cambio Climático -siglas en inglés-) es
que si el grado de contaminación de la atmósfera llegara
efectivamente a 500 ppm (partes por millón), como está
previsto para 2050, los corales comenzarían su proceso
de extinción, agravado aún más por el proceso de blanqueado
que se produciría debido al aumento de la temperatura
de las aguas.
Todas estos procesos acontecen en la vida del planeta y
la mayoría de ellos son imperceptibles para el habitante
común, pero eso y los intereses de los mercados hacen
que las especies comiencen a desaparecer porque los
cambios ambientales están produciéndose a una velocidad
más rápida de lo que ellas necesitan para adaptarse,
esto último es especialmente importante para los seres
más grandes cuya vida es más prolongada.
En un artículo de Science -diciembre de 2007- se afirma
que los océanos absorben de manera natural alrededor
de 25% de todo el dióxido de carbono lanzado a la
atmósfera.
La reacción química que se produce cuando este gas es
absorbido por el mar deriva en la baja del pH (índice de
acidez o alcalinidad de líquidos que marca: cuanto más
bajo más ácido). En el mismo artículo se dice que el área
del Caribe ya ha perdido casi 80% de sus formaciones
No fue casual el crecimiento en la producción de alimentos
en la segunda mitad del siglo pasado. En ese período,
como hemos dicho, la población humana aumentó
dos terceras partes.
La preocupación es que la producción alimenticia es finita,
esto quiere decir que en algún momento dejará de
aumentar o disminuirá o directamente se terminará,
mientras que si la población sigue aumentando necesariamente
habrán cambios drásticos que obligarán a la
humanidad a limitar dicha producción pero fundamentalmente
a mejorar drásticamente las tecnologías y métodos
productivos, o soportar algún tipo de mutación celular
que permita vivir a todos los seres de este mundo
con menos o diferentes recursos alimentarios.
Fuente
http://www.losandes.com.ar/article/las-proteinas-de-mar-estan-enriesgo
―si la población humana sigue creciendo sin freno, no habrá solución que funcione; en un escenario de tal crecimiento
de la población, solo nos puede salvar el azar. En efecto, con una producción de alimentos terrestres que hoy alcanza
el límite de sus posibilidades, el océano es, en cierto sentido, la última opción, la única forma que nos queda a
los seres humanos de convertir la mayor parte de la biomasa del mundo y de la energía del sol en mayor cantidad de
seres humanos. El futuro del crecimiento de la humanidad depende en gran medida de cómo gestionemos los mares
y océanos‖
Paul Greenberg
Cuatro Peces
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AUTORIZAN DEPREDAR EL BONITO
Por: Juan Rebaza Carpio
Un nuevo atentado contra nuestros recursos pesqueros
acaba de decretar el Ministerio de la Producción,
como antes lo hizo contra el jurel y la caballa,
mediante la Resolución Ministerial N° 009-2015-
PRODUCE, permitiendo la pesca del bonito (sarda
chiliensis), a miles de embarcaciones industriales en
forma indiscriminada, bajo la excusa de ―pesca exploratoria‖,
y supuestamente para promover el consumo
humano directo, cuando se conoce que la flota
anchovetera es inadecuada, y su sistema de pesca
con redes ―ciegas‖, no permite la selectividad extractiva,
además de conocerse la carencia de una
adecuada cadena nacional de refrigeración, lo cual
provocará que lo que no sea comercializado, o no
pueda ser almacenado, se destinará mayoritariamente
a la fabricación harinera. Se busca pues, perjudicar
la verdadera pesca artesanal y desbaratar
las mesas populares, con pretextos interesados y
falsos.
han dado la espalda a los intereses nacionales, autorizando
la pesca de anchoveta en la zona sur,
desde las 3.5 millas costeras; y ahora la pesca indiscriminada
del jurel, caballa y del bonito, que con
seguridad tendrán como destino su cremación.
Las aguas templadas y tropicales, otorgan el hábitat
propicio para el bonito, guardando gran similitud
con el atún y la caballa, solo distinguiéndose por su
alargatura, cuya longitud puede superar el metro, y
su peso alcanzar los 10 kilos. Considerado además
como un pescado azul, el bonito agrega a su peculiar
sabor, gran cantidad de nutrientes como las vitaminas
A, B, D y K, así como minerales en calcio,
yodo, etc., y carente de colesterol. También contiene
en su apreciada y considerable grasa el omega
3, el cual disminuye los niveles de triglicéridos en
sangre, permitiendo su fluidez, y minimizando los
peligros de enfermedades cardiovasculares.
La actual crisis anchovetera, como consecuencia de
la depredación propiciada por el Ministro Piero
Ghezzi, luego de sendos lobbys, encabezados por la
inefable Cecilia Blume, han provocado un gran desabastecimiento
internacional de harina, dado que
países como Chile, Japón, etc., le otorgan un gran
valor agregado a sus propios productos, convirtiendo
a nuestro país en el mayor exportador de materias
primas pesqueras; lo cual ha ocasionado la desmesurada
elevación de los precios internacionales,
desde US$ 1,700.00 por tonelada de harina, a más
del doble. Por ello, las desmedidas ambiciones empresariales,
y la irresponsabilidad gubernamental,
Los temas políticos coyunturales que como agendas
interesadas imponen los medios informativos, ocultan
temas como la inevitable depredación de la anchoveta,
jurel, caballa, y ahora del bonito; con el
silencio cómplice de IMARPE (Instituto de Mar del
Perú), el desdén de los Colegios Profesionales ligados
a la pesquería, que fueron establecidos para
tutelar los intereses públicos, ante lo cual cuesta
creer, que no existan sendos actos de corrupción,
tras las cuestionadas normas de depredación de
nuestros principales recursos pesqueros.
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EL SECTOR PESQUERO EN URUGUAY
La pesca no suele ocupar un lugar preeminente en la agenda
política. Cuando lo hace, suele ser debido a alguna mala noticia.
Lo que es injusto porque es un sector importante y no
solamente por razones comerciales: la mejor forma de afirmar
nuestra soberanía sobre la zona económica exclusiva es ejerciéndola
y nuestros buques de pesca son uno de los mejores
instrumentos para ello.
Las novedades poco favorables incluyen la autodestructiva
huelga de cuatro meses durante las recientes negociaciones
entre los armadores y las tripulaciones para negociar el acuerdo
que regula los salarios y las condiciones laborales del sector.
El bajo perfil que tiene esa actividad no impide que el sindicato
que agrupa a este sector sea bastante complicado. El
nuevo convenio laboral recién vence en el 2016, lo que le da
cierta tranquilidad al sector.
También causó preocupación la noticia, en agosto, de que una
de las principales empresas del sector, que emplea 1.100 trabajadores
y que combina la pesca con el procesamiento y exportación
de productos con mayor valor agregado, había solicitado
concurso voluntario de acreedores.
Existen, además, problemas de carácter más estructural. Incluyendo
la caída en el largo plazo de las capturas máximas
sostenibles, la disminución del rendimiento del esfuerzo de
pesca y la antigüedad de la flota. El promedio de edad de los
buques dedicados a la pesca de merluza es 41 años.
La mayor parte de la producción del sector es exportada, lo
que lo hace vulnerable a los costos comparativos más altos en
nuestro país y a la dinámica de los mercados en el extranjero.
En los últimos dos años se produjo una disminución de la demanda
por productos de la pesca en mercados tradicionales,
como la Unión Europea y Nigeria (un gran comprador de corvina).
Otros desafíos son el proteccionismo, la circunstancia de
que muchos países subvencionen de diferentes formas a sus
flotas pesqueras, y la competencia de buques que operan sin
respetar estándares laborales y de seguridad de la vida humana
en el mar.
Al mismo tiempo, si se consideran las tendencias de largo plazo,
es posible augurar un aumento sostenido de la demanda
por productos de la pesca debido a la combinación de dos tendencias
de largo plazo: el incremento de la población de nuestro
planeta y una gradual mejoría de los niveles de vida y, por
lo tanto, de su poder de compra.
alta mar sea destinado a consumo humano directo, en lugar
de ser utilizado como materia prima para la fabricación de
harina o aceite de pescado. El estudio concluye que para el
año 2023, los precios de los productos pesqueros se encontrarán
en un nivel superior a su promedio histórico.
La industria de la pesca mundial ha cambiado sustancialmente.
En 1990, la producción total de pescado ascendió a 97,7 millones
de toneladas. Ese total se dividió entre las especies capturadas
en aguas marítimas o interiores (84,6 millones de toneladas
o 86,6% del total) y los productos de la acuicultura
(13,1 millones de toneladas o 13,4% de la producción total).
En 2012 la producción total fue de 158 millones de toneladas
que se distribuyeron entre 91,3 millones de toneladas de pescado
capturado y 66,6 millones de toneladas producto de la
acuicultura (42,2% de la producción total).
Por un lado, la mayor parte del aumento de la oferta de pescado
en las últimas décadas se debió a la acuicultura, que se
ha convertido en una importante exportación a escala global
(como puede apreciarse en los puestos de pescado en las ferias
de Montevideo).
Por el otro, la acuicultura plantea problemas ambientales en
las zonas costeras o en aguas más profundas. Por ejemplo, un
reciente artículo en la revista Science advierte que las granjas
para el cultivo de camarones en las zonas de manglares destruyen
los ecosistemas costeros.
Fuente
Sin embargo, la acuicultura también puede tener efectos positivos,
como atenuar la presión ejercida sobre las especies que
viven libres en la naturaleza y reducir el impacto de técnicas
de captura no sostenibles, como el empleo de redes de arrastre
(el arte de pesca más utilizado por la flota pesquera uruguaya).
http://www.elpais.com.uy/opinion/editorial/sectorpesquero.html
NOTA DE PESCA
Los mismos argumentos de esta nota aplican para el
Perú también.
Un estudio de Oecd-Fao concluye que luego de un período de
inestabilidad el comercio mundial de productos del mar se ha
recuperado. El mayor precio de los productos pesqueros también
hace que un creciente volumen del pescado capturado en
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Revista Pesca Febrero 2015 72

CIENTÍFICOS ALERTAN SOBRE LA PROLIFERACIÓN DE LAS
ZONAS MUERTAS MARINAS
Se forman en aguas donde el oxígeno se desploma a
niveles bajos para que los peces y otros animales sobrevivan.
En el Golfo de México cubren más de 20 mil kilómetros
cuadrados de fondo.
Científicos del Instituto Smithsonian de Investigaciones
Tropicales (Stri) recomendaron contrarrestar los efectos
del cambio climático, que provoca una proliferación zonas
muertas marinas, a través del control local de la
contaminación por nutrientes (fertilizantes utilizados en
la agricultura).
Andrew Altieri, autor principal de un estudio global y
ecólogo del Stri, señaló a través de la web de ese organismo
en Panamá que el estudio es ―el primero en considerar
más de una docena de efectos directos e indirectos
del cambio climático en las zonas muertas, y sugiere
que hemos subestimado su contribución al creciente
problema‖.
Las zonas muertas se forman en aguas donde el oxígeno
se desploma a niveles bajos para que los peces, cangrejos
y otros animales sobrevivan.
Las mayores zonas muertas en el Golfo de México y el
Mar Báltico cubren más de 20.000 kilómetros cuadrados
de fondo marino.
El número de zonas muertas crece de manera exponencial,
y se duplica cada década desde los años 60. El
principal responsable de ese fenómeno es la proliferación
masiva de algas que extraen oxígeno del agua
cuando respiran o se descomponen. Los brotes de algas
se forman a partir de un exceso de escorrentía de nutrientes,
como el nitrógeno y el fósforo, muy utilizados
como fertilizantes.
Las aguas cálidas tienen menos oxígeno, lo que permite
que las zonas muertas se formen más fácilmente. Cuando
las temperaturas aumentan, los animales marinos
necesitan aún más oxígeno, pero cada vez el océano es
menos capaz de proporcionarlo.
Según apuntó Keryn Gedan, coautora del estudio, el 94
por ciento de las zonas muertas marinas del mundo está
en regiones donde se espera que la temperatura aumente
dos grados centígrados a fines de siglo.
Luis Valdés, jefe de ciencias del océano de la Unesco,
dijo que ―los problemas ocasionados por los nutrientes,
los nitratos y los fosfatos es un problema difícil de resolver,
porque su origen es la tierra, no lo causan los barcos,
y eso genera zonas sin oxígeno. Por eso, habría
que atajar el problema de raíz. El desarrollo de la agricultura
depende del ritmo de uso de fertilizantes que
utilicemos, por lo cual la reducción de esta contaminación
es muy complicada‖.
Fuente
http://www.lacapital.com.ar/informacion-gral/Cientificos
-alertan-sobre-la-proliferacion-de-las-zonas-muertasmarinas-20141122-0031.html
La reducción del hielo en el mar Ártico entre 1979 (línea)
y 2000.
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TERESA GUERRERO Madrid
EL DETECTIVE DEL HIELO ANTÁRTICO
Un robot submarino ha ayudado a realizar los primeros
mapas en 3D y alta resolución del espesor de la cobertura
del continente helado.
Muestran que en las zonas estudiadas, la capa está más
deformada y es menos delgada de lo que sugerían anteriores
estudios.
Las regiones polares son remotas y están prácticamente
deshabitadas, pero lo que allí ocurre tiene consecuencias
para todo el planeta. Por ello, los científicos monitorizan
desde hace décadas la evolución del espesor de
las capas de hielo y los efectos del progresivo aumento
de las temperaturas. Y es que, según advierten los
científicos, el deshielo en el Ártico y en la Antártida se
traducirá en un aumento del nivel del mar en otras zonas
terrestres.
Estudiar la evolución del hielo en ambas regiones es una
tarea compleja para la que habitualmente utilizan, sobre
todo, imágenes recabadas por satélite o por aviones.
Ahora, sin embargo, cuentan con un ágil robot submarino
que les está ayudando a investigar la capa de hielo
con mucha más precisión.
El vehículo robótico AUV (Autonomous Underwater Vehicle)
es conocido como SeaBED (que significa fondo marino)
y les ha permitido ya realizar los primeros mapas
en tres dimensiones y alta resolución de la
cobertura helada de la Antártida.
Un equipo internacional integrado por científicos de Reino
Unido, EEUU y Australia presenta esta semana sus
primeros mapas en 3D en la revista Nature Geoscience.
Según señalan, este robot les ayudará a entender mejor
los cambios que se están registrando en las capas de
hielo debido al calentamiento global.
Diferencias entre el Ártico y la Antártida
La topografía en 3D realizada desde la parte inferior de
la capa de hielo, señalan, les ofrece nueva información
sobre su estructura y los procesos que la originaron. Un
aspecto que consideran clave para averiguar las diferencias
entre las capas de hielo de la Antártida y el Ártico,
«dos sistemas climáticos muy distintos», según señala a
EL MUNDO Guy Williams, investigador del Instituto de
Estudios Antárticos y Marinos de Australia.
«Ahora tenemos una herramienta con la que podemos
mapear la capa de hielo antártico, desde la zona más
delgada a la que tiene mayor espesor, lo que nos permite
tener una visión completa de ella», explica a este diario
Jeremy Wilkinson, científicos de la institución British
Antarctic Survey (BAS). «Es como mirar a través de un
microscopio», compara el investigador, que afirma que
pudieron medir zonas de la capa de hielo con 18 metros
de espesor.
«Esta investigación no responde a preguntas como cuál
es el espesor es la capa de hielo de la Antártida o si
ésta está variando. Sin embargo supone un gran salto
para las mediciones rutinarias que hacemos repetidamente,
y que necesitamos para ser capaces de responder
a esas cuestiones», explica Guy Williams.
De momento, SeaBED se ha usado en dos expediciones
antárticas realizadas en 2010 y 2012, ambas durante la
primavera austral. La primera se llevó a cabo con el buque
RRS James Clark Ross de la British Antarctic Survey
y la segunda con el rompehielos australiano RSV Aurora
Australis. En total, se mapearon tres lugares de la
Península Antártica (Weddell, Bellinghausen y Wilkes
Land), topografiando una superficie de 500.000 metros
cuadrados. Según Williams, el plan es usar un robot
más avanzado en el Ártico en 2015.
Inmersión a 30 metros de profundidad
SeaBED mide dos metros de longitud y pesa unos 200
kilogramos. Es capaz de sumergirse a profundidades de
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entre 20 y 30 metros y su diseño le permite tener la estabilidad
suficiente como para tomar imágenes a baja
velocidad, según los investigadores. Así, el robot es capaz
de tomar datos desde localizaciones que hasta ahora
eran de muy difícil acceso. Según detalla Guy Williams,
«su batería tiene una duración de 10 horas aunque
por seguridad el tiempo máximo de cada inmersión
era de unas ocho horas».
Por lo que respecta a la temperatura a la que trabaja, el
investigador explica que «el agua en la Antártida se
congela a -1,9ºC, por lo que ese es el límite que el robot
soporta cuando está sumergido». «La temperatura
externa es mucho más fría, estuvo por debajo de los -
25ºC durante una fase de la expedición que hicimos en
2012, y esto supone un reto para el robot cuando es
lanzado por primera vez desde el barco al agua. De
hecho, el agua es el lugar más cálido en el que trabaja».
Los científicos utilizan varias tecnologías y técnicas para
estudiar la capa de hielo. Los satélites miden su espesor
desde el espacio, aunque la nieve que cubre el hielo dificulta
su labor cuando tratan de interpretar los datos de
forma precisa. Por ello, otra técnica es perforar agujeros
directamente sobre el hielo. Estos datos se complementan
con los recabados durante las observaciones desde
los barcos de investigación, que ayudan a obtener una
fotografía más completa.
«Lo que hemos descubierto en las áreas mapeadas es
que el hielo estaba más deformado, como si estuviera
formado por montones de trozos de hielo, y era más
espeso de lo que se había visto en otros estudios», señala
a través de un mail Ted Maksym, de la Woods Hole
Oceanographic Institution (WHOI).
«[AUV SeaBED] ha hecho que veamos la capa de hielo
de la Antártida desde una perspectiva distinta. Previamente
pensábamos que era relativamente delgada y
plana pero estas nuevas mediciones sugieren que sufre
un proceso en el que va rompiéndose debido a la acción
del viento y las olas, antes de volver a congelarse», explica
Wilkinson. «Es importante subrayar que no estamos
diciendo que la capa de hielo de la Antártida se
esté volviendo más gruesa. Simplemente ahora podemos
hacer mediciones de su espesor más precisas gracias
a estos robots submarinos».
Fuente
h t t p : / / w w w . e l m u n d o . e s /
ciencia/2014/11/24/547361dc22601d68588b456b.html
El robot 'AUB SeaBED' en aguas de la Antártida
Revista Pesca Febrero 2015 75

LA CRECIENTE ACIDEZ DE LOS OCÉANOS
EROSIONA LOS ARRECIFES
Científicos del Instituto de Biología Marina de
Hawai (HIMB) han determinado que el aumento de
acidez en los océanos, consecuencia del cambio climático,
aumenta la erosión de los arrecifes.
Los arrecifes de coral viven en un ambiente de
equilibrio entre su construcción y su descomposición.
A medida que los corales crecen, se construye un
complejo marco de carbonato de calcio que sirve de
hábitat para los peces y otros organismos del arrecife. Al
mismo tiempo, los bioerosionadores, como el pez loro o
esqueleto de un coral muerto) en un arrecife durante un
año. Tradicionalmente, estos bloques se pesan antes y
después de la implementación en el arrecife. Sin embargo,
los científicos utilizaron en esta ocasión una tomografía
computarizada de alta resolución, para crear imágenes
en 3D del antes y del después de cada bloque de
coral.
Silbiger ha apuntado que esta novedosa técnica
proporciona una medición más precisa de las tasas
de acreción y erosión.
los gusanos marinos, desglosan la estructura del arrecife
en escombros y en la arena que nutre las playas.
Para que los arrecifes persistan, su tasa de construcción
debe exceder su desglose. Este equilibrio se ve ahora
amenazado por el aumento de dióxido de carbono en
la atmósfera, lo que provoca la acidificación del océano
(disminuyendo su pH).
Así, los investigadores colocaron los bloques de bioerosión
a lo largo de un trayecto de 30 metros sobre los
arrecifes de coral de poca profundidad de la bahía de
Kane'ohe (Hawai), aprovechando la variabilidad natural
del pH en esta zona. El estudio comparó la influencia
del pH, disponibilidad de recursos, la temperatura,
la distancia de la costa, y la profundidad en
La nueva investigación se ha centrado en gran medida
el equilibrio de acreción-erosión. Entre todas las variables
medidas, el pH fue el predictor más fuerte de
acreción-erosión.
en los impactos negativos de la acidificación de los océanos
en el crecimiento de los arrecifes, y demuestra que
un menor pH en el océano potencia la ruptura del
arrecife. "Un doble golpe para los arrecifes de coral en
un clima cambiante", ha señalado una de las autoras
principales, Nisa Silbiger, que publica sus resultados en-
Marine Ecology
Para medir la erosión biológica, los investigadores desplegaron
pequeños bloques de carbonato de calcio (el
Los expertos destacan que este estudio también pone
de relieve el impacto de la variación de la química del
océano costero en los arrecifes de coral. Los modelos
actuales del Grupo Intergubernamental de Expertos
sobre el Cambio Climático (IPCC) predicen cambios
en el pH del océano abierto, pero estas predicciones
son problemáticos para los arrecifes de coral, que están
incrustados en los ecosistemas costeros muy variables.
Revista Pesca Febrero 2015 76

y esos pequeños cambios de pH mostraron patrones en
los arrecifes de acreción-erosión", ha apuntado Silbiger.
@CIENCIAPLUS
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-crecienteacidez-oceanos-erosiona-arrecifes-20141125113043.html
El estudio encontró diferencias dramáticas en el pH del
océano y en la variabilidad diaria de pH a través de una
distancia corta.
"Fue sorprendente descubrir que los cambios a
pequeña escala en el ambiente pueden influir en
los procesos de arrecifes a nivel de ecosistema.
Hemos visto cambios en el pH del orden de metros,
ELABORAN MAPA PRECISO DE LAS
CORRIENTES OCEÁNICAS Y SU VELOCIDAD
Científicos produjeron un modelo que muestra las corrientes
oceánicas globales y la velocidad en que se
mueven, el cual será vital para los climatólogos, ya que
el movimiento de las masas de agua ayudan a transportar
el calor en todo el mundo.
La información fue obtenida de una serie de satélites,
pero en particular del GOCE de la Agencia Espacial Europea,
que estuvo en operación de 2009 a 2013 y realizó
mediciones ultra precisas de la gravedad de la Tierra.
GOCE llevaba instrumentación capaz de detectar cambios
muy sutiles en el movimiento gravitatorio de la Tierra
y con base en el análisis de sus datos los investigadores
detallaron en el nuevo mapa el papel que desempeña
la gravedad en la circulación oceánica.
Los expertos encontraron que la gravedad varía ligeramente
de un lugar a otro debido a la desigual distribución
de la masa en el interior del planeta, y ello influye
en el movimiento de los océanos y determina su velocidad.
Con toda esa información elaboraron un ―geoide‖, pre-
Revista Pesca Febrero 2015 77

sentado en París, el cual muestra la forma en que se
comportan los océanos con los vientos, las corrientes y
las mareas.
Los expertos destacaron que el principio de que el agua
siempre ―corre cuesta abajo‖ es una influencia importante
en la dirección y velocidad de las corrientes, aunque
los vientos atmosféricos y la rotación de la Tierra, por
supuesto, también inciden en el cuadro general.
logrado con una precisión de 1-2 centímetros a 100 kilómetros
de resolución, y en términos de corrientes oceánicas
esto se traduce en un error que es menor a 4
centímetros.
Con esta nueva herramienta, los científicos ahora pueden
añadir los datos recogidos sobre la temperatura del
mar para calcular la cantidad de energía con que los océanos
se mueven alrededor de la Tierra.
En el mapa se observa la Corriente de Agulhas, que fluye
de la parte del Polo Norte hacia abajo de la costa africana;
la Corriente del Golfo, que avanza a través del Atlántico;
y la Corriente de Kuroshio, que va del sur de Japón
al Pacífico Norte.
La Corriente Circumpolar Antártica y el sistema de corrientes
que abrazan el ecuador, completan el modelo.
Los modelos informáticos que tratan de predecir el comportamiento
del clima futuro tienen que incorporar esos
detalles si son para ejecutar simulaciones más realistas.
Pero adicionalmente, la medición de la gravedad podría
proporcionar información sobre la pérdida de masa de
hielo en la Antártida y los movimientos en las profundidades
del suelo que dan lugar a los grandes terremotos.
―GOCE realmente ha hecho un gran avance para la estimación
de las corrientes oceánicas‖, dijo Marie-Helene
Río del Instituto del Consejo de Investigación Nacional
Italiano de Ciencias de la Atmósfera y el Clima.
Fuente
http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/elaboranmapa-preciso-de-las-corrientes-oceanicas-y-su-velocidad
-1416943135
―El objetivo de la misión en términos de geoide se ha
¿POR QUÉ HAY MÁS HIELO EN EL
ANTÁRTICO CON CALENTAMIENTO GLOBAL
El mundo se está calentando. No es de extrañar que la
extensión de hielo en el Ártico caiga en promedio cada
verano en los últimos años. Pero resulta desconcertante
que el hielo marino que rodea la Antártida
cubra más extensión de los océanos del sur el pasado
invierno austral desde que se empezaron a tomar
mediciones a finales de los años 70.
"No hay duda de que el cambio climático es real", dice
Walt Meier, del Centro de Vuelo Espacial Goddard de la
NASA. "Lo que ocurre es que cada polo responde a su
manera a este fenómeno global", dijo.
La Tierra, tomada en su conjunto, está perdiendo
hielo marino. Mediciones de la NASA y el Centro Nacional
de Datos de Hielo indican que el Ártico perdió un
promedio de 32.000 kilómetros cuadrados de hielo marino
cada año desde finales del año 70. Mientras tanto, la
Antártida se ha ganado un promedio de 10.000
kilómetros cuadrados por año, que no es suficiente
para equilibrar el balance.
¿Por qué los océanos Ártico y Antártico se comportan de
Revista Pesca Febrero 2015 78

maneras diferentes. "El aumento que hemos visto
en el hielo marino antártico es en parte un misterio",
admite Meier. "Todavía estamos tratando de entender
cómo un clima más cálido general provoca aumentos
sobre el hielo y empujarlo justo debajo del agua. El agua
fría del océano se filtra a través del hielo y se produce
como resultado una mezcla fangosa que después se espesan
creando más hielo marino, informa la NASA.
regionales en la cubierta de hielo." La NASA apunta varias
causas
VIENTO, DESHIELO DE GLACIARES O MÁS
PRECIPITACIÓN
El culpable podría ser el clima. El cambio climático
está alterando los patrones climáticos en todo el planeta,
y una de esos cambio es un aumento de la ventosidad
en todo el continente de la Antártida. Los golpes de
aire frío desde el continente helado hacia el mar están
provocando un incremento del hielo marino.
"Esa es una teoría", dice Meier. "Creo que los vientos, sin
duda, juegan un papel importantes negocios. Pero otros
factores podrían estar interviniendo también". Por
ejemplo, señala que el derretimiento de glaciares en
los bordes del continente podría, irónicamente, producir
más hielo en el océano circundante. "El agua dulce
de deshielo de los glaciares se congela más fácilmente
que el agua salada de mar", explica.
Las nevadas podrían ser importantes también. La
nieve depositada en el fino hielo marino puede presionar
Algunos procesos científicos defienden que todo podría
deberse simplemente las variaciones naturales del
clima de la zona antártica. Si bien está claro que el
calentamiento global está jugando un papel importante
en la pérdida de hielo marino del Ártico, la tendencia en
la Antártida es lo suficientemente pequeña como para
explicarse simplemente debido a las variaciones naturales
del clima de la zona. "En última instancia," dice Meier,
"esperamos que el calentamiento se incremente
a nivel global, e incluso que el hielo marino
antártico empezará a bajar".
Lo que estamos viendo, sugiere, es la manera peculiar
regional a cómo la Tierra responde a un estímulo global.
El sistema climático de la Tierra es complejo, y
el cambio climático continuará deparando consecuencias
impredecibles en los próximos años.
@CIENCIAPLUS
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/
noticia-hay-mas-hielo-marino-antartida-calentamientoglobal-20141201130452.html
“¿debemos eliminar del mar todo lo salvaje y reemplazarlo con algún tipo de sistema humano controlado,
o lo salvaje se puede comprender y gestionar lo suficientemente bien para mantener el equilibrio
entre la humanidad y el mundo marino”
Paul Greenberg
Cuatro Peces
Revista Pesca Febrero 2015 79

GLACIARES EN LA ANTÁRTIDA PIERDEN
MASA A UN "RITMO INCREÍBLE"
Un análisis exhaustivo de 21 años de la zona que
se derrite más rápidamente en la Antártida, ha encontrado
que la tasa de fusión de los glaciares se ha
triplicado en la última década.
Los glaciares que desembocan en el Mar de
Amundsen en la Antártida Occidental, sufren hemorragias
de hielo más intensas que cualquier otra
parte de la Antártida, y son los contribuyentes más
importantes a la elevación del nivel del mar.
Este estudio realizado por científicos de la Universidad
de California en Irvine (UCI), y la NASA es el
primero en evaluar y conciliar las observaciones de cuatro
técnicas diferentes de medición.
"La pérdida de masa de los glaciares está aumentando
a un ritmo increíble", dijo Isabella Velicogna, investigadora
de la UCI y el Laboratorio de Propulsión a Chorro
de la NASA en Pasadena, California. Velicogna es coautora
de un artículo sobre los resultados, que ha sido aceptado
para su publicación en la revista Geophysical Research
Letters.
El autor principal Tyler Sutterley, candidato doctoral en
la UCI, y su equipo hizo el análisis para verificar que la
fusión de la Antártida está cambiando a gran velocidad.
"Estudios anteriores habían sugerido que esta zona estaba
empezando a cambiar desde la década de 1990 muy
dramáticamente, y queríamos comprobarlo comparando
las diferentes técnicas", dijo Sutterley.
Los investigadores conciliaron las medidas del balance
de masa de los glaciares que desembocan en la ensenada
del Mar de Amundsen. El balance de masa es una
medida de la ganancia y pérdida de los glaciares de hielo
con el tiempo vinculada a la acumulación de nieve, descargas
de hielo como icebergs y otras causas. Estas mediciones
estaban disponibles desde 2003 hasta 2009.
Combinados, los conjuntos de datos analizados, que incorporan
varios satélites, abarcan los años 1992-2013.
todo el período completo. Los investigadores calcularon
dos cantidades separadas: la cantidad total de la pérdida,
y el cambio en la tasa de pérdida.
UN MONTE EVEREST SE PIERDE EN HIELO CADA
DOS AÑOS
El importe total de la pérdida promediado es de 83
gigatoneladas por año. En comparación, el Monte Everest
pesa alrededor de 161 gigatoneladas, lo que significa
que los glaciares antárticos pierden una cantidad
equivalente en peso de agua al Monte Everest, cada dos
años durante los últimos 21 años.
El ritmo de aceleración se sitúa en promedio en un
pérdida de 6,1 gigatoneladas por año desde 1992.
Fuente
Durante el período en que se superponen las técnicas
de observación, la tasa de fusión aumento al promedio
del año de 16,3 gigatoneladas por año, casi tres veces la
tasa de aumento para todo el período de 21 años. La
cantidad total de pérdida se acerca a la media en 84 gigatoneladas.
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-glaciaresantartida-pierden-masa-ritmo-increible-20141203141937.html
Los glaciares de la ensenada pierden masa durante
Revista Pesca Febrero 2015 80

UNA ECUACIÓN CONSTATA QUE EL
CALENTAMIENTO DEL PLANETA ES
IRREVERSIBLE
Investigadores han identificado, por primera vez,
cómo el calentamiento global está relacionado con
la cantidad de dióxido de carbono emitido a la
atmósfera.
Un equipo de investigadores de las universidades
de Southampton, Bristol y Liverpool ha formulado
la primera ecuación teórica para demostrar
que el calentamiento global es el resultado de
la acumulación de las emisiones de carbono
desde finales de 1800, cuando comenzaron las
emisiones de carbono por el hombre. Los resultados
están de acuerdo con los datos anteriores de los
modelos climáticos.
La ecuación teórica revela la compleja relación de
los niveles de dióxido de carbono y el sistema
oceánico. La quema de combustibles fósiles aumenta
los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera que
conducen al calentamiento global y el efecto invernadero,
compensado en parte por los océanos absorbiendo
calor y carbono.
Los resultados muestran que cada billón de toneladas
de carbono emitido generan un grado centígrado de calentamiento
global. También indican que la acumulación
de carbono emitido durante los últimos 200
años permanecerá últimos durante siglos a milenios,
incluso si las emisiones de carbono son posteriormente
eliminadas.
Los resultados también revelan que el calentamiento de
la superficie está relacionada con la cantidad total de
carbono de los combustibles fósiles emiten, con pocos
cambios en el tiempo mientras la captación de carbono
en el océano y el intercambio de calor casi se anulan entre
sí.
AUNQUE CESEN LAS EMISIONES, PERDURAN LOS
EFECTOS
Phil Goodwin, profesor de Oceanografía y Ciencias de la
Tierra de la Universidad de Southampton, dijo:
"Nuestro análisis destaca la naturaleza casi irreversible
de las emisiones de carbono para el calentamiento global.
Una vez que el carbono ha sido emitido a la atmósfera,
el efecto de calentamiento perdurará durante siglos,
incluso después de que gran parte del carbono
haya sido absorbido por el océano".
"No podemos esperar que después del calentamiento
antropogénico significativo producido, se
reduzcan las emisiones de carbono y esperar que
el clima vuelva a la normalidad por sí mismo. No
lo hará."
Ric Williams, Presidente en Ciencias del Mar de la Universidad
de la Escuela de Ciencias Ambientales del Liverpool,
ha añadido: "Teniendo en cuenta la complejidad
del sistema climático, fue una sorpresa descubrir con
qué facilidad se establece la relación entre el calentamiento
global y la cantidad de carbono que emitimos".
La investigación se publica en la revista Nature Geoscience.
Fuente
http://www.europapress.es/ciencia/habitat-y-clima/noticia-ecuacion-
constata-calentamiento-irreversible-origen-humano-
20141202121151.html
Revista Pesca Febrero 2015 81

LAS TEMPERATURAS DEL AGUA DE MAR DE LA
ANTÁRTIDA ESTÁN AUMENTANDO
Robot AUV SeaBED, en
una de las inmersiones
de estudio del hielo marino
en la Antártida
WHOI
El cambio climático ha acelerado el derretimiento de los
glaciares y no hay indicios de que esta tendencia se revierta,
destaca un estudio en 'Science'.
La temperatura del agua de mar alrededor de
la Antártida está subiendo, según concluye una nueva
investigación realizada por expertos de la Universidad de
East Anglia (UEA), en Norwich, Norfolk, Inglaterra.
Este trabajo, publicado en la revista Science, muestra
cómo mares de la plataforma poco profunda de la Antártida
Occidental se han calentado en los últimos 50 años.
El equipo internacional de investigadores implicados en
este trabajo dice que esto ha acelerado el derretimiento
de los glaciares y su deslizamiento en la zona, y que no
hay indicios de que esta tendencia se revierta.
El estudio también revela que otras áreas de la Antártida,
que aún no han comenzado a derretirse, podrían experimentar
una fusión por primera vez con consecuencias
para la elevación del nivel del mar.
Este grupo de científicos analizó datos de los registros
oceanográficos que datan de 1960 y encontró que las
temperaturas del Mar Amundsen de la Antártida Occidental
y el Mar de Bellingshausen han ido en aumento.
"La capa de hielo de la Antártida es un depósito de agua
gigante. La capa de hielo en el sur del continente tiene
una media de 2.100 metros de espesor y contiene
aproximadamente el 70 por ciento del agua dulce del
mundo", explica la profesora Karen Heywood, del Centro
del Océano y Ciencias de la Atmósfera de UEA.
"Si esta masa de hielo se derritiera completamente,
podría elevar el nivel global del mar en 60 metros. Eso
no va a pasar, pero da una idea de la cantidad de agua
que se almacena allí. Se ha observado hace algún tiempo
que el derretimiento de los glaciares en esta área se
está acelerando, contribuyendo de manera importante al
aumento del nivel del mar en todo el mundo. Hemos demostrado
cómo es probable que esta fusión haya causado
cambios oceanográficos en el último medio siglo",
añade.
Por ejemplo, las temperaturas de las aguas más cálidas
cerca del fondo marino en el Mar de Bellingshausen se
han calentado desde aproximadamente 0,8º C en la
década de 1970 a alrededor de 1,2º C en la década de
2010. "Puede parecer que no es mucho, pero se trata de
una gran cantidad de calor adicional disponible para derretir
el hielo", dice el autor principal del estudio, Sunke
Schmidtko, del Centro Helmholtz para Investigación
Oceánica GEOMAR, en Alemania.
El agua alrededor de la Antártida también destaca por
ser cada vez menos salada, lo cual es consistente con un
mayor derretimiento del hielo del continente antártico.
Revista Pesca Febrero 2015 82

Esta investigación revela que se está transportando más
agua caliente hacia el hielo, lo que acelera el derretimiento
de los glaciares desde abajo y provoca el deslizamiento
de grandes glaciares hacia el mar.
La Antártida es una isla fría en el medio de un océano
relativamente caliente. La investigación ha demostrado
que el agua caliente en las profundidades del océando
está yendo hacia la superficial en muchos lugares alrededor
de la Antártida, lo que significa que es más fácil para
el agua caliente llegar cerca de las plataformas de hielo
al alcanzar mares poco profundos alrededor de la Antártida.
El sudoeste del Mar de Weddell es una zona más fría
donde todavía no se ha producido una fusión de hielo a
gran escala y es uno de los lugares a donde está llegando
el agua profunda caliente. El profesor Heywood explica:
"Aunque muchas de las grandes plataformas de hielo
que apuntalan la capa de hielo de la Antártida todavía no
se están derritiendo, la fuente de agua caliente parece
estar cada vez más cerca, por lo que estas plataformas
de hielo podrían comenzar a derretirse en el futuro, algo
preocupante en términos de aumento del nivel del mar
en el mundo".
Además, existen otras implicaciones del incremento de la
temperatura del mar alrededor de la Antártida. La biodiversidad
del océano también podría verse afectada, por
ejemplo, los ciclos de desove de los eufausiáceos antárticos,
que desempeñan un papel clave en la cadena alimentaria
antártica, podrían alterarse en condiciones más
cálidas.
Le e r m á s : h t t p :/ / w w w . l a van gu a r di a . com/
natural/20141204/54420536983/temperaturas-agua-mar
- a n t a r t i d a - a u m e n t a n . h t m l # i x z z 3 L E G L Q r j V
Fuente
h t t p : / / w w w . l a v a n g u a r d i a . c o m /
natural/20141204/54420536983/temperaturas-agua-mar
-antartida-aumentan.html
LOS OCÉANOS SON IMPRESCINDIBLES PARA LA
REGULACIÓN DEL CLIMA
MARTA ÚBEDA
Revista Pesca Febrero 2015 83
La Unión Internacional para la
Conservación de la Naturaleza
(UICN) destaca la asombrosa capacidad
de regulación del carbono
que tienen los océanos.
Un informe publicado por la UICN
bajo el nombre “La importancia
y gestión de los intercambios
naturales de carbono en el océano
abierto” alerta sobre la importancia
que tiene la conservación
de los océanos y sus especies
para hacer frente al cambio climático.
Los científicos marinos que
han elaborado el informe descri-

en cómo el carbono de la atmósfera es capturado, almacenado
y movido por los océanos, jugando un papel
fundamental en la regulación del clima.
Más de la mitad de todas las emisiones de CO2 son absorbidas
por el océano, pero la mala gestión y la falta de
prácticas positivas para la conservación de los océanos
están poniendo en peligro este servicio de vital importancia
que proporciona el ecosistema.
El informe defiende la necesidad de proteger las áreas
de absorción de carbono en los océanos, así como de
asegurar la conservación de las ‗unidades móviles‘, que
son animales como el plancton, el krill u otras especies
clave para la transformación del dióxido de carbono en
oxígeno.
―El mundo está en una encrucijada en cuanto a la salud
de los océanos y el cambio climático‖ dice el co-editor
del informe Dan Laffoley, que defiende la existencia de
dos posiciones frente a este problema: ―despreciar el
océano y preguntarnos por qué nuestras acciones no son
efectivas; o gestionar y restaurar el océano para reducir
el impacto del cambio climático. La elección debería ser
una tarea fácil―.
Es una triste realidad que el océano muestra claros
síntomas de estrés tendiendo a condiciones más ácidas,
temperaturas más elevadas y niveles más bajos de oxígeno.
Todo esto provoca que aparezcan zonas en el océano
que no permiten la vida de casi ninguna especie,
denominadas zonas muertas. “Mientras que los gobiernos
se reúnen en Lima para conversar sobre el clima con
la esperanza de conseguir un acuerdo internacional de
reducción de carbono, los resultados del estudio ponen
en manifiesto la necesidad de una acción inmediata sobre
el carbono oceánico que garantice que las políticas
climáticas lo tendrán en cuenta dada su tremenda importancia‖
dijo Carl Gustaf Lundin, director del programa
polar y marino de la Unión Internacional para la Conservación
de la Naturaleza.
Existen especialmente tres especies que llevan a cabo
una labor imprescindible en la eliminación del carbono:
las diatomeas, el krill y el Sargassum.
Las diatomeas, una clase de alga unicelular también
llamada plancton, realizan la fotosíntesis absorviendo el
dióxido de carbono del agua del océano para convertirlo
en oxígeno. Según el estudio llevado a cabo, este tipo de
plancton es capaz de transformar 150 millones de toneladas
de carbono por año, lo que equivale al carbón
capturado por 250.000 kilómetros cuadrados de selva
tropical restaurada.
El krill, una orden de crustáceo muy parecido al camarón,
pueden capturar alrededor de 22,8 millones de
toneladas de carbono al año a través de un proceso conocido
como bomba biológica. El krill basa su alimentación,
principalmente en fitoplancton, lo que produce la
expulsión de hilos fecales que contienen cantidades significativas
de carbono que, al ser pesadas, caen directamente
al fondo del océano provocando el hundimiento
de grandes cantidades de dióxido de carbono. Se
cree que este proceso es uno de los mayores mecanismos
de bio-retroalimentación del planeta. Desgraciadamente,
el cambio climático al que nos enfrentamos y que
el propio ser humano ha causado, podría influir negativamente
en la capacidad potencial de estos crustáceos de
eliminar el carbono.
El Sargassum es un tipo de macroalgas plactónicas que
también ayudan -y mucho- a la eliminación de carbono.
Estas algas flotantes que cubren gran parte del mar de
los Sargazos, cerca de las Bermudas, tienen vesículas
Revista Pesca Febrero 2015 84

ya que sin ellos y las especies que los habitan, nos quedaríamos
relmente sin oxígeno que respirar.
Marta Úbeda
El Ciudadano
Fuente
http://www.elciudadano.cl/2014/12/09/131538/los-oceanos-sonimprescindibles-para-la-regulacion-del-clima/
llenas de gas para mantenerse a flote y realizar la fotosíntesis
absorviendo el dióxido de carbono de la atmósfera
para convertirlo en oxígeno.
Estas especies, junto a otras, llevan a cabo una tarea
esencial para la regulación del clima. Por ello, el informe
publicado por la UICN urge a tomar conciencia sobre la
importancia de elaborar políticas reales y efectivas
para gestionar, mantener y conservar los océanos,
ACIDEZ DE LOS OCÉANOS AL ALZA
Un equipo de científicos ha publicado el retrato más completo hasta
la fecha de cómo varían los niveles de acidez por los océanos del
mundo, aportando así un marco de referencia para evaluar en años
venideros el aumento de la acidez del mar como consecuencia de la
enorme cantidad de emisiones de carbono producidas por el hombre.
El mapa ofrece un repaso mensual sobre cómo aumenta y disminuye
la acidez oceánica en función de la estación y la ubicación geográfica,
junto con los niveles de saturación de los minerales
de carbonato de calcio usados por los organismos
que construyen conchas. Los mapas se basan en
cuatro décadas de mediciones hechas por científicos del
Observatorio Terrestre Lamont-Doherty, adscrito a la
Universidad de Columbia, en la ciudad estadounidense
de Nueva York, y por especialistas de otras instituciones.
Los océanos han asimilado una cuarta parte del dióxido
de carbono que los humanos hemos liberado en la
atmósfera a lo largo de los pasados doscientos años.
Pero su ayuda a la hora de compensar el calentamiento
global ha tenido un precio: los océanos son cada vez
más ácidos, a medida que absorben el exceso de dióxido
de carbono (CO2). Hasta qué punto la acidificación
de los océanos podría dañar a la vida marina y los ecosistemas
aún no está claro, pero ya hay señales de problemas
en corales, moluscos y otros organismos constructores
de conchas que viven en regiones cuya agua
suele ser más ácida de forma natural. La acidez extra
aportada por las emisiones antropogénicas de CO2 puede
llevar a esas especies en tales lugares más allá del
límite de su resistencia.
Desde que se inició la era industrial, el pH promedio del
agua marina superficial en zonas templadas ha caído de
8,2 a 8,1. (Un pH más pequeño indica condiciones más
ácidas). Las vastas regiones templadas y tropicales,
donde crecen la mayoría de los arrecifes de coral, experimentan
la menor variación, con un pH que se mueve
entre 8,05 y 8,15, a medida que las temperaturas fluctúan
entre el invierno y el verano.
El pH oceánico oscila más en las aguas más frías, frente
a Siberia y Alaska, el Noroeste del Pacífico y en torno a
la Antártida. En primavera y verano, las proliferaciones
Revista Pesca Febrero 2015 85

masivas de plancton absorben dióxido de carbono en el
agua, elevando el pH y causando que la acidez del agua
marina decaiga. En invierno, el ascenso de agua rica en
CO2 desde las profundidades oceánicas causa que las
aguas de la superficie se vuelvan más ácidas. La acidificación
del Océano Ártico en el invierno ocasiona un descenso
en las concentraciones de aragonita, uno de los
minerales que dan dureza a los esqueletos y conchas de
muchos organismos marinos, lo que retrasa el crecimiento
de los pterópodos, moluscos de los que se alimentan
otros animales, incluyendo algunos de consumo humano,
lo cual a su vez dificulta la subsistencia y proliferación de
estos animales.
Figura 1.- En el invierno del Hemisferio
Norte, el Mar de Bering, que
separa Alaska y Siberia, se convierte
en la región marítima más ácida
(en color púrpura) de la Tierra, como
se ve en la escala de pH de este
mapa de acidez de febrero de 2005.
(Imagen: Taro Takahashi)
Figura 2.- La saturación de aragonita,
esencial para la construcción de
esqueletos calcáreos y conchas,
tiende a disminuir cuando
las aguas se vuelven más ácidos.
El Océano Pacífico Sur está fuertemente
sobresaturado de aragonita
(en rojo), mientras que los océanos
polares (en azul) están menos saturados,
como se muestra este mapa
de febrero de 2005. Las líneas de
color rosa representan los bordes
aproximados del hielo marino polar
aproximados. (Imagen: Taro Takahashi)
Revista Pesca Febrero 2015 86

El mapa revela que el norte del océano Índico es más
ácido que el Atlántico y el Pacífico, lo cual podría deberse
a su geografía particular. Aislado del Océano Ártico, el
sector norte del Océano Índico tiene una química que
está influenciada por el contenido del agua descargada
allí por los ríos del enorme continente eurasiático, así
como por las lluvias monzónicas estacionales.
Analizando los datos a largo plazo recogidos en Islandia,
las Islas Bermudas, las Islas Canarias, Hawaii y el Paso
de Drake, el equipo del geoquímico Taro Takahashi, del
Observatorio Terrestre Lamont-Doherty, ha encontrado
que las aguas de tan al norte como Islandia y tan al sur
como la Antártida se están acidificando a un ritmo que
encaja con el de las emisiones de CO2 inyectadas a la
atmósfera por actividades humanas, y que concuerda
además con varias estimaciones recientes.
Si el ritmo actual de acidificación oceánica continúa, los
corales de aguas cálidas podrían estar viviendo hacia el
2050 en aguas bastante más ácidas que en las que se
hallan ahora. Si bien los corales pueden tolerar cambios
tan grandes, los biólogos marinos se preguntan si pueden
sostener un crecimiento todo el año expuestos siempre
a niveles de pH más bajos.
FUENTE: NCYT (Noticias de Ciencia y Tecnología)
Fuente
http://www.tiempo.com/ram/133912/acidez-de-los-oceanos-al-alza/
UN UNIVERSO MUERE BAJO EL MAR
Rocío Otoya/EFE-Reportajes| El Universal
La Gran Barrera ha perdido la mitad de sus corales
Su belleza, cuyos colores son fluorescentes y brillan como
los ópalos, deja boquiabierto a cualquiera. La Gran
Barrera de Coral, en el noreste australiano, es una especie
de gigantesca fortaleza acuática multicolor de diversos
niveles con corales duros y porosos que, unas veces
hacen de plataformas anchas y casi planas, y otras de
amasijos oscuros con recovecos y túneles.
Esta arquitectura natural incluye corales suaves y esponjosos
en forma de hongos, o gigantescos claveles que se
combinan con esponjas y algas, que danzan con el
vaivén del agua.
Ocupa un área de 350 mil kilómetros cuadrados, alberga
600 tipos de corales, 100 especies de medusas, 133 variedades
de tiburones y mantarrayas, mil 600 especies
de peces y 3 mil tipos de moluscos, además de seis variedades
de tortugas y 30 de ballenas y delfines, entre
otros seres como dugongos, las ballenas y los pepinos y
estrellas marinas, que son únicos en el mundo.
Cualquier visita a la Gran Barrera, ya sea desde las ciudades
de Cairns o Cooktown o desde cualquier punto del
extremo nororiental del estado de Queensland, es impresionante,
pero se goza de una sensación de éxtasis
cuando se participa en el programa Eye on the reef (Ojo
en el arrecife), en el que se pretende, por un día, ser
biólogo marino que registra los avistamientos de animales.
Esta labor aguza la vista para reconocer el pez payaso,
de franjas naranjas, blancas y negras; el pez cirujano, de
color azul eléctrico y una mancha negra en el cuerpo y
cola amarilla, y, si se tiene suerte, a algún pequeño e
inofensivo tiburón de cola de punta blanca o negra que
nadan sigilosos entre los laberintos coralinos.
La Gran Barrera es una de las siete maravillas naturales
del mundo, un sistema de 3 mil arrecifes que se formó
hace decenas de millones de años cuando Australia se
separó del supercontinente Gondwana y cuya apariencia,
tal y como la conocemos ahora, se formó en la última
edad de hielo, hace 8 mil años.
Patrimonio en peligro
Revista Pesca Febrero 2015 87

La belleza y el valor natural de sistema de arrecifes más
grande del mundo le valió, en 1981, el título de Patrimonio
de la Humanidad, aunque ahora se juega su posible
inclusión en la lista mundial de Patrimonio en peligro,
por las preocupaciones en torno al impacto del desarrollo
de la zona costera en sus aguas y en la salud de sus corales.
Las autoridades australianas han puesto en marcha un
plan de sostenibilidad para evitar que el desarrollo
económico de la zona vaya en detrimento de este frágil
ecosistema, en medio de una polémica que se intensifica
cuando se trata del dragado del subsuelo en los puertos
como el de Abbot Point, desde donde se exportan valiosos
recursos mineros.
Los científicos ya han advertido que las actividades de
dragado aumentan el nivel de los sedimentos que caen
sobre los corales, interfiere en su habilidad para poder
alimentarse y, por ende, reducen su energía y aumentan
las frecuencias con que se manifiestan las enfermedades
en estos organismos vivos.
La Gran Barrera ha perdido la mitad de sus corales, en
48% por las tormentas y ciclones como Yasi, en 2011;
además de 42% a causa de las voraces estrellas coronas
de espina (Acanthaster planci); y un 10% debido al blanqueamiento
(decoloración) producido por el aumento de
la temperatura de las aguas.
El turismo genera unos 4 mil 784 millones de dólares a la
economía australiana, porque este territorio, que es tan
grande como Italia o Alemania, aún se niega a perecer.
Las autoridades australianas han puesto en marcha
un plan de sostenibilidad para evitar que el
desarrollo económico de la zona vaya en detrimento
de este frágil ecosistema, en medio de
una polémica que se intensifica cuando se trata
del dragado del subsuelo en los puertos como el
de Abbot Point, desde donde se exportan valiosos
recursos mineros. Tourism and Events Queensland.
Fuente
http://www.eluniversal.com.mx/destinos -
viajes/2014/barrera-coral-noreste-australiano--
98481.html
Revista Pesca Febrero 2015 88

La Gran Barrera de Coral, en el noreste australiano.
(Foto: Turism and Events Queensland )
UN CORAL QUE ES RESISTENTE A LA
ACIDIFICACIÓN DE LOS OCÉANOS
Científicos dicen que esto ayuda a aplicación de medidas
de conservación frente al cambio climático.
El coral de la especie 'Eunicea fusca' habita en el Caribe.
Un grupo de científicos latinoamericanos, entre los que
figuran los colombianos Carlos Gómez y Juan Armando
Sánchez, de la Universidad de los Andes, encontró que el
coral de la especie Eunicea fusca, del orden gorgonia o
gorgonáceo, y que habita en todo el Caribe, puede crecer
en escenarios futuros de acidificación de los océanos.
El hallazgo, que acaba de publicarse en la primera edición
en línea de la revista Coral Reefs, tiene implicaciones
importantes, entre otras cosas, para aplicar medidas
de conservación en la comunidad de estos animales marinos
que aún sobreviven en la región. Cabe recordar
que esta zona es una de las más afectadas y vulnerables
al cambio climático.
Los aumentos de las concentraciones de dióxido de carbono
en la atmósfera están alterando la química del
agua de los océanos –parte de ese CO2 es absorbido por
el mar–, haciendo que se vuelva más ácida.
Esto tiene graves efectos sobre corales, moluscos, almejas,
erizos y cangrejos, entre otros, que ahora tienen que
luchar más para mantener intactas sus estructuras y corazas,
que actúan como su protección natural.
Según la Unión Internacional para la Conservación de la
Naturaleza (UICN), la acidez oceánica se ha incrementa-
Revista Pesca Febrero 2015 89

do un 30 por ciento desde el inicio de la industrialización,
hace 150 años.
Si los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera siguen
subiendo, la acidez del agua del mar puede aumentar
en un 120 por ciento de aquí a 2060, es decir, un
incremento mayor al experimentado en los últimos 21
millones de años.
En el año 2100, el 70 por ciento de los corales de agua
fría pueden verse expuestos a aguas corrosivas.
A pesar de la alta abundancia relativa del coral gorgonia
(incluidos los abanicos de mar, látigos de mar, candelabros
de mar, varillas de mar y euniceas) en los mares de
América, en el mar Mediterráneo y la costa oeste de África,
hasta hoy se habían estudiado poco.
Tampoco se habían analizado sus respuestas a ese fenómeno
de acidificación, una de las consecuencias del aumento
de las emisiones de gases de efecto invernadero
por la quema de combustibles fósiles.
Incluso, se creía que los corales con esqueletos calcáreos,
como las gorgonias tropicales, podían ser más susceptibles
al agotamiento por una mayor acidez del mar.
Con esa premisa entre sus apuntes, Gómez y Sánchez,
del grupo de Biología Molecular Marina (Biommar) de la
Universidad de los Andes, así como investigadores del
Instituto Smithsonian y de la Universidad de Miami, se
dedicaron a investigar el Eunicea fusca, que crece en
aguas poco profundas del trópico y es muy común en el
Tayrona, San Andrés y Providencia y la isla de Barú.
Bajo diferentes concentraciones experimentales de dióxido
de carbono, que proyectaban condiciones futuras de
acidificación del océano, midieron el crecimiento y la respuesta
de la calcificación en un rango de concentración
de entre 285 y 4.585 partes por millón de dióxido de carbono.
Gómez explicó que ante esa presión ejercida por el gas,
Eunicea fusca mostró que su crecimiento y calcificación
no se detuvieron.
Estos resultados sugieren que esta especie, aunque afectada
por el calentamiento del agua marina, podría prosperar
en condiciones difíciles de contaminación. Es,
además, el primer estudio de su tipo en el mundo.
Fuente
http://www.eltiempo.com/estilo-de-vida/ciencia/coralresistente-a-la-acidificacin-de-los-ocanos-/14985857
Revista Pesca Febrero 2015 90