cata espa revision 06252010 [todo] - Instituto de Banca y Comercio

GREC 2105
Administración de Restaurantes II
(Pre-requisito GREC 2104)
3 Créditos
Este curso presenta los siguientes temas: requisitos para el establecimiento de un restaurante, definición
del concepto de franquicia, sus requisitos económicos, beneficios y riesgos, responsabilidades del
franquiciado y otros.
GREC 2106
Administración de Restaurantes III
(Pre-requisito GREC 2105)
3 Créditos
En este curso, se estudian los siguientes tópicos: controles de inventario, controles de desperdicios,
controles en la producción, presupuesto y análisis de estados financieros, entre otros.
GREC 1103
Producción de Alimentos
(Pre-requisito: GREC 2203)
3 Créditos
Este curso incluye tópicos como: control de producción de acuerdo a volumen de ventas y al tiempo de
vida de cada alimento, consecuencia de una producción en exceso o insuficiente, relación de la
producción de alimentos con las finanzas del restaurante, sistemas para el cómputo y registro de los
niveles de producción.
LGRE 1103
Laboratorio de Producción de Alimentos
(Pre-requisito: Concurrente con GREC 1103)
3 Créditos
En este curso, el estudiante reforzará los conocimientos aprendidos teóricamente en el curso de GREC
1103. Dedicará un tiempo parcial a la práctica en algunos de los centros de trabajo disponibles donde
reforzará su habilidad y destrezas adquiridas previamente.
MERC 2034
Fundamentos de Mercadeo
(Pre-requisito: Ninguno)
2 Créditos
Este curso comprende los principios de la mercadotecnia, las ventas y su ambiente, el concepto de
mercadeo, organización, el sistema de información para el mercadeo y la investigación del mercadoproducto
en la industria de los restaurantes.
ESPA 1005
Español Básico
(Pre-requisito: Ninguno)
3 Créditos
En este curso, se ofrece al estudiante la oportunidad de fortalecer, refinar y enriquecer las destrezas
básicas de la expresión oral y escrita. Se dará énfasis al aspecto ortográfico y sintáctico que incluirá las
reglas de división silábica, acentuación ortográfica, signos de puntuación, uso de letras mayúsculas y
minúsculas, compresión de lectura y el desarrollo del vocabulario.
GREC 3001
Práctica Externa
(Pre-requisito: Ninguno)
4 Créditos
El estudiante del programa de Gerencia de Restaurantes habrá de ejercer sus funciones en alguno de los
centros de trabajo disponible. Ésta le servirá como centro de internado donde el estudiante tendrá la
oportunidad de ser evaluado por un Coordinador de Práctica a quien demostrará las destrezas y
habilidades adquiridas durante su adiestramiento. Será un requisito de graduación.
APLICACIONES EN COMPUTADORA (DATA ENTRY)
Literacia de Computadoras
LITE 1000
3 Créditos
(Pre-requisito: Ninguno)
Este curso ofrece al estudiante conocimientos básicos sobre la historia y desarrollo de los diferentes
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