Extracción en etapas múltiples - Docencia UAM-I
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Planta Piloto de Ferm<strong>en</strong>taciones<br />
Departam<strong>en</strong>to de Biotecnología<br />
Parámetros importantes <strong>en</strong> la extracción de<br />
EXTRACCIÓN<br />
REEXTRACCIÓN<br />
proteínas con micelas inversas<br />
• Fase acuosa<br />
• Fase orgánica<br />
pH<br />
[sal]<br />
Surfactante: (tipo y estructura)<br />
Solv<strong>en</strong>te<br />
A UNA FASE ACUOSA FRESCA<br />
• Ajustar pH: repulsión electrostática del surfactante<br />
y la proteína<br />
• Increm<strong>en</strong>tar [sal]: exclusión por tamaño
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