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312La explotación productora de leche quedecide externalizar su recría, normalmente,pasa a aumentar su profesionalidad enel ámbito de la producción lechera, lo queredunda en mayores beneficios.No hay problemas de repercusión demedio ambiente, ya que tenemos menos345animales.Menos inversiones en instalaciones,terreno, mano de obra, etc.Flexibilidad (que en el mundo empresarialsiempre es una ventaja), ya que setrata de firmar un contrato con otraempresa, de manera que podemos adecuarlosegún las necesidades de ambasempresas en cuanto a seguros, edades delos animales, etc.Facilita los cálculos del coste de larecría.63La bioseguridad en el casode la compra del exteriores un peligro real.granja de origen, practicando todos losanálisis posibles en origen y en destino, yllevando a cabo cuarentenas (es decir,aún en condiciones ideales), hay enfermedadesque no podemos descartar conseguridad, porque se carece de métodosdiagnósticos sensibles para determinadaspatologías en animales jóvenes, de maneraque siempre supone un riesgo quedebemos asumir.A menudo, se habla de que lo compradofuera siempre es más caro, ynada hay más lejos de la verdad. Enmomentos de escasez como el actuallos precios son desorbitados, pero hahabido muchas épocas, y no tan remotas,en las que los precios de animalescomprados no sólo eran muy adecuados,sino que desde el punto de vistaeconómico convertían la compra externaen la opción más rentable paramuchas explotaciones lecheras.Finalmente, y de manera idéntica a lo4comentado en las granjas “contratorecría“,cabe hacer la salvedad de que enregiones o comarcas donde la compraexterna no es habitual supone tomar unainiciativa pionera, lo que no se hace demanera libre y nos impide tomar unadecisión objetiva como empresarios. •Consideraciones finalesCon esta exposición esperamos haber resumido y recopilado lasprincipales ideas y conceptos que deben tener claros los ganaderosy sus asesores antes, durante y posteriormente a la toma deuna decisión en cuanto al origen de las novillas. El origen de larecría debería ser fruto de una estudiada elección, en la medidaque hay varias posibilidades a valorar, y dicha decisión debe seruna decisión empresarial, en base al conocimiento objetivo de lasventajas y desventajas de cada opción en cada momento, teniendoen cuenta los costes y la calidad del producto.Finalmente, queríamos recalcar el hecho de que las decisiones notienen por qué ser mantenidas e inamovibles en el tiempo. Lasgranjas pueden pasar por distintas situaciones, de manera que encada momento las opciones de origen de la recría más aconsejablespuedan ser distintas.DesventajasDependencia del exterior. No por laoferta de animales (ya que suelen ser laspropias terneras las que abastecen lagranja-recría), pero sí del desencadenamientode brotes de enfermedades infectocontagiosasque repercutan en la circulaciónde animales.La bioseguridad se nombra siempre quese habla de introducir animales de fuera oque han estado fuera. Sin embargo,actualmente, las granjas-recría sí practicanmedidas de bioseguridad externas e internas,con chequeos y cuarentena de animales,con agrupamiento en lotes aislados,control de personal, material y utensilios,etc. De manera que, a día de hoy, la bioseguridadde las granjas-recría es casi unaventaja más que un riesgo o desventaja, enla mayoría de los casos.Siempre se cita como una desventaja elmayor coste. Sin embargo, antes de sacarconclusiones respecto al tema, hay quevalorar la calidad de la novilla. Si sedevuelven animales que producen demedia bastante más que sus hermanas deestablo (con la misma genética), es lógicoque tengan un mayor precio.Lo que sí consideramos una desventajaes que esta opción constituye un cambiorespecto de lo que siempre hanhecho los ganaderos, y el tomar una decisiónpionera y novedosa en el ámbitoempresarial supone un riesgo adicional,por lo que la toma de la decisión no estan libre ni tan objetiva.1234Compra del exteriorVentajasSiempre que se habla de comprarfuera los productores piensan en novillas“ideales”, sin embargo, hay que hacer lasalvedad de que no todo lo que se comprafuera, por el simple hecho de quevenga de fuera es mejor. ¡¡¡Hay que comprobarlo!!!Mejora la profesionalidad de la granjaproductora de leche (ventaja análoga a la12descrita anteriormente para granjarecría).Al igual que lo que comentamos antes,no hay problemas de medio ambiente.3456Supone menos inversiones en nuestraexplotación.Facilita el cálculo de los costes ya quesólo se debe anotar el gasto.Anula el efecto de estacionalidad departos.DesventajasDependencia del exterior, tanto de laoferta de animales, como de la situación12sanitaria del país y de los países vecinos.La bioseguridad en este caso “¡¡¡sí esun peligro!!!” Hay muchísimas enfermedadesque se introducen en granjas libresa través de un animal comprado. Inclusoconociendo el estatus sanitario de la’112