1 Foto: Parque Entre Nubes, Localidad San Cristóbal, Año 2010

2.6.4 Componente: Aprovechamiento BiológicoEl componente de aprovechamiento de alimentos: Sucede si y solo si, el organismo goza de salud y está encapacidad de absorber y utilizar al máximo todas las sustancias nutritivas que estos contienen. Además losalimentos deben ser seguros e inocuos, es decir, libres de agentes contaminantes o patógenos que puedanafectar la salud. El goce de condiciones de bienestar para la producción, la reproducción y el esparcimientoes el fundamento último para el aprovechamiento.Para el análisis del estado nutricional, a continuación, se presentan datos más detallados teniendo en cuentalas etapas de ciclo vital. Con relación a la infancia, la desnutrición en menores es una de las problemáticasmas importante que se presentan a nivel local, cabe resaltar que esta condición trae consecuencias que seacumulan a lo largo del tiempo; sus efectos son negativos sobre el rendimiento escolar y el desarrollocognitivo, sobre las posibilidades de generación de ingresos en la edad adulta, y los niveles de morbimortalidad.Estas consecuencias son a su vez el resultado de un bajo peso al nacer, directamenterelacionado con la desnutrición de la mujer gestanteDel total (2.535) mujeres gestantes registradas en el SISVAN de la E.S.E San Cristóbal durante el año 2008,698 es decir el 28% presentan bajo peso gestacional, siendo más frecuente en las mujeres gestantesjóvenes. Los territorios que presentan mayores porcentajes son Entre Nubes (32,9%), 20 de Julio (31,3%), yCerros Orientales (30,1%), seguido por Chiguaza (28,3%). Esta condición está relacionada con Imaginariosculturales y representaciones sociales de la gestante que la motivan a la elección y consumo efectivo yreal de ciertos alimentos que no son aptos en calidad y cantidad para su estado. Al comparar las cifras debajo peso gestacional para el año 2008 presentadas en la localidad de San Cristóbal (31,62%) con lasdistritales (28,54%), se encuentra que en San Cristóbal hay en promedio un 10% mas de mujeres gestantescon bajo peso, respecto al distrito, lo que puede asociarse a los bajos niveles económicos y problemáticassociales presentes en la Localidad Cuarta.Con relación al sobrepeso y la obesidad este se presenta con mayor frecuencia en las mujeres gestantesadultas, esta condición se da como resultado del interés de garantizar unas condiciones optimas para eldesarrollo de la gestación, mas no por el interés de su propia salud y estado nutricional. En las mujeresgestantes adolescentes las prácticas alimentarías no son motivadas por su bienestar ni el fruto de lagestación. Los porcentajes se presentan en mayor proporción en los territorios Chiguaza (25,5%), CerrosOrientales (25,4%), 20 de Julio (20,2%), seguido por Entre Nubes (18,4%).De otra manera el peso al nacer es uno de los indicadores más sensible que refleja la calidad de vida undeterminado territorio y uno de los factores más importantes que pueden condicionar el crecimiento ydesarrollo postnatal de un niño, entendido como capacidad cognitiva, rendimiento escolar y posteriorpredisposición a infecciones y enfermedades crónicas, entre otros.La clasificación dada por la Organización Mundial de la Salud es la siguiente: Hasta 1.499 gramos: Muy bajopeso al nacer. Menos de 2.500 gramos: Bajo peso al nacer. De 2.500 a 2999 gramos: Peso deficiente. Mayorde 3000 gramos: Peso adecuado. Un adecuado estado nutricional se constituye como una condiciónnecesaria para el bienestar del ser humano, especialmente durante la niñez, por esta razón cualquier140