1 Foto: Parque Entre Nubes, Localidad San Cristóbal, Año 2010

El censo de establecimientos vigilados y controlados asciende aproximadamente a un 100% de los existentesen San Cristóbal. La distribución de los establecimientos vigilados en la localidad, corresponde al 27% en elterritorio del 20 de julio, el 29% en el territorio de Cerros, el 30% en Chiguaza y el 4% en Entre Nubes; paraun total de 3.656 establecimientos vigilados en la localidad.El mayor porcentaje de establecimientos de consumo masivo de alimentos se centra en el territorio del 20de julio, ya que es una zona de alto impacto comercial y representa un factor económico cumbre para loscomerciantes y personas de bajo factor financiero que buscan un ingreso adicional diario para el sustento.Por lo tanto se hacen pequeñas adecuaciones en las instalaciones físicas para el montaje de expendió yproceso de alimentos, sin garantizar la inocuidad de los productos que se están manipulandoconstantemente, generando un riesgo de una posible ETA.Para este periodo de 2009, se vigilan 9 servicios de alimentos de establecimientos educativos, donde lascondiciones de manejo y conservación del productos es adecuada y una de las fortalezas es que la mayoríade los servicio de restaurantes escolares tienen auditorías externas, lo que garantiza asesoría permanente,durante la prestación del servicio.Actualmente se está vigilando 2 servicios de alimentos de IPS de tercer y cuarto nivel, las cuales son deentidades estatales, dado lo anterior los procesos de contratación de obras de infraestructura generalmenteson complejos. En la localidad existen 59 comedores comunitarios, que funcionan el 37% con recursosprovenientes de Secretaria de Integración Social, 47% con recursos provenientes del Fondo de desarrolloLocal, 3.7% con recursos de ICBF, 2% con recursos de particulares, mixtos el 1.2%. En dichos comedoresaproximadamente se atienden 300 personas de todos los ciclos vitales, estos establecimientosAdemás se vigila 176 establecimientos de expendios de carnes, esta actividad es culturalmente tradicionalen sus prácticas y costumbres de los operarios, por lo que son difíciles de modificar como el uso deindumentaria adecuada, elementos de protección. Por otra parte la presentación que certifique el origenlegal de las carnes no es satisfactoria, pues no se presentan facturas sino recibos de caja, las carnes salen sinsellos de las plantas de sacrificio entre otras situaciones. De igual forma se están interviniendo 376establecimientos ubicados en la localidad.g. Línea de emergencias y desastres: En el transcurso del 2009 ha articulado acciones con entidades comofue para la actividad de simulacro de evacuación en el barrio La Gloria, siendo esta actividad la primeradesarrollada en el distrito, también efectúa la primera capacitación conjunta en la localidad en planes deemergencias escolar, articulando dicha actividad con cuerpo oficial de Bomberos, Alcaldía Local, DPAE,Secretaria de Educación y DLE, en los colegios del territorio Cerros y Entre Nubes como: IED Entre Nubes, IEDLa Gran Colombia, IED Manuelita Sáenz, IED Juan Rey, IED La Victoria y CED Alpes, las etapas del ciclos devida impactadas en estos territorios son niñez, adulto y vejez, ya que son los más vulnerables en la localidad.Para el periodo de 2009 se llevo a cabo 20 capacitaciones con los distintos actores de la comunidad,trabajando activamente con la población del barrio la gloria en planes familiares e emergencia y las madrescomunitarias del barrio Altamira sur oriental. Comunidad de los barrios Guacamayas, San Rafael, Amapolas,Aguas Claras y San Vicente, estos pertenecientes a los territorios de cerros orientales y entre nubes.h. GESA - Gestión Sanitaria y Ambiental para la Salud: Se realizó gestión en los diferentes contextos(distrital, macro regional y local) mediante la socialización y fortalecimiento de los diferentes espacios249