ARTÍCULO Solo hace unas semanas, Mimarket abrió su cuarta tienda de conveniencia dentro del centro comercial Real Plaza Primavera. Y con esta apertura ya cuentan con 4 locales. Sus tiendas se ubican en los distritos de Miraflores, San Isidro y La Molina. El gerente general de Mimarket y Mifarma, Edmundo Yañez, afirmó que vienen apostando por este moderno formato de negocio con el fin de innovar y brindar una atención personalizada, entendiendo mejor las necesidades del consumidor de hoy en día. Por otro lado Primax ha inaugurado dos nuevas tiendas Listo en formato stand alone, una ubicada en Miraflores y otra en el centro comercial Plaza Norte. SUS CARACTERÍSTICAS Probablemente el factor de mayor relevancia para estos establecimientos es encontrarlas en gasolineras, centros comerciales, aeropuertos o centrales de autobuses, entre otros. Es decir, aprovechan cualquier punto ubicado en zonas de gran tráfico de personas. El piso de venta de las tiendas de conveniencia puede variar entre los 50 y 400 metros cuadrados, lo cual hace que su operación sea más controlada, manejable y de bajo costo. Y normalmente están abiertos las 24 horas de los siete días de la semana, lo cual las convierte en tiendas de fácil acceso y muy flexibles ante el consumidor. Este formato comercial tiene un amplio surtido de productos, centrado en bebidas, snacks, dulces, galletas, abarrotes básicos, algunos productos de bazar, entre otros. A cambio de la amplitud de horarios y la variedad de productos, sus precios suelen ser ligeramente superiores a los de los supermercados comunes. En las tiendas de conveniencia el tiempo de permanencia es bajo, debido al tamaño y portafolio de productos que presentan, logrando con ello que el pago en caja sea rápido. Asimismo, cuenta con personal capacitado para atender las necesidades de los consumidores. ¿QUIÉNES COMPRAN? Según el estudio “Comportamiento de compra y consumo en tiendas por conveniencia”, elaborada por la carrera de Marketing de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), reveló que los jóvenes limeños de entre 18 y 24 años del nivel socioeconómico “A” están empezando a preferir las tiendas de conveniencia (tiendas de grifos) a la hora de comprar productos de consumo frecuente. Así, el 24.4% de dichos jóvenes prefieren comprar productos como galletas, gaseosas, snacks, licores entre otros en las tiendas de conveniencia, sobre un 17.1% que elige las bodegas, detalló el informe de USIL. Asimismo, el estudio, también puntualizó que viene creciendo la preferencia por las tiendas de conveniencia en los jóvenes del NSE B. Si bien, aún se ve a nivel general de los jóvenes limeños que los supermercados y las bodegas son los preferidos en la compra de alimentos de menor valor, las tiendas por conveniencia representan una alternativa bastante apreciada por los sectores más altos. Por otro lado, la directora del Centro de Retail de la Universidad Adolfo Ibáñez (UAI), ubicada en Santiago de Chile, Pilar Lamana, manifestó que estas tiendas tienen su mayor venta cuando la gente se moviliza, va o viene del trabajo, sale de viaje o se traslada dentro de la ciudad, y casi siempre se vinculan con los momentos de alimentación. “Por tiendas de conveniencia se comprende a estructuras de retail que se caracterizan por un conjunto amplio de tiendas de metraje acotado y de fácil acceso, que privilegian una atención rápida”, indicó Pilar Lamana. Finalmente, la especialista de la Universidad Adolfo Ibañez, en términos generales, consideró que las tiendas de conveniencia en Sudamérica verán un sólido crecimiento proyectado debido a su crecimiento en las urbanizaciones y en los estilos de vida agitados, las cuales requieren opciones de productos que se pueden comer en el camino. A TENER EN CUENTA Las tiendas de conveniencia que recién inician actividades, tienen que absorber altos costos fijos de operación, lo cual las obliga a desarrollar con rapidez un buen número de tiendas que les permita absorber dichos costos. Cadenas como Mimarket estarían optimizando el espacio de sus farmacias para contar con tiendas de conveniencia en algunos de sus puntos de venta, lo cual es una gran ventaja frente a sus competidores que empiezan desde cero. 28
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