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GRUPO UNO: proponen, en su mayoría, hidratos de<br />
carbono complejos.<br />
CEREAL, TUBERCULOS, FIDEOS, Y PAN.<br />
En la base de la pirámide, son los alimentos que<br />
debemos ingerir en buena cantidad dentro de nuestra<br />
dieta diaria; deben ocupar un tercio del plato. A este<br />
grupo pertenecen el arroz, la avena, la cebada, el pan,<br />
los fideos, las papas, el maduro, el verde, el camote y<br />
todas las harinas. Estos alimentos contienen<br />
carbohidratos que constituyen el combustible necesario<br />
para un buen funcionamiento del cerebro, pulmones,<br />
corazón y para mantener una temperatura adecuada<br />
del cuerpo. Los carbohidratos también sirven como<br />
fuente de energía para realizar las actividades diarias<br />
tanto físicas como mentales, por ejemplo caminar,<br />
correr, jugar, leer, estudiar.<br />
NOTA: el consumo excesivo de carbohidratos hace<br />
engordar. Para personas con sobrepeso u obesidad, el<br />
primer paso consiste en limitar las cantidades de<br />
carbohidratos, especialmente el arroz blanco.
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