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¿QUÉ SON LOS LIPIDOS/ GRASAS?<br />
• las grasas son lípidos saponificables simples,<br />
sólidos a temperatura ambiente o líquidos en cuyo<br />
caso se llaman aceites.<br />
• Es un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría<br />
biomolecular, compuestas principalmente por<br />
carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,<br />
aunque también pueden contener fósforo, azufre<br />
y nitrógeno.<br />
• Tienen como característica principal ser insolubles<br />
en agua y sí en disolventes orgánicos como el<br />
benceno. A los lípidos se les llama<br />
incorrectamente grasas, cuando las grasas son sólo<br />
un tipo de lípidos, aunque el más conocido
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