Kanunka Recorridos de Aprendizaje

Octavo paso de La Ruta 8
Como último paso y siguiendo con la temática
anterior, proponemos abordar el tema de la
panela con el fin de reconocer y apreciar la
importancia de las actividades productivas de
la comunidad. Esto se busca a través del desarrollo
de habilidades para dibujar, describir,
observar y resolver problemas matemáticos
en relación con el proceso de su elaboración.
Dentro de las actividades que planteamos se
encuentra la realización de salidas de observación
con los estudiantes con el objetivo
de identificar los elementos y el proceso de
elaboración de la panela. Esto puede ser a
través de dibujos que, acompañados por la
descripción oral de lo observado, muestran la
secuencia del proceso y la función de cada una
de las personas que interviene.
A partir de la información recogida en la entrevista
realizada al dueño del trapiche (la cual fue
realizada en sexto paso de la ruta), el profesor
tiene la posibilidad de plantear diferentes
problemas matemáticos a los niños como por
ejemplo: ¿Cuántos baldes de guarapo se necesitan
para producir un paquete de panela?
Una de las ventajas que podemos aprovechar
en este último paso, es la de identificar los
estados de la materia: líquido, sólido y gaseoso;
los cuales pueden ser observados en el
proceso de elaboración de la panela. Algunas
preguntas que pueden guiar este paso son:
¿Qué pasa cuando hierve el guarapo?, ¿por
qué la panela puede convertirse después en
agua de panela, en guarapo o ron?