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Las empresas cada vez invierten más dinero en la promoción
de sus productos envasados y listos para consumir.
Progresivamente están sustituyendo a los alimentos
naturales preparados en el hogar. Un cambio tan radical en
la alimentación humana no se había observado desde que se
sustituyó la caza y la recolección para pasar a la agricultura. Los
efectos se manifiestan en la epidemia de la obesidad, cuyas
consecuencias ya se han convertido en el mayor problema de
salud pública de muchos países, incluido el Uruguay.
A su vez, existe la percepción de que la alimentación saludable
es excesivamente cara. Si bien es verdad que algunos
alimentos naturales —como ciertas frutas y verduras— pueden
tener un costo mayor en algunas estaciones del año en
comparación a ciertos productos ultraprocesados, esto es
solo una verdad a medias. La realidad es que, en nuestro país,
el costo de una alimentación basada en alimentos naturales
o mínimamente procesados es más bajo que el de una
alimentación basada en productos ultraprocesados.
Esto puede estar relacionado con que muchas veces la
publicidad transmite la idea equivocada que para alimentarnos
bien debemos adquirir productos ultraprocesados
«enriquecidos» con vitaminas, minerales y otros nutrientes, o
productos «light». Este mensaje es erróneo: una alimentación
basada en una gran variedad de alimentos naturales provee
todos los nutrientes necesarios.
Asimismo, no creas en las promesas de productos para la
«pérdida rápida de peso», «sin dietas ni ejercicios», «sin riesgos
para la salud» o que son la «solución para la diabetes» o para
«combatir el cáncer». Recordá que no existen los alimentos ni
los productos mágicos.
Para
reflexionar
La publicidad explota las
creencias irracionales, los
deseos y las ilusiones.
Muchas veces da información
ambigua o que no se basa en
ninguna evidencia científica.
En general, se vale de los
medios que a los niños más
les gustan: regala premios
y juguetes coleccionables,
usa personajes y personas
admiradas por los niños como
los jugadores de fútbol o los
dibujos animados.
Recordá
Como ciudadanos tenemos
el derecho al acceso a
información confiable y
suficiente para elegir bien
informados.
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