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Revista Sala de Espera Panamá Nro. 86 Septiembre - Octubre

Portada 14 Entrevista con Hernan Acevedo propietario de Tsugoi “Nunca dejamos de innovar” “Somos más que sushi” es el slogan que describe a este lugar de comida asiática, resaltando el protagonismo de su variedad y evolución en cuanto a invención de nuevos platos que complementan un variado menú cada día Por Randa Bazzi Especial Gastronomía 18 Panamá, país delicioso Por Violeta Villar Liste 21 Sabores en cada esquina Por Violeta Villar Liste 24 ¿Soplan los vientos de cambio en la Guía Michelin? Por Yubelitze Angarita Borges Casos y Rostros 27 Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores Por Elizabeth M. Gutiérrez G. 29 Ser astronauta ya no es un sueño de niños Por Sala de Espera 31 La Lupe: el evangelio según La Yiyiyi Por Daniel Centeno M. 34 ¿Es natural migrar? Por Lucas Monsalve Secciones Fijas 6 Urbano y actual Por Randa Bazzi 12 Lugares de Encuentro Lessep’s Bistró Café Por Randa Bazzi 36 Mis favoritas 3 de 3 Carolina Fonseca Por Sala de Espera 38 Equipaje Eterno Tortoni Por Cecilia García 40 Cuerpos y Mentes Algunas recomendaciones para retardar la aparición de las arrugas Por Magaly Rodríguez 42 Mundo Animal Tesoro natural para cuidar Por Hans Graf B 44 Noticias Columnistas 4 A fuego Lento Visita el Mercado de abastos Por Julia Ortega 5 Rosa de los vientos Aniversario con mantel y sábanas Por José Antonio Sáenz

Portada
14 Entrevista con Hernan Acevedo propietario de Tsugoi
“Nunca dejamos de innovar”
“Somos más que sushi” es el slogan que describe a este lugar de comida asiática, resaltando el protagonismo de su variedad y evolución en cuanto a invención de nuevos platos que complementan un variado menú cada día
Por Randa Bazzi
Especial Gastronomía
18 Panamá, país delicioso
Por Violeta Villar Liste
21 Sabores en cada esquina
Por Violeta Villar Liste
24 ¿Soplan los vientos de cambio en la Guía Michelin?
Por Yubelitze Angarita Borges
Casos y Rostros
27 Mercados flotantes del mundo: Una aventura entre culturas y sabores
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
29 Ser astronauta ya no es un sueño de niños
Por Sala de Espera
31 La Lupe: el evangelio según La Yiyiyi
Por Daniel Centeno M.
34 ¿Es natural migrar?
Por Lucas Monsalve
Secciones Fijas
6 Urbano y actual
Por Randa Bazzi
12 Lugares de Encuentro
Lessep’s Bistró Café
Por Randa Bazzi
36 Mis favoritas 3 de 3
Carolina Fonseca
Por Sala de Espera
38 Equipaje
Eterno Tortoni
Por Cecilia García
40 Cuerpos y Mentes
Algunas recomendaciones para retardar la aparición de las arrugas
Por Magaly Rodríguez
42 Mundo Animal
Tesoro natural para cuidar
Por Hans Graf B
44 Noticias
Columnistas
4 A fuego Lento
Visita el Mercado de abastos
Por Julia Ortega
5 Rosa de los vientos
Aniversario con mantel y sábanas
Por José Antonio Sáenz

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Casos y rostros<br />

aprendizaje <strong>de</strong> la ciencia, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> contribuir<br />

a la formación científica <strong>de</strong> docentes,<br />

jóvenes y niños a través <strong>de</strong>l intercambio<br />

<strong>de</strong> experiencias con científicos en centros<br />

<strong>de</strong> investigación en matemáticas, física,<br />

astronomía, astronáutica y ciencias afines a<br />

nivel nacional e internacional”.<br />

Kennedy Space Center<br />

como <strong>de</strong>stino educativo<br />

En el marco <strong>de</strong> la décima tercera edición<br />

<strong>de</strong>l Discover América Day (DAD<br />

2017) se mostraron <strong>de</strong>stinos fascinantes<br />

<strong>de</strong> Estados Unidos. El <strong>de</strong>stino educativo<br />

insignia este año es el Kennedy Space<br />

Center <strong>de</strong> la NASA.<br />

El astronauta <strong>de</strong> la NASA, Jon<br />

McBri<strong>de</strong> <strong>de</strong>stacó la importancia <strong>de</strong>l<br />

turismo educativo como ten<strong>de</strong>ncia para<br />

formar a los jóvenes, por este motivo,<br />

participó en el Foro <strong>de</strong> Turismo y ofreció<br />

una presentación don<strong>de</strong> el plato fuerte<br />

fue la ciencia y la tecnología.<br />

El especialista <strong>de</strong> las ciencias espaciales,<br />

quien a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> astronauta, funge<br />

como ejecutivo <strong>de</strong>l Kennedy Space Center,<br />

aprovechó la oportunidad e impulsó<br />

las distintas temáticas <strong>de</strong> aprendizaje que<br />

ofrece el Kennedy Space Center <strong>de</strong> la<br />

NASA en Cabo Cañaveral, Florida.<br />

Mc Bri<strong>de</strong> <strong>de</strong>stacó la importancia <strong>de</strong><br />

que más jóvenes en Latinoamérica se<br />

interesen por carreras <strong>de</strong> ciencias y tecnología,<br />

a<strong>de</strong>más invitó a las universida<strong>de</strong>s<br />

y escuelas a optar por proyectos<br />

<strong>de</strong> turismo educativo para sus alumnos,<br />

una ten<strong>de</strong>ncia que lleva conocimiento<br />

<strong>de</strong> una forma didáctica a los jóvenes.<br />

El DAD 2017 es organizado por el<br />

Comité Visit USA <strong>Panamá</strong>. Su presi<strong>de</strong>nte<br />

Alfredo Singh, explica que <strong>Panamá</strong><br />

es un país clave para la promoción <strong>de</strong><br />

los <strong>de</strong>stinos <strong>de</strong> Estados Unidos, ya que<br />

ambas naciones han convivido y cuentan<br />

con muchos aspectos culturales muy<br />

similares.<br />

Complejo para<br />

visitantes <strong>de</strong>l Kennedy<br />

Space Center<br />

La i<strong>de</strong>a <strong>de</strong> un complejo para visitantes<br />

nació a principios <strong>de</strong> los años<br />

60, cuando se permitía a las familias<br />

<strong>de</strong> quienes trabajaban en el programa<br />

espacial, recorrer los sábados<br />

las instalaciones gubernamentales<br />

<strong>de</strong> acceso restringido en Cabo Cañaveral.<br />

El acceso al público en general<br />

fue autorizado a partir <strong>de</strong>l año 1964,<br />

los domingos en la tar<strong>de</strong>. En 1967 el<br />

complejo para visitantes ya contaba<br />

con cafetería, una tienda <strong>de</strong> recuerdos<br />

y dos auditorios con capacidad<br />

para 250 espectadores.<br />

El Kennedy Space Center tiene diferentes<br />

atracciones, entre ellas:<br />

»»<br />

El Transbordador Espacial Atlantis:<br />

Es la más nueva <strong>de</strong> todas. Está<br />

a 30 pies <strong>de</strong> altura <strong>de</strong>l piso y se<br />

rota 43,21 grados para dar la sensación<br />

<strong>de</strong> estar en el espacio.<br />

»»<br />

Schuttle Launch Experience (SLE):<br />

Esta permite a los visitantes experimentar<br />

las imágenes, sonidos<br />

y sensaciones <strong>de</strong> un lanzamiento<br />

vertical en un transbordador,<br />

“igual” como lo hacen los verda<strong>de</strong>ros<br />

astronautas.<br />

»»<br />

La experiencia IMAX: En dos<br />

gigantescas salas <strong>de</strong> cine se hace<br />

realidad el sueño <strong>de</strong> los vuelos<br />

espaciales con pantallas <strong>de</strong> cinco<br />

pisos <strong>de</strong> altura y efectos tridimensionales<br />

especiales.<br />

»»<br />

Journey to Space: Este <strong>de</strong>staca los<br />

audaces planes <strong>de</strong> la NASA para el<br />

futuro que incluyen el aterrizaje en<br />

Marte y la captura <strong>de</strong> asteroi<strong>de</strong>s.<br />

»»<br />

Rocket Gar<strong>de</strong>n: Permite a los visitantes<br />

admirar los históricos cohetes<br />

que llevaron por primera vez a<br />

los astronautas estadouni<strong>de</strong>nses<br />

al espacio.<br />

»»<br />

Galería <strong>de</strong> Tesoros <strong>de</strong> la Misión<br />

Apollo: En ella se exhiben los trajes<br />

espaciales <strong>de</strong> las misiones<br />

lunares, entre ellos, el traje espacial<br />

y el módulo <strong>de</strong> mando <strong>de</strong>l<br />

comandante Alán Shepard.<br />

Coor<strong>de</strong>nadas:<br />

www.senacyt.gob.pa<br />

marocommunications@gmail.com<br />

www.lcc-mo<strong>de</strong>rnos.com<br />

32 <strong>Revista</strong> <strong>Sala</strong> <strong>de</strong> <strong>Espera</strong>

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