DICCIONARIO TÉCNICO CÁRNICO 2018 - DITECA
LA GUÍA DE COMPRA POR EXCELENCIA PARA EL PRODUCTOR DE LA INDUSTRIA CÁRNICA Un compendio de las diferentes opciones para este 2018 de las empresas proveedoras líderes de la industria cárnica de: * Equipo y Maquinaria * Ingredientes y Aditivos * Insumos y Equipo de Empaque * Métodos Diagnósticos (microbiológicos, fisicoquímicos, toxicológicos de higiene e inocuidad)
LA GUÍA DE COMPRA POR EXCELENCIA PARA EL PRODUCTOR DE LA INDUSTRIA CÁRNICA
Un compendio de las diferentes opciones para este 2018 de las empresas proveedoras líderes de la industria cárnica de:
* Equipo y Maquinaria
* Ingredientes y Aditivos
* Insumos y Equipo de Empaque
* Métodos Diagnósticos (microbiológicos, fisicoquímicos, toxicológicos de higiene e inocuidad)
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ÍNDICE POR<br />
PRODUCTO<br />
Página<br />
CATEGORÍAS Y PRODUCTOS<br />
Página<br />
CATEGORÍAS Y PRODUCTOS<br />
6 EQUIPO Y MAQUINARIA<br />
Mezcladoras OMET-FOODTECH<br />
7<br />
8<br />
8<br />
9<br />
9<br />
10<br />
19<br />
22<br />
22<br />
28<br />
29<br />
30<br />
31<br />
32<br />
33<br />
AGITADORAS<br />
Agitador de propela<br />
Agitador Triturador<br />
ATADORAS<br />
Atadora Automatica OMET LS99+ES99 Multi<br />
AUTOCLAVES<br />
Autoclaves Automáticos de Rotación<br />
BOMBAS<br />
Bombas de Vacío BUSCH<br />
CORTADORAS, REBANADORAS Y CUBICADORAS<br />
Cortadora de Chuletas SLICO 1100<br />
Cubicadora Foodlogistik Classic 90<br />
CUCHILLERÍA<br />
Chaira<br />
Cuchillo Deshuesador Curvo<br />
Cuchillo Deshuesador Flexible<br />
Cuchillo Deshuesador Recto<br />
Cuchillo Filetero Flexible<br />
Cuchillo para Carnicero Recto<br />
Cuchillo para Chef de 25 cm<br />
Cuchillo Tipo Cimitarra<br />
Cuchillo Torreón Tipo Americano<br />
Hacha de Cocina<br />
EMBUTIDORAS<br />
Embutidora Continua al Vacío OMET F7<br />
Embutidora VEMAG Dp10<br />
Embutidoras de Pistón BUTCHER PRO<br />
Embutidoras Línea VEMAG<br />
Embutidoras VEMAG HP10, HP15 y Robots<br />
ENGRAPADORAS<br />
Engrapadoras Doble Clip Marca POLY CLIP FCA 3462 Y 3463<br />
EQUIPOS Y LÍNEAS DE SACRIFICIO Y DESHUESE<br />
Cajón para Noqueo Rotativo RB-1065<br />
Despieladora de Pinza RB-2126<br />
Despieladora de Rodillo RB-2105<br />
Despieladora Lateral RB-2122<br />
Gabinete de Lavado Final RB-4001<br />
Gabinete para Aplicación de Ácidos RB-4060<br />
Plataforma de Trabajo Fija<br />
Plataforma de Trabajo Levadiza RB-2600<br />
Plataforma Levadiza para Rajado de Canales RB-2650<br />
Sistema de Lavado e Inspección de Cabezas RB-2401<br />
Tenderizador de Canales RB-6100<br />
Transportador de Charolas para Vísceras RB-3010<br />
FORMADORAS<br />
Formadora de Hamburguesas CRM Planus<br />
HORNOS Y ADITAMENTOS PARA HORNOS<br />
Hornos Ahumadores<br />
Hornos Ahumadores ENVIRO-PAK<br />
INYECTADORAS<br />
Inyectadora de 35 agujas<br />
Inyectadora de 73 agujas<br />
Inyectoras Automáticas de Salmuera INJECTMAX<br />
LINEAS COMPLETAS DE PRODUCTOS ESTERILIZADOS<br />
Líneas Completas para Productos Esterilizados<br />
MARINADORAS<br />
Marinadores al Vacío LOMAQ LT<br />
Tombler marinador<br />
MEZCLADORAS Y REVOLVEDORAS<br />
Mezcladoras de Salmuera INJECTMAX<br />
5<br />
34<br />
35<br />
36<br />
38<br />
39<br />
40<br />
40<br />
41<br />
41<br />
42<br />
44<br />
46<br />
46<br />
47<br />
48<br />
58<br />
59<br />
60<br />
Revolvedora de 100 kg<br />
MOLDES<br />
Moldes<br />
MOLINOS<br />
Molino ALEXANDERWERK<br />
Molino Automático KRAMER & GREBE<br />
Molinos – Mezcladores BIRO<br />
TOMBLERS Y MASAJEADORAS<br />
Bombos de Masaje al Vacío INJECTMAX TITÁN<br />
Tombler de 500 kg<br />
INGREDIENTES Y ADITIVOS<br />
ALMIDONES Y FÉCULAS<br />
Almidón o Fécula de Maíz (0101-0017)<br />
Fécula de Papa (0107-0001)<br />
CONDIMENTOS<br />
Condimento Saborizante P/Jamón AMBSA R-III (0203-0359)<br />
FIBRAS<br />
Fibrek 10 (0107-0023)<br />
FOSFATOS<br />
Fosfato Imp. STP M (0121-0001)<br />
GERMICIDAS-CONSERVADORES<br />
Bekol Ultra (0102-0007)<br />
INGREDIENTES Y ADITIVOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS <strong>CÁRNICO</strong>S<br />
Ingredientes y Aditivos para la Elaboración de Productos<br />
Cárnicos<br />
PREPARADOS Y UNIDADES INTEGRALES<br />
Marinadores Excalibur y Sazonadores<br />
Preparados Completos para Elaboración de Embutidos SCM<br />
Mix<br />
Unidades Integrales<br />
SALES DE CURACIÓN<br />
Sal Stabkar AMBSA I (0220-0004)<br />
TRIPAS<br />
Tripas<br />
INSUMOS Y EQUIPO DE EMPAQUE<br />
MAQUINARIA DE EMPAQUE<br />
Maquinas de Campana MULTIVAC<br />
Selladora al Vacío SMARTVAC SUPRA 260<br />
Termoformadoras MULTIVAC<br />
Termoselladoras MULTIVAC<br />
MATERIAL DE EMPAQUE<br />
Funda Pouche (0500-0000)<br />
MÉTODOS DIAGNÓSTICOS<br />
ANÁLISIS, PRUEBAS Y TEST<br />
Indicadores de Tiempo y Temperatura<br />
Kit para Determinación de Cloro<br />
Pipetas Electrónicas y Puntas<br />
Placas PETRIFILM y Lector de Placas 3M<br />
Prueba ELISA para la Determinación de Beta-Agonistas<br />
Sistema 3M de Detección Molecular<br />
Sistema 3M de Monitoreo de Higiene CLEAN TRACE<br />
Sistema 3M Petrifilm Salmonella Express
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