Catálogo de Peces

Thunnus obesus (Lowe, 1839)
Atún ojo grande, atún ojón, atún patudo, bigeye tuna
Talla máxima y promedio de la especie
Crece hasta los 250 cm 1 y llega a pesar 210 kg (434.9 libras) 2 , aunque
ejemplares de 180 cm son muy comunes 3 .
Desplazamiento de la especie, predación
Es un pez pelágico oceánico encontrado alrededor del cinturón tropical
y templado en aguas intermedias que se extienden hacia los 250 metros
de profundidad 3 .
Los juveniles y adultos jóvenes se concentran en aguas superficiales
para formar cardúmenes con otros miembros de su misma o de otras
especies 4 .
El atún ojón ha desarrollado la habilidad para mantener la temperatura
del cuerpo más elevada que la del medio acuoso por lo que desciende
más profundamente que otras tunas 5 . Depreda peces óseos, calamares,
pulpos, sepias y numerosos crustáceos pelágicos 4 .
Características generales
Se reconoce rápidamente como atún, pero la especie es determinada
con seguridad cuando se observa que tiene ojos muy grandes, cuerpo
alto y largas aletas pectorales que sobrepasan en mucho el origen de
la segunda dorsal, esta aleta y la anal son lobuladas y no filamentosas
como en la tuna aleta amarilla que se le parece mucho 4 .
La espalda presenta un color azul metálico casi negro transformándose
en blanco hacia las regiones ventrales, una banda de color azul pálido
atraviesa los costados.
Aspectos reproductivos
Como todos los miembros de la familia, esta especie es muy prolífica, la
hembra es capaz de desovar 2,9 a 6,3 millones de huevos 3 y se reproduce
todo el año: desde abril hasta septiembre en el hemisferio norte, y entre
enero y marzo en el sur 6 ; alcanza la madurez sexual alrededor de los
100-130 cm y desova dos veces por año 3 . La fertilización es externa y
los huevos y larvas permanecen por algunas semanas formando parte
del plancton 6 .
Artes empleadas en su captura o técnicas pesqueras
Es objeto de una de las pesquerías más importantes del mundo. Se
captura empleando largos palangres derivantes usando carnada viva,
redes de cerco, caña y línea principalmente 4 . Los anzuelos de los
palangres son cebados con calamares y diversos peces que incluyen a
macarelas y otros congéneres 3 .
Aprovechamiento
Su carne se obtiene fresca, congelada y enlatada 7 .
En los países orientales –de manera particular Japón- es muy apreciado
por ser uno de los peces que constituyen la base de platillos preparados
con pescado crudo (sashimi) 3 . Este atún en particular es muy apreciado
por los mercados espcializados para la preparación del “suchi”.
Observaciones
Es una especie altamente migratoria con tendencia a permanecer en
aguas profundas.
Distribución
Circunglobal a través de todas las aguas tropicales y subtropicales de los
Océanos Pacífico, Índico y Atlántico, pero no en el Mar Mediterráneo 3 .
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