vivelight ed.100

En cuerpo y alma
Maridaje perfecto,
Vino y Chocolate
Glucosa Alta
Baja lo Dulce
"Functional Box Training"
Máximos Resultados
Estefanía Álvarez
Reina de Quito
Cómo correr
“Sin morir en el intento”
Radioterapia con Protones
Avances Oncológicos
Edición 100

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Índice
En cuerpo y alma
6 10
6 Vino y chocolate
Maridaje perfecto
13
18
16
SOMOS LO QUE COMEMOS
10 S.O.S Glucosa alta
Baja lo dulce
13 Especies de sabor
Especies de salud
FITNESS EN MOVIMENTO
16 Flexibilidad
Verdadera fuente de la juventud
18 “Functional Box Training”
Máximos resultados
ESPECIAL LIGHT
20 Dulces más sanos
Bajos en grasa y azúcar
COCINA SALUDABLE
24 Light en la cocina
CONCAVO CONVEXO
26 Virus del Papiloma Humano
Protección y prevención
ESPIRITU LIGHT
30 Niños y Covid 19
Afectaciones físicas y sicológicas
20
42 48
30
SALUD VITAL
32 Notas de salud
34 “Green Tech Environmental”
Purificador de aire
36 Radioterapia con Protones
Avances oncológicos
39 Pandemia Mundial
La Vitamina que salva vidas
ARTES Y SENTIDOS
42 Estefanía Álvarez
Reina de Quito
44 Primicias en libros
45 Eventos
DEPORTE Y VIDA
48 Cómo empezar a correr
“Sin morir en el intento”

Editorial
El verdadero amor es el respeto, ese que en el mundo, en las relaciones y en la naturaleza
tanto se necesita. Sin respeto las cosas se terminan, se agotan…desaparecen.
Nuestro eco sistema es un claro ejemplo, los seres humanos hemos destruido gran parte de su
maravillosa existencia siendo depredadores, egoístas y egocéntricos. Debemos entender que
sin él nuestra presencia en la tierra se acorta cada vez más. Ojalá algún día aprendamos que las
quebradas y los ríos son el escape de la lluvia, las venas donde fluyen las tormentas. Los árboles
y la vegetación son el soporte natural de senderos y montañas, son el sostén del desarrollo de
ciudades, las que crecen a pasos de gigante sin contemplaciones.
Se ha utilizado las joyas del planeta sin mucho a cambio y las consecuencias son devastadoras.
Un amor poco equilibrado, sin respeto, sin consideración. Tiempo de rever las acciones porque
esta relación se está extinguiendo, las acciones deben ser mancomunadas, sentidas y de manera
presurosa. Desde los sectores políticos hasta los movimientos ciudadanos o de individuos
comprometidos, se debe sentir el compromiso y gestionar con inmediatez esta recuperación de
una historia que aún puede tener un final feliz. Aunque hay daños que ya están hechos, quizás
podamos enmendar los errores.
El amor es así, se puede perdonar, se puede cambiar y reinventar, siempre que haya la convicción
y la sensibilidad para lograrlo. Es cuestión de eliminar el egoísmo, fomentar el respeto y
reencontrarse con esa pasión genuina que mueve corazones y transforma vidas.
CRÉDITOS
Directora: Verónica Tamayo
Editora: Solange Viteri
Coordinadora: Natali Paredes
Diseño Gráfico, diagramación:
TAXO diseño
Michel Lizarzaburu / 0998 47 25 27
Fotografía portada:
imagin STUDIO / 02 381 79 90
www.imagin.ec
Colaboradores
Dra. Alejandra Abarca
Dr. Carlos Jaramillo
Dra. Nusheen Ameenuddin
Dr. Carlos Vargas
Dra. Adria Suárez
Dominique Maier
Cynthia Wright
David Mayorga
Verónica Mosquera
María Gabriela González
Junior Leones
Agradecimientos
Cleveland Clinic
Mayo Clinic
Comercialización y ventas en Quito:
Telfs: 2444791 / 0999722794
vivelight@panchored.net
Marcelo Aguilar 0999717278
maguilj@yahoo.es
Comercialización y ventas
en Guayaquil:
Paulina Romero
Telfs: 0992937507
Portada: Estefanía Álvarez
maquillaje: Johanne Franco
VIVElight © 2022 y ninguno de sus empleados o colaboradores
asumen responsabilidad alguna por el contenido editorial, publicitario
o promocional que aparece en la revista. VIVElight se
distribuye bajo el entendido que sus editores y colaboradores
están ofreciendo información sólo como referencia, sin propio
criterio. Se prohibe la reproducción total o parcial, en cualquier
forma, tanto en español como en otros idiomas del contenido
de este número. Derechos reservados en todo el mundo.
Y
@vivelightec vivelight ec vivelightrevista YUMPU: vivelight

Maridaje perfecto
Vino y chocolate
El vino es una bebida que tomada en moderación puede tener
muchos beneficios para la salud.
Contiene sustancias antioxidantes que se llaman
“polifenoles”, los cuales ayudan a proteger
los revestimientos de los vasos sanguíneos del
corazón y a subir los niveles de colesterol bueno
(HDL). Estos “polifenoles” los encontramos
en mayor cantidad en los vinos tintos. Otra
sustancia que contiene el vino es “resveratrol”,
el cual ayuda a prevenir inflamación y coagulación
de la sangre. Este elemento natural está
presente en el hollejo o cáscara de las uvas y las
semillas. Los vinos tintos los que más lo
contienen, entre ellos podemos destacar:
• Malbec
• Syrah
• Cabernet Sauvignon.
6 VIVELIGHT

El chocolate también tiene algunos beneficios
de salud, particularmente cuando hablamos
de chocolates que contengan un porcentaje
de cacao superior al 70% de buena calidad y bajo
contenido de azúcar. Estos chocolates ayudan a
prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir
los niveles de colesterol y mejorar los síntomas
de la hipertensión. Los “flavenoles” presentes
en el chocolate también tienen propiedades
antioxidantes.
Una propiedad muy interesante del chocolate
oscuro o negro (con alto porcentaje de cacao) es
que su consumo ayuda a mejorar la acción de la
“seratonina” que es la encargada de regular el estado
de ánimo y el sueño.
Como mencionamos, tanto el vino como el chocolate
contienen propiedades antioxidantes que
nos ayudan para el funcionamiento del corazón
y para prevenir el envejecimiento prematuro, entre
otros beneficios de gran importancia para la
salud.
El maridaje de vino con chocolate dependerá
del tipo de chocolate que vayamos a
consumir.
A continuación mencionaremos algunas maravillosas
opciones:
• Cuando elijamos chocolates de calidad y con
un porcentaje de cacao mayor al 70%, debemos
elegir vinos de cepas más robustas como
un malbec, syrah o cabernet sauvignon.
• Con chocolates más dulces, optaremos por
vinos más ligeros y afrutados, un merlot o
pinot noir. Debemos cuidar que el vino tenga
características más dulces para que el vino
no nos sepa amargo.
• El chocolate blanco está elaborado con manteca
de cacao y se caracteriza por su dulzor
que proviene del azúcar, leche y vainilla.
Aquí preferimos beber vinos blancos o moscateles
dulces.
Por:
DOMINIQUE MAIER
Sommelier
WSET nivel 2
Catadora profesional de Chocolate
8 VIVELIGHT

VIVELIGHT
Nueva edición digital
siguenos en:
www.yumpu.com/vivelight

somos
lo que comemos
S.O.S
Glucosa
alta
Baja lo dulce
El termino médico de esta condición es conocido como hiperglicemia; un nivel
alto de azúcar en sangre. Este hallazgo puede ser casual, pero también determina
la posible presencia de una prediabetes o una diabetes tipo II.
Hablamos de hiperglicemia
cuando los valores de glicemia
en sangre en ayunas, son
mayores a 99mg/dl. Si el valor
se encuentra entre 100 y 125
mg/dl es una prediabetes y si
es mayor a 126 mg/dl se habla
de diabetes. Pero es necesario
realizar una historia clínica
correcta y algunos exámenes
complementarios para llegar al
diagnóstico certero.
Normalmente al alimentarnos
se activan varios mecanismos
que hacen que el páncreas produzca
insulina, la misma que
actúa logrando que las células
utilicen la glucosa necesaria
para su metabolismo y con
esto los niveles de azúcar en la
sangre se mantengan en parámetros
normales. Sin embargo,
hay situaciones en las que estos
procesos no se dan de manera
adecuada, como por ejemplo,
la diabetes, la intolerancia
a la glucosa, la resistencia a la
insulina, entre las principales
causas.
10 VIVELIGHT

La glucosa se encuentra presente
en todos los alimentos,
ya sean harinas, frutas, vegetales,
granos, repostería, bebidas,
alimentos procesados,
etc. Cada alimento contiene
diferentes cantidades de glucosa
y esto se conoce como
índice glicémico. Al contrario
de lo que se piensa, no solo las
cosas dulces tienen glucosa; caramelos,
chocolates, chupetes,
chicles, galletas, pasteles, helados,
sino que también el pan,
el arroz, los fideos, la harina, la
papa, la yuca, el verde, las frutas,
los lácteos, los granos también
la tienen pero de mejor
calidad y en menor proporción.
La glucosa es la “gasolina”
de nuestro cerebro, y es importante
para el metabolismo
celular, por eso, no se la debe
suspender de la dieta. Se deben
consumir los alimentos y las
porciones adecuadas.
La prediabetes puede no dar
ningún síntoma y vivir varios
años con los niveles de glucosa
elevados, los mismos que
dañan diferentes órganos del
cuerpo. Los síntomas aparecen
cuando ya se trata de una diabetes.
Pero sí se puede evitar
que evolucione si se toman en
cuenta factores de riesgo y prevención.
Pregunta por nuestras presentaciones a granel

Entre los factores de riesgo para tener
prediabetes están:
• Sobrepeso u obesidad
• Mayor de 45 años
• Realizar actividad física menos de 3 veces por semana
• Sedentarismo
• Tabaquismo
• Tener un familiar cercano con diabetes (padres, hermanos)
• Tener ovario poliquístico
• Mala rutina de sueño
Para prevenir los niveles elevados de azúcar,
se recomienda:
• Alcanzar y mantener un peso corporal saludable.
• Mantenerse activo físicamente: al menos 30 minutos de actividad
regular de intensidad moderada la mayoría de los días
de la semana; para controlar el peso puede ser necesaria una
actividad más intensa.
• Consumir una dieta saludable, que evite el azúcar y las grasas
saturadas.
• Evitar el consumo de tabaco, puesto que aumenta el riesgo de
sufrir diabetes y enfermedades cardiovasculares.
• Manejar adecuadamente el estrés.
• Sea cual sea el diagnóstico, una prediabetes, diabetes, intolerancia
a la glucosa, resistencia a la insulina, u otra anormalidad
en el metabolismo de los carbohidratos, la piedra angular
del tratamiento es la dieta y el ejercicio físico.
• Consumir alimentos de bajo índice glicémico, como frutas,
carbohidratos complejos como granos, harinas integrales,
avena, quinua, amaranto, verduras y evitar al máximo el consumo
de carbohidratos simples con azucares añadidos, son la
base de la prevención y el tratamiento oportuno.
Por:
Doctora Alejandra Abarca
Médica Nutrióloga
0992362130
12 VIVELIGHT

Especies de sabor
Especies de salud
Muchos especialistas en medicina recomiendan reducir la cantidad de sal que usamos
en las comidas, de hecho, un alto consumo de sodio se puede traducir en retención de
líquidos y en elevación de la presión arterial.
Pues ahora te sugerimos bajar la cantidad de sal
y reemplazar por algunas especies que darán
color a tus comidas, sin perjudicar tu salud; por
el contrario, con su uso podrás gozar de algunos
beneficios importantes. Al incluirlas en ciertas
preparaciones, podemos gozar de sabores distintos
y en ciertos casos podemos usar algunas
especies para preparar un exquisito té caliente y
así obtener alto rendimiento de sus estupendas
sustancias naturales.
Canela:
Utilizado principalmente en recetas de dulce,
la canela se la puede disfrutar principalmente
en infusiones o en polvo esparcido sobre otras
bebidas calientes como el chocolate o el café. La
canela ayuda a nivelar el azúcar en la sangre por
lo que resulta bastante eficaz para personas diabéticas.
También ayuda a nivelar el colesterol y
los triglicéridos. Es beneficioso para el aparato
digestivo, antidiarreico y ayuda a controlar los
vómitos. Es antibacteriana; combate virus y enfermedades
respiratorias, y es además una excelente
opción antinflamatoria, especialmente importante
para aliviar los síntomas de la artritis
o inflamación de las articulaciones. Se ha comprobado
además sus beneficios para proteger la
salud visual.
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Azafrán:
Muy utilizado en la comida mediterránea, entrega
un delicioso sabor a las preparaciones que contengan
arroz, guisos con papa o cualquier receta que
se cocine al jugo. Este ingrediente alivia los dolores
menstruales, los problemas de la menopausia, la depresión
y algunas anomalías estomacales como la
diarrea. También ayuda a contrarrestar los dolores
neurálgicos y por su alta cantidad de antioxidantes,
puede apoyar en el control de los radicales libres
que reducen el desarrollo de algunas enfermedades
como el cáncer y problemas cardiovasculares. Combate
niveles altos de colesterol y azúcar en la sangre.
Ciertos estudios dicen que es indicado incluso
para bajar de peso porque inhibe el apetito.
Cúrcuma:
Una especie que da color a las comidas y un sabor
muy especial en la preparación de distintos tipos
de carne. Es ideal para un pastel de papa o para
esparcir sobre algunas recetas. Se la considera un
tónico para el hígado, mejora la circulación y es antibacteriana.
En esta última época se la usa mucho
en tés, suplementos naturales o como condimento
para bajar la inflamación del cuerpo, especialmente
de las articulaciones. Promueve la cicatrización y
reparación de tejidos y contiene algunas vitaminas
importantes como la C, E y K y varios minerales incluyendo
el calcio, selenio, potasio, hierro y zinc. Es
excelente para subir las defensas naturales y evitar
contagios de distintos virus y bacterias.
Clavo:
Se emplea en guisos junto al ajo y a la cebolla en
recetas específicas. El clavo entrega un sabor único
a las preparaciones de sal y también de dulce,
especialmente en la repostería o en coladas como
la de avena. Nos ayuda para problemas digestivos
porque estimula las enzimas gastrointestinales y a
su vez ayuda a la constipación. Adelgaza de forma
natural ya que acelera el metabolismo y apoya los
planes de adelgazamiento. El aceite esencial de clavo
se ha utilizado desde hace miles de años atrás
para calmar el dolor agudo de muelas.
14 VIVELIGHT

Al incluirlas en ciertas
preparaciones, podemos gozar
de sabores distintos y en ciertos
casos podemos usar algunas
especies para preparar un
exquisito té caliente
Comino:
Perfecto para preparar carnes al jugo, platos tradicionales
de sal y para varias recetas que tengan
legumbres y proteínas distintas. Se usa también en
algunas menestras tradicionales de lentejas o fréjol.
El comino es un excelente digestivo, alivia gases y
flatulencia estomacal, es calmante y antiespasmódico.
Es un diurético natural que apoya los planes
para eliminar grasa y para obtener resultados positivos
en el control de peso. Debido a sus antioxidantes
podría prevenir distintos tipo de cáncer,
especialmente de colon. Además el té de comino,
preparado con sus semillas, se lo puede consumir
para controlar la tos, siendo un especial apoyo para
tratar la bronquitis y los resfriados.
Nuestros productos tienen un alto grado
de selección y son empacados
por manos ecuatorianas.
∙Canela en Rama∙Canela Molida ∙Pimienta Dulce
∙Ishpingo∙Linaza Molida∙Linaza Entera∙Orégano∙Anis Español
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#aromanaturalec
#especiasaromanaturalec

fitness salud
en movimiento vital
Flexibilidad
Verdadera fuente de la juventud
La flexibilidad en las personas se
refiere a la capacidad de las articulaciones
de desplazarse dentro
de un amplio rango de movimiento.
Cada articulación, dependiendo
de la actividad a realizar tiene
un rango de movimiento que se
considera saludable y aceptable.
Esta capacidad es altamente deseada
por todos, ya que tener unas
articulaciones flexibles es un buen
indicador de que nos mantenemos
en forma y además, implica que no
tenemos dolor al movernos.
Incluso, la flexibilidad se asocia a
la juventud. Los yoguis dicen que
tu edad la marca la flexibilidad de
tu columna.
Pero la realidad es que no todos
somos flexibles de la misma forma.
También nos solemos quejar que
vamos perdiendo esa habilidad.
Lo que nos entrega
La mejora de nuestra flexibilidad
nos va a aportar una serie de beneficios
que deberíamos tener
siempre presentes a la hora de
plantearnos si es importante o no
cuidar de nuestra flexibilidad. Además
del cuerpo, también tendrás
la mente más flexible y relajada, ya
que ambas forman una unidad.
• Mejor postura: Un cuerpo
flexible será capaz de colocarse
en una buena posición y
además mantenerla sin dolor.
• Menos tensión muscular e
inflamaciones: Por la misma
razón, los músculos flexibles
podrán moverse más sin estar
después resentidos y doloridos.
• Mayor nivel en el ejercicio: Si
tus articulaciones son flexibles,
van a necesitar menos
energía para movernos dentro
del rango que precisa el ejercicio
o la actividad que estás
haciendo.
• Menos dolores en la espalda:
Evidentemente una columna
flexible se moverá mejor y se
adaptará a las diferentes actividades
que realice.
• Hay un mayor aporte sanguíneo
a las articulaciones.
• Mejora la coordinación y el
equilibrio en el cuerpo a nivel
general.
• Además del cuerpo, también
tendrás la mente más flexible
y relajada, ya que ambas forman
una unidad.
16 VIVELIGHT

Actualmente nos pasamos demasiado tiempo sentados. Así que nuestro cuerpo, al
igual que se adapta a los movimientos que hacemos frecuentemente, también se adapta
a los que no hacemos, es decir, aquellos movimientos que no solemos hacer, no los
desarrolla más. Si queremos ganar flexibilidad, tenemos que movernos.
A continuación presentamos algunas rutinas que podemos realizar en casa. Una
serie sencilla que logrará grandes beneficios de salud.
Recomendación: Realizar movimientos articulares antes de iniciar la rutina de estiramientos.
MARIPOSAS
Objetivo: Ganar flexibilidad en las caderas y abductores.
1
COBRA
Objetivo: Ganar flexibilidad en
espalda, hombros y cuello.
3
SPAGAT
Objetivo: Ganar flexibilidad en
isquiotibiales, rodillas y cadera.
2
Por: Junior Leones
Personal Trainer
Cel: 095 917 80 52

“"Functional Box training”
Máximos resultados
Esta es una modalidad de entrenamiento
con fantásticos resultados
para el cuerpo y la salud. En esta actividad
física se usa como base algunos
elementos del boxeo junto a varios
ejercicios funcionales.
El “box training” es definitivamente la combinación
perfecta para estimular toda la musculatura
de nuestro cuerpo y desarrollar diferentes
capacidades físicas entre las que podemos mencionar:
• fuerza
• resistencia
• velocidad
• flexibilidad
• coordinación
• reacción
• agilidad
Este tipo de entrenamiento es muy efectivo ya
que puede ser estructurado por circuitos de
alta intensidad (HIIT) que combinan diferentes
golpes y movimientos, los cuales llegarán a ser
realmente un desafío para quienes lo realicen. El
"Functional Box Training” en una actividad completa
que activa nuestro sistema cardiovascular
y neuromuscular convirtiéndolo en un real soporte
de salud y en un “quema grasa” asombroso.
BENEFICIOS
Optimiza la quema de grasa: Debido al tipo de
movimientos explosivos que se ejecuta, ayuda a
mantener nuestras pulsaciones elevadas.
Aumento de fuerza: El trabajo de fuerza no se
queda atrás; si bien es cierto el boxeo brinda
mayor estímulo a la zona superior del cuerpo, la
combinación de ejercicios funcionales nos permite
también activar de forma eficaz el tren inferior
con ejercicios sencillos como las famosas
18 VIVELIGHT

sentadillas, que ejecutados de manera correcta,
nos brindan los mejores resultados.
Postura: Al ser una actividad que mejora la flexibilidad,
la postura se corrige y se encuentra armonía
en los movimientos de la vida cotidiana.
Preparación y recomendaciones:
Como en toda actividad, se debe evitar lesiones
y para ello debemos empezar con una buena activación
de nuestro cuerpo. Se debe lubricar de
manera óptima nuestras articulaciones, principalmente
nuestros hombros, codos y muñecas.
Debemos usar ropa deportiva adecuada que nos
permita fluidez en todos los movimientos. Para
el “box training funcional” es necesario utilizar
el equipo adecuado, como vendas y guantes para
proteger nuestras manos.
Para obtener los resultados que estamos buscando,
se debe dosificar correctamente el circuito,
por ello lo ideal es contar con un entrenador
que nos ayude con los movimientos correctos, la
motivación necesaria, al igual que con las posturas
adecuadas.
Para esta opción de “fitness” se aconseja empezar
con 1 o 2 sesiones por semana hasta que
nuestro cuerpo se adapte a la actividad y a medida
que vayamos mejorando, se debe aumentar
la frecuencia a 4 o 5 sesiones por semana. Cabe
mencionar que, así como es importante entrenar,
también es vital el descanso, la alimentación,
y la hidratación, factores que potenciarán
nuestro progreso, ya que nuestros músculos se
recuperarán más rápido y los resultados serán
increíbles.
Consulta Profesional:
David Mayorga
Entrenador Personal
0987995322
19 VIVELIGHT

especial
light
Dulces más sanos
Bajos en grasa y azúcar
Mucho se habla de los beneficios
del chocolate, sus antioxidantes
especiales y su capacidad de apoyar
a la salud desde muchos frentes.
El chocolate oscuro aumenta
los niveles de HDL y frena la oxidación
del colesterol LDL. Comer
un bocado de chocolate, hasta 30
gramos o dos cuadrados de una
barra, aportará significativamente
al potencial antioxidante
de tu dieta.
Las investigaciones demuestran
que el chocolate amargo combate
la inflamación y promueve la
relajación y la dilatación de los
vasos sanguíneos. Además los
“flavonoles” que contiene el cacao
disminuyen la presión sanguínea
y mejoran la función vascular.
Son más de 250 estudios que demuestran
que el cacao natural y
el chocolate oscuro, pueden tener
propiedades que contribuyen a la
salud cardiovascular.
El consumo de chocolate aumenta
la producción de endorfinas
así como lo hace el amor, lo cual
lo convierte en uno de los productos
más populares y preferidos
del mundo. A la hora de preparar
postres y dulces es uno de los ingredientes
preferidos.
20 VIVELIGHT

Para suerte de muchos, las alternativas que se presentan en la actualidad
son postres y dulces con menos azúcar o con opciones más sanas, ingredientes
que reemplazan las calorías vacías por unas delicias más alineadas con
la vida sana.
Harina de avena, de almendra, stevia, miel de abeja, banano, incluso aguacate,
son los ingredientes que entregarán suavidad y dulzura a los postres
de hoy.
Muffins negros
• 3 bananos maduros
• 1 cucharadita de canela
• ½ taza de cacao en polvo (de preferencia
endulzado con stevia)
• ½ taza de chispas de chocolate negro
• ½ taza de miel de abeja
• 1 cucharada de vainilla
• 2 tazas de avena (molida)
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
Aplastar el banano con un tenedor y añadir
de a poco todos los ingredientes y al
final colocar las chispas de chocolate.
Hornear en moldes para muffins engrasados
con aceite de coco y polvo de cacao
por 20 minutos a una temperatura de 180
C o 350 F.
21 VIVELIGHT

Brownies morenos
• 2 huevos
• 2 bananos maduros (puré)
• 1 taza de harina de avena
• ¾ de taza de cocoa
• 2 cucharadas de puré de aguacate
• 2 cucharadas bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• Nueces
Mezclar los ingredientes, incorporar las nueces al final.
Colocar la preparación en un refractario rectangular.
Hornear por 25 minutos a una temperatura de 180 grados
centígrados.
22 VIVELIGHT

Pastel de vainilla
y almendras
• 1 ½ taza de harina de
almendra
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato
de sodio
• 2 cucharaditas de polvo de
hornear
• 1/3 de taza de “ghee” o mantequilla
clarificada
• 4 huevos
• 2/3 taza de yogurt griego
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de “stevia”
Mezclar el “ghee” con “stevia” y
huevos, batir, añadir el yogurt
hasta formar una mezcla suave.
Luego incorporar la harina,
el polvo de hornear, bicarbonato
de sodio y la sal. Añadir
la vainilla. Hornear por 30 minutos
aproximadamente a 180
centígrados o 350 fahrenheit.

cocina
saludable
LIGHT en LA COCINA
Manzanas de salud
y sabor
Una de las frutas más utilizadas a la
hora de preparar ensaladas, postres
e incluso platos gourmet, es la manzana,
deliciosa para un snack y altamente
recomendable para incluir en
los desayunos. Este alimento perfecto
para grandes y chicos ha sido también
revisado por sus numerosos beneficios
de salud. Un estudio publicado
por el “International Journal of Pharma”
asegura que al consumir esta
fruta diariamente y de preferencia en
ayunas, baja los niveles de azúcar en
la sangre. Las personas que participaron
en el estudio presentaron al inicio
de la prueba niveles altos de lípidos
o grasas en la sangre, y luego de dos
semanas de una dieta con una manzana
al día, lograron estabilizar esta
anomalía de salud. Estas hidratantes
y refrescantes frutas también contienen
gran cantidad de antioxidantes y
fibra, que de igual manera tienen una
incidencia positiva de salud.
Mariscos a la plancha
o al vapor
Los frutos del mar son exquisitos y
además, dependiendo de su cocción,
tienen un bajo nivel calórico. Para su
preparación lo más aconsejable es cocinarlos
al vapor o a la plancha, intentando
evitar los mariscos o pescados
fritos. Estas delicias alimenticias también
cuentan con excelentes dosis de
Omega 3, recomendado para la salud
cardiovascular y para el óptimo funcionamiento
cognitivo. Son una excelente
alternativa culinaria que tienen
una variedad infinita de preparaciones,
además, nutren nuestro cuerpo
con numerosos minerales, especialmente
hierro, calcio, fósforo y selenio.
Evitemos los aderezos muy grasos
como las salsas rosadas o la mayonesa
para servir, en su lugar podemos
optar por una salsa de aguacate con
limón y sal, o simplemente unas gotas
de limón sobre nuestro preparado de
mariscos o pescado para añadir sabor.
Algas, la novedad
saludable
Conocidas principalmente dentro de
la comida japonesa, las algas aportan
muchos beneficios de salud. Vitaminas,
proteínas, minerales y con bajísimo
aporte calórico, este alimento
cuenta además con una sustancia
conocida como “fucoidina” que ha
demostrado frenar la acción cancerígena,
ayudando a reducir algunos
tumores, en especial, el de mama y
colon. Las algas también poseen un
anticoagulante activo que mejora la
circulación y apoya las articulaciones.
Tienen un efecto antibiótico, combaten
las infecciones y estimulan la flora
intestinal, depuran el sistema linfático
y eliminan toxinas. Las algas más
conocidas son: la espirulina, la chlorella
y wakame; esta última variedad es
muy utilizada en sushi y ensaladas
24 VIVELIGHT

SÁBADO
7
MAYO
TALLER DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Y COCINA CREATIVA
¿Quieres disfrutar de la comida sin culpa
e identificar las creencias que están relacionadas
con tu cuerpo y la alimentación?
■ APRENDE A RECONECTAR CON TU CUERPO Y SUS NECESIDADES
■ DESCUBRE LOS BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
■ APRENDE A PREPARAR SENCILLOS Y DELICIOSOS PLATOS PARA TU DÍA A DÍA
ESCRÍBEME PARA MÁS INFORMACIÓN
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CAMINO DE DESCUBRIMIENTO!
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Concavo
y convexo
Virus del Papiloma Humano
Protección y prevención
El virus del papiloma humano o más conocido como VPH, es la enfermedad de
transmisión sexual más común en el mundo.
De acuerdo con la ginecóloga Adria Suárez de
Cleveland Clinic, más de un 80% de las personas
han estado expuestas a este virus. En pocos casos
este agente patógeno puede quedarse en el
cuerpo de la mujer hasta que, en algún momento,
el VPH puede activarse y empezar a realizar
cambios en el cuello uterino, los cuales podrían
ocasionar cáncer.
Se estima que casi todas las personas sexualmente
activas terminarán con al menos una cepa del
VPH en algún momento de su vida. Alrededor de
una docena de cepas de esta enfermedad producen
cáncer, y dos cepas en particular, el VPH 16 y
el 18, son responsables de aproximadamente el
70% de todos los cánceres de cuello uterino. Así
también, algunas variantes causan verrugas y
otras no ocasionan ningún problema.
Síntomas del VPH
En muchos casos esta patología no presenta ninguna
molestia. Una de las señales más comunes
son las verrugas en el área genital. Así también,
los signos de infección pueden aparecer semanas,
meses o incluso años después de que la persona
se haya infectado con el virus.
26 VIVELIGHT

nosotrasonline.com.ec

Colposcopia: Para este procedimiento se usa
un instrumento llamado colposcopio, el mismo que
emite una luz y amplía la vista del cuello uterino.
También se coloca una solución de vinagre en el
cuello uterino, la cual convierte en blancas las células
anormales que están infectadas con el VPH, para
que puedan verse más fácilmente.
¿Cómo se lo diagnóstica?
No existen análisis de sangre para el VPH, pero algunos
exámenes pueden ayudar al doctor a diagnosticar
la infección, tales como:
Prueba de ADN del VPH: Este examen busca
directamente el material genético (ADN) del VPH
dentro de una muestra de células. La prueba puede
detectar el tipo de virus relacionado con el cáncer
de cuello uterino. La muestra utilizada generalmente
se recolecta al mismo tiempo que un análisis de
Papanicolau.
Prueba de Papanicolau: Durante esta prueba
el médico extrae una muestra de células del cuello
uterino. Luego las células se examinan bajo un
microscopio para buscar cualquier cambio en ellas,
incluso si el paciente no tiene verrugas genitales.
28 VIVELIGHT

¿Cómo se puede prevenir
esta enfermedad?
El usar condones correctamente cada vez que
tenga relaciones sexuales puede ayudar a reducir
el riesgo de contraer el VPH. Sin embargo, se
debe tener en cuenta que los preservativos no
cubren toda la piel genital, por lo que no son
100% efectivos para protección contra la propagación
del virus. Una persona con verrugas genitales
no debe tener relaciones sexuales hasta
que se eliminen las verrugas. Esto podría ayudar
a reducir el riesgo de transmitir el VPH.
Una forma efectiva de prevenir esta enfermedad
son las vacunas, ya que éstas son seguras
y eficaces. Tienen mayor efectividad si se colocan
antes que los niños mantengan relaciones
sexuales.
La vacuna contra el VPH está aprobada desde
los 9 hasta los 26 años; y en ciertos casos que
sean de alto riesgo hasta los 45.
Para la doctora Suárez existen muchos mitos
alrededor del proceso de vacunación, debido a
que algunos padres consideran que la vacuna
promueve que los niños mantengan relaciones
sexuales. Sin embargo, la especialista enfatiza
que esta inoculación es extremadamente importante
para tratar y proteger a los niños desde su
infancia.
29 VIVELIGHT

Espíritu
light
30 VIVELIGHT
Niños y Covid 19
La Dra. Nusheen Ameenuddin,
pediatra en Mayo Clinic y
Janice Schreier, terapeuta clínica
en el Sistema de Salud de
Mayo Clinic en La Crosse (Wisconsin),
han visto de primera
mano cuánto ha pesado la pandemia
en los niños.
Afectaciones físicas y sicológicas
Durante toda la pandemia de COVID-19, a menudo y erróneamente
se ha creído que la enfermedad no afecta mucho a los niños y que
de llegar a contraerla, los síntomas serían leves. Sin embargo, la
pandemia afecta a los niños de muchas maneras físicas y mentales.
Los niños enferman
Una de las preguntas más frecuentes
realizadas por padres,
es que si los niños realmente
necesitan vacunarse contra el
COVID-19. Especialistas enfatizan
que en los dos últimos
años y sobre todo el año pasado
realmente se obtuvo mucha
información buena respecto
a los efectos del COVID-19 en
los niños y que las vacunas son
increíblemente eficaces para
prevenir varios efectos secundarios
graves.

Un efecto secundario, particularmente raro y
grave, es el síndrome inflamatorio multisistémico
en niños (MIS-C, por sus siglas en inglés). La
Dra. Ameenuddin comenta que entre los niños
que contrajeron el síndrome inflamatorio multisistémico,
la mayoría no se había vacunado.
«Aunque un niño enferme, la vacunación reduce
la probabilidad de que se agrave y requiera hospitalización
o muera, hecho que desgraciadamente
ha ocurrido», añade la doctora.
Los problemas de la salud mental van en aumento
Los retos que han enfrentado los niños en lo
referente a la salud mental ya eran un problema,
incluso antes de la pandemia. Schreier
anota que el COVID-19 solamente exacerbó la
situación.
«Se ha observado un aumento tanto en la depresión
como en la ansiedad y, por su parte, los
trastornos de la alimentación han aumentado
de una forma nunca antes vista. Solamente en el
año 2021, en las salas de emergencia se vio un aumento
superior al 30 por ciento de los casos relacionados
con la salud mental. Llegan niños aún
más enfermos que antes de la pandemia, puesto
que presentan grados más altos de pensamientos
suicidas, más agresión y autoagresión, tasas
mayores de abuso de sustancias adictivas y más
trastornos de la alimentación», afirma Schreier.
La especialista asegura que durante la pandemia
se ha puesto en peligro los pilares de una
buena salud mental, como son pasar tiempo con
amigos, hacer actividad física, tener buena higiene
del sueño y mantener una rutina.
Efectos secundarios
adversos
Algunos efectos secundarios del COVID-19 en
los niños posiblemente les afecten durante muchos
años.
«Creo que todavía no nos enteramos del todo
acerca de los más de 140.000 niños en los Estados
Unidos que han perdido al padre o a la madre
debido al COVID-19. Aunque la gente piense que
esta es una enfermedad de adultos más que de
niños, muchos pequeños han quedado huérfanos.
Perder a uno de los padres es una experiencia
adversa realmente importante que altera el
resto de la vida. Por ello, esta enfermedad también
afecta mucho a los niños y lo hace de varias
maneras distintas», concluye la Dra. Ameenuddin.
Información:
María Gabriela González Guarderas
INTERNATIONAL PUBLIC RELATIONS Consultant
for MAYO CLINIC
31 VIVELIGHT

salud
vital
NOTAS de SALUD
Diagnóstico de enfermedades
neurológicas
Investigadores de Cleveland Clinic
lanzan un estudio histórico, destinado
a identificar trastornos neurológicos
antes de que se presenten. La investigación
recopilará datos de 200.000
personas neurológicamente sanas
durante un período de 20 años. Una
de cada seis personas sufre de; alzhéimer,
párkinson, esclerosis múltiple,
accidente cerebrovascular o epilepsia.
Médicos han aprendido a manejar algunos
síntomas, sin embargo, sigue
siendo un desafío predecir quién se
enfermará, cómo curar, o detener la
progresión de estas afectaciones. “Interrumpir
las enfermedades neurológicas
es uno de los mayores desafíos
de nuestro tiempo; ahora tenemos el
potencial de descubrir las causas de
los trastornos neurológicos y lo que
sucede antes de que los síntomas se
vuelvan evidentes: la fase silenciosa.
Nuestra esperanza es cambiar el curso
de la neurodegeneración y a largo
plazo curar enfermedades en sus etapas
más tempranas.
Hígado graso y café
El hígado graso se presenta cuando se
acumula mucha grasa en las células
de este órgano. La causa más importante
es una dieta inadecuada, alta
en carbohidratos, azúcares procesadas
y grasas. La Dra. Verónica Ayala,
gastroenteróloga del Hospital Metropolitano,
sostiene que esta es una enfermedad
silenciosa que no tiene una
sintomatología específica; pero si nota
cansancio, tiene mareos y colesterol
alto y si éste no es controlado a tiempo
puede convertirse en una enfermedad
hepática más severa como cirrosis o
cáncer”. La recomendación más sugerida
es mantener un peso saludable y
hacer ejercicio. En los últimos años los
científicos han encontrado que el consumo
equivalente a tres tazas de café
puede ser beneficioso para prevenir el
avance del hígado graso.
Revisiones ginecológicas
en adolescentes
El Colegio Médico Estadounidense no
recomienda hacer ningún examen ginecológico
de rutina en adolescentes
sanas que no tienen actividad sexual
y que tampoco presentan síntomas
ginecológicos. La edad recomendada
para empezar con los exámenes de
Papanicolaou en las jóvenes es de 21
años. Cuando una joven no es sexualmente
activa durante la adolescencia,
en la mayoría de casos no es necesario
hacerle estas pruebas porque el riesgo
de cáncer del cuello del útero es bajo
y tampoco tiene riesgo de contraer
infecciones de transmisión sexual. En
las mujeres jóvenes cuyos antecedentes
médicos las ubican dentro de una
categoría mayor de riesgo para infección
o cáncer, se podría recomendar
hacer el análisis de Papanicolaou o el
examen pélvico a menor edad. Esos
factores de riesgo incluyen: sistema
inmunitario debilitado, trasplante
de órgano o consumo prolongado de
corticosteroides, exposición antes del
nacimiento al medicamento dietilestilbestrol
e infección por el virus de
inmunodeficiencia humana (VIH).
32 VIVELIGHT

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publi
reportaje
“Green Tech Environmental”
Purificador de Aire
No es un tema reciente, pero quizás desde el Covid
19, el mundo busca con más determinación la mejor manera
de mantener ambientes más saludables, tanto en oficinas como
en hogares y ahora más que nunca en espacios compartidos. El
transporte público, privado, restaurantes, bares, etc. se han convertido
en lugares de riesgo debido a la contaminación habitual y
a los crecientes virus y bacterias que actualmente afectan ciudades
indistintamente.
Purificadores de ambiente
Con nueva energía purificadora y tecnología de avanzada utilizada
por la NASA, “Green Tech Environmental” se encarga de
eliminar de todo espacio cerrado la contaminación existente. De
esta manera brinda continuamente la posibilidad de respirar
aire puro y libre de posibles enfermedades o agentes que puedan
perjudicar el bienestar de los seres humanos.
Desde el 2009 “GreenTech Environmental” en Johnson City
Tennessee Estados Unidos, es un verdadero líder en tecnología
para purificar el aire. Encontramos así varios sistemas que
se pueden aplicar de manera personal mediante un dispositivo
portátil y también algunos diseños para una serie de ambientes,
desde hoteles, edificios, hospitales y hogares. Su acción prolongada
y purificadora está patentada y tiene múltiples frentes de
purificación con “Active Radiant Catalysis” (ARC®) que purifica de
manera continua y activa el aire y las superficies.
Se presenta así una amplia gama de productos de alta calidad
para apoyar la salud de millones de personas, abordando sus necesidades
y requerimientos en una completa armonía con el medio
ambiente.
34 VIVELIGHT

Toda esta tecnología es
aplicable en espacios de
trabajo, estudio, reposo y
adicionalmente en sitios
de bodegaje de productos
perecibles a los que les
prolonga su vida útil.
Purificador de
aire personal
Este aparato portátil crea una
zona de aire limpio hasta de
1m3, blinda el aire y el espacio
personal para poder respirar
libre de virus y contaminantes.
“Pure Air Personal” trabaja con
emisiones continuas de iones
de aire unipolares que mejora
considerablemente la eficiencia
de filtrado con partículas
finas y ultra finas. El efecto es
impulsado por las fuerzas repelentes
electroestáticas que
crean iones negativos. Dura
todo el día con una batería recargable.
Este producto está
certificado por “CARB” (Junta
de Recursos del Aire de California)
Tecnologías a
favor del aire
puro
Según el médico cirujano Dr.
Carlos Jaramillo, para prevenir
infecciones por virus, bacterias,
esporas de hongos y otras
partículas tóxicas, existen diferentes
tecnologías para purificación
de aire, entre ellas la
ionización. Éstas logran cargar
las partículas dañinas y eliminarlas
de su espacio de respiración.
La producción de oxígeno activado
es útil ya que como esterilizante
natural (similar al
oxígeno creado por las fuerzas
de la naturaleza como la luz
solar) ayuda a mantener el espacio
limpio alrededor y en las
superficies.
Adicionalmente la catálisis radiante
activa es una forma de
oxidación foto catalítica que
igualmente reproduce el proceso
de purificación de la naturaleza
mediante el uso de energía
ultravioleta; esta energía activa
un catalizador que convierte el
vapor de agua en productos de
oxidación avanzada para desinfectar
continuamente el aire
y las superficies de su espacio.
Para más información:
Teléfonos: 0999161913 / 0999526143
0994639913 / 0999562775
Dirección: Mariano Aguilera
y la Pradera esquina Edf Santorini 1er piso
email: rafael.tamayo@esim.com.ec
www.esim.com.ec
35 VIVELIGHT

Radioterapia con Protones
Avances oncológicos
La radioterapia con protones nos permite aplicar radicación
igual a la que se logra con la radioterapia convencional, pero
limitando la dosis que los tejidos normales están recibiendo.
Es sobre todo importante en los niños, porque cuando tratamos un cáncer que está cerca del
pulmón, del corazón o de cualquiera de los otros órganos, este tratamiento tendría menos afectaciones
a futuro. Los niños están aún creciendo y no quisiéramos que más tarde existan complicaciones
de salud afectando el funcionamiento normal de órganos vitales. En adultos también se
ven algunos beneficios en limitar la dosis a tejidos normales. Si por ejemplo estamos tratando a
un paciente la cabeza y el cuello, nos encontramos en un área que está cerca de la base del cráneo,
del oído, la laringe, y entonces con la radioterapia con protones se limita la dosis, evitando otras
estructuras que están cerca. Además se puede prevenir recaídas. Esa es la ventaja de los protones
en tratamientos oncológicos.
36 VIVELIGHT

Edad para el tratamiento de
cáncer con protones
Esto tiene mucho que ver con el tipo de cáncer,
hay pacientes pediátricos que se realizan radioterapia
para tumores centrales cuando son muy
pequeños o tienen muy pocos años de vida, y
también se puede aplicar la radioterapia a pacientes
mucho más ancianos que presenten un
cáncer de próstata, cáncer de seno, cáncer de
pulmones muy avanzados, en los cuales no tienen
ninguna otra posibilidad quirúrgica siendo
ésta la única vía de tratamiento con radiación.
Estudios e investigaciones
Un estudio que se realizó en el Reino Unido que
comparó cinco tratamientos con quince, demostró
que los cinco eran tan eficaces como el tratamiento
con quince o más. El estándar en este momento
en el mundo para tratar cáncer de seno es
de cinco a seis semanas y se pudo demostrar que
las pacientes se podían tratar con tan solo cinco
tratamientos. Un estudio similar se lo hizo en
la Clínica Mayo con resultados parecidos. Para
cáncer de próstata los estudios demuestran de
igual forma; se puede tratar el cáncer con cinco
tratamientos en lugar de nueve.
37 VIVELIGHT

Efectos secundarios de radioterapia
con protones
Los efectos secundarios son muy localizados, por
ejemplo, en una radiación de próstata los efectos
secundarios serían problemas urinarios o rectales
temporales, que en la mayoría de los casos se
mejoran con el tiempo. En general la radiación
es bien tolerada y es importante tener una conversación
con el médico y no estar alarmado y
preocupado antes de tiempo.
Exámenes importantes
Para poder encontrar cáncer en estado temprano
y tengamos más probabilidades de tratamiento
efectivos, debemos optar por una prueba
llamada “ PCA” (Antígeno Prostático Específico)
de una forma detallada a los 50 años o más temprano
si existen factores de riesgo, marcadores
genéticos, ancestros africanos, o si tienen padres
que tuvieron cáncer a edades tempranas.
Adicionalmente se sugiere:
• Examen de próstata
• Mamografía del seno
• Colonoscopias
• Cistoscopia
• Examen de los pulmones
Todos estos estudios permiten detectar el cáncer
de una forma más temprana, es mucho más tratable
y es potencialmente curable.
Por: Dr. Carlos Vargas
Radio terapeuta Oncólogo
Mayo Clinic
38 VIVELIGHT

Pandemia Mundial
La Vitamina que salva vidas
Esta vitamina tiene varias funciones y beneficios indispensables
para los seres humanos, principalmente en absorción de calcio en
los huesos, potenciar las funciones inmunológicas, mantener la función
muscular correcta, e incluso, proteger a la madre y su hijo durante
el embarazo.
De manera más reciente, varios
estudios apuntan que la
deficiencia de esta vitamina
puede ser causante que una
persona sea más susceptible
a contraer el virus de Covid
19. Es más, quienes tienen más
posibilidades de sobrellevar la
enfermedad son justamente las
personas que tienen buenos niveles
de Vitamina D.
Según informes de la Mayo
Clinic, se han observado altos
niveles de deficiencia de vitamina
D en personas con COVID-19
que presentaron insuficiencia
respiratoria aguda. Estas personas
estaban a un riesgo significativamente
más alto de morir.
Y un estudio pequeño, aleatorio,
encontró que de 50 personas
hospitalizadas con COVID-19
a quienes se dio una dosis alta
de un tipo de vitamina D, solo
una necesitó tratamiento en la
unidad de cuidados intensivos.
En contraste, entre las 26 personas
con COVID-19 a quienes
no se suministró la vitamina,
trece necesitaron tratamiento
en la unidad de cuidados intensivos.
Además, la deficiencia
de vitamina D es común en
los Estados Unidos, especialmente
entre los hispanos y las
personas de raza negra. Estos
grupos se han visto afectados
de manera desproporcionada
por COVID-19. La deficiencia
de vitamina D también es más
común entre las personas mayores,
las que tienen un índice
de masa corporal de 30 o mayor
(obesidad) y las que tienen presión
arterial alta (hipertensión).
Estos factores también aumentan
el riesgo de tener síntomas
más graves de COVID-19.
Alimentos ricos
en Vitamina D
Pescado
Los pescados azules, las sardinas,
el salmón o el atún fresco,
aportan importantes cantidades
de vitamina D y son una
forma muy sencilla y apetecible
de aumentar la ingesta de
la misma. Se los puede preparar
de diferentes maneras durante
el almuerzo o cena. Además son
ricos en proteínas y Omega 3.
“La fuente por la que el pescado
39 VIVELIGHT
39 VIVELIGHT

obtiene cantidades importantes
de Vitamina D se da por medio de
los productos vegetales que contienen
ergosterol, abundante en
hongos y fitoplancton marino que,
por acción de los rayos solares,
se transforman en ergocalciferol
D2; los mismos que son ingeridos
por los peces y estos acumulan en
la grasa e hígado, de ahí el origen
de la Vitamina D de los productos
marinos”, especifica la Nutrióloga
de Vita.
Mariscos
Las ostras, las almejas o los langostinos
son algunos de los mariscos
que contienen una mayor cantidad
de vitamina D así que, para los
amantes de este tipo de productos,
puede ser una oportunidad para
romper la rutina e intentar nuevas
recetas.
Hígado
El hígado de origen animal es otro
de los alimentos ricos en ésta y
otras vitaminas, minerales y proteínas.
Vitamina D para
el organismo:
1 Refuerza el sistema inmunológico:
Contribuye en el
accionar de las defensas del
organismo, lo cual es indispensable
en este momento
para permitir al sistema inmunológico
ser un frente
eficaz para disminuir la propagación
de algún tipo de
contagio tanto bacteriano
como viral.
Considerando que los rayos
solares son la primera fuente
de absorción de la vitamina
D en nuestro organismo a
través de su contacto con la
piel, en esta época en la que
muchas personas, especialmente
de la tercera edad, no
pueden recibir las cantidades
adecuadas de sol, se recomienda
consumir alimentos
ricos en vitamina D para reforzar
el sistema inmune, el
cual está compuesto por células
que se encargan de destruir
virus y bacterias. Para
que esto suceda, la vitamina
D que proviene de los alimentos
es absorbida en el intestino
y pasa por varios procesos
fisiológicos para ser activada
y cumplir con sus funciones
biológicas.
2 Mineralización ósea: El
término hace referencia al
proceso que se desarrolla durante
toda la vida, en el cual
el hueso experimenta una
remodelación continua, formando
nuevo hueso y reabsorbiendo
el ya formado para
entregar calcio a la sangre
en situaciones especiales de
requerimiento mayor de este
mineral, puesto que el hueso
funciona como un almacén.
Mantener el consumo recomendado
de esta vitamina,
permitirá que en edades tempranas
se evite el raquitismo
y en edades avanzadas la
osteoporosis.
La falta del nutriente podría
generar incluso efectos inmediatos
como fracturas por
estrés físico, por ello se recomienda
fortalecer su consumo,
aún más si se practica
deporte.
3 Funciones neuromuscular
y cardiovascular: La resistencia
muscular y la función
cardiovascular actúan a expensas
de la Vitamina D y
su efecto sobre el calcio ya
que son fundamentales para
ejercer su trabajo, por ello es
beneficiosa la exposición a la
radiación solar.
La deficiencia de vitamina
D puede causar debilidad
muscular ya que se reduce la
función y potencia muscular.
Mientras que, a nivel vascular,
ayuda con mecanismos
protectores relacionados con
la hipertensión arterial y la
función endotelial.
Metabolismo del calcio, fósforo
y regulador de sus niveles
en la sangre: Este es el
principal objetivo de la vitamina
D, ya que es responsable
de mantener estables los
niveles de calcio y fósforo en
la sangre.
40 VIVELIGHT 40 VIVELIGHT

La vitamina D que no
Debe faltar en su Día a Día
41 VIVELIGHT

arte
& sentidos
Estefanía
Álvarez
Reina de Quito
Con mucha alegría se celebró el
reinado capitalino junto a Estefanía
Álvarez, una comunicadora que
desde siempre se ha involucrado
en actividades organizacionales y
de apoyo social.
42 VIVELIGHT

Experiencias que ahora le han encaminado
positivamente en todos sus planes de trabajo
como Reina de Quito. Colaborar y apoyar proyectos
para distintas entidades le han llevado a
vivir grandes experiencias, algunas más fuertes
que otras, especialmente cuando estuvo enfrentando
el doloroso escenario del aluvión de La
Gasca en Quito. Entregar consuelo y ayuda la
han forjado como mujer y ser humano.
“Como Reina de Quito, mis mejores experiencias
hasta el momento han sido poder compartir y
ayudar a distintas personas. He visitado hospitales,
maternidades y distintos barrios donde
la gente te recibe con mucho cariño y agradecimiento,
y lo más gratificante es ver a todas esas
personas felices y saber que fui parte de su felicidad”
Proyectos para Quito
Con su proyecto “Juntas por tu Futuro”, el objetivo
es impulsar la productividad y reactivar
la economía de la ciudad apoyando a mujeres
emprendedoras. “Quiero enfocarme en mujeres
cabezas de hogar que necesitan sacar adelante
a su familia, y ayudarlas a través de charlas, capacitaciones,
asesoramiento personalizado y seguimiento,
potenciando sus emprendimientos.
Utilizando los avances de la tecnología, herramientas
y recursos digitales, se impartirá el conocimiento
necesario mediante charlas de alto
alcance, junto a expertos en áreas fundamentales.
Así los quiteños podrán emprender o potencializar
su negocio.
Salud y Belleza
Para Estefanía su salud y la belleza van de la
mano, menciona que una persona que cuida su
salud lo refleja a través de su belleza. Por ello
dice, es importante una buena alimentación.
Descansar y desconectarte también son necesarios,
porque “te recargas de energía y siempre es
bueno darte un tiempo para ti”. Las rutinas de
belleza son parte de su día a día, especialmente
cuando se trata de la protección de la piel. Esto
se reflejará y también será parte de tu salud integral.
¡Suerte y bendiciones a la nueva
Reina de Quito, estamos seguros
que su trabajo y proyectos serán
recordados positivamente por todos
los capitalinos!
Fotos: studioIMAGIN
43 VIVELIGHT

Primicias en libros
El arte de comer bien
para estar bien
/Dr. Carlos Jaramillo
Este médico, muy talentoso, atinado
y claro en la difusión de temas
de alimentación, ha publicado ya
dos libros muy exitosos: El milagro
metabólico y El milagro antiestrés.
En esta nueva obra arranca con argumentos
científicos frente a situaciones
cotidianas que muestran los
errores que cometemos al alimentarnos.
Su lenguaje y sus ejemplos
permiten que comprendamos de
una vez por todas qué nos hace bien
y qué nos perjudica; sobre todo, de
qué formas nos perjudica. En cada
uno está seguir sus consejos y mejorar
nuestra salud o continuar con el
desmadre. Lo pueden seguir en Instagram,
su información es siempre
reveladora.
Crianza desobediente
/Carolina Molina O.
Este libro aborda situaciones del
día a día sobre la crianza. Ayuda a
entender el verdadero control, el
sentido de la obediencia, de la disciplina
sin abandonar el buen trato, la
manera de manejar los berrinches,
los castigos, los límites y las normas.
Es difícil ser padres, toda ayuda
es bienvenida. La autora con su
experiencia, investigación y análisis,
logra abrir muchas puertas que
parecían infranqueables. La pueden
conocer y seguir en Instagram:
@carolina.molina.o
Hábitos atómicos /
James Clear
Nuestra vida son nuestros hábitos.
Por eso, mientras mejor los
controlemos, mejores resultados
obtendremos en nuestro estado de
salud, en nuestro trabajo, en nuestras
relaciones humanas, etc. Hacia
allá va nuestro anhelo de una
vida mejor. Reese Whiterspoon
(@reesesbookclub) lo recomendaba.
Una guía bien sustentada para
entender nuestro comportamiento
y así, llegar a superar los malos hábitos
que nos tienen secuestrados.
A veces nos desviamos del camino,
dejamos de hacer ejercicio, comemos
mal, dormimos poco y este libro
nos recuerda como retomar el
viaje hacia una vida integral.
44 VIVELIGHT

EVENTOS
Campaña social Ventana
de la Vida / Miss Ecuador
Continuando con la campaña social
“Ventana de la Vida”, Susy Sacoto,
Miss Ecuador 2021 y el grupo de profesionales
de la Clínica Sacoto realizarán
operaciones a pacientes que
fueron atendidos previamente en la
ciudad de Quevedo. Con el apoyo del
Municipio de esa ciudad y su Alcalde
John Salcedo, llegarán a Guayaquil
los pacientes que requieran atención
quirúrgica para tratamientos oftalmológicos,
ecografías, entrega de
medicamentos y lentes. En el mes de
marzo continuará la segunda fase de
“Ventana de la Vida” en un trabajo en
conjunto con la Cruz Roja del Guayas
y la Organización Miss Ecuador.
Andes Pacífico
Open Water
“Hermandad”,
la nueva Reserva Protegida
de Galápagos
Este hecho histórico se hizo realidad
a inicios de este año a fin de proteger
la reserva marina de Galápagos y
este corredor migratorio de especies
en peligro de extinción en el Pacífico
tropical. El encuentro contó con el
mandatario colombiano Iván Duque
y el ex presidente de los Estados Unidos
Bill Clinton junto al Presidente
de la República de Ecuador Guillermo
Lasso. La reserva se ampliará
60.000 kilómetros cuadrados que se
sumarán a las áreas protegidas existentes
de 138,000 kilómetros cuadrados.
Una propuesta que inició el año pasado
para desarrollar la disciplina
deportiva de aguas abiertas y el turismo
deportivo en Ecuador. En el
2021 se han realizado con éxito cuatro
desafíos que conformaron el circuito
Andes Pacífico; dos en el lago
San Pablo, uno en Santa Elena - Chipipe
y uno en Sua - Esmeraldas con
una participación aproximada de
1000 participantes. Para el 2022 habrán
cuatro eventos, iniciamos con
el Desafío Open en Jaramijó el 24 de
abril, el segundo Extremo en el lago
San Pablo el 26 de junio, el tercero
Desafío Spondylus en Ayangue el 21
de agosto y cerramos el circuito con
el Desafío Final en Sua el 16 de octubre
con una proyección aproximada
de participación de 1200 en todo el
circuito.
45 VIVELIGHT

GUIA DE PRODUCTOS
50 años de LEGZ
Durante siglos el té se ha utilizado para mucho más que saciar
la sed. En todo el mundo las personas lo beben para relajarse,
revitalizarse y calmarse. Hace 50 años Carlos Játiva
decide instalar una planta productora de té instantáneo, el
primero que se comercializó en Ecuador con su característico
estilo inglés. Legz cuenta con extractos de té naturales,
encuentra tu sabor favorito en todos los supermercados a
nivel nacional y visítanos en nuestras redes sociales como
@Legzte y celebra junto a nosotros nuestros 50 años en el
mercado ecuatoriano.
La Holandesa
Somos una empresa especializada en quesos. Nos
enfocamos en elaborar quesos sanos y deliciosos!
Utilizamos leche de óptima calidad y ofrecemos
una gama de productos para todos los gustos
siempre pensando en la alimentación saludable
de los ecuatorianos.
Harina y premezclas
Santa Lucía
Nuestras premezclas son una combinación de
ingredientes cuidadosamente seleccionados para
crear tortas, pancakes, bocaditos, chocochips,
pristiños, con la mejor textura y muy agradables
al paladar.
Harina Santa Lucía por su parte, tiene un alto grado
de refinamiento gracias a un mejor proceso de
depuración que produce una harina más suave,
más blanca y delicada, ideal para todo uso.
Nuestro compromiso en la Industria Harinera S.A.
es entregarle siempre la mejor calidad.
Para adquirir nuestros productos puedes ingresar
a nuestra página web www.santa-lucia.ec y te lo
llevamos a domicilio sin ningún costo.
46 VIVELIGHT

GUIA DE PRODUCTOS
Familia de Productos
El Cocinero
El Cocinero, marca reconocida en Aceites
Vegetales y de gran trayectoria, ahora
llega a los hogares con una familia de
productos para brindar soluciones a la
cocina de los ecuatorianos.
Vivi Girasol
Aceite 100% puro de girasol, ideal para preparar todo tipo de alimentos como
ensaladas, aderezos, frituras, salsas, postres entre otros. Fuente natural de
omega 6, cero colesterol y grasas trans. En presentaciones de 500ml, 1Lt y 1.8Lt.
Nueva Parmalat Max
NUEVA Parmalat Max, nutritiva bebida láctea con incorporación
de DHA Omega 3 en su fórmula, ideal para todos
los miembros del hogar a partir de los 4 años. El DHA favorece
a el desarrollo cognitivo, al sistema inmunológico, la
visión y el crecimiento. Está fortificada con 12 vitaminas,
hierro y calcio. Lo encontrarás en tres presentaciones:
Parmalat Max Original (1lt), Parmalat Max crecimiento
con Cereales (1lt) y Parmalat Max crecimiento Cocoa y
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Granuts
Marca de maní y frutos secos, creados para satisfacer los exigentes
gustos de la nueva generación, permitiéndoles gozar de
los placeres simples de la vida. Es un snack alto en proteína,
alto en antioxidantes, rico en nutrientes y minerales, contiene
vitamina E y ayuda a contraer enfermedades cardiovasculares,
ideal para darse gusto y gratificación de forma sana y rápida,
con un producto fresco, irresistible y delicioso. Son varias las
formas para disfrutarlo: maní con sal, maní tipo japonés, maní
con pasas, mezcla de nueces y mezcla de arándanos. ¡Con Granuts,
no podrás detenerte!
47 VIVELIGHT

deporte
y vida
Cómo empezar a correr
“
"Sin morir en el intento”
Mi padre, Sidney Wright fue
de los primeros corredores
de distancias largas que tuvo
Ecuador. Empezó a correr
muy joven en la época de Rolando
Vera, Martha Tenorio,
Franklin Tenorio, Yolanda
Quimbita y Silvio Guerra. Eran
épocas donde no tenían ni
chips para saber el tiempo oficial,
relojes inteligentes, entrenadores
y en la mayoría de los
casos no sabían que había que
calentarse y estirar. Recuerdo
que de pequeña lo veía correr,
iba a apoyarlo en sus carreras,
a darle “agüita” orgullosa de
cómo ganaba medallas, y con
mucha pereza sólo de ver lo
que hacía. En el colegio detestaba
cuando me hacían correr
resistencia en la cancha grande.
No entendía cuál era el propósito
y no me gustaba correr
velocidades largas. Pasaron los
años y un buen día decidí que
iba a empezar. Estaba cerca de
cumplir los 30 años y me pareció
que era momento de intentar
y entender la razón de por
qué mi padre amaba tanto este
deporte.
Mi enamoramiento no empezó
enseguida. Cometí varios errores
en el primer intento, lo que
hizo que no disfrute realmente
de lo que estaba haciendo. Para
empezar, no tenía entrenador o
alguna persona que me explique
lo que debía hacer, además
no me calentaba ni estiraba, y
por último empecé a correr a
una velocidad demasiado fuerte
y por supuesto, el corazón se
me aceleraba demasiado y me
cansaba enseguida, por lo que
no podía avanzar ni dos kilómetros.
Esta primera aventura
terminó en una lesión y la frustración
de que no podía y no
me gustaba correr. No soy de
las personas que se rinde tan
fácilmente, así que decidí buscar
ayuda. Entré a un gimnasio
y empecé a trabajar con Mauricio
Álvarez, quien fue mi entrenador
durante mucho tiempo y
quien lamentablemente murió
en un accidente hace unos meses.
Mauricio me enseñó que
para poder correr, primero debes
fortalecer las piernas, por
lo que estuve una semana dedicada
a eso. También entendí
que hay varias técnicas importantes
para que puedas correr,
te guste y logres mejorar cada
día más.
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Lo primordial: Entender
tus zonas de entrenamiento
Lo primero y más importante
es que utilices un “pulsómetro”
para que midas tu frecuencia
cardíaca, es decir la cantidad
de veces que late tu corazón
por minuto.
Hay tablas en internet donde
puedes descubrir según tu
edad y sexo cual es la frecuencia
cardíaca en la que debes
estar según la zona de intensidad
en la que quieres trabajar.
La zona más baja es la de calentamiento
o recuperación, luego
ingresas en la zona aeróbica
que es en la que tu cuerpo está
entre un 70 y 80% de su límite.
En esta zona tu organismo
comienza a quemar hidratos
de carbono y grasa para obtener
la energía. Es importante
que te mantengas en esta zona
cuando decidas correr durante
las primeras semanas de entrenamiento.
Una forma sencilla
de saber si estás en esta zona es
que deberías lograr mantener
una conversación sin contratiempo
mientras entrenas. La
siguiente zona es la anaeróbica
en la que tu cuerpo está entre
el 80 y 90% de su capacidad.
El cuerpo en esta zona utiliza
menos grasa y más glucógeno
almacenado en tus músculos
como principal fuente de energía.
En esta zona deberás trabajar
cuando ya hayas adquirido
suficiente “fondo” es decir que
puedas correr unos kilómetros
sin ahogarte y puedas aguantar.
BUSCAR ZAPATOS
Una vez que ya conoces tus
zonas y tienes un pulsómetro,
puedes buscar zapatos que hayan
sido fabricados específicamente
para este deporte. Los
debes escoger pensando en qué
superficie vas a correr. No es
lo mismo correr sobre césped,
montaña, cemento o pista. Por
otro lado, antes de empezar debes
descubrir tu tipo de pisada.
No es lo mismo ser pronador,
supinador o neutro. La pronación
es un giro que hace el
tobillo hacia el interior del pie
cuando pisas. La supinación
es cuando el giro del tobillo es
hacia el exterior de tu pie. Ser
corredor neutro significa que
no giras hacia el interior ni exterior.
Si quieres conocer cuál
es tu tipo, lo mejor es que acudas
a un profesional para que
te realicen la prueba de pisada.
Trata de que tus zapatos no
sean muy pesados y que sean
cómodos.
CORRE Y CAMINA
Estás en este punto listo para
correr. Lo primero que debes
saber es que muchos fracasan
en el intento porque creen que
el primer día deben correr 10
kilómetros y a muy buena velocidad.
Definitivamente no
funciona así. Al empezar debes
correr intervalos cortos
y caminar los más largos. Es
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decir, por ejemplo empieza la
primera semana corriendo a
velocidad muy lenta por 1 minuto
y caminando 4 durante el
tiempo que quieras entrenar.
La segunda semana puedes
subir y correr dos minutos y
caminar tres. La tercera podrías
ya estar corriendo la mitad
del tiempo y caminando la
otra mitad. La cuarta podrías
ya dejar de caminar y correr
todo el tiempo, pero suave. Si
corres al principio muy rápido
pagarás las consecuencias
en pocos minutos. Los latidos
subirán demasiado rápido y
no hay cuerpo que aguante.
Tendrás frustración, dolor e
incluso podrías lesionarte.
La velocidad hay que subir
poco a poco. Mientras más lento
corras al principio y no dejes
que tus latidos se aceleren,
más rápido progresarás y podrás
correr durante más tiempo
y a mayor velocidad. Una
vez que ya hayas conseguido
fondo, puedes empezar a hacer
intervalos de velocidad para
trabajar tu zona anaeróbica.
Esto es hacer intervalos de carrera
cortos, a intensidad alta
y repetir varias veces con recuperación
entre cada intervalo.
Por ejemplo puedes hacer 10
intervalos de 400 metros cada
uno, y descansar caminando
durante dos minutos entre
cada sesión. También puedes
hacer intervalos más largos y
menos fuertes, donde corres
durante por ejemplo tres minutos
y trotas muy despacio
durante la misma cantidad de
tiempo, repitiendo esto las veces
que quieras. Esto te ayudará
a mejorar la resistencia muscular,
velocidad y la capacidad
de correr durante más tiempo
prolongado. Puedes variar tus
entrenamientos en los días de
la semana combinando fondo,
intervalos cortos y con el corazón
muy alto e intervalos más
largos.

IMPORTANTE:
COMER BIEN, HIDRA-
TARTE Y DESCANSAR
Recuerdo que cuando me empecé
a enamorar de este deporte
quería hacerlo todos los
días. Pronto entendí que mi
cuerpo se estaba desgastando
demasiado por lo que es importante
por un lado comer bien y
darle a mi cuerpo las calorías
que necesitaba y sobre todo
los alimentos indispensables.
Recuerda incluir en tu dieta
frutas, verduras, proteína, carbohidratos
complejos y grasa.
También es imprescindible que
te hidrates bien. La dosis para
un corredor debería ser tres litros
de agua al día. Por último
recuerda que el cuerpo necesita
descansar para recuperarse,
por lo tanto programa tus entrenamientos
con días específicos
donde hagas otros ejercicios
y otros donde descanses. A
mí me sirvió desde el principio
correr pasando un día, y aquellos
que no lo hacía, montaba
bicicleta, nadaba o hacia entrenamientos
de fuerza. Guarda
además uno o dos días a la semana
para descansar.
A BUSCAR TUS
OBJETIVOS
Una vez que te sientas listo
puedes buscar objetivos. Tu
primera carrera puede ser una
5K, luego subir a una de 10k, superarte
y buscar una 15k o una
media maratón, y claro si te
gustan los retos fuertes y largos,
por qué no, buscar hacer
una maratón completa de 42
kilómetros. Tuve la oportunidad
de correr dos: la de Nueva
York y la de Buenos Aires. Fue
una experiencia difícil donde a
pesar de que estés preparado
físicamente a veces la mente
te juega sucio y te hace pensar
que no lo vas a lograr. Cuando
llegas a la meta, la sensación
es indescriptible. Hay una frase
que expresa exactamente lo
que sentí: “primero sientes que
mueres, luego que volviste”.
Por Cynthia Wright
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