Savolainen ruokakulttuuri, vinkkejä kesälle 2009 1

POTATTIVELLI, Sillee soppa10 annosta à 3 dl• 1,5 kg perunaa• 1 l vettä• 1 l maitoa• 10 g suolaa• (½ dl ohrajauhoja)keiton lisäkkeeksi• 0,5 kg sienisalaattia, ohje s.XX ja hienoksi leikattua ruoho- taipunasipuliaKeitä perunat ja ota keitinliemi talteen. Soseuta perunat. Lisääperunasoseen joukkoon halutessasi vähän ohrajauhoja sekäkiehuva maito ja kuumaa keitinlientä tarpeen mukaan.. Tarkistamaku.• Lisää lautaselle keittoannoksen päälle noin 50 g sienisalaattia.Ripottele koristeeksi hienonnettua puna- tai ruohosipulia.