Savolainen ruokakulttuuri, vinkkejä kesälle 2009 1

VEHNÄLEIPÄ(juhlataikina)• 1 l maitoa• 150 g hiivaa (3 palaa)• 1 rkl suolaa• 400 g sokeria• 4 kpl munia (noin 250g)• 5 rkl kardemummaa• noin 2 kg vehnäjauhoja• 400 - 500 g voita tai margariinia• Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, munat jakardemumma• Alusta jauhot taikinaan niin, että saat hyvän sitkon. Lisää pehmeä (eisula) voi.• Leivo kohonneesta taikinasta lettivehnästä, bostonpullaa,korvapuusteja, marja-, omena- tai raparperipiirakoita tai muita pullia.