Savolainen ruokakulttuuri, vinkkejä kesälle 2009 1

Recommendations

Info

Puolukkamurupiirakka, rupipiirakka• Vehnäleipätaikinaa: 1 litran taikinasta tulee n. 6 pellillistäpiirakkapohjaa• Täyte / 1 pelti• 3/4 l puolukoita• 1 dl sokeria• 2 rkl perunajauhoja• Myös muut marjat (mustikka, mustikka/vadelma jne.) käyvät hyvin• Muruseos (rupitaikina)/1 pelti• 200 g sokeria• 150 g voita tai margariinia• 200 g vehnäjauhoja• 5 g vaniljasokeria (1 rkl)» jatkuu
Rupipiirakka• Sekoita muruseos esim. yleiskoneella taimonitoimikoneella. Kauli taikinasta tasapaksuja,ohuita piirakkapohjia. Nosta kaulimen avullapellille. Kohota. Levitä puolukka-sokeriperunajauhoseostasaisesti reunoille astitaikinan päälle. Ripottele muruseos viimeisenä.• Paista noin 25 min., aluksi 200 asteessa ja laskekypsentämisen välillä lämpöä 180 asteeseen.Tarkista pohjan kypsyys. Jos puolukoita onliikaa, piirakka jää pohjasta raa'aksi.
Page 1:
Savolainen ruokakulttuuriPERINNETT
Page 6 and 7:
VELLIT 2PIIMÄVELLI (Nilsiä)• Pi
Page 8 and 9: VELLIT 4• KIRNUMAETOVELLI, VOENAL
Page 10 and 11: POTATTIVELLI, Sillee soppa10 annost
Page 12 and 13: KALAKUKKOSET ja KALARULLA2• Sekoi
Page 15 and 16: SIENIPIIRAKAT
Page 17: Ryynrieska24 palaa à 60 g• 2 dl
Page 20 and 21: Potattipannurieska• 1 l perunasur
Page 22 and 23: KASVIS-SIENIPIIRAKKA,kasvispöperö
Page 24 and 25: • KUKOTKUKOT
Page 26 and 27: KUKOT• Savolaistaloissa vallitsik
Page 30 and 31: PATAKUKKO
Page 32 and 33: GRAAVISIIKA
Page 34 and 35: MÄTILEIPÄ
Page 37 and 38: KALAPASTRAMI
Page 39 and 40: SALAATTEJA• Vanhanajan salaatti
Page 41 and 42: KALALEIPÄRUISLEIPÄÄ JA PARILOITU
Page 43 and 44: MATIKKAMYKYKEITTO
Page 45 and 46: MYKYKEITTO
Page 47 and 48: KASVISRUOKIA ja LISÄKKEITÄ• Por
Page 49 and 50: JÄLKIRUOKIA ja leivonnaisia• Uun
Page 51 and 52: MUSTIKKAKUKKO
Page 53 and 54: VANILJAKIISSELI JA LAKKOJA
Page 55 and 56: MARJAKERMAHYYTELÖLEIVOKSET
Page 57: VEHNÄLEIPÄ(juhlataikina)• 1 l m
Page 61 and 62: MINNA CANTHIN KAKKU• 2 dl siirapp
Page 63 and 64: KORISTELU
Page 65: RUOKAILU ON NAUTINTO, ELÄMYS
show all

Savolainen ruokakulttuuri, vinkkejä kesälle 2009 1

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?