Suite - Service Commun de Documentation UHP Nancy I - Accueil

Inconvénients : malgré leur côté simple et pratique, les détecteurs semi-conducteurs sont
peu utilisés en pratique courante car peu connus [2] (en dehors de Halimeter® [52]). De plus,
ils ne peuvent distinguer les différents types de CSV et méconnaissent les autres composés
gazeux responsables de la mauvaise haleine [65, 67].
Définition et champ d’application
e) Détecteurs enzymatiques
Dans le domaine de l’halitose, il existe deux détecteurs enzymatiques principaux :
Le bio-détecteur à base de MAO-A (monoamine oxydase de type A) [70, 71]
Le bio-détecteur à base de FMO (flavin-containing monooxygenase) [72]
Ces détecteurs permettent, grâce à l’activité de ces enzymes, de mesurer le taux de méthyle
mercaptan (l’un des principaux composants de la mauvaise haleine), de sulfure de diméthyle et
d’autres composés azotés tels que l’ammoniaque (NH3) et la triméthylamine [70-72].
La MAO-A et la FMO sont des enzymes xénobiotiques qui n’existent pas naturellement dans
le domaine du vivant et qui se comportent comme des toxiques ou des allergènes vis-à-vis du corps
humain [1, 70-72]. Ces deux enzymes sont capables de catalyser l’oxydation des composés sulfurés et
azotés en consommant de l’oxygène [70-72].
Principe physique et matériel
Les détecteurs enzymatiques reposent sur le principe d’une réaction enzymatique que l’on
évalue en mesurant la consommation d’oxygène avec un capteur. Cette consommation est
proportionnelle à la quantité de composés sulfurés ou azotés présents dans le prélèvement [71, 72].
Substrat + H + + O2
Enzyme
substrat oxydé + H2O
On obtient ainsi une mesure quantitative du substrat enzymatique car plus il y a de substrat
présent, plus l’enzyme consomme de l’oxygène (O2).
Les détecteurs enzymatiques se composent en général (voir Figure 24) [70-72] :
D’une membrane portant les enzymes.
D’une unité de réaction avec un compartiment liquide dans lequel on met une solution
tampon et de l’acide ascorbique (qui sert à augmenter le signal) et un compartiment gazeux
dans lequel on dissous l’échantillon d’air expiré par le patient. Les deux compartiments sont
séparés par une membrane spéciale.
D’un capteur d’oxygène : ça peut être soit une électrode oxygène dissous, soit une fibre
optique sensible à l’oxygène couplée à un spectrophotomètre.
D’un ordinateur.
49