Le Dynamot - Association de biodynamie du Québec

Délices
crémeux à
l’orange
- Jus d’orange bio concentré surgelé
- le décongeler avant de l’utiliser (1
tasse)
- Yogourt nature (2 tasses)
- Un peu de vanille
Passer le tout au robot culinaire
jusqu’à ce que lisse. Verser dans
des moules à cet effet ou des petits
verres de papier ou de plastique (je
lave ces derniers et les réutilise tout
l’été), d’environ 1/3 de tasse. Laisser
congeler partiellement. Intégrer des
bâtons de popsicle.Congeler parfaitement.
Sucettes
glacées
mousse aux
fruits
- Petits fruits (fraises, framboises,
bleuets, etc.), soit un seul fruit ou en
mélange. On peut aussi utiliser des
morceaux congelés d’ananas, de
pêche ou de mangue. Tous délicieux.
- Un peu de sucre au goût ou pas du
tout
- Un blanc d’œuf
Passer le tout au mélangeur ou au
robot culinaire, jusqu’à ce que bien
lisse. Verser dans des moules à cet
effet ou des petits verres de papier ou
de plastique d’environ 1/3 de tasse.
Laisser congeler partiellement. Intégrer
des bâtons de popsicle.Congeler
parfaitement.
Sucettes glacées mousse
aux petits fruits et banane
- 2 tasses de petits fruits surgelés non
décongelés
- 300 g de tofu mou à texture soyeuse
- 2 bananes bio bien mûres
Passer le tout au mélangeur ou au
robot culinaire jusqu’à ce que bien
lisse. Verser dans des moules à cet
effet ou des petits verres de papier ou
de plastique d’environ 1/3 de tasse.
Laisser congeler partiellement. Intégrer
des bâtons de popsicle.Congeler
parfaitement.
Sorbet au
citron
sans sorbetière
- 1 tasse de jus de citron frais. Ajouter
une tasse d’eau.
- 1 tasse de sucre bio dilué dans une
autre tasse d’eau. En mettant l’eau
chaude, on s’assure que le sucre est
bien dissous.
Tout mélanger, mettre dans un grand
bac et placer au congélateur. Défaire
le mélange bien congelé en morceaux.
Passez graduellement au robot culinaire
en pulsant un peu. Ajouter un
blanc d’œuf dans le robot. Mélangez
bien. Servez.
Popsicle
au
melon d’eau
- 6 tasses de cubes de chair de melon
d’eau sans les graines
- 1 à 4 c. à table de sucre ou de miel
Passer le melon d’eau et le sucre au
mélangeur jusqu’à ce que lisse. Verser
dans des moules à cet effet ou
des petits verres de papier ou de plastique
d’environ 1/3 de tasse. Laisser
congeler partiellement. Intégrer des
bâtons de popsicle.Congeler au moins
8 heures.
Popsicle
aux fraises
- 3 tasses de fraises équeutées
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/3 de tasse d’eau
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Passer le tout au robot jusqu’à ce qu’il
ne reste qu’un peu de morceaux de
fraises. Verser la moitié du mélange
dans un bol. Pulser le reste du mélange
au robot jusqu’à ce que lisse.
Ajouter la purée obtenue au mélange
que vous avez mis dans un bol au préalable.
Verser dans des moules à cet
effet ou des petits verres de papier ou
de plastique d’environ 1/3 de tasse.
Laisser congeler partiellement. Intégrer
des bâtons de popsicle.Congeler
au moins 8 heures.
Popsicle
au melon miel
et basilic
- 4 tasses de cubes de melon miel
- 1/4 de tasse de basilic frais
- 1/2 tasse de concentré de limonade
congelée bio
Passer au mélangeur à haute vitesse
jusqu’à ce que lisse. Mettre dans des
moules. Congeler pendant au moins
six heures.
Sorbet
facile
au melon
Couper le melon miel, cantaloup ou
autre melon en cubes. Congeler.
Quand vous avez envie d’un sorbet,
mettez les cubes de melon congelé
au robot et réduisez-les en purée. Il
se peut que vous deviez ajouter un
petit peu d’eau pour que le mélange
soit lisse. Ajouter du miel ou du sucre
bio au goût ou pas du tout. Servez
immédiatement ou congelez dans un
contenant hermétique. Le sorbet se
gardera environ deux semaines.