un petit microscope - Biblioteca Digital de Obras Raras e Especiais ...

LES MOISISSURES H
on dépose la tranche de pain humide et que l'on
recouvre d'une vitre (Planche I, 23). On laisse
le tout au repos et, au bout de quelques jours, on
voit le pain se couvrir d'une multitude de moisissures
de toutes les couleurs. C'est toute une flore
que l'on a sur une tranche de pain ! Dès que nous
les verrons apparaître, nous devrons les étudier,
parce que les moisissures ne sont pas toujours les
mêmes : il y a, en réalité, une succession de flores
différentes.
Ces moisissures, il est bon de le dire, ne se sont
pas développées là spontanément. Ce sont les
spores contenues dans l'air de la cloche qui se
sont déposées sur le pain et ont germé. Le pain
leur a donné la nourriture suffisante et la cloche
a entretenu une atmosphère humide indispensable
à leur bon développement.
Quand nous aurons bien étudié les moisissures
qui se développent sur le pain, nous ferons
d'autres cultures en remplaçant le pain par d'autres
substances humides quelconques, et nous aurons
ainsi d'autres moisissures. Nous pourrons, par
exemple, mettre sous la cloche du crottin de cheval,
de la bouse de vache, des fruits, des morceaux de
cuir humides, des haricots ayant gonflé préalablement
dans l'eau pendant vingt-quatre heures, du
bois, du liège, etc, etc. La récolte sur toutes ces
matières est tellement variée qu'on peut l'étudier