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CHAPITRE XIX ANGUILLULES DU VINAIGRE Le vinaigre renferme souvent de petits vers transparents, très petits, que l'on voit à peine à l'œil nu. Certaines personnes prétendent, même à tort, que la présence de ces vers est caractéristique d'un bon vinaigre. Une goutte de celui-ci, mis sous le microscope, montrera ces vers se promenant avec une grande rapidité. On se rendra compte facilement de leur organisation interne. Les vers du vinaigre, qui se trouvent aussi dans la colle aigrie, appartiennent au groupe des nématodes et à l'espèce An g u Ulula aceti (Planche VI, 1).
CHAPITRE XX LES FORAMINIFÈRES Nous donnons les conseils qui suivent sur la récolte des Foraminifères, d'après M. Schlumbsrger [ , qui est une autorité en la matière. On trouve les Foraminifères partout. Il ont peuplé les mers de toutes les époques géologiques ; M. Terquem en a découvert de rares échantillons, il est vrai, dans des roches siluriennes de l'Amérique ; M. Brady a décrit, dans un magnifique travail, ceux des terrains carbonifères, surtout de la Russie ; on retrouve leurs coquilles dans tout les étages secondaires ; les faunes tertiaires en sont d'une grande richesse, et, dans nos mers actuelles on peut les récolter en quantités innombrables. Dans certains dragages profonds, le dépôt, ramené au jour, nest parfois entièrement composé que de leurs coquilles, au point que nous avons pu en compter environ 116.000 dans 1 centimètre cube. i Feuille des jeunes Naturalistes : 12 e année, n" 137. F» .)
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PLANCHE Vlll 1. Infusoire: Stentor
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PLANCHE IX 1. Tardigrade : Milnesiu
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PRÉFACE TABLE DES MATIÈRES CHAPIT
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