La faim - Dimension 3

FICHE THÉMATIQUE
LA FAIM
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
SPIRALE DESCENDANTE
Le petit fermier du Sud, lui, n'a pas eu de solution
de rechange. La confrontation avec l'agriculture
industrielle fut beaucoup plus brutale et
les pouvoirs publics ne se sont pas préoccupés
du bien-être des agriculteurs. Une lutte désespérée
s'est alors engagée.
La commercialisation de produits alimentaires ne
rapportant plus grand-chose, l’agriculteur s’est,
partiellement ou entièrement, reconverti dans
les cultures tropicales, réservant ses cultures
vivrières pour sa propre consommation. Ce
faisant, les agriculteurs ont induit des pénuries
nationales forçant les pays en développement à
importer des denrées alimentaires pour nourrir
leur population urbaine croissante.
Quant aux cultures tropicales, le choix devint de
plus pl plus us een
plus limité. La betterave sucrière offre
une un une alternative a à la canne à sucre, tandis que le
Indice FAO des prix des produits alimentaires
SUCRE
HUILES
MATIÈRES
GRASSES
CÉRÉALES
PRODUITS
LAITIERS
VIANDE
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
En 2008, les prix alimentaires
ont atteint un pic, causant des
émeutes dans beaucoup de
pays. Les prix actuels élevés ne
semblent pas prêts de diminuer.
II AVRIL-MAI 2011 I dimension 3
INDICE FAO
DES FERMIERS À L'ABRI DE LA FAIM
DES PRIX PLUS ÉLEVÉS POUR LES
PRODUITS ALIMENTAIRES
Pour aider effectivement à éradiquer la faim dans
le monde, les fermiers pauvres du Sud doivent
se voir offrir des opportunités. Des prix suffi samment
élevés pour leur récolte constituent un élément-clé.
Mais pourquoi les prix élevés des denrées
alimentaires en 2008, et aujourd'hui encore,
provoquent-ils tellement de remous ?
Nous distinguons ici deux groupes. D'une part,
il y a les habitants des bidonvilles urbains.
Il s’agit de paysans ou d’ouvriers agricoles
découragés ayant fui la campagne ou des descendants
d'une première vague de migrants
d’origine rurale. Ils survivent le plus souvent
grâce à de petits boulots : vente de toutes
sortes de choses (cigarettes, batteries, noix,
© FAO
caoutchouc peut être remplacé par des substances
synthétiques et que le coton peut être
cultivé, par exemple, dans le sud des États-Unis.
Il ne restait donc plus que : le café, le cacao, le thé,
l'ananas, la banane, des cultures qui ne résistèrent
pas longtemps aux grandes plantations mécanisées,
souvent entre les mains de sociétés étrangères.
Par ailleurs, tant de petits fermiers se sont
jetés sur ces cultures tropicales que leurs prix ont
trop baissé pour rester viables.
Une dernière issue fut l'approvisionnement
des villes : les bidonvilles ont absorbé un grand
nombre de fermiers ayant fui les zones rurales.
Or, ces derniers doivent se nourrir. La ville est
donc un débouché pour les produits frais qui se
prêtent moins bien aux exportations : légumes,
fruits, lait, œufs. Malheureusement, les citadins
n'ont guère d'argent, à défaut de perspectives
d'emploi, et l'expansion de la ville rogne sur les
terres agricoles. Les fermiers doivent donc s'établir
plus loin. Peu à peu, les frais de transport
deviennent trop élevés pour pouvoir vendre les
denrées alimentaires avec bénéfi ce.
Pour garder la tête hors de l'eau, le fermier,
par exemple, négocie sa terre ou limite considérablement
sa consommation. Mais certaines
dépenses restent inévitables : le sel, les
chaussures, les médicaments, les fournitures
scolaires, etc. Pour tout de même conserver
un certain revenu, le fermier vend plus de sa
maigre récolte et n'en garde que trop peu pour
lui. Lorsque ses réserves sont épuisées, il se
voit lui-même contraint d'acheter des denrées
alimentaires. Parfois, il est tellement appauvri
qu'il ne peut même plus obtenir de prêt. Le
résultat fi nal de cette spirale descendante est
la faim ou l'exode vers les villes. Certains se
hasardent encore à des cultures telles que celles
du chanvre, du pavot ou de la coca.
friandises, etc.), cirage de chaussures, gardiennage
de voitures, prostitution, etc. 50 à 80 %
de leur budget étant consacré à l'alimentation,
ils ne peuvent faire face aux prix élevés des
denrées alimentaires. Pour les jeunes nés dans
la misère, l'absence de perspectives devient
peu à peu intolérable. Le mécontentement et
la frustration sont tels que la moindre étincelle
suffi t à mettre le feu aux poudres.
Le deuxième groupe se compose de petits
agriculteurs. Ils ont effectivement besoin de prix
équitables plus élevés, mais pas de hausses de
prix brutales, telles que nous les connaissons
aujourd'hui. Par ailleurs, fermiers ignorants, ils
sont la proie facile d'acheteurs rusés qui paient
un prix trop faible. Les maigres bénéfi ces retirés
de leur récolte ne leur suffi sent pas pour investir