Voyez le chapitre 3 : Malbouffe ou bonne bouffe? - Erpi
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partie 1<br />
Mode de vie et santé : une relation qu’on ne peut plus ignorer<br />
60<br />
Déjeuner comp<strong>le</strong>t<br />
Si v<strong>ou</strong>s avez plus de temps, prenez:<br />
• Un jus de fruits, un verre d’eau, une <strong>ou</strong> deux rôties tartinées de beurre d’arachide 100% naturel,<br />
avec un peu de miel (facultatif) et une banane c<strong>ou</strong>pée en tranches<br />
• Ou un bol de céréa<strong>le</strong>s genre muslix*<br />
• Ou deux œufs br<strong>ou</strong>illés <strong>ou</strong> au miroir avec des rôties*<br />
• Ou une rôtie, une demi-tasse d’un mélange de noix, graines et fruits séchés mélangés incorporés<br />
dans une demi-tasse de yog<strong>ou</strong>rt nature*<br />
• Ou un morceau de fromage sur une gaufre, une orange en quartiers et un verre de lait*<br />
• Ou une portion de fromage cottage, une pêche <strong>ou</strong> une poire en morceaux sur un muffin anglais<br />
avec un verre de lait*<br />
• Ou un yog<strong>ou</strong>rt à la vanil<strong>le</strong> avec une banane c<strong>ou</strong>pée en rondel<strong>le</strong>s sur une crêpe garnie de beurre<br />
d’arachide 100% naturel*<br />
• Ou un demi-pamp<strong>le</strong>m<strong>ou</strong>sse, quelques morceaux de fromage et un verre de lait*<br />
• Ou des amandes et un yog<strong>ou</strong>rt aux fruits*<br />
* Sans <strong>ou</strong>blier <strong>le</strong> jus de fruits et <strong>le</strong> verre d’eau.<br />
Dîners et s<strong>ou</strong>pers<br />
P<strong>ou</strong>r diminuer <strong>ou</strong> augmenter <strong>le</strong> nombre de portions, il suffit de diviser <strong>ou</strong> de multiplier <strong>le</strong>s quantités<br />
indiquées dans la recette selon <strong>le</strong> nombre de portions v<strong>ou</strong>lues.<br />
Sandwich r<strong>ou</strong>lé aux œufs br<strong>ou</strong>illés<br />
et au fromage<br />
Rien de mieux qu’un sandwich r<strong>ou</strong>lé p<strong>ou</strong>r un repas sur <strong>le</strong> p<strong>ou</strong>ce. Il est possib<strong>le</strong> de d<strong>ou</strong>b<strong>le</strong>r,<br />
de trip<strong>le</strong>r <strong>ou</strong> de quadrup<strong>le</strong>r cette recette. Donne 1 portion.<br />
• 1 tortilla de blé entier de 20 cm (8 po)<br />
• Hui<strong>le</strong> végéta<strong>le</strong> en aérosol<br />
• 1 œuf <strong>ou</strong> deux blancs d’œufs<br />
• 10 mL (2 cuil<strong>le</strong>rées à thé) de lait à 1 %<br />
<strong>ou</strong> écrémé<br />
• Sel et poivre fraîchement m<strong>ou</strong>lu<br />
• 15 mL (1 cuil<strong>le</strong>rée à s<strong>ou</strong>pe) de cheddar<br />
maigre râpé<br />
• 25 mL (2 cuil<strong>le</strong>rées à s<strong>ou</strong>pe) de<br />
poivrons r<strong>ou</strong>ges en petits dés<br />
1. Chauffer la tortilla conformément aux<br />
directives données sur l’emballage.<br />
2. Vaporiser d’hui<strong>le</strong> végéta<strong>le</strong> une petite poê<strong>le</strong>.<br />
3. Dans un petit bol, f<strong>ou</strong>etter l’œuf <strong>ou</strong> <strong>le</strong>s blancs<br />
d’œufs avec <strong>le</strong> lait.<br />
4. Chauffer la poê<strong>le</strong> à feu moyen; aj<strong>ou</strong>ter <strong>le</strong><br />
mélange d’œufs et de lait et cuire à point,<br />
en remuant et en laissant se former des<br />
petits morceaux.<br />
5. Mettre la tortilla dans une assiette; y déposer<br />
<strong>le</strong>s œufs au centre, et sa<strong>le</strong>r et poivrer.<br />
Parsemer de fromage râpé et des poivrons<br />
en dés.<br />
6. Replier <strong>le</strong>s côtés de la tortilla par-dessus la<br />
garniture; rabattre <strong>le</strong> bas et r<strong>ou</strong><strong>le</strong>r p<strong>ou</strong>r bien<br />
retenir la garniture. Servir.<br />
Copyright ERPI, Éditions du Ren<strong>ou</strong>veau Pédagogique Inc. T<strong>ou</strong>s droits réservés.
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