Voyez le chapitre 3 : Malbouffe ou bonne bouffe? - Erpi

partie 1
Mode de vie et santé : une relation qu’on ne peut plus ignorer
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Les cas d’anorexie et de boulimie
en hausse
lL’insistance, pour ne pas dire l’obsession, des
médias et des publicistes à nous présenter
des ventres ultra-plats, des tailles de guêpes
et des mannequins ultra-maigres pourrait
expliquer en grande partie la montée dans
notre société de deux troubles alimentaires
graves : l’anorexie et la boulimie. Au
Canada, les statistiques montrent que plus
de 200 000 personnes de 13 à 40 ans souffrent
de ces troubles alimentaires. Il s’agit d’une
hausse de 600 % en 30 ans, selon l’Association
québécoise d'aide aux personnes souffrant
d'anorexie nerveuse et de boulimie. Il y a pis
encore : le taux de mortalité chez les anorexiques
au Québec n’a pas baissé depuis
20 ans, il se situe toujours autour de 15 %.
L’anorexie se caractérise par une recherche
obsessionnelle de la minceur et l’adoption
d’un régime alimentaire hypocalorique. Les
personnes anorexiques – la plupart du temps
des adolescentes – subissent une importante
perte de poids à la suite de privations et d’un
excès d'exercice physique. Elles sont généralement
insatisfaites de leur image corporelle,
glorifient la minceur et s’alimentent
très peu, de peur de perdre le contrôle sur
leur poids. Les signes annonciateurs de
l’anorexie sont :
• une perte de poids sensible (au moins 15 %
du poids normal, sans raisons médicales
connues) ;
• des préoccupations et des obsessions par
rapport aux aliments à faible teneur en gras
ou en calories ;
• l’apparition de rituels et d'habitudes alimentaires
particulières ;
• l’exercice pratiqué de manière excessive ;
• un retrait social et émotif ;
• la peur de devenir gros ou grosse ;
• une perception erronée de son image corporelle
(se voir comme une personne
grosse alors qu’on est déjà très amaigrie).
La boulimie, elle, se caractérise par des
épisodes de rage alimentaire au cours
desquels de grandes quantités de nourriture
sont avalées en peu de temps. La personne
boulimique utilise ensuite des moyens pour
débarrasser son corps de l'excès de nourriture
en se faisant vomir, en utilisant des
laxatifs ou des diurétiques, en prenant des
coupe-faim, ou encore en faisant beaucoup
d’exercice. Cette maladie touche la plupart
du temps les femmes, mais on la retrouve
aussi chez les hommes. Les signes de la
boulimie sont :
• des épisodes de rage alimentaire ;
• des comportements associés à la purge tels
que des vomissements provoqués, l’usage
de laxatifs ou de diurétiques, des marathons
d’exercice ;
• des sautes d'humeur fréquentes ;
• un gonflement inhabituel près de la mâchoire
(hypertrophie des glandes salivaires);
• le retrait des activités normales ou
l’isolement.
La gravité de ces troubles alimentaires exige
une intervention rapide pour aider les personnes
boulimiques ou anorexiques à se défaire
de ces comportements autodestructeurs.
On trouvera, à la fin de ce chapitre,
sous la rubrique Pour en savoir plus, des suggestions
de lecture et des sites Internet sur
le sujet.
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