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Centrale d'Achat Auchan Villeneuve d'Ascq LA FILIERE LAIT DESS Qualimapa Institut Agroalimentaire de Lille Sous-projet APPRECIATION ET POSITIONNEMENT D'UNE SPECIALITE LAITIERE : LE FROMAGE FRAIS SALE Auteurs Fatima Zohra ALLAL1 Amina SIMATI Juliette ZAMPARINI Promotion 2000-2001 Encadrement M. Jean-Claude LIQUET M. François LENGLET M. François Xavier BEGNE
REMERCIEMENTS Ces remerciements sont particulièrement adressés à M. Liquet (consultant marketing) et l'équipe de son cabinet - notamment Stéphane - qui prêtèrent leur concours dans l'analyse et l'interprétation des résultats ainsi qu'à l'élaboration du questionnaire. + A M. François Lenglet (directeur d'étude du DESS Qualimapa) pour son aide dans l'analyse documentaire. + A Mme Romon (médecin nutritionniste à la faculté de médecine de Lille) pour l'élaboration du questionnaire. 4 Aux professeurs de I'IAAL et de I'IAE qui participèrent de près ou de loin à l'élaboration de ce projet. 4 A M. François-Xavier Begne (direction internationale des achats produits fiais de la Centrale d'achats d'Auchan), instigateur de ce projet. + A tous les professionnels de la centrale d'Auchan, pour leur coopération. 4 Aux Maîtres Laitiers du Cotentin qui fabriquèrent spécialement les produits testés. 4 A toutes les personnes qui nous ont aidées, de quelque manière que se soit.
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