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Consommation<br />
Jamais<br />
Occasionnel<br />
Souvent<br />
Total<br />
Fréquence<br />
30<br />
28<br />
5<br />
63<br />
Jamais Occasionnellemetit Souvent<br />
Fréquence de consommation<br />
3 Le produit brocolis-champignons se démarque par des résultats moyens pour l'ensemble des<br />
critères, notamment l'odeur et le goût. Cela corrobore le fait que l'intention de consommation de ce<br />
produit soit variable. 47,62 % ne le consommeraient jamais et 44,44 % le consommeraient<br />
occasionnellement.<br />
2. Analyse factorielle des différents descripteurs des huit parfums testés<br />
1.0-<br />
,5<br />
0,o.<br />
-95<br />
Pourcentage<br />
47'62<br />
44,44<br />
7'94<br />
1 O0<br />
texture1<br />
Carte factorielle du produit poivrons-olives<br />
-1,o<br />
-l,o -75 0,o ,5 180<br />
L'odeur et le goût sont anti-corrélés. On peut supposer que les gens aiment le produit quand l'odeur<br />
est discrète.<br />
O deurl<br />
O<br />
aspect1<br />
goût1<br />
O<br />
cou leur 1
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