66953_Prof CHEM INS_Cover(6L) - Imaginarium

DENSITÉ EN AJOUTANT AUSSI DES ÉLÉMENTS SOLIDES
Maintenant, nous allons ajouter un troisième liquide : du sirop. On peut ensuite comparer la densité en ajoutant
aussi des éléments solides :
• Sirop
• Huile
• Verre
• Eau
• Plusieurs petits objets
Verser avec précaution le sirop dans le verre et le remplir d'un quart de sa contenance. Verser lentement la
même quantité d'huile dans le verre et finalement, ajouter la même quantité d'eau. Les trois liquides ne se
mélangent pas. Ils forment trois couches bien distinctes.
Si on ajoute des objets, on verra qu'ils flottent à différents niveaux. Tout dépend de la densité : il s'agit du poids
de la substance pour un volume déterminé.
Les liquides peuvent flotter ou non, tout comme les objets solides. Une substance de moindre densité pèse
moins que le même volume d'une substance de densité plus importante. Un objet ou un liquide ne flottera que
dans un liquide de densité plus importante.
L'EAU CONGELÉE
5
4
On peut vérifier la densité de l'eau congelée. On a besoin des accessoires suivants :
• Mini-laboratoire
• Eau
• Sel
• Cuillère graduée
water test tube
salt test tube
3
2
1
Remplir d'eau les deux tubes à essai en utilisant le mini-laboratoire. À l'aide de la
cuillère graduée, mettre une « grande mesure » de sel dans l'un des tubes à essai et
mettre les tubes au congélateur. Vérifier toutes les 10 minutes. Quel tube se congèle
avant l'autre ? L'eau ou la solution salée ?
Que se passe-t-il si on mélange l'eau avec du sucre ?
Pour connaître la réponse, on a besoin des accessoires suivants :
• Mini-laboratoire
• Eau du robinet tiède
• Sucre
• Cuillère graduée
• Récipient servant à la précipitation
• Entonnoir
Placer l'entonnoir dans l'un des tubes à essai et verser l'eau du robinet tiède jusqu'à
la hauteur du « 4 ». À l'aide de la cuillère graduée, verser 5 « grandes mesures » de
sucre dans l'eau avec l'entonnoir. Fermer le tube à essai et bien agiter pour
dissoudre le sucre.
Lorsque le sucre est dissous, observer les mesures sur le tube à essai. Quel est le
niveau du mélange sucre et eau ? Il est encore au niveau 4. Lorsque le sucre se
dissout dans l'eau, ses molécules remplissent les trous minuscules existant entre
les molécules d'eau. Par conséquent, la présence de sucre n'augmente pas le
volume de l'eau. Que se passe-t-il si on met le mélange au congélateur ? Qu'est-ce
qui se congèle avant ? L'eau ou le sucre ?
5
4
3
2
1
28