66953_Prof CHEM INS_Cover(6L) - Imaginarium
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OBERFLÄCHENSPANNUNG<br />
Was ist die Oberflächenspannung? Flüssigkeiten streben danach, ihre Oberfläche immer<br />
möglichst klein zu halten: das wird Oberflächenspannung genannt. Um mit dieser<br />
Spannung zu experimentieren und sie zu sehen, benötigt man:<br />
• Schüssel<br />
• Ein Stück Seife<br />
• Zahnstocher<br />
• Wasser<br />
• Würfelzucker<br />
Zuerst eine saubere Schüssel mit Wasser füllen. Dann die Zahnstocher hintereinander am<br />
Schüsselrand auf das Wasser legen, sodass sie einen Kreis bilden. Anschließend in die<br />
Mitte des Wassers einen Würfelzucker geben und beobachten, wie sich die Zahnstocher<br />
einander annähern. Der Würfelzucker absorbiert Wasser und erhöht so die Oberflächenspannung.<br />
Um den gegenteiligen Effekt zu erzeugen, ein Stück Seife in die Wassermitte geben. Die<br />
Zahnstocher entfernen sich voneinander. Eine dünne Schicht Seife breitet sich auf dem<br />
Wasser aus und verringert die Oberflächenspannung.<br />
SPANNUNG GEBROCHEN WERDEN<br />
Soll die Spannung gebrochen werden, benötigt man folgende Materialien:<br />
• Schüssel<br />
• Wasser<br />
• Puder<br />
• Ein Stück Seife<br />
Zuerst die Schüssel mit Wasser füllen und warten, bis die Oberfläche<br />
vollkommen glatt und bewegungslos ist. Puder auf die Oberfläche streuen.<br />
Dann einen Finger anfeuchten und damit über das Stück Seife streichen. Den<br />
Finger anschließend am Schüsselrand ins Wasser tauchen. Was geschieht?<br />
Das Puder bewegt sich zu der Stelle, an der der Finger eingetaucht wurde.<br />
Welche Wirkung hat die Seife auf die Oberflächenspannung des Wassers?<br />
GUMMIBÄRCHEN<br />
Es ist ganz einfach, Gummibärchen herzustellen! Dazu braucht man nur:<br />
• Ein Päckchen aromatisierte Gelatine (50 g)<br />
• Wasser<br />
• Teller<br />
• Pipette<br />
• Pinzette<br />
Die aromatisierte Gelatine auf einen kleinen Teller geben (rund 2 cm dicke Schicht). Mit der<br />
Pipette einen Tropfen Wasser auf die Mitte der Gelatine geben. Noch einen Tropfen<br />
hinzufügen und warten, bis die Gelatine das Wasser absorbiert hat. Den Vorgang<br />
wiederholen, bis sechs Tropfen Wasser auf die Gelatine gegeben wurden.<br />
Die Gelatine absorbiert das Wasser und wächst. Dabei entsteht eine gummibärchenähnliche<br />
Masse. Mit der Pinzette das Gummibärchen vom Tellerrand lösen. Schon ist das<br />
aromatisierte Gummibärchen fertig!<br />
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