Compliments - Inspired.ca

More documents

Recommendations

Info

trempette de légumineuses aux tomates et au bacon fumé Préparation : 15 minutes Temps total : 15 minutes Donne 750 ml (3 tasses) 3 tranches de Bacon fumé naturellement Compliments, hachées 1 gousse d’ail, émincée 125 ml ( 1 / 2 tasse) d’oignon haché 75 ml ( 1 / 3 tasse) de Tomates séchées au soleil Compliments, blanchies et finement hachées 540 ml (1 boîte) de Mélange de six légumineuses Compliments, égoutté et rincé 250 ml (1 tasse) de crème sure sans gras 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais 0,5 ml ( 1 / 8 c. à thé) de cumin moulu 250 ml (1 tasse) de tomates, épépinées et coupées en dés 1. Dans une poêle, faire revenir le bacon avec l’ail, l’oignon et les tomates séchées jusqu’à ce que le bacon soit croustillant; laisser refroidir à température ambiante. 2. Dans un robot culinaire, combiner le mélange au bacon avec les légumineuses, la crème sure, le persil et le cumin. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer les tomates. Transférer la trempette dans un grand plat à l’aide d’une cuillère. par portion ( 1 / 4 tasse) : 90 calories, protéines 4 g, matières grasses 3 g, glucides 12 g PRÊT… TREMPEZ! Rien de tel pour plonger dans notre Trempette de légumineuses aux tomates et au bacon fumé que de délicieux et croustillants Craquelins minces au blé Compliments. Craquelins minces au blé, 250 g la touche finale Réservez quelques cuillerées de légumineuses et de tomates ainsi que quelques tiges de persil frais pour compléter la présentation. -------------------- TOUS LES JOURS burgers aux légumineuses à la grecque Ce savoureux burger végé emprunte à la Grèce sa sauce tzatziki relevée d’ail dans un pita de blé entier chaud. Préparation : 10 minutes Temps total : 30 minutes Donne 4 portions 30 ml (2 c. à soupe) d’Huile d’olive pure Compliments, divisée 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail, émincée 540 ml (1 boîte) de Mélange de six légumineuses Compliments, égoutté et rincé 2 ml ( 1 / 2 c. à thé) chacun de sel et de poivre 175 ml ( 3 / 4 tasse) de chapelure fraîche de blé entier 1 OEuf oméga-3 Compliments • Équilibre, battu 4 petits pains pita de blé entier, grillés 60 ml ( 1 / 4 tasse) de Trempette tzatziki au yogourt et au concombre Compliments Tranches de tomate, d’oignon rouge et de concombre (facultatif) 1. Faire chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile dans une poêle antiadhésive posée sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient tendres, soit environ 5 minutes. Laisser refroidir un peu. 2. Dans un robot culinaire, combiner le mélange à l’oignon, les légumineuses, le sel et le poivre. Activer par coups jusqu’à ce que le mélange soit finement haché, bien mélangé, mais pas lisse. Transférer dans un bol. Ajouter la chapelure et l’œuf, remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Former 4 galettes de taille égale. 3. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle cannelée ou sur un gril recouvert de papier d’aluminium sur feu moyen. Faire griller les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes, soit environ 6 minutes par côté. Servir les galettes sur un pita de blé entier grillé, avec une touche de tzatziki. Garnir de tranches de tomate, d’oignon et de concombre (le cas échéant). par portion : 400 calories, protéines 17 g, matières grasses 12 g, glucides 62 g compliments.ca/inspires 23
fièvre latine Cet audacieux menu inspiré des peuples du soleil saura pimenter Cet audacieux menu inspiré des peuples du soleil saura pimenter votre été de belle façon. Des côtes ensoleillées du Mexique aux forêts luxuriantes d’Amérique du Sud, on ne peut qu’aimer la chaleur et la passion qui émane de la cuisine latino-américaine. Invitez les amis, montez le volume et préparez-vous pour une fiesta torride. salade de crevettes fiesta Préparation : 30 minutes Temps total : 45 minutes Donne 8 portions 625 ml (2 1 / 2 tasses) de Jus de fruits pur fait de concentré ananas et grenadille Compliments • Équilibre, divisé 625 g (1 1 / 4 lb) de crevettes surgelées, dégelées 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime, finement râpé 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 45 ml (3 c. à soupe) d’Huile d’olive extra vierge Compliments 0,5 ml ( 1 / 8 c. à thé) chacun de sel et de poivre 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés 1 petit oignon rouge, en dés 1 poivron rouge, en dés 1 concombre anglais, en dés 1 sac (142 g) de Mesclun Compliments • Biologique 1. Porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de jus de fruits et 250 ml (1 tasse) d’eau dans une casserole posée sur feu mi-vif. Ajouter les crevettes et ramener tout juste au point d’ébullition. Retirer du feu; laisser refroidir à température ambiante. Décortiquer les crevettes. Remettre les crevettes dans le liquide où elles ont été pochées; couvrir et réfrigérer jusqu’au moment opportun, mais pas plus que 2 heures. 2. Dans une petite casserole posée sur feu moyen, faire réduire de moitié les 125 ml ( 1 / 2 tasse) de jus qui restent; laisser refroidir, à l’écart. Une fois le liquide refroidi, le mélanger au fouet avec le zeste de lime, le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et le poivre. 3. Mélanger doucement la mangue, l’oignon, le poivron rouge et le concombre avec 45 ml (3 c. à soupe) de la vinaigrette préparée. 4. Pour servir, diviser le mesclun en huit assiettes ou bols. Répartir uniformément le mélange de mangues et de légumes. Égoutter les crevettes; les mélanger avec le reste de la vinaigrette et en disposer trois sur chaque salade. par portion : 130 calories, protéines 7 g, matières grasses 6 g, glucides 15 g 24 Inspirés PAR COMPLIMENTS | ÉTÉ 2009
Page 1 and 2: Été 2009 un été dans le vent re
Page 4 and 5: MOT DE LA RÉDACTRICE en chef Réda
Page 6 and 7: sommaire 16 21 10 dans chaque numé
Page 8: Célébrez l’été, le cœur lég
Page 11 and 12: quoi de neuf? De toutes nouvelles i
Page 13 and 14: EN magasin DU NOUVEAU À griller Vi
Page 15 and 16: EN magasin les pimentsQu’ils soie
Page 17 and 18: EN magasin en ligne! Pour mieux con
Page 19 and 20: Salades Gagnantes Du point de vue n
Page 21 and 22: BIEN-ÊTRE salade crémeuse de pât
Page 23 and 24: TOUS LES JOURS savoureuses côtelet
Page 25: 3 variantes pour légumineuses Mél
Page 29 and 30: crème caramel à l’ananas et à
Page 31 and 32: QUÉBEC « Le fromage Oka est né a
Page 33 and 34: « La région des Prairies est l’
Page 35 and 36: LEÇON DE cuisine apprenez à faire
Page 37 and 38: De quoi donner des forces à ros! v
Page 39 and 40: GARNI L’ÉTÉ Découvrez un bijou
Page 41 and 42: ✁ Banane royale Parlourville Ingr
Page 43 and 44: IN DERNIER season DERNIER service I
Page 45: au diable les ustensiles… mordez

Compliments - Inspired.ca

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?