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MENU DE FÊTES
SAFOU FARCI AUX CREVETTES
Recette
Safou - Crevettes - Oignons - Fromage râpé - Ail - Sel & poivre - Huile & beurre
Shrimp-stuffed safou: Safou - Onions - Garlic - Salt & pepper Oil & butter -
Salt & pepper
Notre partenaire la Fourchette Bantu vous propose des recettes originales pour les fêtes de fin d’année.
Our Partner, la Fourchette Bantu, gives you original recipes for christmas and New Year.
1. Fendre le safou dans le sens de la longueur, enlever le noyau, nettoyer l’intérieur du fruit avec un
couteau pour enlever la fine membrane qui colle à la chair. Slit the safou lengthwise, remove the
stone and clean the inside of the fruit with a knife to remove the thin membrane that sticks to
the pulp.
2. Rincer et essuyer avec du papier absorbant. Réserver. Rinse and dry with a kitchen tissue. Reserve.
3. Nettoyer les crevettes, les assaisonner avec du sel et du poivre. Émincer les oignons et écraser l’ail.
Clean the shrimps, season them with salt and pepper. Cut the onions into thin slices and crush
the garlic.
4. Mettre un peu d’huile et de beurre dans une poêle chaude, y faire sauter les crevettes avec les
oignons et l’ail pendant 4 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (il faut que
la préparation soit bien épicée). Heat a little oil and butter in a frying pan, sauté the shrimps
with onion and garlic for 4 minutes. Taste and add salt and pepper if needed (it should be well
seasoned).
5. Farcir les safous avec les crevettes. Parsemer légèrement de gruyère râpé. Stuff the safous with the
shrimps, sprinkle with grated gruyere.
6. Faire gratiner au four pendant 7 minutes. Bake for 7 minutes until the top is golden.
À déguster avec un bon vin de palme ! To accompany with a good palm wine.
90 | ECAir inflight magazine