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Pwtie IV: Analyæ et dircussion - Les pratiques alimentaires
d'entretenir sa famille, c'est aussi un moyen de limiter les pertes liees à de mauvaises conditions
de stockage. Dans cette stratégie, tout agroéleveur se voit contraint, à un moment donng de
s'approvisionner zur le marché local à un prix désavantageux. Pendant la période de récolte, le
sac de son de,riz peut se vendre à 750 F CFA (soit 7,50 FF) contre 1750 F CFA (soit 17,50 FF)
hors saison.
Cette mauvaise gestion des stocks est souvent aggravée par un mauvais ajustement des
quantités distribuées a11l( besoins de I'animal. En effet, les rations dégagées de l'étude des
pratiques paysannes sont déséquilibrees ; la part énergétique est minoritaire, parfois même
insuffrsante pour couwir les besoins d'entretierç et, a fortiori de production. A I'inverse, la part
azotée est majoritaire, mais partiellement valorisée par I'animal. En plus du gaspillage
alimentaire et monétaire que cela représente, les conséquences de ce déséquilibre sur la santé de
l'animal sont importantes et peuvent remettre en cause le renouvellement naturel du troupeau.
1.3. Le vannage du son
Il est ressorti de l'étude des pratiques alimentaires que la diftrence de qualité entre le son
vanné et le son non vanné pouvait ne pas justifier leur diftrence de prix et donc I'utilisation
préférentielle de I'un ou de l'autre.
En effet, d'après les enquêtes, le coût moyen du kilogramme de son vanné est de 12,12 F CFA
contre g,g5 F CFA22 pour le son non vanné. D'après les résultats des analyses bromatologiques,
la valeur énergétique des deux sons est la même (cf. tableau a p 39). Or, ce sont les apports
énergétiques qui limitent la production. L'utilisation de son non vanné, moins cher, à la place du
son vanné n'aurait donc aucune conséquence sur la production. Par contre, le coût alimentaire de
la ration en serait diminué.
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ttlooFcFA=rFF
par exemple, prenons le cas de la ration C utilisée en production laitière. Elle se compose
de 5,7 kg de son vanné et de 1,6 kg d'ABH ; la production permise est de Z,g4litres de lait (soit
3,03 kg de lait) et le coût alimentaire est de l6g,6t F CFA par litre de lait (soit l,7O FF par litre
de lait). La nouvelle ration se compose alors de 5,7 kg de son non vanné et de 1,6 kg d'ABH-
La figure I Qprésente la mesure de l'effrcacité alimentaire de cette nouvelle ration. La production
laitière permise reste la même soit Z,94litres de lait alors que le coût alimentaire est moindre soit
161,44 F CFA par litre de lait (soit l,6l FF par litre de lait).
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