Cours-3-201112Fichier PDF - e-nautia

Protéases à sérine type SubtilisineMutations dans le site actif. Triade catalytique• Pratiquement pas d’effet sur leKm• Rôle de la serine catalytique• Après disparition de Ser,presque plus d’effetssupplémentaires• Catalyse résiduelle aprèsdisparition de la triadecomplète :– Contacts hors site actifparticipent aussi au degré decatalyse par fixationpréférentielle de l’état detransition de la réactionK cat /K uncat K cat /K AAASer His Asp 1,9 10 10 7 10 6Ala His Asp 3,0 10 3 1.1Ala Ala Asp 2,5 10 3 0,9Ala His Ala 2,5 10 3 0,9Ala Ala Ala 2,7 10 3 1,0Ser Ala Ala 2,3 10 4 8,4Ser His Ala 2,0 10 5 385Ser Ala Asp 3,4 10 3 1,2Structure des Protéines II. 2011/2012. Chap 3