Baromètre santé nutrition 2002 - Inpes

QuestionnaireMatières grasses et condimentsMaintenant, je vais vous demanderquel type de matière grasse vousconsommez habituellement.120.242 Quelle huile utilisez vous habituellementpour faire votre vinaigrettemaison ?BSN 1996 MODIFIÉ★ Enquêteur : ne rien suggérer. Une seuleréponse possible ; nous voulons obtenir les habitudesdu foyer, pas de l’interviewé lui-même1 Huile d’arachide2 Huile de colza3 Huile de maïs4 Huile de mélange (Isio 4, quatre grainesvégétales…)5 Huile de noix/noisette6 Huile d’olive7 Huile de pépins de raisins8 Huile de soja9 Huile de tournesol10 Un mélange de deux huiles (préciser)11 (Autres huiles)12 (Autres : crème fraîche, mayonnaise…)13 (Ne fait pas de vinaigrette maison)14 (NSP)121.243 Quelles huiles mélangez-vous pourfaire votre vinaigrette maison ? Multiple◆ Si mélange de deux huiles★ Enquêteur : ne rien suggérer1 Huile d’arachide2 Huile de colza3 Huile de maïs4 Huile de mélange (Isio 4, quatre grainesvégétales…)5 Huile de noix/noisette6 Huile d’olive7 Huile de pépins de raisins8 Huile de soja9 Huile de tournesol10 (Autres huiles)11 (Autres : crème fraîche, mayonnaise…)12 (NSP)122.244 Quelle matière grasse utilisez-voushabituellement pour faire cuire vosaliments ?BSN 1996 MODIFIÉ★ Enquêteur : ne rien suggérer. Une seuleréponse possible1 Beurre allégé2 Beurre ordinaire3 Huile d’arachide4 Huile de colza5 Huile de maïs6 Huile de mélange (Isio 4, quatre grainesvégétales…)7 Huile de noix/noisette8 Huile d’olive9 Huile de pépins de raisins10 Huile de soja11 Huile de tournesol12 Margarine allégée (Planta fin, Effi…)13 Margarine ordinaire14 Margarine pro-active15 Margarine au maïs16 Margarine au tournesol17 Végétaline18 Un mélange de deux matières grasses(préciser)19 (Autres huiles)20 (Autres matières grasses)21 (Aucune)22 (NSP)123.245 Quelles matières grasses mélangezvoushabituellement pour faire cuirevos aliments ?◆ Si mélange de deux matières grasses★ Enquêteur : ne rien suggérer1 Beurre allégé2 Beurre ordinaire3 Huile d’arachide4 Huile de colza5 Huile de maïs6 Huile de mélange (Isio 4, quatre grainesvégétales…)7 Huile de noix/noisette8 Huile d’olive9 Huile de pépins de raisins10 Huile de soja11 Huile de tournesol12 Margarine allégée (Planta fin, Effi…)13 Margarine ordinaire14 Margarine pro-active15 Margarine au maïs16 Margarine au tournesol17 Végétaline18 (Autres huiles)19 (Autres matières grasses)20 (NSP)124.246 Avez-vous l’habitude de mettre surla table du repas du midi ou dusoir…BSN 1996 MODIFIÉ★ Enquêteur : énumérer. Si ne met pas latable, reformuler : « Y a-t-il habituellement sur latable du repas du midi ou du soir… »1 Oui2 Non3 (NSP)1 Du beurreBaromètre santé nutrition 2002225