Télécharger - Laboratoire Colloïdes et Matériaux Divisés - Espci

comme un processus de solubilisation-diffusion en trois étapes (Finkelstein, 1987 ; Stein,1989 et 1990) :- Adsorption de l’espèce à l’interface interne de la bicouche,- Diffusion à travers la bicouche,- DésorptionLes cinétiques de ce processus de solubilisation-diffusion sont fonction de la taille de l’espèceencapsulée, de son coefficient de partition entre l’huile et l’eau mais dépend aussi fortementde la fluidité de la membrane, c'est-à-dire de la dynamique des lipides au sein de lamembrane : une réduction de la mobilité des lipides au sein de la membrane réduit la vitesse àlaquelle les espèces diffusent à travers cette bicouche (Finkelstein, 1987 ; Stein, 1989).Différentes études ont expérimentalement établi un lien entre la fluidité de la membrane et saperméabilité vis-à-vis de l’eau (Lande, 1995).Dans le cas d’espèces ioniques, les mécanismes mis en jeu seront plus compliqués. Enparticulier, les mécanismes d’adsorption et de désorption dépendent alors fortement de lacharge de la membrane et de la polarité des lipides mais aussi de la force ionique et du pH desdeux milieux aqueux.D’autres travaux (Nichols et Deamer, 1980; Lawaczeck, 1988 ; Jansen et Blume, 1998 ; Paulaet al, 1996 ; Bordi et al., 1998) décrivent le flux des espèces ioniques à travers la membranecomme un passage d’ions à travers des pores se formant transitoirement dans la bicouchelipidique sous l’effet de fluctuations thermiques. Les pores constituent alors un cheminaqueux à travers lequel les ions peuvent diffuser, franchissant le cœur hydrophobe de labicouche lipidique. Comme souligné par Smith et al. (1984), ces pores résultent defluctuations dans l’organisation lipidique de la bicouche mais leur densité, de l’ordre de 10 6 -10 7 pores/cm 2 , reste suffisamment faible pour ne pas affecter la structure de base de lamembrane et provoquer sa destruction.1.2.3.b Stabilité chimiqueLes phospholipides assurent la stabilité de la membrane du liposome. Ces molécules sont lesiège de deux types de dégradation chimique : l’hydrolyse de leurs fonctions esters et laperoxydation de leurs chaînes insaturées d’acyles (Grit et al., 1993 a et b).27