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Jean-Yves, merci pour tout ce que tu fais pour nous au quotidien. Merci pour ta bonnehumeur, ta gentillesse. Tu es une perle rare pour un laboratoire !Abdes, merci pour avoir supporté mon stress de fin de thèse et pour ton soutien. Coraline,merci pour ta bonne humeur et ton imperturbable optimisme. Djamal, merci pour avoirpartagé avec moi de nombreux week-ends au laboratoire. C’était bon de se sentir moins seule.Lise, merci pour ta gentillesse, ta disponibilité et ton aide précieuse. Un grand merci à Rémi,Cécile, Anne, Caroline, Sébastien, Julien Legrand, Audrey, Nicolas, Thomas, Julien,Geneviève, Florence, Benjamin, Alexandre, Jérémie...De nombreuses personnes m’ont fait goûtée aux joies de la recherche et m’ont encouragéedans cette voie. Tout d’abord, des personnes rencontrées chez l’Oréal : Gilles Guerin, mercipour m’avoir toujours fait confiance et pour votre soutien tout au long de ces années ;Laurence Arnaud, tu as cru en moi il y a déjà longtemps et je te remercie de m’avoir donnéma chance ; Jean-Thierry Simonnet et Florence L’Alloret pour m’avoir accueillie en stage deDEA ; Odile Aubrun, Bruno Biatry… Mais aussi des personnes croisées chez Rhodia àCranburry : Pascal Hervé, Olivier Théodoly, Jean-François Berret. Merci pour m’avoir faitpartager votre passion.En dehors du labo, il reste du temps, trop peu parfois, pour les amis. Tous, vous m’avez aidée,soutenue, et sortie la tête de mes « petites gouttes dans mes grosses gouttes »… Je vousremercie, c’est beau et bon de vous savoir autour de moi. Tout d’abord, Marie, mon amie,pour tout ce qu’on a vécu et pour être toujours près de moi ; les filles, Célia, Cha, Carole,Sido, Béné, je vous adore ; Cyril, merci pour notre amitié, merci d’être là, toujours ;Carinakis, pour ta joie de vivre et ton amitié ; les « Chimie Paris » Nath, Dom, Benj, Florian,Ingrid, Thomas, Frantz… ; PH, pour notre vieille et belle amitié ; mes Calaisiens préférés,Marie, Nico, Joe, Sophie, Syl ; et tant d’autres, Aurélie, Amel, Gigi…Enfin ma famille, un grand merci à Maman, Papa, Caro, Chri, Eloise, Math, Ony, Adri quim’ont toujours soutenue… Je vous aime. Eta nire maitea, Galder… Merci d’être là, mercipour tout ce que tu me donnes…merci.8
Table des matièresIntroduction_____________________________________131 Les nano et microréservoirs _____________________151.1 Les enjeux des microréservoirs ______________________________________ 151.1.1 L’encapsulation _______________________________________________________ 161.1.2 La vectorisation _______________________________________________________ 171.1.3 Les réactions en goutte _________________________________________________ 191.1.4 Conclusion___________________________________________________________ 221.2 Les liposomes _____________________________________________________ 221.2.1 Définitions ___________________________________________________________ 221.2.2 Physico-chimie des lipides au sein des membranes lipidiques ___________________ 241.2.3 Stabilité des liposomes _________________________________________________ 261.2.4 Paramètres influençant la stabilité de la membrane lipidique ____________________ 301.2.5 Applications__________________________________________________________ 341.2.6 Limites des liposomes __________________________________________________ 361.3 Les nano et microparticules _________________________________________ 371.3.1 Définitions ___________________________________________________________ 371.3.2 Propriétés d’encapsulation des microparticules_______________________________ 381.3.3 Influence de la porosité de la matrice ______________________________________ 401.3.4 Applications et limites des particules à base de polymère_______________________ 421.3.5 Phénoménologie propre aux particules solides de lipides _______________________ 431.3.6 Applications et limites des particules solides à base de lipides___________________ 481.4 Les émulsions doubles______________________________________________ 491.4.1 Définition d’une émulsion double _________________________________________ 491.4.2 Métastabilité des émulsions doubles _______________________________________ 511.4.3 Applications et limites des émulsions doubles _______________________________ 611.5 Conclusion _______________________________________________________ 62BIBLIOGRAPHIE __________________________________ 652 Matériaux et méthodes _________________________772.1 Choix du matériau_________________________________________________ 772.1.1 Nature des huiles cristallisables et des tensioactifs ____________________________ 772.1.2 Equilibrage initial des pressions osmotiques_________________________________ 782.2 Préparation des émulsions doubles cristallisables quasi-monodisperses_____ 792.2.1 Préparation d’une émulsion inverse quasi-monodisperse _______________________ 792.2.2 Préparation d’une émulsion double quasi-monodisperse en phase concentrée ______ 812.3 Méthodes de caractérisation des émulsions doubles cristallisables _________ 832.3.1 Caractérisation du matériau par DSC ______________________________________ 832.3.2 Observations en microscopie optique ______________________________________ 852.3.3 Observations en microscopie électronique à balayage _________________________ 859
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par ce gradient de pression osmotiq
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l’innocuité de ses constituants
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BIBLIOGRAPHIEAndrieux K., Desmaële
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De Rosa G., Quaglia F., La Rotonda
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Heurtault B., Saulnier P., Pech B.,
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Mastrobattista E., Taly V., Chanude
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Sato K., Garti N., 1988 a. Crystall
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Wissing S.A., Kayser O., Müller R.
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Nous avons choisi comme tensioactif
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manuellement en incorporant progres
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Pour réaliser cette mesure, après
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