Télécharger - Laboratoire Colloïdes et Matériaux Divisés - Espci

1.3.4.b LimitesL’une de leurs principales limites reste les procédés d’obtention de ces systèmes quinécessitent l’utilisation d’un solvant et de monomères parfois toxiques et difficiles à éliminer(Smith et al., 1986), le chauffage, l’emploi d’acide ou encore une forte agitation mécanique.Ces conditions peuvent être des contraintes limitant l’utilisation de certains principes actifs oula production de produit à grande échelle.Ainsi, la fabrication de nano et microparticules à base de lipides solides (c'est-à-dire solides àtempérature ambiante), stabilisées par des tensioactifs, s’est avérée une solution intéressanteen vue de l’innocuité des composants utilisés. Cependant, ces matériaux présentent unephénoménologie particulière et une stabilité relative limitant leur application.1.3.5 Phénoménologie propre aux particules solides de lipidesComme dans le cas des microsphères à base de polymère, l’état solide des matrices de lipidesréduit la diffusion moléculaire et permet d’envisager la prolongation de la libération duprincipe actif dans le milieu environnant (Müller et al., 2000 ; Mehnert et Mäder, 2001).Cependant, la nature lipidique de la matrice est aussi source d’instabilités. Le polymorphismecristallin est notamment directement corrélé à la stabilité colloïdale de ces systèmes et à leurcapacité d’encapsulation.1.3.5.a Polymorphisme cristallinLe polymorphisme cristallin est défini comme la capacité pour une substance organique ouminérale d’exister sous différentes structures cristallines, ces structures provenant d’unevariété de conformations et d’arrangements moléculaires possibles (Sato et Garti, 1988 b). Lepolymorphisme est l’une des importantes voies de dégradation physique qui affecte la stabilitéd’un matériau cristallin car, même si ils sont chimiquement identiques, les différentspolymorphes présentent généralement des propriétés thermodynamiques différentes commeleur température de fusion, leur solubilité…Les particules lipidiques sont constituées de lipides qui sont solides à température ambiante.La plupart des particules lipidiques solides sont formulées à partir de glycérides. Lesprincipales formes polymorphes des glycérides sont les formes α, β et β’ (Sato et Garti, 198843