Modélisation et Simulation des phénomènes d'ébullition et du ...

CHAPITRE 22Flux (MW/m )grande sous−saturation, ~30 Kmoyenne sous−saturation, ~20Kfaible sous−saturation, ~10KTw (K)FIG. 2.7 – Effet de la sous-saturation du liquide sur la courbe d’ébullition en régime de transition,à l’impact2.1 Rappel de l’interprétation existante des phénomènes à l’originedu plateau de fluxD’après notre étude bibliographique, seul Auracher propose des explications pour les phénomènesconduisant au plateau de flux dans différents documents (Auracher et al. [2], Robidou et al. [133]et Robidou et al. [134]).2.1.1 Description des phénomènes en paroi conduisant au plateau de fluxAuracher considère que le gradient de température normal à la paroi dans le fluide est beaucoupplus grand dans une configuration de jet impactant qu’en ébullition en vase (figure 2.8). Ainsi,dans une configuration de jet impactant, la distance à la paroi où le jet est surchauffé est plusfaible qu’en ébullition en vase ce qui conduit à des tailles de bulles en paroi beaucoup plus petites.Une fois le début d’ébullition dépassé, de petites bulles apparaissent en surface. Leur nombre augmenterapidement avec la température pariétale. La schématisation de la forme de ces bulles estdonnée par la figure 2.9. Ces bulles se comporteraient comme un “caloduc” ; i.e. le liquide, venantde l’écoulement et qui circule entre les bulles jusqu’à la paroi (figure 2.11), s’évaporerait à leurbase et la vapeur se condenserait à leur sommet (figure 2.9). Le flux critique est atteint lorsque cesbulles coalescent. Elles forment alors des bulles plus allongées à la surface ce qui entraîne une di-15