Thèse Canon - Montpellier SupAgro

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Liste des figuresFigure 108. Courbes de dissociation des tanins du complexe [IB5•EgCG•EgCG] 6+ et delibération d'IB5...................................................................................................................... 27224
Liste des tableauxListe des tableauxTableau 1. Prédiction de la présence de désordre au sein du protéome des 3 règnes duvivant. Les pourcentages indiqués correspondent aux valeurs les plus hautes et les plusbasses observées (rem : seules les protéines ayant plus de 60 acides aminés ont été prisesen compte). ............................................................................................................................ 50Tableau 2. Les cinq grandes classes de PID......................................................................... 54Tableau 3. Principales techniques utilisées en biologie structurale (Receveur-Brechot et al.,2006). ..................................................................................................................................... 58Tableau 4. Analyseurs utilisés au cours de cette étude........................................................ 92Tableau 5. Tableau de comparaison MS/MS spatiale versus MS/MS temporelle. ................ 94Tableau 6. Résultats du séquençage N-terminal des protéines IB5 et II-1. Les acides aminésen gras sont majoritaires. La lettre X indique que le signal était trop faible ou trop diffus pourpermettre l’identification. ...................................................................................................... 123Tableau 7. Séquences théoriques obtenues après clivage de la protéine II-1 parl’endoprotéinase GluC et leurs masses moléculaires correspondantes. ............................. 128Tableau 8. Informations attendues à partir des différentes digestions enzymatiques. ........ 129Tableau 9. Tableau récapitulatif des différentes formes de chaînes polypeptidiques de laprotéine II-1NG et des masses correspondantes (attention le code de lettre de la figure 54(code à une seule lettre) est différent de celui des figures 55 à 63 (code à deux lettres))... 131Tableau 10. Concentrations en IB5 et en EgCG testées durant les expériences de titration.............................................................................................................................................. 168Tableau 11. Récapitulatif des stœchiométries maximales observées pour chacune desexpériences de compétition. ................................................................................................ 200Tableau 12. E CoM de demi dissociation des tanins des complexes [IB5•EgC•T] 6+ ............... 204Tableau 13. E CoM de demi dissociation des tanins des complexes [IB5•B2 3’OG•T] 6+ . ....... 205Tableau 14. Rappel des E CoM de demi dissociation des complexes [IB5•1T] 6+ .................... 206Tableau 15. Expériences réalisées pour étudier l’impact de la structure des tanins sur leurinteraction avec IB5.............................................................................................................. 207Tableau 16. Pourcentages de BPTI et d'IB5 libres et complexés calculés à partir desspectres MS des solutions IB5:EgCG et BPTI:EgCG. ......................................................... 21525
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