LE TOFU TE PARLE

GUIDER
JOURNAL DE BORD
d ’une carencée à Madrid
Disclaimer : Oui je sais, je suis bizarre,
mais si vous aimez cet article alors
vous l’êtes peut-être aussi. Dans le cas
contraire, n’hésitez pas à me jeter des
tomates (j’adore ça).
Sarah Bounouar
Bonjour, et bienvenue dans ma tête !
À votre gauche, votre sac à dos qui peine à se fermer et
qui vous supplie de le vider pour rallonger son espérance
de vie. À votre droite, la jolie portière qui vous sépare de
l’extérieur et qui laisse entrevoir un paysage défilant tellement
vite que votre tête ne s’en remet pas... Et contre
laquelle vous avez gentiment bavé en vous endormant.
Devant vous, votre mère, à l’avant de la voiture, dansant
sur Caravane Palace. Derrière vous, le coffre de la voiture
occupé par une valise comportant vos affaires pour
un mois à Madrid. Installez-vous bien confortablement,
et bienvenue dans mes pensées, le voyage va secouer.
Quand on est un boulet comme moi
Alors oui, je suis un boulet. Naïve comme je suis, j’ai
écouté l’opinion générale, prônant l’Espagne comme
l’un des pays les plus adaptés aux végétaliens. J’ai donc
fait comme tous les étudiants flemmards du monde, et
voulu faire mes courses à l’instinct sans forcément faire
de recherches au préalable. Et me voici, à ne trouver aucune
crème fraîche végétale en magasin, n’avoir presque
aucun choix aux bars à tapas ou aux restaurants,
et à rencontrer très peu de personnes comprenant
ce que « végétalien » veut vraiment dire.
Socialement, on n’est pas à l’abri d’entendre «
je suis végétarien, mais je ne peux pas me passer
de mon jambon à midi » ou encore « tu es
végétalienne ? Tu manges donc du poisson, non
? ». Un peu comme en France, me direz-vous
? Mais non ! En France le débat est plus connu,
tout comme ces notions. En Espagne, en
revanche, l’opinion générale prétend qu’un
végétarien ne se prive que de viande. La question
du spécisme n’est pas connue. Selon un employé de
Veggie Room avec qui j’ai eu la chance de converser sur
le sujet, on pense qu’être végétalien en Espagne est un
El Vergel Ecologico
Planeta Vegano
effet de mode lié à la tendance du « healthy ». Manger
végétalien signifierait faire attention à sa santé. Le débat
est inconnu. Par conséquent, il n’est pas anormal d’avoir
l’impression d’être un alien quand on explique ce qu’est
un régime végétalien.
Conclusion : Vous avez passé la semaine à ennuyer vos
colocataires pour pouvoir manger dehors avec eux, et
vos journées à vous goinfrer de risotto aux légumes et de
salades. Il y a pire comme plat, nous sommes d’accord…
Points positifs :
- le lait végétal à moins d’un euro en supermarché,
- des magasins de légumes frais dans tous les coins de
rues (je recommande notamment le marché de la rue
Vallehermoso à Chamberí qui propose un super choix
de salades).
Puis, un jour de pleine lune (enfin, je crois), quelque
chose de rare s’est produit. Deux de mes neurones se
sont rencontrés et m’ont permis d’avoir une idée. Cette
idée a fait écho dans ma tête, tendant mes muscles pour
me soulever et forçant ma bouche à prononcer un mot.
Le mot qui changera à jamais mon séjour : internet.
Quand on n’est pas un boulet comme moi
C’est bien connu, avec internet tout est plus facile. L’Espagne
est en effet un pays très adapté aux végétaliens.
Malgré la difficulté pour trouver de quoi manger dans des
commerces dit « lambdas », on peut trouver de nombreux
restaurants végétariens/végétaliens. Tout l’internet est d’accord
pour dire qu’il y a des commerces et restaurants dans
tous les quartiers. Ainsi, je me permets de faire une sélection
pour les boulets comme moi :
LES MAGASINS
VEGGIE ROOM (coup de coeur)
C/ San Vicente Ferrer, 2128004 Madrid
Un adorable petit magasin où l’on trouve de tout.
Le personnel est adorable et prêt à commander des
produits pour nous. Pour avoir une idée de la sélection
de leurs produits : http://www.veggieroom.es/
PLANETA VEGANO
C/ Ave María, 34, 28012 Madrid
Magasin plus grand que le précédent, il propose
plus de produits (notamment pour les « fauxmages
»). On y trouve des supers-aliments, des produits
riches en B12 et sans gluten. http://www.planetavegano.com/eshop/
EL VERGEL
Paseo Florida 53, 28008 Madrid
Magasin biologique, proposant une grande sélection
de produits pour végétariens et végétaliens.
http://www.elvergelecologico.com/
LES RESTAURANTS
EL RESTAURANTE VEGETARIANO
C/ Marqués de Sta. Ana, 34, 28004 Madrid
Restaurant cosy et calme. Vous pouvez retrouver la
carte sur leur site : http://elrestaurantevegetariano.
com/menu/
RESTAURANTE VEGETARIANO ECOLOGICO EL VERGEL
Paseo de la Florida, 53 (planta baja), 28008 Madrid
Restaurant de la même firme que le supermarché
du même nom. Retrouvez la carte ici : http://www.
elvergelecologico.com/content/92-la-carta
Pour conclure, Madrid m’a permis de bien manger.
On ne peut pas nier le fait qu’il y ait un choix énorme
de magasins et restaurants végétaliens et biologiques.
Cependant, lorsque que l’on est un boulet comme moi,
il faut faire des recherches au préalable pour ne pas finir
carencé !
El restaurante vegetariono
CULTURE
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